Arnab Ischitan (Coniglio all'ischitana)

Arnab Ischitan (Coniglio all'ischitana)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: itali

Bahan-bahan
Arnab buatan sendiri dengan hati dan hati	1 kg
Tomato	5 keping.
Kepala bawang putih	2 kepala
Zaitun masin dengan lubang	100 g
Marjoram	2 ranting
Thyme	2 ranting
Rosemary	1 cawangan
Peperoncino (Lada Cili Merah)	1 PC. (Saya mengambil sehelai)
Lada hitam yang baru digiling
Garam
Minyak zaitun dara tambahan
Wain putih kering berkualiti	200 ml
Kaldu sayur	1 l

Kaedah memasak

• Sayang dan sayang! Saya berjanji akan membawa anda lebih banyak resipi arnab? Jadi hari ini pada hari cuti adalah hadiah saya untuk anda! Dengan kasih sayang di hati saya kepada semua anggota forum kami, saya ingin memanjakan anda dalam percutian dengan resipi kelinci Iskitan yang sangat lazat dan lembut. Ischia adalah sebuah pulau Itali, dan dari namanya menjadi jelas bahawa kita bercakap mengenai masakan Itali. Dan masakan Neapolitan wajar dianggap sebagai salah satu yang paling lazat di dunia! Arnab dianggap simbol gastronomi pulau Ischia, yang dibesarkan di sini bukan di kandang, tetapi di lubang tanah, di mana mereka dapat hidup, seolah-olah dalam kebebasan, dan memberi makan kelinci dengan rumput, seperti di alam.
• Oleh itu, mari kita mulakan!
• Agar anda dapat hidangan yang unik, anda perlu mempertimbangkan dua perkara. Pilih arnab seberat 1-1.2 kg bersama dengan hati dan hati dan ikuti resipi tanpa berlebihan dengan rempah... Ini benar-benar berlaku untuk rosemary, yang memberikan sentuhan pedas pada hidangan, tetapi boleh merosakkannya sepenuhnya jika anda meletakkan sedikit lagi! Ingat ini!
• Arnab, dibasuh dan direndam dalam air, keringkan dengan tuala dan potong bahagian.
• 
• Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng potongan daging arnab di kedua-dua sisi bersama dengan kepala bawang putih yang dipotong separuh hingga coklat keemasan di atas api yang tinggi. (Sayangnya, saya tidak memiliki seluruh kepala di rumah, sayangnya, saya harus menggunakan cengkeh. Lebih baik tidak menggoreng semua kepingan sekaligus, supaya daging tidak mulai rebus, tetapi digoreng dengan kerak. Terakhir semua, goreng jantung dan hati.
• 
• 
• 
• Ke dalam periuk casserole atau besi tuang (saya tidak mempunyai satu) tuangkan minyak zaitun extra virgin dengan murah hati, letakkan di atas api, masukkan daging arnab dan kepala bawang putih yang dipotong separuh di dalamnya.
• 
• Apabila kepala bawang putih dikisar, tuangkan wain putih ke dalam periuk dan reneh daging dengan api yang tinggi sehingga alkohol menguap dan daging mula melekat di bahagian bawah periuk.
• 
• Sebaik sahaja ini mulai berlaku, tuangkan kaldu sayur sehingga merangkumi semua kepingan daging, tambahkan tomato yang dipotong menjadi seperempat (dalam versi saya ia dijemur dengan minyak dan hanya dengan thyme), herba dan lada panas . Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Sekiranya kuah mendidih, kacau sesekali daging dan tambahkan kuahnya, tetapi ingat bahawa sosnya tidak boleh menjadi sangat berair.
• 
• Untuk kesediaan selama 20 minit, anda perlu garam dan lada dengan lada hitam dan tambah zaitun tanpa cecair dan campurkan dengan lembut.
• 
• Daging siap ternyata lembut, mudah dipisahkan dari tulang. Sekiranya daging tidak lembut, terus reneh. Terdapat arnab yang memerlukan 1.5 jam dan bukannya 1 jam. Syukurlah saya tidak menemui perkara seperti itu. Kerana saya mempunyai batin saya sendiri !, atau lebih tepatnya! Tidak baik untuk menggoda, tetapi saya benar-benar mahu)))
• 
• 
• Ya Tuhan, sungguh sedap dan beraroma !!! Arnab kita sudah dimakan, dan milikmu masih bersiap-siap, dan aku sungguh iri padamu, kerana hanya dengan mengenangkan dia, aku kembali berselawat. Eh ... saya harap ayah saya datang dan membawa sebilangan lagi arnab. Sangat sedap !!!

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1.5 jam dengan semua persediaan

Program memasak:

hob

Catatan

Resipi diambil dari ruang terbuka Internet Rusia. di situlah saya tidak ingat. Saya telah membaca banyak resipi untuk hidangan khas ini, tetapi yang ini saya suka.

Resipi serupa

Arnab dibakar dalam wain merah dan rosemary (MariS)

Arnab dibakar dengan sos krim masam (V-tina)

Dua pinggan dari satu arnab (kelas induk) (natapit)

Tuhan, saya akan tersedak air liur!
Ilonchik, sungguh cantik, sedap!
Saya pernah makan daging arnab, kemudian saya tidak dapat melihatnya untuk masa yang lama ... dan bahkan sekarang - sebenarnya tidak. Tetapi demi keindahan itu, saya mungkin akan mula mencari arnab segar yang baik.
Nampaknya sesuatu yang luar biasa harus berubah! Terima kasih sayang!

Ya, hanya dengan membaca resepinya, air liur yang banyak ... Semuanya sangat lazat, nampak sangat enak. Terima kasih!

Kami telah mencuba, kami telah mencuba arnab di Ischia! Ini adalah hidangan yang luar biasa! Dan pulau itu sendiri indah, terdapat perairan yang unik di mana orang bahkan pergi dari Jepun!
Ilona! Terima kasih untuk hadiah seperti itu - sekarang saya mempunyai resipi, selain kenangan!

[Rada-dms]

Yang terhormat, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi! Arnab ternyata sangat sedap dan harum! Semasa saya menulis resipi dan mengambil gambar-gambar, saya mengeluarkan sendiri. Lagipun, arnab sudah dimakan ... lama dahulu! Sepasang ayah baru, yang terbaik, ayah pada bulan Mac akan membawa. Dan mengikut rancangan saya, saya mempunyai resipi lain untuk mencuba daging arnab. Tetapi saya pasti akan mengulangi yang ini!
Rada-dms, Saya benar-benar iri hati anda! Anda dapat merasai resepinya di tanah airnya! Hebat !!!

Apa resipi, tetapi gambar !!!! MMM !!! Ini sedap !!! Terima kasih atas resipi dan persembahannya !!! :-) :-): girl_thin1: Dan di manakah wajah tersenyum untuk menembak dirinya ??? :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Tidak perlu menembak! Siapa yang akan memakan arnab itu?

Dan beberapa ayah baru, paling baik, yang akan dibawa oleh ayah pada bulan Mac. !!

Sebagai orang yang dibesarkan dalam keluarga "penternak arnab mulia" (dua hadiah VDNKh), saya harus betulkan rakan senegara saya.
Arnab tidak dipukul pada bulan Mac. Pada bulan Mac, biasanya hanya terdapat arnab pembiakan, dan arnab pertama.
Tunggu sehingga Julai-Ogos.

Saya tidak tahu bila mereka dipukul di sana, saya tidak bertanya kepada Bati. Saya mesti memberitahunya. Dia juga membesarkan mereka sejak kecil, hanya di masa kecil dekat Azov, kemudian menikah dan tinggal di sini di wilayah Moscow, dan sekarang dia bersara dan tinggal di wilayah Tver. Dan ketika dia membunuh arnab, saya tidak tahu. Dia akan datang pada bulan Mac dan membawanya) Mungkin beku, atau mungkin mereka adalah mereka yang diperlukan untuk makanan? ... Saya harus bertanya ... Saya tidak tahu.
Dan mengapa mereka hanya dipukul pada bulan Ogos? Mengapa tidak diberi makan pada musim sejuk? Jadi ini mungkin bila hendak dijual? Mencerahkan? Dan ayah hanya mempunyai sekitar 60 daripadanya. Saya meninggalkan seseorang ke suku, saya ingat perbualan. Pada malam tahun baru, saya mencetak gol, saya juga ingat apa yang harus dilayan oleh para tetamu, saya tidak boleh mengatakan bahawa itu tidak sedap! Dan anak saya pergi ke dudu pada pertengahan Januari, membawa arnab, hanya untuk pembaptisan saya membuat resipi ini. Vkusnoooo mmmm))) Ini adalah resipi yang saya tidak dapat bawa ke sini sejak sekian lama. Dan kami memakan arnab untuk masa yang lama dan mahukan lebih banyak !!! ))

Oh pulau Ischia yang ajaib ini! Pantai Maronti, Peter dan Paul Gorge dan Tavern. Di mana saya dan abang makan arnab yang enak disajikan tepat di dalam acuan tanah liat yang menggerutu untuk dua orang. Resipi anda membangkitkan kenangan yang menggembirakan. Terima kasih. Sebaik sahaja saya menemui arnab, saya pasti akan melakukannya.

[Ilona]

Ilona,
Terdapat satu jawapan umum untuk semuanya. Mereka tidak dipukul betul-betul pada bulan Ogos, dan kira-kira, bermula dengan Ogos. Sekiranya kroltchata adalah bulan Mac, maka dari bulan Ogos (4-5 mts) mereka akan mulai mencapai berat penyembelihan mereka. Selama lebih dari 7-8 bulan, keuntungan tidak lagi ekonomik dari segi makanan, dan kemudian masuk akal untuk menyimpan hanya yang hanya untuk baka. Selalunya, yang terakhir masuk ke lubang bawah.

Sebelumnya, mereka juga beranggapan bahawa arnab akan melewatkan tahi lalat pertama, sehingga kulitnya bagus. Dan walaupun dengan usia, lelaki duduk di satu bilik, dengan alasan yang sama - mereka mula menggigit satu sama lain, kadang-kadang berlubang.
Tetapi sekarang tidak ada yang memerlukan kulit arnab, ini adalah urusan keseluruhan untuk menyerahkannya (ayah saya menjadikannya sendiri). Oleh itu, pemiliknya tidak mempermainkan kulitnya.Dengan berat sahaja.

***

Untuk menamatkan. Pada pendapat saya, tidak ada binatang yang lebih bisu daripada seekor arnab daripada semua yang dijinakkan atau dekat dengan seseorang. Dan tipis juga.

Untuk menamatkan. Pada pendapat saya, tidak ada binatang yang lebih bisu daripada seekor arnab daripada semua yang dijinakkan atau dekat dengan seseorang. Dan tipis juga.

Berikut adalah keseronokan! Tetapi yang paling hypoallergenic))
Dan kami tidak dapat menjaringkan gol pada bulan Ogos. Mereka dilahirkan pada bulan Jun dan kembali pada bulan Ogos (apa yang akan terjadi pada NG) Dan tiga yang pertama disampaikan kepadanya pada musim bunga. Sekarang seseorang duduk di sana di suku, saya ingat itu.
Dalam! Ia awal Julai! Apa yang ada untuk dimakan? ))



Bodoh itu saya tidak boleh setuju, tapi comel :))) Walaupun ... kawan nenek saya mempunyai arnab di rumah dan bukannya kucing. Saya pergi menulis di dulang. dan dia mempunyai kerusi kegemarannya. Arnab itu pintar. Saya faham dengan nyonya rumah. Tetapi nampaknya ini adalah pengecualian. Kerana setelah mendengar cerita itu, kami mendapat seekor arnab bermata telinga. Baiklah keparat Ia adalah! Saya tidak pernah menyangka bahawa arnab boleh tumbuh !!! Ya, ya !! 1 Ketika dia tidak mahu merangkak keluar dari bawah katil - geram !!!! Dan dia juga membawa sosej dari kucing itu mengejutkan kami! ))))))) walaupun penyu kami makan ayam dari kucing. Kami mempunyai sesuatu yang licik)))

[Ilona]

Ilona, Saya mempunyai arnab di dalam peti sejuk! dengan ukuran yang tepat, dan setelah 2kg mereka sudah gemuk, saya memotong semua lemak dan memberikannya kepada anjing ..... Saya pasti akan mencuba pilihan asing! betapa cantiknya mereka, atau lebih tepatnya ayah

Ilona, ​​saya mempunyai arnab di dalam peti sejuk!

))))))))))))))

Natasha, saya akan menunggu dengan pembaca foto!

Oooh, sungguh indah! Ibu bapa saya juga bercerai, tetapi kini hanya tinggal suku yang tinggal. Kita mesti bertanya-tanya, mungkin ada sekurang-kurangnya satu yang tinggal di dalam peti sejuk ... Apa resipi untuk bersiar-siar!

Anda mesti bertanya-tanya, mungkin sekurang-kurangnya ada yang tinggal di dalam peti sejuk.

Tanya, tanya !!! Anda mesti mendapat makanan yang enak sebelum berpuasa!

Perlu, Perlu! Itu yang pasti! Manjakan diri anda dengan orang yang anda sayangi, dan orang yang anda sayangi juga! Pada 23 Februari untuk melakukan sesuatu ... Saya rasa ia akan menjadi tambahan yang baik untuk hadiah! Entah bagaimana, saya mesti cajole sebelum 8 Mac, dan hari lahir saya sudah dekat ... Dan saya sangat mengisyaratkan hadiah yang telah saya pilih ... Saya rasa ini adalah idea yang bagus!

)) Saya katakan ini adalah kaedah yang baik!