Sponge gandum gandum hitam "Roti petani"

[Opara]

Sponge gandum gandum hitam "Roti petani"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Opara:
Tepung rai	200 g
Serum	200 ml
Ragi segar	11 g
Doh:
Tepung rai	125 g
Tepung Kesihatan Altai (gandum gandum)	150 g
Tepung gandum, premium	75 g
Hercules dengan dedak	3 sudu besar l.
Tepung millet	1 sudu besar l.
Serum	140 ml
Garam
Gula
Minyak
Panifarin	1 sudu besar l.
Tambahan M	1 sudu besar l.
Ketumbar tanah	1 sudu besar l.
Kvass wort (sebagai malt)	1 sudu besar l.
Epal yang dipotong halus	1 PC.

Kaedah memasak

• Sebaik sahaja adunan naik, saya memasukkannya ke dalam baldi dan menambahkan semua perkara di atas (serta garam, gula, minyak). Beri ulangan awal 5 minit untuk melihat roti mana. Terdapat sedikit cecair. Menambah 1 lagi Seni. l.

Program memasak:

mengadakan program dengan Rye

Catatan

Roti sangat baik. Harum, naik dengan baik. Pori-pori baik. Mungkin ada yang mahu mencuba. Saya sangat mengesyorkannya.
Saya dengan senang hati akan menunjukkan hasilnya, tetapi saya mempunyai telefon di telefon bimbit saya dan ternyata sangat teruk, jadi saya tidak memberikan sebarang gambar. Tetapi anda boleh menerimanya - roti itu luar biasa. Saya takut bahawa banyak tepung rai tidak akan membiarkannya naik. Tidak ada yang serupa - masih begitu tinggi - dengan baldi, dan betapa keraknya kerak.

Foto kleskox35

Resipi serupa

Roti petani berdasarkan desa Perancis (barbariscka)

Roti sourdough petani dalam pembuat roti (tatyanochka)

Roti petani span dalam pembuat roti (kava)

rit37, inilah roti anda ... dengan penambahan kecil dalam bentuk walnut dan kismis, dibakar di dalam ketuhar, nah, saya lebih menyukainya. Sedap.

Berapa banyak garam, gula dan mentega? Dan apa itu ecsta M?