nakapustinaOmela , Saya ingin mencuba roti yang sama. Adakah, kebetulan, rasanya seperti Riga? kelihatan seperti Duc. Beritahu saya, berapa jam doh tahan untuk mengelakkan pengasidan berlebihan? Sekiranya saya meletakkan doh semalaman, mungkin masukkan ke dalam peti sejuk kemudian, eh? Cukup mudah untuk saya meletakkan doh di sekitar jam 12-13.00 pada waktu tengah hari.
OmelaPetikan: nakapustina
Saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam. Pertama, saya akan membiarkannya selama beberapa jam untuk memulakan penapaian dan dalam keadaan sejuk.
Sekiranya saya meletakkan doh semalaman, mungkin masukkan ke dalam peti sejuk kemudian, eh? Cukup mudah untuk saya meletakkan doh di sekitar jam 12-13.00 pada waktu tengah hari.
Petikan: nakapustina
Bagi saya, rasanya seperti roti hitam. Rizhsky masih manis dengan malt.
Adakah, kebetulan, rasanya seperti Riga? kelihatan seperti Duc
nakapustinaSedikit cahaya sudah ada di kaki saya! dan saya berada di hadapan anda
Omela , maaf tidak menunggu mesej anda semalam (atau hari ini). Saya takut memasukkan adunan ke dalam peti sejuk, tetapi sekarang sejuk di apartmen kami.
Dan resipi mesti dibaca dengan teliti. Hari ini, saya akan membakar kek anda dengan plum. Kemudian saya akan melaporkan semula.
Omela , maaf tidak menunggu mesej anda semalam (atau hari ini). Saya takut memasukkan adunan ke dalam peti sejuk, tetapi sekarang sejuk di apartmen kami.
Dan resipi mesti dibaca dengan teliti. Hari ini, saya akan membakar kek anda dengan plum. Kemudian saya akan melaporkan semula.
nakapustinaDan bagaimana dengan 10 minit pertama dengan stim?
nakapustina - Saya ni ! Saya mengatakan bahawa anda perlu membaca resipi dengan teliti!
nakapustinaOmelachka, datang untuk bertaubat saya membakar roti ini, saya tidak faham di mana saya mengacau: maaf: Doh naik dengan baik, di dalam ketuhar dengan wap Dan ketika dia membakar keldai, ternyata rata, tetapi enak, saya pasti akan bakar lagi. Mungkin saya tidak boleh membahagikannya kepada 2 bar? Dan adakah anda perlu memanggang dengan stim selama 10 minit pertama atau sepanjang masa?
OmelaPetikan: nakapustina
Maksudnya, setelah dibuktikan, adunan tumbuh di dalam ketuhar, dan kemudian mula jatuh? Atau jatuh tepat di dalam ketuhar selepas permulaan pembakar ???
Doh naik dengan baik, di dalam ketuhar dengan wap Dan ketika dia memanggang dia keldai, ternyata rata,
Saya boleh menganggap bahawa ketuhar tidak cukup panas.
Petikan: nakapustina
Bakar dengan stim selama 10 minit pertama. di sini, tentu saja, saya harus dipersalahkan, saya tidak menunjukkan dengan betul dalam resipi.
Dan adakah anda perlu memanggang dengan stim selama 10 minit pertama atau sepanjang masa?
nakapustinaOmela jangan risau, saya bakar dengan stim selama 10 minit sahaja, dan roti habis pada akhir penaik. Ketuhar menunjukkan 230 gram, nampaknya tidak gagal, saya menghidupkannya elektrik dan baru berusia 1 tahun. Roti itu ternyata sangat enak, tanpa sedikit pun. Saya akan membuatnya juga!
Omelanakapustina , tetapi anda masih perlu mengetahuinya. Saya juga membaca bahawa jika roti telah berdiri di dalam proofer, maka semasa membakar roti tidak ada tempat untuk tumbuh, gelembung pecah dan roti akan jatuh.
nakapustinaOmela Ngomong-ngomong, mungkin sekali saya pernah membakar roti mengikut resipi Chuchelka, semuanya berjaya kecuali potongannya, mereka terjual dengan teruk, dia juga mengatakan bahawa roti itu sudah tersekat di proofer.
Omelanakapustina , boom, anggaplah kita berjaya!
Masha22Ksyusha, saya memerlukan nasihat daripada para profesional mengenai bagaimana menentukan apakah roti itu berlipat ganda (saya bakar tanpa borang - tidak ada panduan). Mungkin anda boleh menunjukkan penampilan anda? Beritahu saya, sila, jika tidak, saya lakukan
aninaBaking kapas 60 min.
Anna1957Mistletochka, sesuatu tidak naik dalam adunan saya di tempat yang hangat Bolehkah anda menambah ragi? 6 gram sahaja dalam adunan tidak mencukupi?
