Arnab paté dengan kismis, kacang dan cognac

Arnab paté dengan kismis, kacang dan cognac

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
fillet arnab	300 g
pulpa babi (tidak berminyak)	150 g
hati ayam	250 g
kismis	50 g
pistachio	50 g
kacang hazel	50 g
badam	50 g
krim 33% lemak	100 ml
kayu manis, buah pala	rasa
garam, campuran lada	rasa
tunduk	50 g
kognac	100 ml
minyak zaitun untuk menggoreng

Kaedah memasak

• 1. Rendam kismis dalam 50 ml cognac, potong hati menjadi kepingan kecil dan tuangkan ke atas cognac yang tinggal. Potong kacang secara kasar dan goreng ringan dalam kuali kering.
• 2. Potong separuh dari fillet arnab menjadi kiub kecil, sediakan daging cincang dari selebihnya dan pulpa babi.
• 3. Kupas bawang dan potong kiub sekecil mungkin. Goreng dengan api sederhana hingga telus, masukkan kiub arnab dan goreng selama 2-3 minit lagi. Keluarkan dari api, sejuk sedikit.
• 4. Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, masukkan hati bersama dengan cognac di mana ia diperap dan goreng dengan api yang tinggi selama beberapa minit.
• 5. Satukan daging cincang dengan hati dan potongan arnab goreng. Masukkan kismis dengan perapan, kacang, rempah, garam dan lada. Tuangkan krim (anda mungkin memerlukan sedikit) dan campurkan semuanya dengan baik.
• 6. Masukkan ke dalam acuan dan masukkan mandi air di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C. Bakar selama 1.5-2 jam. Tutup bahagian atas dengan kerajang sebelum dibakar.
• Sejukkan dalam bentuk.

Catatan

Semasa menyusun menu percutian, kami sangat kerap memilih hidangan yang boleh disediakan terlebih dahulu. Resipi ini hanya itu.
Paté boleh disediakan sehari sebelum disajikan. Cubalah, sangat disyorkan.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Arnab roti bawang putih (Zhannptica)

Arnab di ryazhenka (Tatyana1103)

Stifado arnab (Scarecrow)

: hai: Marina, saya baru sahaja bersiap untuk memasak arnab dalam gaya Liguria, dan inilah keindahannya dalam semua aspek. Saya menunggu seekor arnab pada 29 Disember, dan jika mereka masih membawanya kepada saya, saya pasti akan ragu-ragu. Kedua-dua resipi itu sedap. Masa untuk memasak untuk kedua-duanya. Saya membawanya ke penanda buku, terima kasih!

[Natasha]

Natasha, terima kasih! Saya gembira kerana saya menyukai resipi itu.

Saya menunggu seekor arnab pada 29 Disember, dan jika mereka masih membawanya kepada saya, saya pasti akan ragu-ragu.

Dan arnab akan mencukupi untuk kedua-dua resipi, terutama jika buatan sendiri dan besar. Kembali ke gulungan, dan masih ada banyak yang tersisa ...

[Marishka]

Bagus, Marishka! Pate yang mengagumkan!

Kahwin,dan hari ini saya memasak terrine yang hampir sama, hanya daging haiwan lain. Dan prinsipnya sama.
Menginap di dalam peti sejuk semalaman. Sekiranya ia fotogenik, saya akan mempamerkannya esok.

Marish, terima kasih !!! Cuba sesekali, anda tidak akan menyesal! : gadis_cinta

Marish, dan hari ini saya menyediakan terrine yang hampir sama, Sekiranya fotogenik, saya akan memaparkannya esok.

Saya tidak sabar untuk.

Marina, terima kasih! Adakah anda sudah menyediakan ini untuk percutian? Atau adakah hanya makan malam biasa?

[Irisha]

Irisha, Saya sedang menyiapkan suami untuk bekerja. Mereka mengadakan penjumlahan tahunan, dan, sebagai kesinambungan, pesta koktel.
Kata, kisar seketika.