Kek Paskah (Paski) dari Svetta

Pukul dengan telur. ~ 50-70. Saya tidak mengambil risiko lagi. Atau anda perlu menambah ~ 5 g yis

Atau anda perlu menambah ~ 5 g yis

dan bahawa dengan meningkatkan jumlah ragi, saya akan meningkatkan rasa manis kek? iaitu, mereka tidak akan memerlukan lebih banyak gula, melainkan doh akan naik lebih cepat dan oleh itu gula tidak dimakan?
Saya khuatir adunan akan berbau seperti ragi. Saya sudah mempunyai 50g daripadanya, dan ragi itu bagus, cukup kuat.

Tidak, Lisa, ragi diperlukan agar doh memiliki kekuatan untuk menaikkan sebilangan besar penaik. Dan ia tidak akan berbau seperti ragi. Jangan takut.

Gadis, saya akan muat lagi.
Semasa saya menambah gula, ia bukan untuk apa-apa. Saya melihat topik ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456535.0
dan terdapat 440 g mentega berbanding dengan kita dan 440 g gula dan ragi di sana pada kanak-kanak perempuan. Terdapat cukup minyak di mata kita, tetapi secara senyap-senyap saya menaikkan gula sebanyak 40 gram dan semuanya lebih baik. Tidak perlu menambah ragi.
Saya rasa ragi moden sangat kuat.

Semakin nipis doh untuk kek dan semakin sedikit minyak di dalamnya, semakin lembut. Nah, pada marjerin, saya mendapat kek yang lebih enak daripada mentega.
Adakah 50 gram ragi pasti tidak banyak? Saya tidak akan meletakkan Lux saya lebih daripada 35 gram. Jika tidak, semua gula akan dimakan.

Adakah 50 gram ragi pasti tidak banyak? Saya tidak akan meletakkan Lux saya lebih daripada 35 gram. Jika tidak, semua gula akan dimakan.

hmm, saya mempunyai Lux. Mungkin, sebaliknya, perlu meletakkan lebih sedikit?

hmm, saya mempunyai Lux. Mungkin, sebaliknya, perlu meletakkan lebih sedikit?

Lux yang segar dan bagus adalah termonuklear dan suka gula. Kurangkan tanpa ragu-ragu. Walaupun anda tidak menyukai sesuatu, tahan lebih lama semasa penapaian, tetapi 35 g Myasoedovsky (ada komposisi yang sama, hanya teknologi yang berbeza) meningkat dengan kuat. Mungkin rasa gebu akan menjadi kurang, kerana saya makan daging seberat 40 gram, ia benar-benar hilang dari saya, dan 50 gram banyak untuk Lux. Lux lebih kuat dari kehidupan biasa.

Titik cahaya !!! Terima kasih banyak dari nenek saya. Dia berumur 82 tahun, dia berasal dari Krivoy Rog, jadi rakan senegara kamu adalah milikmu, dia tahu banyak tentang Paska))) dan untuk pertama kalinya aku menggembirakannya. Saya suka mereka sendiri, saya gugup, kerana saya membakar nenek. Jadi dia menyukai segala-galanya, dan bahkan berbau seperti yang sepatutnya. ngomong-ngomong, sekarang aromanya menjadi lebih sedap dan kek Paskah. Sama ada ia mula terserlah, atau saya berbau kuat semalam dan berhenti bertindak balas terhadap bau rempah dan rempah. Saya tidak tahu, tetapi hampir tidak ada kek yang tersisa))) Akhir harmoni saya, saya telah berjalan dan merangkak ke arahnya sejak Februari, ia berbeza)) Tetapi esok saya masih akan memanggang

Liza, apa-apa barang bakar perlu berbaring selama sehari (min 10 jam). Semasa penyimpanan, proses biologi, fizikal, kimia berlaku dalam produk, kerana produk memperoleh rasa, aroma, warna, keadaan remahnya. Sama seperti makan epal hijau dan mengagumi keasamannya. Dan kemudian sangat terkejut dengan rasanya setelah matang ...
Baiklah, seperti ini

Lizonka, saya meletakkan ragi lebih sedikit daripada mengikut resipi, dan saya tidak menambah gula, kerana ia sangat manis, dan saya meletakkan 1/3 dalam acuan, dan ternyata agak padat, walaupun tinggi.
Tetapi pada hari ketiga saya paling suka rasa dan bau - semuanya entah bagaimana lebih cerah.

Ternyata saya yang lapang dan tidak padat, semua orang menyukai kuih-muih, kerana yang terakhir ada pertempuran. Saya ingin mengulangi, tetapi saya faham bahawa kemudian saya akan membatalkan semua usaha untuk menurunkan berat badan dalam beberapa bulan terakhir))
Pada hari ketiga juga, aromanya kelihatan paling matang dan harum bagi saya.

Saya juga gembira dengan resipi ini.Saya pasti akan mengulanginya setiap tahun.

Girls, terima kasih atas nasihat dan komen yang sangat baik mengenai resipi. Saya tidak dapat kerap dalam talian, saya tinggal di rumah desa, lalu lintas lemah dan terhad.

[Lisa]

Lisa, itulah apa yang saya fikir. Sekiranya 50 g yis Lux sesuai dengan rasa dan konsistensi, maka tidak ada yang perlu dicari dari kebaikan, maka 50 g boleh ditinggalkan, tetapi tambahkan gula tanpa rasa takut. Jumlah ragi Lux ini akan menaikkan lebih banyak gula dengan cara yang suka bermain.

[fffuntik]

fffuntiksayangnya, saya tidak tahu namanya, terima kasih atas rundingan. Bagaimanapun saya akan mencuba berbeza. Pekerja lomash saya dari semua pihak sudah bertanya kepada saya bilakah kuih muih tetap ada, jika tidak, ia sangat sedap! Anak perempuan saya dikatakan hanya membakar ini))

Oh, Sveta, kuih muih apa yang kamu ada, aku sangat suka yang gelap
Saya pergi untuk mempelajari topik tersebut

Ditambah Rabu 22 Feb 2017 06:47 PTG

TETAPI! Saya memotong pasak bukan di sektor yang tinggi, tetapi di bulatan, melangkah dari bawah dengan 1 cm. Saya memotong seberapa banyak mesin basuh dan meletakkan bahagian atas di pangkalan. Jadi kek tidak kering dalam jangka masa yang lama dan kelihatan cantik sepanjang masa, hanya menjadi lebih rendah.

Pembukaan!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, mereka tidak tebal, tetapi sangat enak dan lembut. Saya banyak membakar Paskah mengikut resipi yang berbeza dan ketika mencicipi 12 orang, Sveta kulichi menjadi yang pertama.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, difahami) Saya sedang membaca topik, minggu depan saya merancang untuk membuat percubaan

Soooo, seseorang dapat melihat bahawa ini adalah masalah untuk Paskah, temanya dihidupkan semula!

Oh, bagaimana saya melihat pada waktunya ... Saya membaca keseluruhan topik, saya belajar sesuatu yang baru, dan yang paling penting, saya telah membakar kek dengan komposisi sedemikian selama lebih dari tiga puluh tahun, saya mencampurkan HANYA MANUAL - ini adalah sejenis ritual, tetapi saya tidak pernah menduga bahawa adunan juga boleh dibuat dengan adunan kastard, hanya di QEDH, pilihan ditawarkan dengan adunan dan tanpa, saya memilih kaedah span ... saya bakar pada hari Khamis, harganya sebelas hari (ujian waktu) , mereka baru mula runtuh ...
Sekarang saya akan mencuba cara baru untuk diri saya sendiri. Betul, hidup dan belajar
Terima kasih, Svetochka, saya telah mempelajari resipi anda sepanjang hari ini, malah tekanan telah meningkat pada waktu petang ... menjadi normal

[svetta]

svetta, Saya juga akan membakar anda lagi. Saya hanya perlu mengkaji topik ini lagi - ragi memakan semua gula dalam kek saya tahun lalu

Helo! Gadis-gadis, untuk memperjelas - kami mencampurkan mentega setelah diperiksa dan kemudian dibentangkan dalam bentuk? Pukul putih menjadi busa yang kuat?

[Olga]

Olga, ya, lakukan seperti dalam resipi, semuanya dijelaskan!

[Svetlana]

Selamat hari !! Svetlana, beritahu saya, buat kuih mengikut resipi anda .. sangat menyukainya! Hanya satu perkara tetapi .. ketulan saya tidak bersurai dan kekal di dalam kek.

Apa yang saya buat .. Saya menebuknya dengan pengisar, setelah doh naik, saya mula mencampurkannya dengan tepung (1 kg) dan ia dicampur dengan saya selama 5-7 minit di suatu tempat, kemudian saya menambah kuning telur dengan gula dan selepas 7 -8 kulit putih yang dipukul.
Mungkin kerana semuanya tersekat secara terpisah, gumpalan itu tetap dan "kental"?

[Olya]

Olya, Saya bahkan tidak tahu mahu berkata apa ... Mungkin, kita harus mencuba supaya pada mulanya tidak ada gumpalan dan kemudian memecahkannya dengan hati-hati dengan pengisar yang tenggelam. Saya tidak mempunyai gumpalan yang tersisa di pasak siap, semua orang menyimpang.

Bolehkah anda memberitahu saya bahawa ragi kering boleh digunakan? Dan 360 darjah. berapa banyak tepung yang akan kering dan hidup?

[Olesya]

Olesya, Saya tidak memanggang dengan ragi kering, hanya segar. Saya ingat bahawa di suatu tempat di sini dalam subjek gadis-gadis menulis bahawa mereka membakar dengan ragi kering, melihat-lihat.
Sekiranya anda mengurangkan resipi, maka semuanya menurun secara berkadar. Ingatlah bahawa adunan dalam jumlah besar berkelakuan lebih baik dan produk akan menjadi lebih baik daripada ketika menguli sedikit. Tetapi jika anda hanya ingin merasakan rasanya, maka penaik ujian tidak akan menyakitkan.

[svetta]

svetta, tolong beritahu saya, sebelum kami memperkenalkan minyak, adakah kami memberikan bukti? Betul?

[Irina F]

Irina F, Ya kita lakukan. Resipi menerangkan urutan proses secara terperinci, lihat item 5.
Semoga berjaya!

Svetik, terima kasih!
Ya, saya membacanya, tetapi atas sebab tertentu saya meragui, jadi saya memutuskan untuk menjelaskan)
Terima kasih, saya akan melakukan yang terbaik!

Saya membacanya, tetapi atas sebab tertentu saya meragui

Hanya tertanya-tanya apa yang menyebabkan keraguan ini? Pada dua puluh sembilan halaman perbincangan, tidak ada yang memilikinya. Mungkin saya perlu membetulkan sesuatu dalam resipi?

[svetta]

svetta, baca semula keseluruhan topik. Saya menyalin semua petua. Sekarang saya akan memproses dan mencetak.
Saya mencuba pelbagai resipi setiap tahun. Saya terkejut bagaimana saya terlepas resipi Svetta anda.
Saya akan bertambah baik!

Svetochka, kek Paskah yang dibakar hari ini. Di muka, kerana tidak akan ada masa dalam seminggu. Saya akan membekukannya buat masa ini. Apa aroma rumah !!!! Saya tidak jemu mengucapkan terima kasih, kek hebat ternyata, seperti biasa mengikut resipi ini. Saya benar-benar ingin mencubanya, tetapi buat masa ini saya memutuskan untuk berpuasa supaya saya dapat pergi ke gereja, dan kami akan mencobanya untuk Paskah) walaupun saya sangat yakin bahawa mereka lazat, seperti biasa. Semoga Tuhan memberikan kesihatan kepada anda dan ayah! Terima kasih kerana resipi!

[svetta]

svetta, terima kasih kerana resipi. Saya membuat versi percubaan hari ini. Saya membakar dan menguli roti pembuat. Mungkin seseorang akan berguna saya akan menandatangani bagaimana saya melakukannya. Saya secara berkadar mengurangkan semuanya untuk 360 gr. tepung, ragi 18 gr. Saya membuat pastri choux dan digabungkan dengan ragi, uli dalam pembuat roti selama 15 minit, naik selama 30 minit. Kemudian saya menambah semua yang lain. Menguli 15 min. Proofing selama 1 jam. Kemudian mentega (mentega hanya 80 g, tambah 30 g sayur) dan kismis, menguli selama 15 minit, dicairkan selama 1 jam. penaik 45 min. Inilah yang berlaku. Strukturnya sedikit lembap, seperti berlian. Terdapat sedikit rasa yis. Bagaimana untuk mengelakkan ini atau melakukan sesuatu yang salah?

[Olesya]

Olesya, pastri cantik ternyata! Sekiranya terdapat rasa ragi, maka ini
1) ragi kuat dan terlalu banyak,
2) doh memerlukan pemeriksaan dan / atau pemeriksaan utama yang lebih lama sebelum dibakar, ia tidak diperam.
Semasa memanggang di KhP, mustahil untuk mempengaruhi item 2, oleh itu kami mengedit kuantiti ragi.

Helo Svetta. Tolong beritahu saya, jika kek Paskah dibakar pada hari Khamis, kapan lebih baik untuk menghias? Segera? Dan jenis sayu yang anda gunakan?

[Tatyanka70]

Tatyanka70menghias kek Paskah yang telah disejukkan. Oleh itu, anda boleh menghiasnya bila-bila masa yang anda mahukan. Saya menggunakan pulut siap dari beg, kami menjual banyak sebelum bercuti.

Oh, kepala saya adalah taman. Beli pulut! Ia hebat dan tidak akan menjadi buruk. Terima kasih!

[svetta]

svetta, Adakah anda melumatkan acuan sebelum meletakkan doh? anda perlu taburkan sedikit tepung ke dalam selepas minyak, jika anda melincirkan?

[VetaS78]

VetaS78, Svetlana, bentuk kertas tidak dilumurkan dengan apa-apa atau ditaburkan

Saya duduk di tempat kerja, membaca topik, di sekitar dokumen, dan saya berbau seperti kek

[VetaS78]

VetaS78, di sini Alyona Saya sudah menjawab anda. Saya hanya bakar dalam bentuk kertas.

[Svetochka]

Dan saya membaca keseluruhan topik. Saya juga akan mencuba kek ini. Pada tahun itu dia membakar Myasoedovsky dan Dream. Saya suka kedua-duanya. Sekarang saya mahu menambah yang ini juga. Merancang untuk hari Rabu. Saya sudah membeli susu, mencincang semangat dengan pengisar. Maka tidak akan ada masa. Jadi saya rasa mungkin tidak perlu menggilingnya terlalu banyak, tetapi saya akan menambah kismis dan pergi membeli ceri atau cranberry.
Svetochka, terima kasih kerana berkongsi resipi.

[VetaS78]

VetaS78, di sini Alyona Saya sudah menjawab anda. Saya hanya bakar dalam bentuk kertas.

Terima kasih)) Saya membaca semula semuanya di sini dan menulis nota kepada diri saya sendiri)))
Dan jika anda membakarnya pada hari Jumaat atau Khamis, lalu bagaimana untuk menyimpan pai siap - dalam beg atau dalam periuk besar? Di dalam peti sejuk atau hanya di atas meja?

VetaS78, Svetlana, bentuk kertas tidak dilumurkan dengan apa-apa atau ditaburkan

[VetaS78]

VetaS78, Saya mula membakar sekarang dan pada hari Sabtu termasuk. Saya menyimpan kuih yang sudah siap di dalam kotak kuki tertutup.

[Svetlana]

Svetlana, boleh di dalam beg dan kotak, tetapi tidak di dalam peti sejuk, tetapi pada suhu bilik. Tahun lalu, kek Paskah ini disimpan lama di bawah tuala.

Eh, saya mempunyai dilema tahun ini, saya ingin mencuba sesuatu yang baru, tetapi saya sangat menyukai kek ini, saya mungkin perlu membakarnya pada hari Khamis dan Sabtu, dan ini dan yang baru. Orang lain akan memakan segalanya, bagaimanapun, akan ada beberapa dari mereka.

Halo semua) Svetlana, saya akan memanggang mengikut resipi anda, di halaman 3 berapa minit saya harus berdiri di hadapan topi?

[Lanna]

Lanna, Saya tidak pernah perasan, dan mengapa? Setiap orang mempunyai cara yang berbeza, ragi yang berbeza, suhu yang berbeza ...

Terang, tolong beritahu saya, berapa banyak kek Paskah yang diperoleh dari norma ini?

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, pada catatan pertama (resipi) ditulis bahawa berat kek siap akan menjadi kira-kira 2.5 kg. Kira dengan kepingan itu sendiri, saya tidak tahu bentuk apa yang anda ada.

Sveta, saya juga mula membakar kek hari ini, bermula dengan resipi anda. Saya telah menghantar kuning telur dengan garam untuk berkawan.