Roti sourdough petani dalam pembuat roti

Roti sourdough petani dalam pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Rai sourdough di puncaknya 100%	300 ml.
Air	55 ml.
Susu	100 ml.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak bunga matahari	0.5 sudu besar l.
Tepung Gandum	310 gr.
Tepung rai	20 gr.

Kaedah memasak

• Saya mengambil resipi dari sini:
• https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Saya menghitung jumlah tepung dan air untuk masam dan mendapat roti kelabu yang sangat enak. Yang paling digemari keluarga kami dari roti gandum dan rai.
• Masukkan tepung masam ke dalam baldi mesin roti, kemudian campurkan tepung, susu dengan air dan kacau gula di dalamnya, tuangkan ke dalam mesin roti.
• Seterusnya, untuk menguli doh, masukkan baldi ke dalam pembuat roti pada mod "Pelmeni", tambahkan garam beberapa minit sebelum akhir menguli, kemudian minyak bunga matahari.
• Kemudian, kerana ia sejuk dengan saya, saya mengeluarkan baldi dari mesin roti, meletakkannya di tempat yang hangat untuk naik selama 3 jam, dan kemudian ke mesin roti pada mod Pembakar selama 1 jam.

Catatan

Sekiranya anda mempunyai tepung gandum, bukan rai, ambil 210 g tepung gandum, dan 120 g tepung gandum.

Resipi serupa

Roti gandum-gandum dengan tepung gandum "Krestyansky" (Merenda)

Roti petani sponge (pembuat roti) (kava)

Roti petani berdasarkan kawasan luar bandar Perancis (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Terima kasih atas roti. Dan bagaimana anda menghitung, tidak mengikut prinsip ini-? Dan mengapa garam di akhir kumpulan, dan tidak bersama dengan gula? Saya selalu mengaduknya bersama-sama dalam cecair, kerana ketika saya membeli tungku, saya mencurahkan padat mengikut arahan, dan cecair di atas dan bahagian bawah saya tergores. Sekarang saya melakukan sebaliknya.

Tolong beritahu saya bagaimana menetapkan waktu memanggang dalam mod "memanggang"? x / p Panasonic 2501: menguli doh pada "ladu" mengatur agar doh tidak naik kapas, dan sekarang, ketika hanya memanggang diperlukan, waktunya ditetapkan hanya 30 minit, walaupun petunjuknya mengatakan dari 30 minit hingga 1.5 jam. Roti, tentu saja, tidak dibakar, dibakar lagi. Saya tidak melihat sesuatu yang jelas, pemasangan atap di pembuat roti saya menetapkan masa secara automatik. Sebelum itu, roti sourdough dipanggang dalam mode Perancis, ternyata enak, mereka memutuskan untuk bereksperimen dengan peningkatan "manual", percubaan gagal.

Baiklah, saya hanya perlu mengemukakan soalan, saya melihat semula buku itu, saya memahami semuanya, waktunya ditetapkan oleh pemasa, kerana saya mengesyaki, saya tidak melihat gajah

Saya datang untuk mengucapkan terima kasih. Adakah semuanya mengikut resipi. Roti kelabu yang sangat enak, dengan masam, pada hari kedua - ketiga ia menjadi lebih enak.

Terima kasih banyak untuk resipi !! Roti masam dan masam pertama saya .. Ia berjaya !!! Saya gembira!)) Sungguh, sangat sedap! Terima kasih))

Terima kasih kerana resipi !!! Roti sangat hebat! sedap, lembut !!!!! Saya akan sentiasa membakarnya !!!! satu-satunya perkara, saya tidak akan memanggang selama satu jam, tetapi 5-10 minit kurang. Mungkin ini adalah ciri HP saya, tetapi kerak, atau lebih tepatnya, bahagiannya agak matang. Tetapi ini adalah perkara kecil. Suami saya suka juga! Dari semua roti ragi saya, ini adalah yang terbaik! Saya akan cuba bereksperimen dengan tepung dan bahan tambahan! dan apa roti bakar yang enak darinya, mmmmm))) dan yang paling penting, roti ini tetap lembut lebih lama daripada yang lain !!! Saya sudah memasuki hari ketiga dan semuanya seperti hari pertama!

Saya menulis lagi dengan rasa syukur kerana roti super !!!!! dibakar kali kedua, tidak ada susu segar yang ditambahkan susu tepung dua sudu kecil. dengan slaid dan air 100ml. SANGAT lembut dan sedap !!! Saya tidak mempunyai perkara seperti ini, melampaui pengalaman pertama !!!! Saya hampir tidak menunggu sehingga dapat memotong bonggol)) Saya mengolesnya dengan mentega dan menikmatinya !!! Kali ini, ragi berada di tahap tertinggi!

Gadis-gadis, ia sangat sedap! Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi
Daripada air + susu, saya hanya membuat susu, kerana kita mempunyai 1.5% susu! Saya menambah sedikit tepung rai, gandum premium dan bukannya minyak bunga matahari saya mempunyai minyak GHI))))) Ia ternyata serbuk lembut, kerak renyah dan rasa yang funky)))))

Foto roti saya

tatyanochka,

Atas sebab-sebab tertentu, foto saya tidak dihantar kepada saya ((((maaf, saya mahu menunjukkan tampan saya).

Atas sebab-sebab tertentu, gambar saya tidak dihantar kepada saya ((((maaf, saya mahu menunjukkan tampan saya).

Adakah itu yang dimuat naik di galeri anda? Terdapat roti yang sangat cantik di sana. Sekiranya ini dia, maka saya akan menolong anda memasukkan foto.

Adakah itu yang dimuat naik di galeri anda? Terdapat roti yang sangat cantik di sana. Sekiranya ini dia, maka saya akan menolong anda memasukkan foto.

lucu, tetapi saya tidak melihat galeri saya))) Saya tidak begitu memahaminya di sini, tidak lama dahulu di forum ... Saya memuat naik foto roti, tetapi saya tidak ingat jika ini satu-satunya perkara ... tetapi yang terakhir pasti berkaitan dengan ini) Saya akan sangat berterima kasih atas bantuannya)

[di sini]

... Saya tidak melihat galeri saya)))

Dan jika anda menekan di sini

Terima kasih) dua gambar pertama adalah dia!

Ini? Tepat?

Ya, gambar-gambar ini !!! berikut dilampirkan pada mesej ini: Saya menulis sekali lagi dengan rasa terima kasih yang tinggi untuk roti super !!!!! dibakar kali kedua, tidak ada susu segar yang ditambahkan susu tepung dua sudu kecil. dengan slaid dan air 100ml. SANGAT lembut dan sedap !!! Saya tidak mempunyai perkara seperti ini, melampaui pengalaman pertama !!!! Saya hampir tidak menunggu sehingga dapat memotong bonggol)) Saya mengolesnya dengan mentega dan menikmatinya !!! Kali ini, ragi berada di tahap tertinggi!

Puan, tetapi bagaimana cara menyediakan ragi?

Puan, tetapi bagaimana cara menyediakan ragi?

Ragi "Kekal" akan sesuai?
Adakah terdapat pilihan lain SINI

Selamat hari! Tolong beritahu saya, 300 ml starter - berapa gramnya?

pautan minyak adalah setengah sudu besar, bukan sudu teh ??? cara berbaring?

Semalam saya buat roti dengan masam untuk pertama kalinya, saya memilih resipi ini, mereka tidak menjawab saya mengenai mentega, pertama saya meletakkan separuh ruang teh, memerhatikannya, dan mula memanggang separuh lagi ruang makan, mengambil jagung. Saya mempunyai Panasonic, pada waktu petang dan menguli, dan kemudian malas untuk mengikuti, saya meletakkannya pada Perancis-6 jam, ketika menguli, nampaknya tidak ada cukup cecair, saya menambahkannya. Saya takut pada satu ragi, setengah sudu kecil. dituangkan ragi. Hasilnya, roti itu ternyata cantik dan sangat lembut, walaupun sedikit karet ... mungkin disebabkan air tidak segera ditambahkan, dan kemudian ..
Terima kasih atas resipi .. maaf tidak fotik .. betul-betul mahu menunjukkan hasilnya

Gadis-gadis, mengenai mentega baru-baru ini menyedari bahawa terdapat kesalahan ketik, tetapi tidak mungkin untuk membetulkannya, hanya ada satu harapan bahawa semua orang akan melihat pautan ke resipi roti ragi dan memahami apa itu. Sebenarnya, tidak ada h. L, tetapi seni. l.

tidak ada h. l, tetapi seni. l.

Dibetulkan ke kantin.

Terima kasih!

[tatyanochka]

tatyanochka, Terima kasih.
Tolong beritahu saya mengapa garam dan minyak pada akhir kumpulan dan mengikut urutan itu?

[Verka]

Verka, secara teori, garam dan minyak menghalang ragi. Hampir tidak berpengaruh, saya bakar mengikut resipi serupa untuk tahun kedua, larutkan kering dalam cecair, tuangkan minyak ke atas. Saya tidak menyemai tepung. Dan semuanya berjalan lancar.

[Tatyana]

TatyanaTerima kasih kerana roti yang sedap !!!!
Menguli dilakukan pada pembuat roti pada program roti ragi, dan kemudian dibakar dalam multicooker, kerana program Mulinex tidak dirancang, menurut saya, untuk roti beragi. Kitaran terlalu pendek, saya tidak mempunyai cukup masa.
Mereka bahkan tidak menunggunya sehingga sejuk, baik, sangat sedap!
Betul, kerak ringan di atas, tetapi ini adalah periuk perlahan!

Terima kasih banyak!

Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti. Ya, jika terdapat sepuluh penutup multicooker, maka roti akan bersama kerak bumi, dan begitu - sayangnya! Ada baiknya ketiadaan kerak tidak mempengaruhi rasa roti sama sekali.

Selamat hari! Beritahu saya, 300 ml starter - berapa gramnya dalam gram?

300 gram? Dan kemudian ragi dalam ml. - tidak begitu jelas