Roti masam dengan biji poppy, bawang dan kunyit

Roti masam dengan biji poppy, bawang dan kunyit

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
pemula	67 gram
air masam	134 gram
tepung masam	134 gram
tepung, premium	667 gram
ragi	semua
air sejuk	414 gram
garam	17 gram
minyak sayuran b / s	10 gram
popi	20 gram
kunyit	3 gram
tunduk	60 gram

Kaedah memasak

• 100% lembapan gandum "kekal" kelembapan.
• Campurkan starter dengan air, masukkan tepung, tutup dan biarkan selama 10-12 jam pada suhu bilik.
• Doh.
• Kacau semua bahan kecuali biji popi, bawang dan garam pada kelajuan rendah dengan cangkuk selama 5 minit. Autolisis 45 minit. Masukkan garam dan uli selama 10 minit. Pada akhir menguli masukkan biji poppy dan bawang cincang halus. Kami memastikan bahawa mereka diedarkan dengan baik dalam ujian.
• Biarkan pada suhu bilik untuk penapaian selama dua jam. Regangkan dan lipat doh setiap 30 minit. Selepas 2 jam, regangkan dan lipat doh dan sejukkan selama 3 jam. Keluarkan doh, bentuk roti 2 bentuk apa sahaja. Letakkan di dalam bakul yang disapu dengan tepung, jahitkan. Tutup dan sejukkan selama 19 jam.
• Panaskan ketuhar hingga 240 darjah. Balikkan bakul adunan pada loyang. Buat potongan dan letakkan di dalam ketuhar. Kami bakar 15 minit pertama dengan stim. Kemudian keluarkan wap, kurangkan suhu hingga 190 darjah. Bawa kesediaan. Saya mengambil masa 40 minit untuk menyelesaikan penaik.
• 
• 
• Nikmati hidangan anda!
• 

Hidangan direka untuk

Dua roti roti dengan berat keseluruhan 1345 gram

Masa untuk menyediakan:

25 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber di sini 🔗 ... Saya telah mengurangkan resipi dengan menggunakan bawang biasa dan bukannya merah dan menambah lebih banyak biji poppy.
Roti itu keluar dengan rangup, malah saya katakan kasar, kerak. Serbuk lembut, kenyal dan berenda warna kuning yang menyenangkan. Wangi.

Resipi serupa

Roti poppy (pembuat roti Moulinex 600230) (Mar_k)

Roti gandum "Poppy curl" (pembuat roti) (fugaska)

Roti gandum dengan biji poppy (oven) (Pentadbir)

Roti cantik apa - bravo! Kerak sangat baik!
Untuk kepingan dan kepingan keju kambing seperti itu.

[Marinochka]

Roti cantik apa - bravo! Kerak sangat baik!

Terima kasih banyak - banyak, Marinochka, untuk penilaian sedemikian.

Untuk sepotong dan sepotong keju kambing.

Tidak begitu teruk. Saya makan dengan feta hari ini. Juga bagus.

[ang-kay]

ang-kayroti apa yang sedap! Renda sahaja! Saya dapat membayangkan betapa enaknya poppy yang menggigit gigi saya.

[ang-kay]

ang-kayroti apa yang sedap! Renda sahaja! Saya dapat membayangkan betapa enaknya poppy yang menggigit gigi saya.

Terima kasih,Irochka, untuk penilaian yang memuji. : a-kiss: Mac tidak genting. Dia lembut. Rupa-rupanya dia mengambil cecair dari adunan dan dikukus semasa memasak. Tetapi ciri khasnya terasa di roti. Tetapi keraknya betul-betul rangup.

[Angela]

Angela, roti hebat! Bravo! Dan apa yang lapang! Saya tidak boleh berhenti melihat! Itulah sesama kita!

[Angela]

Angela, roti hebat! Bravo!

Natasha! Terima kasih atas kata-kata baik.

Itulah sesama kita!

Anda tidak boleh dibandingkan! Sudah tentu anda, sayang.

[Angela]

Angela, roti cantik! Rusuhan rasa yang sebenar! Dan serbuknya sangat gebu. Dan jika anda membayangkan aromanya, maka segera berjemur

[Marinka!]

Marinka!Terima kasih atas maklum balas anda. : girl_red: Buburnya sungguh gebu dan wangi.