Arnab dalam sos krim masam dengan ramuan Provencal

Arnab dalam sos krim masam dengan ramuan Provencal

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
arnab	1 bangkai
minyak bunga matahari	untuk menggoreng
garam, rempah, ramuan provencal
bawang putih	2 ulas
krim masam	300 ml

Kaedah memasak

• Ambil bangkai arnab, potong-potong, di sini saya suka yang kecil.
• Perap daging selama 4 - 5 jam di dalam air yang dicairkan dengan cuka sehingga rasa sedikit berasid.
• Goreng dalam minyak sayuran dengan api yang tinggi tanpa penutup di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan, kira-kira 7 minit di setiap sisi. Garam. Lada sedikit. Letakkan di dalam periuk berdinding tebal.
• Sediakan sos. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam kuali di mana arnab digoreng. l. tepung. Goreng dengan api kecil, kacau dan tambahkan sedikit air panas ke tepung dan mentega sehingga sos memperoleh konsistensi adunan. Selalunya memerlukan sekitar 1 gelas air. Kemudian masukkan krim masam ke dalam sos, garam dan lada, tambah ramuan Provencal dan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan dan dicincang halus. Didih.
• Tuangkan kepingan arnab dengan sos, tutup penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 1-1 jam 20 minit.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

untuk enam orang

Program memasak:

Ketuhar

Resipi serupa

Arnab "memabukkan" (Tatyana1103)

Arnab dengan cendawan dalam krim masam (multicooker Redmond RMC-01) (gala10)

Arnab yang disenyawakan (cara termudah) (fomca)

Saya dapat bayangkan betapa sedapnya!

[Sveta]

Sveta, sangat sedap!!! Dan arnab kami hilang dari penjualan. Miskin kita miskin !!

[Sveta]

Sveta, sangat sedap!!! Dan arnab kami hilang dari penjualan. Miskin kita miskin !!

Terima kasih gadis! Saya bernasib baik, ibu bapa arnab tumbuh dan kerap menyebar, jadi kami melolong, kemudian kami rebus, kemudian kami basah, kemudian kami memutar potongan daging ...

Dan kita miskin! Jadi saya mahukan arnab, mereka tidak makan selama seratus tahun
Ia sangat indah dalam foto, dan apa yang lazat - tidak diragukan lagi!

[Svetik]

Svetik, mungkin saya akan mengambil satu keping dari pinggan anda ..
Dan mereka kelihatan terlalu menyelerakan.
Saya ada satu soalan:

Perap daging selama 4 - 5 jam di dalam air yang dicairkan dengan cuka sehingga rasa sedikit berasid.

Mengapa merendam kepingan itu? Tidak, saya tahu mereka selalu melakukannya. Bolehkah kita merendam darah berlebihan dan meneutralkan aroma arnab khas ...? Atau adakah saya menjawab sendiri?

[fomca]

fomca, apa keindahannya !! Saya mempunyai arnab yang cantik di dalam peti sejuk saya juga. Dalam krim masam

Dan kita miskin! Oleh itu, anda mahukan arnab, anda tidak makan selama seratus tahun
Ia sangat indah dalam foto, dan apa yang lazat - tidak diragukan lagi!

Vikus, dan kita mempunyai sekurang-kurangnya banyak kebelakangan ini. Kedua-dua arnab dan hati arnab. Kami juga boleh mengatur penghantaran ...

Jahatlah
By the way, saya membaca bahawa pada tahun ular, seekor arnab disambut di atas meja. Saya harap saya dapat bermain arnab seperti itu untuk Tahun Baru

[Zhivchik]

Saya ada satu soalan:
Mengapa merendam kepingan itu? Tidak, saya tahu mereka selalu melakukannya. Bolehkah kita merendam darah berlebihan dan meneutralkan aroma arnab khas ...? Atau adakah saya menjawab sendiri?

Zhivchik, Tan, dari ini akan lebih lembut, lebih aromatik dan lebih sedap. Air menjadikan daging arnab menjadi kurang keras dan mengurangkan bau tertentu. Tetapi inilah yang mempunyai arnab. Ayah telah memelihara arnab selama 15 tahun. Secara peribadi, saya sama sekali tidak berbau. Dan ibu saya tidak pernah merendamnya sama sekali ketika dia memasak.

Inilah maklumat yang saya dapati. Anda boleh mengasinkan dengan beberapa cara:

Cuka. Cuka wain (bukan asid asetik!) Dan rempah digunakan. Biasanya cuka dicairkan di dalam air atau air sedikit berasid dengan cuka.Kelemahannya adalah bahawa cuka apa pun, bersama dengan pelembutan, mengurangkan rasa semula jadi daging. Sebelum memasak, perapan cuka harus dibasuh dengan air.
Wain putih adalah salah satu pilihan pengambilan acar terbaik. Anggur hampir sepenuhnya menghilangkan bau tertentu, melembutkan dan aroma daging dengan sangat baik. Hasilnya adalah hidangan yang indah dengan rasa halus, aroma yang menyenangkan dan khasiat yang sangat berguna. Kadang-kadang wain merah digunakan untuk acar.
Whey adalah pilihan yang sangat baik. Susu whey digunakan untuk merendam dan mengasinkan kelinci, tetapi ia juga sesuai untuk arnab. Dagingnya dilembutkan, bau busuk dihilangkan.

Arnab muda atau arnab "simpan" hanya boleh direndam dalam air, whey atau wain. Cuka digunakan jika baunya benar-benar kuat dan tidak menyenangkan kerana beberapa sebab. Cuka dalam kes ini membisukan bau, tetapi pada masa yang sama menjadikan arnab kurang ekspresif. Inilah sebabnya mengapa acar cuka mesti digunakan dengan berhati-hati.

WIKI, chaki2005, terima kasih gadis - cubalah, memang sedap!

Betapa sedap ...

[Laut]

Lautya, sedap! Saya mempunyai dua resipi asas untuk membuat arnab, yang ini dan yang ini. Arnab yang disenyawakan (cara termudah)

Saya juga ingin menambah perendaman. Banyak bergantung pada jenis arnab dan apa yang dimakannya. Rumah tangga, yang ditanam oleh ayah saya, selalu mempunyai daging berserat, terutama pada kaki belakang dan sepanjang tebing, di mana terdapat sebahagian besarnya. Makanan - rumput, bit makanan, jagung, kubis, wortel. Setelah ibu mertua memperlakukan kami dengan seekor arnab, membelinya dari orang yang menumbuhkannya khas untuk dijual. Dagingnya lebih lembut dan lembut. Jadi, kemungkinan besar ini juga iri hati terhadap pemakanan mereka, saya rasa begitu.

[Laut]

Lautya, sedap! Saya mempunyai dua resipi asas untuk membuat arnab, yang ini dan yang ini. Arnab yang disenyawakan (cara termudah)

Saya juga ingin menambah perendaman. Banyak bergantung pada jenis arnab dan apa yang dimakannya. Rumah tangga, yang ditanam oleh ayah saya, selalu mempunyai daging berserat, terutama pada kaki belakang dan sepanjang tebing, di mana terdapat sebahagian besarnya. Makanan - rumput, bit makanan, jagung, kubis, wortel. Setelah ibu mertua memperlakukan kami dengan seekor arnab, membelinya dari orang yang menumbuhkannya khas untuk dijual. Dagingnya lebih lembut dan lembut. Jadi, kemungkinan besar itu juga iri makanan mereka, saya rasa begitu.

Ya, arnab rasa dan bau bergantung pada makanannya. Ia seperti susu kambing. Bergantung pada makanan, ia boleh berbeza: dari sangat spesifik hingga yang paling halus. Ya, dan anak domba juga berbeza.

Ya, arnab rasa dan bau bergantung pada makanannya. Ia seperti susu kambing. Bergantung pada makanan, ia boleh berbeza: dari sangat spesifik hingga yang paling halus.

Makanannya adalah makanan ternakan, tetapi pada awalnya ada kambing dengan "rasa", atau lebih tepatnya susu mereka, seperti lembu.
Makcik saya memelihara kambing. Saya memilih mereka agar Tuhan tidak terperangkap dengan bau ini. Setelah "pilihan raya" yang panjang, dia mengatakan bahawa sama sekali tidak ada bau, hanya bau susu dan itu sahaja, tetapi saya masih menciumnya ... baik, saya tidak boleh minum itu saja. Sama persis dengan susu lembu. Ramai yang tidak mendengar bau lembu, tetapi saya berjaga-jaga. Bagi saya, susu jika baunya seperti ais krim.
Saya tidak pernah membeli arnab, tetapi mereka selalu memberi saya haiwan kesayangan mereka. Saya tidak boleh memakannya, itu sahaja. Sekurang-kurangnya rendam, sekurang-kurangnya tidak. Pakai jepit kain di hidung anda.
Satu-satunya perkara, kali terakhir (sebulan yang lalu) saya memasak mengikut resipi seperti Sveta (dengan bawang putih), semasa ... maka saya makan sedikit. Oleh itu, saya mahu duduk dan menangis, saya mahu berdiri dan menangis ...

Seberapa baik saya menceburkan diri dalam topik ini! Sveta, terima kasih untuk resipi, saya hanya mencari resipi arnab di NG. Suami saya sekarang menjalani diet yang sukar kerana pankreatitis (baik, saya bersamanya) dan kita akan makan seperti itu dalam jangka masa yang lama. Dan di NG, anda mahukan sesuatu yang enak, ayam, dan lain-lain sudah bosan dengan daging, anda tidak boleh menggoreng. Oleh itu, saya memesan arnab untuk NG di forum bandar, semacam "pemecut", mereka menjanjikan daging yang sangat lembut, ia dimasak dalam 40 minit.
Saya akan buat - saya akan laporkan!

[svetta]

svetta tentu memasaknya! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya!

Dan saya mempunyai arnab untuk makan malam lagi - saya mengeluarkannya selama 1.5 jam - secara amnya dengan lembut! Hampir semua sos telah menguap.

Arnab - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, mengaku, arnab anda?

Arnab - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, mengaku, arnab anda?

: ya: Ibu bapa sentiasa membekalkan .... Oleh itu, kita mesti, kemudian rebus, kemudian goreng, lalu potong ...

Sveta, saya melaporkan dengan kelewatan ...
Saya memasak arnab pada NG dalam krim masam, namun, atas sebab tertentu, saya mesti rebus selama hampir 2 jam. Tetapi sangat sedap !!!
Saya membahagikan arnab itu kepada beberapa bahagian dan kami memakannya 4 kali lagi. MENYAMPAIKAN !!!
Terima kasih kerana resipi!

[Bersinar!]

Bersinar! Adakah anda mengambilnya? Waktu memasak selalu berbeza bergantung pada arnab mana ...

Dan ... terima kasih atas laporan !!!!

: ya: Ibu bapa sentiasa membekalkan .... Oleh itu, kita mesti, kemudian rebus, kemudian goreng, lalu potong ...

Ia juga enak untuk memasak ladu dengan arnab dan sosej buatan sendiri. Ibu bapa juga mempunyai arnab. Tetapi saya tidak merendamnya, saya merendam hanya arnab (liar) semasa mereka berada.

[Bersinar!]

Bersinar! Adakah anda mengambilnya? Waktu memasak selalu berbeza bergantung pada arnab mana ...

Dan ... terima kasih atas laporan !!!!

Sveta, dia tidak acar, mereka mengatakan bahawa arnab yang dipercepat tidak perlu dijerit ... Rupanya, dia memerlukan ...

Oh baiklah ... saya dah cakap !!!!!!

Terima kasih gadis-gadis untuk resipi arnab yang indah. Arnab mereka. Rasa bergantung pada makanan dan usia arnab yang dibunuh. Daging yang paling sedap adalah dari muda 4-5 bulan. Dagingnya lebih keras dari rumput. Saya mahukan resipi ladu daging arnab. Sila kongsi.

[Natasha!]

Terima kasih gadis-gadis untuk resipi arnab yang indah. Arnab mereka. Rasanya bergantung pada makan dan usia arnab yang disembelih. Daging yang paling sedap adalah dari muda 4-5 bulan. Dagingnya lebih keras dari rumput. Saya mahukan resipi ladu daging arnab. Sila kongsi.

Natasha! Sejujurnya, saya tidak menepati resipi dan juga tidak berminat. Dan setelah membaca catatan anda, ia menjadi menarik.

Inilah yang saya dapati.

Ladu arnab adalah hidangan eksotik. Resipi mereka telah dilupakan dan banyak yang belum pernah mendengarnya. Sementara itu, bahkan pada zaman kuno, ladu seperti itu sering disajikan di meja kerajaan.
Pada masa kini, orang-orang yang memperhatikan kesihatan mereka lebih memilih makanan diet semula jadi. Ini termasuk ladu kelinci. Saya mencadangkan resipi yang lebih baik menggunakan kaedah teknikal moden.

Pertama, sediakan doh. Tidak ada inovasi di sini. Ini diuli secara tradisional dengan penggunaan tepung gandum yang diayak, telur ayam dan air (susu). Balut doh yang sudah siap dalam kerajang atau letakkan di dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk buat sementara waktu.

Melangkah ke arnab. Sekiranya daging telah dibekukan, pra-cairkan ke dalam ketuhar gelombang mikro atau biarkan di tempat yang sejuk semalaman. Keluarkan daging dari tulang dengan pisau tajam. Bahagian belakang bangkai adalah yang terbaik untuk ini, tetapi kaki juga boleh digunakan jika dikehendaki. Potong pulpa yang dihasilkan menjadi kepingan kecil hingga ukuran 2 sentimeter. Untuk memperbaiki keadaan rasa, gorengkannya dalam kuali yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan. Untuk menjadikan ladu betul-betul makanan, kami menggunakan zaitun atau minyak sayuran lain. Bagi mereka yang tidak mematuhi diet yang ketat, saya boleh mengesyorkan penggunaan babi babi. Dalam kes ini, kandungan kalori dari ladu akan meningkat, tetapi rasanya akan lebih enak.

Setelah menggoreng, kami terus mendidih dengan api kecil selama 10-15 minit dengan penutup ditutup, pra-tuangkan daging dengan krim masam yang sedikit dicairkan atau krim berat. Seterusnya, kita memerlukan penggiling daging elektrik dengan pisau kipas atau pengisar. Kisar daging menjadi daging cincang pasty. (Sebagai pilihan terakhir, langkau daging dua kali melalui penggiling daging biasa) Tambahkan garam, lada dan rempah lain pilihan anda secukupnya. Agar daging cincang tidak menjadi kering, anda perlu menambah kepala cincang atau dua bawang.Bagi mereka yang tidak suka bawang, saya boleh mengesyorkan menambahkan sedikit susu ke dalam daging cincang. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti dan pukul perlahan di atas meja.
Cubit potongan doh, gulungkannya ke dalam bulatan nipis dan bungkus bahagian daging cincang di dalamnya. Kami memilih saiz ladu secara sewenang-wenangnya, lebih baik untuk satu gigitan yang baik. Masak hingga lembut. Semasa mendidih dalam air sedikit masin, disarankan untuk menambahkan sedikit lavrushka, beberapa kacang lada hitam.

Hidangkan di atas meja panas, taburkan dengan krim masam atau mayonis berlemak di atasnya dan hias dengan ramuan herba.
Dari rahsia tambahan, saya boleh mengesyorkan daging arnab pra-perap, seperti untuk barbeku, maka ladu anda akan menjadi lebih enak dan lebih sedap.

🔗

Memasak hari ini - secara semula jadi karya! Anda boleh menelan lidah anda. Semua orang di rumah gembira, terima kasih banyak untuk resipi.

[Anna]

Anna, betapa gembira saya bahawa anda dan orang tersayang menyukai resipi !!!! Masak untuk kesihatan anda !!!!

Saya berlari ke kedai untuk mendapatkan krim masam))) Saya akan memasak sekarang mengikut resipi ini - saya akan merakam semuanya

[Olga]

Olga, Semoga berjaya !!!!! Ini sedap !!!

[Svetlana]

Svetlana, Saya mendapat arnab !!! Makan segera