Roti kastard yang diperam panjang (pulish)

Roti kastard yang diperam panjang (pulish)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung roti. atau a / c	100 +15+330
tekan yis.	4+6
air	110+70+150
garam	2+7
gula	10

Kaedah memasak

• Opara (pulish):
• Campurkan 100 g tepung, 2 g garam, 4 g yis dan 110 g air, biarkan naik, kacau lagi dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari. Keluarkan dari peti sejuk sebelum dibakar, biarkan suam sekurang-kurangnya setengah jam.
• Kimpalan:
• Letakkan I5g tepung dan 70g air dalam sendok dan dengan api kecil, kacau, bawa ke "pasta" atau agar-agar yang konsisten. Angkat dari api, biarkan sejuk.
• Doh:
• campurkan adunan dan daun teh, kemudian masukkan baki tepung, gula, ragi dan air (boleh diganti dengan susu). Kacau adunan ringan, uli dengan baik, biarkan hingga 2-3 jam. Tarik doh yang dipadankan dari tepi ke tengah dan masukkan dalam bentuk berminyak. Biarkan selama kira-kira satu jam.
• Panaskan oven dengan stim hingga 210-220C, hantar roti dalam bentuk. 10 minit pertama oven menggunakan wap, kemudian kurangkan pemanasan hingga 180-190C dan bakar selama 10 minit lagi tanpa stim.

Catatan

Saya sangat menyukai rasa roti pada minuman keras, dan kemudian saya memutuskan untuk mencuba menggunakan daun teh, seperti dalam resipi Luchok https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102502.0.
Hasilnya adalah roti yang sangat lembut, lebih menyerupai biskut lapang dalam struktur, dengan kerak garing yang sangat nipis.
Untuk selera saya, roti agak pencuci mulut (walaupun tidak manis), dengan jem dan madu, tetapi juga enak dengan salmon masin dan keju lembut. Dan saya suka roti bakar yang dibuat dari itu, sangat baik roti bakar ternyata. Satu-satunya perkara adalah sukar untuk memotongnya - terlalu lembut dan lembut, teruk .html "digergaji".
Proses memasak sama sekali tidak sukar seperti yang dilihat dari keterangannya. Untuk memulakan doh adalah masa dua minit, dan hanya tunggu sehingga ia masak. Proses pembuatan bir juga cepat dan mudah, jadi kedua-dua peringkat awal ini memerlukan masa 15 minit.

UPD Roti ini tiba-tiba menjadi rebutan saya. Saya menyiarkan foto baru dan resipi yang sedikit dikondisikan dalam setengah bahagian (untuk roti kecil).
Inilah serpihan "menyebalkan" yang dia ada:

Roti kelihatan menggoda, hanya kacak.

Roti kelihatan menggoda, hanya kacak.

Terima kasih! Rasanya juga seperti "printz" Rasanya hampir kaya, walaupun hampir tidak ada muffin di sana atau tidak sama sekali.

Saya memilih resipi dan membawanya ke penanda buku. Saya akan menyelesaikan Remont yang hebat ini, yang membuatkan saya, saya pasti akan membakarnya. Sekarang saya hanya mempunyai masa untuk menambah resipi.

Roti sangat hebat !!! Dan ada tempat untuk khayalan ... Terima kasih atas resipi

Roti sangat hebat !!! Dan ada tempat untuk khayalan ... Terima kasih atas resipi

Terima kasih! Bakar kesihatan anda!