Roti artisanal tanpa menguli

[Olga]

Olga, ya, saya mempunyai pasangan kecil. Saya tidak dapat mencari bekas untuk wap. Ketuhar kecil dan jarak di atas loyang kecil.

[kirch]

kirch, Luda, ya, jika oven sempit, lebih baik turunkan suhu hingga 20 darjah dan bakar sedikit lebih lama (dengan stim), jika tidak, dinding panas benar-benar menggoreng kerak. Saya mempunyai masalah seperti itu di dacha, ada dapur kecil yang saya rasa, setelah sedikit menyesuaikan diri, anda akan mendapat optimum untuk dapur ini

Ya, Ol, saya rasa saya akan menyesuaikan diri. Saya akan menurunkan suhu. Adakah mungkin tanpa stim sama sekali? Dan apa yang berlaku kemudian?

[kirch]

kirch, tentu saja mungkin! perkara terburuk yang boleh terjadi - "meniup bumbung" dia memerlukan Steam agar tidak mengganggu pengembangan adunan, oleh itu, jika tanpa wap, lebih baik menetapkan suhu hingga 180 darjah. Ada juga yang memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk (ada pengalaman di halaman sebelumnya), mungkin anda mesti mencubanya juga? ketuhar kecil, ia tidak akan panas lama, dan roti boleh tumbuh dengan maksimum.

[Olga]

Olga, terima kasih atas nasihat. Masukkan ke dalam kuali sejuk. Dan saya juga membeli batu. Ia juga perlu disesuaikan dengannya

Adakah mungkin untuk membakar roti ini dalam kartun? Saya ingin melamar anak murid saya

Adakah mungkin untuk membakar roti ini dalam kartun? Saya ingin melamar anak murid saya

Albina, boleh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

Saya juga mencubanya, ternyata kerak yang sedikit berbeza, tetapi roti yang cukup sedap.

Saya akan tawarkan, dan terserah kepadanya untuk memutuskannya. Sekiranya dia mahu, dia akan membakar

[Ketenangan]

Saya membawa lima sen saya ke piggy bank anda


Roti yang sangat sedap dan beraroma
Ketenangan, terima kasih kerana resipi yang menarik. Sebaik sahaja kita menguli, menguli, mengembangkan gluten, dan kemudian ia berkembang tanpa perlu bermain-main, indah

[SvetaI]

SvetaI, gembira anda menyukainya! Ia adalah bar yang baik.
Ya, pada mulanya agak tidak biasa untuk menguli doh. Dan kemudian anda terbiasa begitu!

[Olga]

Dan saya tidak terbiasa dengan kenyataan bahawa sejak sekian lama tetapi hasilnya menggembirakan rasa roti yang sedap, wangi Terima kasih Olga,





Dibakar dalam pembuat roti Moulinex RZ7101 La Fournee.

[vernisag]

vernisagroti yang cantik apa

[Ketenangan]

Ketenangan, terima kasih atas roti yang hebat. Saya sudah mencuba pelbagai resipi untuk mematangkan roti di dalam peti sejuk, saya sangat suka roti ini, rasanya lebih kaya. Sekarang giliran resipi ini. Saya menang dengan kesederhanaannya, komposisi sangat ringan, produknya sentiasa ada. Saya menguli tadi malam, selama 5 jam dia berdiri di atas meja saya, menguli 2 kali dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Hari ini saya menguli 2 kali di dalam peti sejuk, kemudian biarkan ia tahan selama 2 jam pada suhu bilik. Bakar di atas batu selama 35 minit. Bagaimana dia membesar! Ternyata begitu cembung! Sayang sekali saya tidak sempat mengambil gambar, saya mengambilnya untuk berkunjung, memotongnya di sana - serbuknya elastik, berpori merata, wangi, keraknya rangup. Semua yang saya suka. Tetapi perbezaan antara kesederhanaan komposisi dan penyediaan dengan rasa yang luar biasa. Esok saya akan melakukannya lagi, saya pasti akan mengambil gambar. Saya pasti akan mengulangi! Resipi itu telah dikongsi dengan yang lain.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, gembira anda menyukai resipi! menunggu gambar

Begitulah keadaannya kali ini. Pemotongan harus dibuat lebih dalam. Ia tumbuh dengan luar biasa.

Dan rasa!
Sayatan membuat saya gembira. Serbuk seragam dan sangat kenyal.

[Anastasia]

Anastasia, Saya nampak anda ketagih dengan roti ini, dan saya hanya akan memanggang semuanya. Adakah ini di batu lagi?

[Albina]

Albina, ya, di atas batu. Roti pecah terus. Dan bau roti sama sekali berbeza daripada yang ada pada pembuat roti. Dan sedap!

Saya juga sekarang hanya memanggang roti ini, keluarga sangat menyukainya, walaupun pada hakikatnya suami saya makan roti SANGAT sedikit roti pada umumnya, dan yang ini dengan senang hati, sudah bersumpah, kerana.tidak boleh menolak. Terima kasih!

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, roti yang indah. Adakah anda mempunyai ketuhar gas? Saya mempunyai elektrik dan saya tidak dapat mencari suhu batu. Roti ini mempunyai doh saya yang melekat di satu sisi. Dan dalam adunan 5 minit, bukannya kek, anda mendapat pita

[kirch]

kirch, Saya ada gas. Saya tidak tahu apa suhunya, tetapi saya tidak dapat melihat lubang. Tetapi cara pembuatan roti sesuai dengan saya. Saya bekerja maksimum satu jam, tetapi suhu batu tidak cukup untuk "meletupkan" roti. Saya sangat suka menguji. Saya akan sambung.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, roti yang sangat sedap! keraknya nipis, halus, anda langsung dapat merasakan bagaimana ia pecah ketika digigit
kirch, batu saya pergi ke dacha Saya masih tidak memahami apa yang diberikannya, tetapi kerumitan dengannya ... Saya pasti mempunyai ketuhar yang terpisah untuk roti, maka ya, dan hanya e / tenaga yang diperlukan untuk memanaskannya.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, hebat! bakar untuk kesihatan

Doh secara praktikal tidak naik. Sudah hampir 12 jam. Bolehkah saya menghidupkan semula atau berada di tong sampah?
Sekarang tidak di rumah, ragi, tepung, semuanya tidak biasa ...

[PapAnin]

PapAnin, dan di mana ia berada di dalam peti sejuk? Dapatkan, mungkin ia akan hidup dalam kehangatan? Percambahan ragi tidak diuji?

Mula-mula ia sejuk selama 4 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
Ragi tidak diuji. Saya mencubanya untuk pertama kalinya.

[PapAnin]

PapAninjika tidak ada yang muncul dalam 4 jam dalam keadaan panas, pasti ragi tidak berfungsi. Apa yang mereka letakkan? Adakah terdapat petunjuk pada bungkusan untuk melarutkannya ke dalam air terlebih dahulu? Semalam saya akan mencairkan bahagian baru yis dalam sedikit air, dan jika ia berfungsi, saya akan mencampurkannya dengan adunan. Mungkin sudah terlambat sekarang. Lebih baik bermula dari awal. Bagaimanapun, saya akan memeriksa ragi yang tidak dikenali untuk percambahan, dan kemudian menambahkannya ke tepung.

Difahami terima kasih!
Saya akan pergi dan membaca apa yang mereka tulis dengan pantas.

Pada mulanya ia hangat selama 4 jam

jadi ragi mati. Sekiranya anda tidak malas, anda boleh menjimatkan - buat kotak sembang dengan ragi segar dan kacau adunan (di suatu tempat di halaman sebelumnya saya memberikan pengalaman sedemikian). Roti akan berubah, walaupun tidak sama seperti dalam resipi
Jika tidak, lebih baik membuangnya, beli ragi baru dan uli lagi.

Pada ujian ini, saya akan memasak penkek dengan ragi segar.

Ditarik keluar dari peti sejuk. Setelah beberapa lama, doh mula hidup, meningkat.
Hari itu terasa hangat. Dia menurunkannya dua kali, walaupun tidak banyak naik.
Jadi, pada waktu petang saya memutuskan untuk memanggangnya. Kenaikan dalam ketuhar tidak begitu tinggi.
Saya baru sahaja mengeluarkannya. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku. Di samping itu, terdapat sebilangan kertas ...
Goreng roti dengan ketat!
Lebih dari sekali saya berjanji akan melakukan sesuatu di luar rumah ...
Ia tidak seperti itu, sial ...

Semalam saya goreng pancake di atas kompor baru (hanya dapur yang diubahsuai) dan mereka membakar. Semasa saya mengetahuinya, saya goreng separuh daripada penkek. Kemudian saya mengurangkannya dan selebihnya ternyata baik.

[Selamat Tahun Baru kepada semua pembuat roti!]

Ia tidak seperti itu, sial ...

berlaku, jangan kecewa
Selamat Tahun Baru kepada semua pembuat roti! Semoga sentiasa ada ketenangan, kebahagiaan dan bau roti segar segar di rumah anda tahun ini

Saya membakar roti. Apa rupa, rasanya ... hebat, sama seperti dalam foto anda))))) Semua saya gembira. Saya tidak mengharapkan hasil seperti itu, usaha dan kos minimum. Saya akan membakarnya dengan kerap, saya meninggalkan sepotong untuk masam, untuk roti seterusnya)))

[Tingkat]

Tingkat, baik

Dan setiap kali saya mempunyai roti yang berbeza, satu resipi!
Saya membuat dari campuran putih dan bijirin penuh, setiap kali mengubah nisbah.
Saya tidak memberitahu sesiapa tentang perkara ini, semua orang berpendapat bahawa resipi itu berbeza!
Kali ini 100 g biji-bijian.

Foto dari telefon, maaf atas kualitinya.
Anda tidak boleh sampai ke peranti "dewasa" sekarang, berbahaya!

[PapAnin]

PapAninNampak hebat saya juga suka tepung kasar, rasanya lebih sedap.

[PapAnin]

PapAnin, roti yang indah! Ia dapat dilihat bahawa ia enak)!

Olga, Anastasia, terima kasih atas penilaian anda.
Ya, roti sangat sedap.
Secara praktikal, saya hanya membakarnya sekarang.
Memerlukan sedikit perhatian.

Terima kasih sekali lagi untuk resipi! Di kawasan yang hangat, tanpa pembuat roti, ini hanyalah keselamatan:

TENTANG! Roti sejuk ternyata!
Tidakkah ia merobek atapnya? Sekiranya tidak ada sayatan yang dibuat?

[PapAnin]

PapAnin, dan apa bahaya sampai ke kamera?

Dan pada masa itu semua orang sudah tidur di tempat saya, ada peluang untuk bertemu ...

[PapAnin]

PapAnin, oh itulah sebabnya! Dan, sejujurnya, saya berpendapat bahawa meninggalkan roti itu berbahaya di sana, lubang-lubang di dalam serpihan begitu menarik sehingga saya tidak dapat menahan diri!

Sekarang, betapa sukarnya bagi saya ...
Tetapi bayangkan jika saya sampai ke kamera, lubang itu akan menjadi lebih cantik!
Ringkasnya, saya kasihan kepada para pembaca!

[PapAnin]

PapAnin, Saya faham, seperti tiada siapa! Semalam saya membakar ciabatok dari adunan ini. Saya fikir saya akan memberikan sandwic kepada suami dan anak saya pada hari Isnin-Selasa. Naif! Walaupun mereka sejuk, saya rasa, biarkan saya pergi dengan tongkat selama setengah jam ... Dia pergi, tetapi tidak mencium bahaya. "Kami tinggalkan kamu!" Jenis

[Loya]

Loya, kerak yang indah

[Ikra]

Ikra, dalam keluarga besar mereka tidak mengklik paruhnya

[Ketenangan]

Ketenangan, Itu yang pasti!

Saya sampai di palung (dimakan) yang rosak

Saya terpaksa membawanya bersama saya. Mereka akan menjadi lebih sejuk dan lebih selamat! Walaupun ...

Bagaimana anda membentuk ciabat ini?
Ciabat atau ...?

[PapAnin]

PapAnin, ya, entah bagaimana saya membentuk kek tebal yang panjang sehingga senang memotong panjang dan memasukkan keju dan sayur-sayuran ke dalamnya. Minyak ringan dengan minyak zaitun dan ditaburkan dengan ramuan Itali kering. Saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana saya akan memanggang lain kali (jika saya mempunyai masa)
Saya hanya membeli sandwic seperti itu dalam bufet, dan ciabata mereka sangat mengingatkan saya akan resipi ini. Perhatikan, ternyata sangat serupa.