Roti masam dengan ejaan dan dedak

[Inilah yang berlaku pada akhirnya:]

Roti masam dengan ejaan dan dedak

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	150 gram
air	200 gram
tepung gandum / gred	250 gram
tepung dieja	25 gram
dedak gandum	25 gram
tepung gandum 1 gred	100g
garam	9.5 gram
yis segera	1 gram
biji rami	pilihan

Kaedah memasak

• Umpan masam 5-8 jam sebelum dibakar. Saya biasanya memberi makan 1 bahagian masam dan 2 bahagian tepung dan air dengan cara ini.
• Campurkan yis dengan tepung dan dedak.
• Masukkan air ke ragi dan kacau.
• Masukkan campuran tepung.
• Mula mencampurkan.
• Masukkan garam selepas 5 minit.
• Teruskan menguli selama 7-10 minit lagi.
• Dohnya lembut dan tidak melekat.
• Regangan dan fermentasi.
• Fermentasi selama 1 jam 45 minit.
• Regangkan lipatan sekali selepas 45 minit.
• Keluarkan doh dan bentuk ke dalam bentuk roti apa pun.
• Lembapkan sedikit dan taburkan dengan biji.
• Tekan sedikit.
• Bukti 60 minit jahitan ke bawah.
• Buat sayatan.
• Kami memanggang batu yang dipanaskan dengan ketuhar pada suhu 240 darjah. 10 minit pertama dengan stim.
• Kami mengeluarkan wap, ventilasi sebentar oven.
• Kurangkan suhu hingga 180 darjah.
• Kami bakar sehingga siap selama 30 minit lagi.
• Kami mengeluarkan, menyejukkan di rak wayar, memotong dan menikmati.
• Inilah yang berlaku pada akhirnya:
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Saya tidak tahu mahu menulis apa lagi? : girl_haha: Roti fantasi. Mengesyorkan!

Saya tidak tahu mahu menulis apa lagi?

Anda tidak perlu menulis apa-apa. Beri saya sekeping, aaaa .... pohaaalstaaa

[Tanyulya]

Tanyulya, tarik lebih cepat sementara tidak ada orang! : girl_haha: Bantu diri sendiri!

Saya tarik juga. Baiklah, orang boleh melakukannya. Bagus.

Betapa tampan berlubang! Begitu bergegas dari kekasarannya

[Maryana]

Maryana, Irisha, terima kasih!

dia skokA datang berlari oooo, tapi saya sendiri zanykal kusmanchik.
Terima kasih, Ajel, roti yang sangat cantik dan pasti sedap.

Dengan betul. Siapa yang pertama, dia masak!

Kacak !!!!
Sangat cantik! Tetapi saya mempunyai gandum anda. Jangan menggoda!

Saya akan mengeluh

dan tambah lagi!

dan tambah lagi!

jaga !!!!!! Angelka fuluganite! Saya ambil roti dan berlari

Jangan turunkan suhu selepas ditayangkan?

Kurangkan dan udara sebentar. Ini tidak bermaksud membiarkan pintu terbuka selama 5 minit. Kami memerlukan sedikit stim untuk keluar.

Terima kasih. Tetapi saya ingin menjelaskan sesuatu yang lain, selalunya dalam resipi selepas ditayangkan, mereka menetapkan suhu yang berbeza dan lebih rendah (contohnya 200). Bagi saya, hanya dalam 40 minit pada suhu 240 ia akan terbakar di luar.

Ya, turun hingga 180 darjah. Saya biasanya menulis. Nampaknya dia rindu.

Terima kasih kerana jawapannya cepat, jika tidak, saya memasukkannya ke dalam ketuhar.

Ya, algoritma itu sama di mana sahaja. Semoga berjaya! Saya menunggu dengan kesan.

Angela, hai !! Saya tanpa foto, saya minta maaf, saya minta maaf !! Roti itu tidak dijangka. Adakah anda fikir mereka yang terbiasa dengan roti buatan sendiri, kadang-kadang mereka tidak mengatakan apa-apa, mereka makan dan itu sahaja, tetapi di sini saya datang dengan seorang anak kecil dari tadika dan anak saya sudah berteriak kepada saya, ibu, roti itu terutama sedap hari ini. sungguh bagus !!! terima kasih atas roti dan emosi

[Tanda semak,]

Tanda semak, sangat hebat! Biarkan keluarga bergembira dan, tentu saja, roti)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Roti hanya gila! Semasa berada di penanda buku, dia berada di sebelah, baru semalam dipanggang mengikut resipi baru.

[Elena]

Elena, Saya akan gembira jika anda menyukainya)