Brulee krim oren

Brulee krim oren

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
krim 33% lemak	300 ml
kuning telur	4 perkara
jus oren	100 ml
kulit oren	1 sudu kecil
serai lemon	0.5 jam l
gula	50 g
minuman keras oren (pilihan)	2 h l
gula perang untuk taburkan	4 jam l

Kaedah memasak

• 1. Perah jus dari jeruk dan tapis. Campurkan kulit oren dan lemon dan kisar dengan 1 sudu teh gula yang diambil dari jumlah keseluruhan.
• 2. Pukul kuning dengan gula dan semangat hingga ringan dan, terus memukul, tuangkan jus oren ke dalam aliran nipis.
• 3. Didihkan krim dan, kacau dengan kuat dengan pukul, gaulkan dengan kuning telur. Bahagikan jisim siap menjadi acuan.
• 4. Masukkan tin yang diisi dengan krim ke dalam loyang yang besar. Tuangkan air mendidih ke bahagian bawah dalam jumlah sehingga cetakan dengan krim direndam kira-kira dua pertiga dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C selama 60-75 minit.
• 5. Keluarkan krim siap dari oven dan sejukkan sepenuhnya. Taburkan dengan gula merah dan kerak dengan pembakar pastri atau letakkan di bawah panggangan yang sangat panas selama 2-3 minit.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

[Marina]

Marina - kecantikan
Kami suka ini
Tetapi versi oren masih tidak dapat saya gunakan

[julifera]

julifera Membantu diri anda!
Jeruk juga kegemaran saya

[Marinochka]

Oh! Marinochkasungguh sedap! Saya suka gula-gula ini

[Kahwin]

Kahwin, anda hanya godaan!
Saya mencuri resipi, saya pasti akan menyediakannya dalam masa terdekat! Terima kasih banyak untuk hidangan lazat!

[Putar]

Putar, terima kasih Betapa daya tarikannya, tidak perlu saya katakan lagi

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Gadis, masak untuk kesihatan! Pencuci mulut ringan dan menyegarkan.

[Kahwin]

Kahwin, Saya datang kepada anda dengan ucapan terima kasih yang besar!

Kami akan mencuba pada waktu petang, tetapi semasa penyediaan saya menjilat sudu beberapa kali, itu enak!

Marish, saya ada soalan. Anda mendidih krim, tetapi jangan rebus? Apakah konsistensi jisim telur selepas menambahkan krim? Saya sama sekali tidak menebal, jadi sepatutnya, atau adakah saya mengacaukannya?

[Marisha]

Marisha, Saya mendidih krim - apabila gelembung aktif sudah berjalan di sepanjang periuk (saya tidak memeriksanya, tetapi sekitar 80-90C), mereka akan mendidih sedikit lagi. Kemudian saya tuangkan ke dalam kuning telur dalam aliran nipis, seperti dalam penyediaan kastard. Jisim menebal dan menjadi lebat. Mungkin anda mengalahkan kuning telur terlalu keras? Saya pukul dengan tangan sehingga pukul ringan. Atau tidak menyimpannya di dalam ketuhar? Dan gambarnya sangat cantik!

Saya pukul dengan tangan sehingga pukul ringan.

Dan saya berusaha dengan bersungguh-sungguh sehingga saya memasukkannya ke dalam busa yang subur. Baguslah bahawa semua yang ada di dalam oven "diset". Hidangan pencuci mulut yang sangat lazat dan ringan. Terima kasih banyak - banyak!

[Marina]

Marina, Saya mengambil krim buatan sendiri, mencairkannya dengan susu dengan mata (saya mahukan yang terbaik, ternyata seperti biasa), saya mengeluarkannya dari oven ..., dan ghee saya terapung di atas, tetapi bahagian atasnya berwarna cerah dan tanpa gula, dan ia akan menjadi sejuk, saya klik dan saya akan dedahkan, pertama saya akan mencuba

[Marina]

Ya, sayangnya, krim berat itu adalah kesalahan saya, saya tidak lagi menaburkannya dengan gula, saya mengesyaki ia akan berjaya, apa yang berlaku ... Tetapi! rasanya sangat indah, saya biasanya suka semua oren, esok saya perlu membakar kek span dan saya akan kehilangan tempat krim dengan nasib buruk saya - ini juga cara untuk berjaya (bagaimana saya meyakinkan diri sendiri?) Marina, terima kasih banyak, lain kali, dengan mengambil kira kesilapan, semuanya, saya rasa, akan berjaya

[Lyuba]

Lyuba, Saya setuju bahawa krim buatan sendiri adalah kesilapan dalam kes ini. Saya tidak menggunakan krim pasar dalam pastri saya. Selalunya saya mengambil krim masakan "On Health" (bukan krim sayur untuk sebatan dengan jenama yang sama) - dan hasilnya stabil, dan harganya mencukupi, dan selalu dijual.
Tetapi yang paling penting, saya suka rasanya. Dan saya pasti lain kali semuanya akan berjaya!

Saya suka crème brulee! Saya pasti akan mengulangi. Terima kasih.

Marina, dan creme brulee adalah makanan yang anda perlukan segera atau saya
mengelirukan sesuatu?

[Irina]

Irina, Saya gembira kerana resipi itu menarik! Masak untuk kesihatan anda!

Alyona, creme brulee disejukkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk selama 2-3 jam (anda boleh membiarkannya lebih lama) dan barulah kerak dibuat dan dihidangkan.

Saya mencubanya hangat, seperti telur dadar manis - adakah itu seharusnya, atau adakah rasanya akan berbeza setelah disejukkan?

Ditambah Selasa 31 Jan 2017 08:19 PTG

Adakah betul mengikut resipi - sampah creme brulee ini. Ia kelihatan seperti kaserol keju kotej !!! Saya tidak akan melakukan lebih banyak perkara

[Putar]

Putar, Marina, untuk ketiga kalinya dalam sebulan saya membuat creme brulee mengikut resipi anda. Saya sangat suka keluarga dan rakan saya.
Tidak ada kemanisan manis, nota sitrus dapat dilihat.


Semalam rakan-rakan puterinya sangat menghargainya, brulee itu adalah sebahagian dari meja manis mereka.