Su-Vid dan semua kehalusan teknologi

[Masinen]

Masinen, Permainan dibuat dan diperap. Saya tidak sabar untuk mencuba rasa baru

[Marina]

Marina, bagus!!

Masha, terima kasih! bagi saya inilah jalan keluar! Dan kemudian pada waktu pagi, semasa anda bangun, anda akan menghantar semua orang, mencuci, memberi makan, memasak, dan lain-lain mengikut senarai - begitu dan veche! Dan bukan bila hendak makan!

Helo!
Saya mengimpikan suvid dan nampaknya saya telah menjimatkan sejumlah wang untuk pembungkus + suvidnitsa.
Pengguna teknologi ini, sila jawab soalannya. Adakah anda menggunakan penyediaan cenderamata sepanjang masa, atau adakah anda cukup bermain dan tidak lagi mahu bermain-main? Adakah daging souvid ternyata serupa antara satu sama lain (baik, iaitu daging berair dengan konsistensi yang sama) atau ternyata dimasak dengan cara yang berbeza? Bolehkah anda membuat jem di souvid? Dan bagaimana dengan pencuci mulut?

Gadis-gadis, saya masih hebat! Sungguh sedap! Dan saya tidak menyangka apa yang akan berlaku di Brandick, di mana suhunya tidak diatur. Dan apa yang akan berlaku dalam sous-vidnitsa yang sebenar? Saya sudah mahukan dia ...

[Rumah tikus burung]

Rumah tikus burung, Saya menggunakannya sepanjang masa, mungkin sangat senang. Anda boleh membuat kekosongan dan kemudian apabila anda perlu memasukkan sous-vid dan memasak.
Dagingnya sejuk sangat sedap untuk sandwic atau kepingan. Juga untuk lauk.
Senang dibawa bersama anda di jalan raya dan ke tempat kerja.
Biarkan gadis-gadis menulis pendapat mereka)

Birdie - titmouse, anda boleh membuat pencuci mulut! Dagingnya selalu menjadi sangat sedap. Lihatlah kelas Master, akan menjadi jelas kepada anda sekiranya anda bertanya apa-apa https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Alat pengedap vakum akan berguna untuk anda bukan sahaja untuk pandangan Su, tetapi juga untuk menyimpan makanan - perkara yang berguna!

Alat pengedap vakum akan berguna untuk anda bukan sahaja untuk pandangan Su, tetapi juga untuk menyimpan makanan - perkara yang berguna!

Dan mana yang perlu diambil?

Proficuk - Saya sangat menyayangi saya

Marish, adakah dia tidak terlalu besar? Kerana jika besar, saya tidak memerlukannya. Anda perlu menggunakannya dan mengeluarkannya dari pandangan kabinet.

Seperti ini

Dan, betul, ia benar-benar kecil. Jelas. Saya akan berfikir sekarang!

Adakah anda menggunakan penyediaan cenderamata sepanjang masa, atau adakah anda cukup bermain dan tidak lagi mahu bermain-main?

Ini semua IMHO secara individu. Beberapa peranti dan teknologi berakar, beberapa yang lain. Sehingga anda mencubanya sendiri, anda tidak akan faham.

Burung kecil itu, teknologinya sendiri sangat hebat! Sekiranya tidak ada ruang dan wang, sangat mungkin untuk dilalui dengan kartun yang bergerak, tetapi pembungkus vakum sangat diperlukan di dapur. Dan tidak ada keributan sama sekali, anda tidak perlu berdiri di atasnya, atau pinggan selepas mencuci. Ya, dan di dalam peti sejuk selalu ada sepotong daging siap untuk setiap anggota bomba (jadi paha sous vid berbaring dalam ruang hamparan selama kira-kira sebulan, pada hari yang lain saya mendapatkannya - sebaik baru)

Burung kecil itu, teknologinya sendiri sangat hebat! Sekiranya tidak ada ruang dan wang, sangat mungkin untuk dilalui dengan kartun yang bergerak, tetapi pembungkus vakum sangat diperlukan di dapur. Dan tidak ada keributan sama sekali, anda tidak perlu berdiri di atasnya, atau pinggan selepas mencuci. Ya, dan di dalam peti sejuk selalu ada sepotong daging siap untuk setiap anggota bomba (jadi paha sous vid berbaring dalam ruang hamparan selama kira-kira sebulan, pada hari yang lain saya mendapatkannya - sebaik baru)

Tunggu sekejap! Sebulan? Maksud saya, siap atau mentah?
Lebih-lebih lagi saya mahukan pembungkus!

Terima kasih banyak atas jawapan anda! Saya membaca semua resipi dan topik di forum ini dan juga mahu memasak begitu juga. Kami peminat makanan sihat di rumah, jadi sous vide sangat menarik bagi saya.
Maksud saya, saya betul-betul faham bahawa saya dapat memasak daging untuk makan malam dalam pelbagai sous-vide? Dan sekarang saya hanya melakukannya di dalam ketuhar, saya sudah letih, jujur ​​(dan kadang-kadang rebus) ... Saya mahukan pelbagai

Dan ulasan, ulasan mengenai sous-vid di forum sedemikian rupa sehingga entah bagaimana saya duduk membaca hingga malam. Terutama kesan Maria Maisen

[Elena Tim]

Elena Tim, ya, sudah siap, ia berada dalam keadaan kosong setelah melihat pemandangan. Dan kemudian saya mendapatnya, jika anda mahu sejuk, anda mahu memanggang, dan saya membuat seperti potongan daging Kiev dalam adunan dan roti, cepat digoreng di kedua-dua belah - dan anda sudah selesai!
Burung itu adalah burung jalang, dan untuk ragamnya, ini adalah pertanyaan untuk sos dan lauk.

seperti potongan daging Kiev dalam adunan dan roti, digoreng dengan cepat di kedua-dua belah - dan anda sudah selesai!

Marina, tahukah anda bagaimana dengan vitamin dan pelbagai jenis khasiat selepas penyimpanan sedemikian? Sebenarnya, apa yang anda tulis terdengar hebat ... Saya dapat mengambil sebahagian daging untuk bekerja untuk suami saya selama seminggu ...

[Rumah tikus burung]

Rumah tikus burung, Duc tanpa oksigen, proses penguraian tidak berjalan. Oleh itu, dengan kedua-dua tangan untuk pembungkus.

Sudah tentu, teknologi Su vid adalah peluang untuk mempelbagaikan diet anda. Daging boleh dimasak sehingga boleh dijadikan kepingan di atas meja untuk para tetamu (seperti daging babi rebus, pinggang). Bukan sahaja daging babi dan unggas, tetapi daging lembu juga dimasak dengan baik. Pengambilan garam adalah minimum, kerana daging tidak direbus ke dalam kaldu, tetapi dimasak perlahan dan di jus sendiri. Ia sebenarnya disimpan untuk waktu yang lama, sudah tentu saya tidak menyimpannya selama sebulan, maksimum seminggu - kerana saya berpendapat bahawa walaupun ada kekosongan, ia masih merupakan produk tanpa bahan tambahan yang menjual nyawa kepada produk tersebut. Lebih senang memetik, membuang, menutup dan kurang kotoran dan pasta lebih bersih dan boleh disimpan lebih lama.

Dan buah-buahan adalah kelas! Untuk hidangan pencuci mulut atau ais krim atau untuk membuat sos - mereka tidak direbus, tidak banyak jus, vitamin dipelihara lebih banyak daripada selepas memasak dan membakar.

[Marina]

Dan buah-buahan adalah kelas!

Marina, dan buah-buahan harus dibuat pada suhu berapa dan berapa lama prosesnya?

Galya, saya melakukannya seperti di MK, 30 minit pada 80 gr. Saya mengambil campuran dalam satu bungkusan (epal, jeruk keprok), tanpa gula.

Marinochka, terima kasih atas jawapannya. Saya berfikir - jadi, mungkin epal boleh dibuat, seperti epal bakar? Bagaimana saya boleh memperoleh 80 darjah sekarang? Oooh, sekali lagi kita memerlukan su-vidnitsa ...

Saya akan mengatakan bahawa tidak cukup sembuh, tetapi sangat sedap! Dan bagaimana anda membuat daging, mengapa?

Nampaknya saya akan membeli Suami memberitahu saya untuk menunggu 2 minggu, dan jika saya masih mahu, kami akan mengambilnya. Sudah 2 minggu berlalu, jadi saya datang ke forum untuk mengetahui perinciannya

Seperti apa buah selepas sous-vide? Sekurang-kurangnya ...

Cara Menjelaskan Buah-buahan lembut, tidak sukar, sambil mengekalkan bentuknya. Di sini saya membuat mereka https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308756.0

Dan bagaimana anda membuat daging, mengapa?

Dalam jenama multicooker 37502 pada mod Simmering (70 darjah) selama 3 jam.

Mungkin menghasilkan buah, tetapi anda memerlukan lebih banyak masa, mungkin satu jam, anda perlu mencuba!

Alat pengedap vakum akan berguna untuk anda bukan sahaja untuk pandangan Su, tetapi juga untuk menyimpan makanan - perkara yang berguna!

Dan saya juga mengemas barang-barang kanak-kanak, yang sudah kecil, secara berkumpulan. Tempat ini sekarang dihuni oleh timbunan ini - sedikit

Saya menggunakan Sous Vidnets hampir setiap hari. Cuckoo meletakkan periuk perlahan. Sekarang saya mempunyai pembantu yang paling penting, Shtebochka, Ourson, Su-vidnitsa + packer dan Proficusha-multi-blender. DAN! Saya lupa tentang panggangan!

Dan saya juga mengemas barang-barang kanak-kanak, yang sudah kecil, secara berkumpulan. Tempat ini sekarang dihuni oleh timbunan ini - sedikit

Inilah idea - kelas!

Saya menggunakan Sous Vidnets hampir setiap hari. Cuckoo meletakkan periuk perlahan. Sekarang saya mempunyai pembantu yang paling penting, Shtebochka, Ourson, Su-vidnitsa + packer dan Proficusha-multi-blender. DAN! Saya lupa tentang panggangan!

Marinochka, terima kasih atas jawapannya. Saya berfikir - jadi, mungkin epal boleh dibuat, seperti epal bakar? Bagaimana saya boleh memperoleh 80 darjah sekarang? Oooh, sekali lagi kita memerlukan su-vidnitsa ...

Gal, saya membuat epal
Di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298388.0

Nah, inilah tayangan perdana saya lagu filem. Watak dan pelakon. Misteri pembersih vakum dengan muncung berlubang sebagai pembersih vakum.Jenama Smokehouse dalam peranan sous-vidnitsa. Selimut dan jaket suami sebagai penjaga kehangatan. Jus bit sebagai pewarna. Dan juga, beg penaik, beg selofan, filem makanan, beg "logam" untuk susu.

Dibintangi: fillet ayam, lembut, diasinkan dalam rempah untuk ayam panggang dan mustard Perancis. Dan fillet ayam, lembut, diperap dalam jus bit (eksklusif untuk warna dan sebagai percubaan), ditumbuk dalam campuran adjika kering dan cengkih bawang putih cincang.

Seperti yang anda faham, saya tidak mempunyai pembersih vakum atau sous-vidnitsa. Hanya ada keinginan besar untuk memasak sesuatu yang baru. Saya memasukkan fillet ayam ke dalam beg pembakar. Saya meletakkan beg selofan biasa di atasnya sehingga tepi beg pembakar yang tidak ditutup terletak di sisi tertutup beg plastik. Saya mengumpulkan tepi beg plastik di sekitar muncung pembersih vakum yang berlubang dan menyalakannya. Dia dengan cepat mengeluarkan muncung, memutar hujung beg, mengikatnya dan membungkusnya dengan lebih banyak filem yang melekat. Ini nampaknya tidak mencukupi (saya tidak mahu air dari kuali ke dalam produk, kerana vakum bersyarat dan bungkusannya ditutup secara kondomatik) Saya juga meletakkan permainan saya yang terbungkus dalam kotak susu. Panaskan periuk air di atas dapur hingga 70 darjah. Dia menuangkannya ke dalam mangkuk Brandick, memasukkan beg berisi. Saya menutup penutup dan menghidupkan pemanasan selama 10 minit. Untuk menghilangkan kehilangan haba. Saya tidak terus memasak dengan pemanasan, kerana suhu menyebar dalam mod ini dari 60 hingga 80 darjah. Pada akhir program, dia membungkus perokok dengan selimut dan jaket hangat. Setelah dua setengah jam, dia mengeluarkan produk itu dan membuangnya ke dalam semangkuk air ais.

Rasa ingin tahu tidak membenarkan pelakon utama berendam di dalam peti sejuk. Namun begitu, IT lazat, berair, beraroma. By the way, menyimpan fillet ayam dalam jus bit rebus (saya membuat vinaigrette pada waktu pagi) memberi daging warna merah jambu yang indah. Sekiranya saya mengasinkan lebih lama, warnanya akan lebih sekata. Tetapi gabungan sebilangan kecil bawang putih dengan adjika kering memberikan semacam aroma dan rasa asap pada daging merah jambu. Dan beberapa gambar dari set.

Dalam keseluruhan kisah yang enak ini, hanya suami saya, yang tidak dapat makan daging, yang menderita.

Lana Pictures ingin mengucapkan terima kasih kepada pencipta tema ini, moderator Masinen atas maklumat yang bermanfaat dan semua gadis yang karya masakannya memberi inspirasi kepada saya untuk percubaan ini.

Terima kasih gadis!

Apa lagi yang anda boleh memasak sous vide selain semua jenis daging dan sayur-sayuran dan buah-buahan? Sebungkus beg mungkin tidak akan keluar? Ada apa-apa dengan banyak sos? Saya sedang menunggu suami dari tempat kerja - saya akan "memproses" dia, tunjukkan forum

Lihat di sini sebagai contoh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309788.0 atau masih ada keseluruhan topik dengan resipi di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=201.0

Marina, terima kasih banyak! Saya perlu mengetahui struktur forum agar tidak terlepas sesuatu yang menarik!
Anda mempunyai forum yang indah - saya tidak dapat merobek diri, saya sudah membuat banyak penanda buku

Semoga berjaya!

Misteri pembersih vakum dengan muncung berlubang sebagai pembersih vakum. Jenama Smokehouse sebagai sous-vid. Selimut dan jaket suami sebagai penjaga kehangatan. Serta beg penaik, beg selofan, filem makanan, beg "metallized" untuk susu.

Itu yang saya faham !!!!!! Ini adalah pemikiran kejuruteraan !!!!!

Dan saya membuat ham hari ini. Saya mengosongkan daging bersama ham di dalam beg. Tetapkan hingga 68 darjah selama 6 jam. Saya pergi dari semasa ke semasa untuk memutar pembuat ham di sekitar paksinya dalam sous-vidnitsa. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku?

Lena, ia akan berjaya! Saya sudah mencubanya, ternyata sedap !!! Saya hanya 75 gram - saya diinsuranskan semula!

Saya mengosongkan daging bersama ham di dalam beg. Tetapkan hingga 68 darjah selama 6 jam. Saya pergi dari semasa ke semasa untuk memutar pembuat ham di sekitar paksinya dalam sous vidnitsa. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku?

Apa itu "ham"?

[Rumah tikus burung]

Hanya 75 gr - diinsuranskan semula

Saya akan memberikan suhu hingga 75

Dan apa itu "ham"?

Dan ini, Rumah tikus burung, alat sedemikian di mana ham dibuat. Beloboka dipanggil, hampir Sihir putih-putih

alat sedemikian di mana ham dibuat. Sisi putih disebut, hampir dengan sisi Putih

Oh, perempuan, anda boleh hancur dengan forum anda !!! Saya akan pergi melihat perkara seperti apa, kita juga boleh

Oh, perempuan, anda boleh hancur dengan forum anda !!! Saya akan pergi melihat perkara seperti apa, kita juga boleh

Ia masih dijual oleh Redmond dengan namanya sendiri, tetapi harganya lebih mahal.
Lihat di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Menjumpai pembuat ham di internet. Perkara yang perlu? Sila tulis apa yang anda dapat. Kerana saya sangat ingin mencari pengganti ham yang dibeli di kedai!

Menjumpai pembuat ham di internet. Perkara yang perlu? Sila tulis apa yang anda dapat. Kerana saya sangat ingin mencari pengganti ham yang dibeli di kedai!

Inilah resipi lain, maafkan saya kerana tidak sopan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.0.

Menjumpai pembuat ham di internet. Perkara yang perlu? Sila tulis apa yang anda dapat. Kerana saya sangat ingin mencari pengganti ham yang dibeli di kedai!

Kami beralih ke "buatan tangan" di sini sejak dulu. Saya sudah lupa kedai ketika saya membelinya. Saya yang memasak ham dua tahun lalu. Tidak ada su-vidnitsa ketika itu, jadi saya memasaknya dalam periuk tekanan. Ayam cincang, potongan daging babi, cendawan, krim masam, gelatin, rempah. Dimasak dalam mesin cepat Sinbo selama 35 minit.



Ia mesti lebih enak dalam sous vidnitsa.

Inilah resipi lain, maafkan saya kerana tidak sopan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.0.

Marishka adalah istimewa kami!

Cantik! Dan dalam suVid ternyata berair, sedikit lembap, seperti nyata!

Lena, kemudian tunjukkan kepada kami ham, jangan menyembunyikannya! Apa jenis daging yang anda buat?