Roti satny dengan biji poppy

Roti satny dengan biji poppy

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung 1 gred	500g
Ragi segar / kering	10 g / 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
Garam	7 g
Gula	20 g
Madu ringan (molase)	10 g
Mentega (marjerin)	10 g
Air 45 * С untuk adunan lembut	255-350 g
Poppy untuk taburkan

Kaedah memasak

• Pukul setengah tepung, semua bahan lain dan air suam dengan pukul dengan kelajuan sederhana selama 4 minit. Tuang sisa tepung dan uli adunan lembut hingga sebati (1 minit dalam pemproses makanan atau 5 minit dalam pengadun pada kelajuan sederhana).
• Biarkan membengkak selama 20 minit, kemudian uli hingga dikembangkan secara intensif gluten pada kelajuan tinggi (3 minit dalam pemproses makanan). Masukkan adunan untuk diperam selama 3 jam pada suhu 30 * C.
• Crumple 2 kali: selepas 45 minit dan selepas 1 jam 30 minit selepas permulaan penapaian. Lumurkan, panjangkan adunan ke dalam lapisan dan lipatnya tiga kali dan bahkan tiga kali.
• Setelah menguli kedua, biarkan doh tumbuh 5-7 kali dalam 1.5 jam terakhir penapaian, hingga maksimum (doh dari 500 g tepung akan bertambah hingga jumlah 3.5 liter). Letakkan doh di atas meja, peras gelembung dengan penggelek dan gulung ke dalam roti bujur dengan hujung runcing. Benarkan pemeriksaan hampir lengkap, 1 jam pada suhu 35 * C.
• Taburkan dengan air, taburkan dengan biji popi, taburkan dengan air lagi, di atas biji poppy, dari botol penyembur (maka biji poppy tidak akan hancur). Buat tusukan dengan jarum mengait ke bahagian bawah dan bakar selama 30 minit pada suhu 200 * C, kemudian matikan 10 minit lagi di dalam ketuhar.
• Sumber 🔗

Resipi serupa

Roti masam dengan biji poppy, bawang dan kunyit (ang-kay)

Roti gandum "Poppy curl" (pembuat roti) (fugaska)

Poppy curl dalam periuk perlahan. (natamylove)

[Freesia]

Freesia , roti sejuk !!! Hanya komen anda mengenai rasa yang hilang !!!!

Buat tusukan dengan jarum mengait

Dan ini untuk apa ??? Ini adalah kali pertama saya bertemu ini.

[Omela]

Omela , terima kasih!

Saya sangat suka sitniks, dan semuanya sedap untuk saya, saya bahkan tidak dapat mencari perkataan, dan jika anda juga mempunyai biji popi, anda tidak boleh menyimpan

[Omela]

Dan ini untuk apa ??? Ini adalah kali pertama saya bertemu ini.

Omela, Saya juga! Saya hanya mengambil kek untuk Napoleon, tetapi di sini saya mengikuti resepinya, pasti begitu
By the way, berpegang pada bahagian bawah!

Ya, kelas tinggi!
Saya sangat menyukai gambarnya! Latar belakang, pencahayaan, komposisi - semuanya ada di atas!

[Medusa]

Medusa , adakah anda bergurau?

Kecantikan! Sekarang kita memerlukan sebiji heroin!

[Medusa]

Medusa , adakah anda bergurau?

Tidak sama sekali!
Tidak ada yang berlebihan dalam bingkai, skala gambar yang baik menyampaikan penampilan produk itu sendiri, dan struktur berpori yang sangat baik, suasana malam kebiruan menekankan tujuan penenang teh dari ayak (yang, menurut Mayakovsky, akan diberikan "tanpa pematerian!"), ringan dan lapang, serta rasa dan kesan khas biji poppy pada badan.
Potongan itu, dipotong rapi dan sedikit ditolak ke latar depan, menarik mata dan menjanjikan perjumpaan tulus di samovar! Bentuk dan lokasinya agak mengingatkan pada pintu ajar yang ramah - "Masuklah, tetamu yang dikasihi"

Kecantikan! Sekarang kita memerlukan sebiji heroin!

Ya .... Freesia boleh membuat roti yang enak dan memotretnya dengan indah ...

Buat tusukan dengan jarum mengait

Ini, menurut logik perkara, sehingga tidak ada letupan di sisi. Dalam banyak resipi Plotnikov di mana roti dibakar tanpa potongan, ditulis mengenai penusukan seperti itu.

[Freesia]

Ya betul. Terutama dengan tepung rai - tusuk. Ia mudah - cantik, lubang-lubangnya sangat asli

Freesia! Terima kasih kerana roti yang cantik!

Ini, menurut logik perkara, sehingga tidak ada letupan di sisi. Dalam banyak resipi Plotnikov di mana roti dibakar tanpa potongan, ditulis mengenai penusukan seperti itu.

Semalam saya juga menjumpainya dalam sebuah buku Amerika yang diterjemahkan. Ia mengatakan: untuk mengekalkan bentuk roti adunan lembut.

Semalam saya juga menjumpainya dalam sebuah buku Amerika yang diterjemahkan. Ia mengatakan: untuk mengekalkan bentuk roti adunan lembut.

Kesalahan!