Kek Paskah (Paski) dari Svetta

Tanya, di halaman 1 terdapat arahan mengenai cara pembuatan bir. Lebih-lebih lagi, anda telah melakukannya.

Dan dengan cara ini, dengan daun teh ini, tidak semuanya jelas bagi saya. Tepung Starooskolsk dibancuh tanpa masalah. Ternyata sejenis jeli yang sangat pekat. Dan ketika makfu sedang membancuh, anda tidak boleh membalikkannya dengan sudu, doh seperti itu tebal, saya harus memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro, kerana susu tidak mencukupi untuk membasuhnya dan benjolan akan terbakar di tempat terbuka api.
Saya berpandukan fakta bahawa

Gulya, dalam 200-250 ml susu mendidih, masukkan 90-100 g tepung dan kacau dengan cepat, tahan api selama 30-40 saat. Keluarkan dari panas. Kemudian secara beransur-ansur menambah susu, kacau jisim.

jika tidak dikacau, sekarang masukkan susu. Tetapi saya tidak pasti apa sebenarnya pembuatan bir yang betul.
Suka doh atau jeli pekat?

Untuk penyejukan cepat, saya kemudian menambah baki susu dari peti sejuk ke dalam bancuhan. Dan sekarang saya mula meragui komen tersebut, mungkin tidak mungkin? Adakah anda perlu mencairkan daun teh dengan susu jenis: suam, sejuk atau panas? Ada perbezaan?

[fffuntik]

fffuntikNah, di sini saya tertanya-tanya apakah saya melakukan semuanya dengan betul, kerana saya mempunyai benjolan tertentu, saya kemudian mencairkannya dengan susu juga.

Tanya, saya baru sahaja memutuskan bahawa saya melakukan sesuatu yang salah, jadi saya meminta lebih banyak maklumat .... Sekarang saya menyedari bahawa daun teh adalah gumpalan kecil saya.

Girls, buat pertama kalinya saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut arahan. Tetapi kali terakhir saya bereksperimen. Sveta menulis untuk membancuh sebahagian susu dan kemudian menambahkan lebih banyak susu ke dalam campuran yang diseduh. Saya menuangkan semua susu yang sepatutnya dibancuh dan dibuat tepung. Dan selepas itu saya tidak menambah apa-apa. Dan pada masa yang sama, daun teh menunggu saya selama 2 hari. Foto hasilnya di halaman terakhir.
Dan, ya, Tanya, daun teh adalah campuran yang diperoleh dengan menyeduh tepung dalam susu mendidih.
Ketumpatan minuman bergantung kepada kekuatan tepung. Atau adakah anda tidak tahu? Semakin kuat dan lebih banyak zarah gluten dan pati dalam tepung, semakin kuat doh ...

Ketumpatan minuman bergantung kepada kekuatan tepung. Atau adakah anda tidak tahu?

Tidak, saya tidak tahu, saya buat kek buat kali pertama. Saya hanya fikir saya membuat sesuatu yang salah.

[daun teh boleh dibancuh terlebih dahulu]

Jadi, daun teh boleh dibancuh terlebih dahulu!

Terima kasih, ini sangat berharga !!!!
Oleh itu, anda boleh membuat minuman sepanjang hari pada waktu pagi, jika tidak, saya akan melakukan 4 uluran. Di mana beg itu? Atau bekas? Di atas meja, atau di dalam peti sejuk?

Ditambah pada hari Ahad 24 Apr 2016 12:59 malam

Ketumpatan minuman bergantung kepada kekuatan tepung. Atau adakah anda tidak tahu? Semakin kuat dan lebih banyak zarah gluten dan pati dalam tepung, semakin kuat doh ...

TENTANG! Saya, znachitstsa, mempunyai tepung yang kuat, roti itu ternyata - Ibu, jangan risau!

di mana beg itu? Atau bekas? Di atas meja, atau di dalam peti sejuk?

Saya meninggalkannya di dalam periuk dengan penutup, dalam keadaan sejuk (dapur musim panas saya tidak lagi dipanaskan, sejuk di sana)

4 campuran

Itulah sebabnya saya melakukan eksperimen ini.
Jadi, Svetik, anda boleh membuat minuman terlebih dahulu.
Kekuatan tepung tidak hanya mempengaruhi ketumpatan minuman, tetapi juga kepadatan dan kualiti doh. Ia berlaku bahawa hari ini anda menguli doh dengan konsistensi, kenaikan dan pengekalan bentuk yang sama, dan esok, hasil yang sama sekali berbeza diperoleh dari tepung lain dengan norma tepung dan air yang sama, dan anda perlu menambah tepung atau air ...

[Tanya]

Tanyaterima kasih kerana bereksperimen! Sekarang saya akan membuat bahagian kustard terlebih dahulu, terutamanya kerana saya mempunyai keadaan di sini yang sangat mengganggu penaikanku.

Hmm! Saya mempunyai keadaan dalam hidup, jadi saya berfikir, bagaimana jika ...
Cuba ia. Adakah anda akan memberitahu

Dan inilah 1/3 resipi saya)))

Saya membakarnya dari ketuhar sejuk ... saya belum merasakannya, tetapi fakta bahawa mereka ternyata lapang, mengejutkan saya)))

[AlenKa]

AlenKa, jika anda suka kek udara, bakar. Ini bermaksud bahawa sedikit doh diletakkan di atas acuan. Saya menjadikannya berat, tebal, walaupun lembut dan dibakar.
Dan mereka kelihatan kacak!

[svetta]

svetta, borang ini adalah untuk 100 gram, saya membuat penanda buku pada 110 ... nampaknya ia kira-kira 1/3 atau lebih ... di sini

Terima kasih kerana resipi !.

[Tarian]

Tarian, dan bilakah anda akan mula membuat pesanan mega anda? Tahun lalu saya bakar sejak pagi Khamis dan takut kalau-kalau mereka akan basi ..

Selama dua tahun saya tidak dapat mengatasi adunan Sveta. Dan dengan ini ia menyerah kepada saya. Baik, sangat sedap dan senang diuli kek Paskah)

Saya bermula pada hari Rabu. Kami memerlukannya untuk hari Khamis.

[Vinokurova]

Vinokurova, dan topi itu sangat sedap di kuih-muih kecil!

[Katerina]

Katerina, terima kasih))) semua yang anda perlukan untuk meletakkan sedikit doh - begitulah banyak yang tertulis di borang kertas, jadi lakukanlah ... Saya mahu melakukannya secara merata, tetapi mereka seperti sedikit ambil))) tapi oh baik, rasanya tidak tergambar ... tapi kuihnya sedap sangat ... manis dan berserat

[Vinokurova]

Vinokurova, kacak !!! Saya suka ketika cendawan. maka akan ada lebih banyak sayu, dan lebih sedap untuk mengunyahnya

Gadis-gadis, maaf atas soalan bodoh. Saya tidak pernah membakar kek dalam hidup saya, tetapi saya tergoda dengan resipi ini. Saya membeli borang kertas dengan diameter 7 cm, tinggi 8,5-9 cm. Berapakah bilangan gram ini? Jika tidak, tidak ada yang tertulis pada mereka, dan saya tidak terfikir untuk bertanya kepada penjual ...

[Elya]

Elya, terima kasih
SvetaI, Saya akan melihat di rumah, saya perlu mencuba sendiri ... berhenti melanggan

dan kuihnya sangat sedap ... manis dan berserat

Saya sudah mencubanya, sangat sedap! Saya telah mencari ini selama bertahun-tahun.

[SvetaI]

SvetaI, acuan Diameter 7 cm, tinggi 8.5 cm Untuk 120 g doh.

[Elya]

Elya, terima kasih!

Saya perlu mengukur sendiri ... berhenti melanggan

AlenKa, cuba juga. Saya juga mahu melakukan lebih sedikit daripada dalam resipi, hanya sehingga saya memutuskan 1/2 atau 1/3. Dan anda mendapat 8 kek Paskah untuk 1/3, bukan?

Berikut adalah beberapa perkara yang berguna:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

Wanita muda yang cantik !!! Saya membaca semua mesej, tetapi saya tidak pernah melihat di mana: dalam kadar berapa untuk menggantikan ragi hidup dengan kering. Saya sekarang mempunyai masalah dengan kehidupan, tetapi saya mahu membakarnya (resepnya diuji tahun lalu, jadi rasanya sudah jelas). Siapa yang kering, kongsi pengalaman anda.

Wanita muda yang cantik !!! Saya membaca semua mesej, tetapi saya tidak pernah melihat di mana: dalam kadar berapa untuk menggantikan ragi hidup dengan kering. Saya sekarang mempunyai masalah dengan kehidupan, tetapi saya mahu membakarnya (resepnya diuji tahun lalu, jadi rasanya sudah jelas). Siapa yang kering, kongsi pengalaman anda.

Dalam topik kek kastard yang lain mereka menulis bahawa 50 gr. ragi hidup mesti dibahagi dengan 3. Maksudnya, dapatkan 16.6 gram. yis kering.

Ditambah pada hari Isnin 25 Apr 2016 04:42 PTG

walaupun semasa saya membakar kek ini, saya hanya menambah 1.5 sudu teh ragi Saf kering, adunan naik dengan baik.

Dan anda mendapat 8 kek Paskah untuk 1/3, bukan?

Betul betul!. ujiannya adalah 889 g ... jika anda menambahkan semua komponen, ternyata seperti ini ...

berapa bahagian untuk menggantikan ragi hidup dengan kering

1: 3, atau 3: 1)) ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Apa ktslichiki yang indah. Maksud saya jumlah doh yang sama, saya sangat suka topi ini.

[SvetaI]

SvetaI,
Untuk 100 g dia 70, tinggi 60
Untuk 200 g dia 90, tinggi 90
Jadi tertera pada label, jadi saya ... seperti yang ditulis, saya meletakkan adunan sebanyak ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, terima kasih kerana mencuba. Jadi saya akan buat seperti anda pada 1/3. Cetakan saya semestinya menjadi 7 keping, ini cukup untuk kita buat pertama kalinya, saya tidak begitu yakin bahawa pemakan saya akan menyukainya. Sejujurnya, saya sendiri bukan peminat kuih Paskah, saya tidak pernah menjumpainya seperti yang saya mahukan. Sentiasa kering dan hancur atau manis. Saya akan mencuba yang ini, mengikut keterangan - hanya yang anda perlukan

[SvetaI]

SvetaI, jika anda berminat, lihat di tadika, saya menerangkannya dengan terperinci, dengan gambar dan penjelasan saya ... dan kek ternyata sangat sedap ... ada rancangan untuk enam keping, tetapi si kecil memutuskan dengan caranya sendiri ... dia mengatakan bahawa ia sedap dan dimakan !.
Saya doakan semoga berjaya dan kek sedap !.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...842.0

Untuk 200 g dia 90, tinggi 90
Jadi tertera pada label, jadi saya ... seperti yang ditulis, saya meletakkan adunan sebanyak ...

Adakah anda meletakkan tepat 200 g adunan? Dan topi seperti itu ?? Saya tidak mempunyai topi seperti itu ...

[Tarian]

Tarian, Tanya memasukkan 110 g dalam tin seratus gram, kerana 890 g dibahagikan dengan baik kepada 8 cetakan !. oleh itu topi ...

Tanya, esok saya akan mengadu kepada anda tentang ayah (((Saya malah kecewa kerana sedap dan jatuh di sini !.).

Wanita muda yang cantik !!! Saya membaca semua mesej, tetapi saya tidak pernah melihat di mana: dalam kadar berapa untuk menggantikan ragi hidup dengan kering. Saya sekarang mempunyai masalah dengan kehidupan, tetapi saya ingin membakarnya (resepnya diuji tahun lalu, jadi rasanya sudah jelas). Siapa yang kering, kongsi pengalaman anda.

Saya mengeluarkan nota saya, di mana saya mendapat tanda 3.5 sudu kecil. Saya meletakkan yang lain kering (tetapi saya tidak ingat dengan tepat untuk keseluruhan bahagian atau separuh). Neraka tahun lalu

[Albina]

Albina, adakah anda sudah melukis telur? Anda mempunyai kepantasan!
Kek Paskah yang cantik!

[AlenKa]

AlenKa, Saya belum melukis telur, saya belum membuat latihan untuk kek Paskah. Saya hanya berfikir: hari apa dalam seminggu, sehingga kemudian mereka akan segar untuk masa yang lebih lama (bagaimanapun, saya menang ' t memberi mereka kek Paskah hingga Paskah). Ketuhar bermula Jumaat lalu.

Saya hanya berfikir: hari apa yang harus dilakukan, supaya kemudian mereka akan sentiasa segar

seperti adunan kastad tidak boleh cepat basi ... saya mungkin akan bakar pada hari Khamis ...

[Albina]

Albina, kek ini tetap segar walaupun 2 minggu selepas Paskah! Diperiksa bukan sahaja oleh saya dan tidak dalam satu tahun.

Sangat bagus, tetapi mengapa menggoda mereka terlebih dahulu. Lagipun, mereka akan makan sebelum Paskah.

- itulah berapa banyak yang ditulis dalam bentuk kertas, jadi saya mahu melakukannya ... Saya mahu melakukannya secara merata, tetapi mereka seperti ambil))) tetapi oh, itu tidak mempengaruhi rasanya ... dan kuihnya sangat sedap ... manis dan berserat

Alena, saya tidak menjumpai prasasti di borang kertas.

[SvetaI]

SvetaI,
Untuk 100 g dia 70, tinggi 60
Untuk 200 g dia 90, tinggi 90
Jadi tertera pada label, jadi saya ... seperti yang ditulis, saya meletakkan sebilangan besar doh ...

Saya mempunyai bentuk kertas, diameter 13 cm, tinggi 10

Saya mempunyai bentuk kertas, diameter 13 cm, tinggi 10

Sveta, kira-kira 500g. Saya tahu, saya tahu.

Gadis-gadis, saya panik: setelah menguli, adunan saya sama sekali tidak berubah bentuk sebelum menambahkan mentega. Jadi, selepas minyak, ia akan terapung sama sekali?
Sudah satu jam dan tidak bergerak sama sekali, walaupun ia naik sedikit
Saya tidak berdosa pada ragi: topi yang bagus dengan cepat muncul di atas adunan, dan semalam saya membakar dengan ragi ini mengikut resipi yang berbeza - semuanya naik tepat pada waktunya tanpa masalah.
Apa yang perlu dibuat-apa yang perlu dilakukan-apa yang perlu dilakukan ??? !!!
Mungkin sebelum terlambat, uli lebih banyak ragi dengan sedikit tepung, supaya doh tidak melayang begitu banyak, dan tambah daya angkat.

Gadis-gadis, saya panik: setelah menguli, doh saya tidak hidup sama sekali sebelum menambah mentega. Jadi, selepas minyak, ia akan terapung sama sekali?

Olya, bolehkah anda membancuh ragi? tetapi saya juga mempunyai sesuatu yang salah, ketika saya menguli nampaknya sangat pekat, saya mengambil susu, menambah doh, ia berdiri selama 3-4 jam sehingga naik, sekarang saya memperkenalkan mentega, ia melekit, melekit, bolehkah saya meletakkan ini dalam bentuk, membiarkannya

Ditambah pada Selasa 26 Apr 2016 06:49 PTG

supaya doh tidak melayang begitu banyak, dan tambah daya angkat.

boleh berenang kerana tepung

Ditambah pada hari Selasa 26 Apr 2016 6:51 petang

Sveta, kira-kira 500g. Saya tahu, saya tahu.

Terima kasih, Sveta, mengapa sisi kek ringan dalam bentuk kertas? adakah anda menggosoknya dengan minyak? taburkan dengan tepung?

Ditambah pada hari Selasa 26 Apr 2016 6:53 PTG

Gadis-gadis, adakah anda perlu memasukkan air panas ke dalam ketuhar untuk stim atau tidak?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, adakah anda membakar resipi ini sebelum ini? Adakah semuanya berjaya? Mungkin anda betul-betul merebus ragi?
svetlana))), doh akan melekit dan melekit, saya menunjukkan ini dalam resipi lebih dari sekali. Saya tidak memburuk-burukkan borang kertas dengan apa-apa dan saya juga tidak tahu jenis sisi apa yang mereka dapat, borang kertas itu tidak dapat dikeluarkan. Saya tidak tahu mengenai air di dalam ketuhar, saya menerangkan tindakan saya dengan lengkap.

Gadis-gadis, saya panik: setelah menguli doh saya, bahkan sebelum menambahkan mentega, bentuknya tidak hidup sama sekali. Adakah ini bermaksud bahawa ia akan mengapung setelah minyak?
Sudah satu jam dan tidak bergerak sama sekali, walaupun ia naik sedikit
Saya tidak berdosa pada ragi: topi yang bagus dengan cepat muncul di atas adunan, dan semalam saya membakar dengan ragi ini mengikut resipi yang berbeza - semuanya naik tepat pada waktunya tanpa masalah.
Apa yang perlu dibuat-apa yang perlu dilakukan-apa yang perlu dilakukan ??? !!!
Mungkin sebelum terlambat, uli lebih banyak ragi dengan sedikit tepung, sehingga doh tidak mengapung begitu banyak, dan tambah daya angkat.

tidak boleh naik hanya kerana ragi. Mereka mungkin membuat minuman keras. Saya akan menambah ragi. Tetapi saya tidak pasti dengan tepung.Mungkin doh yang dipalu akan berubah.

svetlana))), adunan akan melekit dan melekit, saya menunjukkan ini dalam resipi lebih daripada sekali. Saya tidak memburuk-burukkan borang kertas dengan apa-apa dan saya juga tidak tahu apa jenis sisi yang mereka dapat, borang kertas itu tidak dapat dikeluarkan. Saya tidak tahu mengenai air di dalam ketuhar, saya menerangkan tindakan saya sepenuhnya.

Terima kasih, Sveta, saya berjaya menguraikan 1/3 cetakan menjadi empat tin, saya duduk menunggu mereka naik ke dalam ketuhar seperti ini, tetapi dalam foto anda banyak timah diisi, ini dari satu bahagian, saya duduk bimbang, mungkin saya harus meletakkan lebih sedikit, adakah adunan akan keluar?

[svetlana)))]

svetlana))), bilangan kek Paskah setiap hidangan bergantung pada saiz cetakan. Saya mempunyai cetakan untuk 150g dan 350g dalam foto. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai jumlah adunan dalam bentuk anda, anda lebih tahu.

Sveta, mereka TIDAK SAH !!!! Dan apa resipi yang senang! : a-kiss: Kembali untuk meluruskan ...
Saya memanggang 8 keping, 720gr adunan, acuan berdiameter 15 cm, ia tidak tumbuh ke bahagian atas, tetapi sisi tidak berkerut. Dari rempah-rempah: kering lemon lemon 1 sudu kecil dengan slaid, 1/2 oren zest, 1 sdt kayu manis, 1 sdt kapulaga, 1 sudu besar vodka pada safron selama 2 bahagian menguli. Bau tidak masuk ke dalam pengadun lagi ... Saya membiarkannya berdiri lebih lama, kerana tingkapnya terbuka lebar, baik, sehingga saya mempunyai masa untuk menarik nafas, saya dapat minum teh, membawa anjing berjalan-jalan ... Dll, dll.

[Tyetyort]

Tyetyort, Lena, saya sangat gembira kerana anda sangat menghargai resipi!