Arnab Liguria

Arnab Liguria

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
arnab kembali	700-800 g
Untuk mengisi:
walnut	50 g
epal (sederhana)	1 PC
paprika tanah	1 sudu kecil
mentega	50 g
thyme	2-3 ranting
lada cili (segar)	0.5 keping
untuk memadamkan:
lobak merah	1 PC
bawang putih	1-2 ulas
Bawang Merah	2 keping
bouillon	200 ml
untuk sos:
wain merah kering	200 ml
epal (besar)	1 PC
sayang ringan	2 sudu besar
jus lemon	1 sudu besar
lada hitam dan merah jambu	4-5 keping
kayu kayu	0.5 jam l
mentega	20 g
serbuk cili	rasa
minyak zaitun dan mentega untuk menggoreng
srl, lada	rasa
cuka balsamic	1-2 jam l

Kaedah memasak

• 1. Di bahagian luar punggung arnab, buat sayatan di sepanjang rabung dan angkat tulang. Masak kuah yang kuat dari mereka, yang akan digunakan untuk memasak arnab.
• 2. Untuk pengisian, kisar kacang menjadi serbuk kecil, parut epal pada parutan halus dan campurkan dengan paprika tanah, jus lemon dan mentega yang dilembutkan.
• 3. Pukul sedikit daging siap, setelah membuat beberapa potongan membujur di bahagian tebal fillet, sehingga ketebalannya sama. Kemudian musim dengan garam, lada dan minyak daging dengan pengisian, menyebarkan daun thyme dan potongan cili di atas.
• 
• 
• 4. Lipat bahagian fillet di atas satu sama lain dan gulung menjadi gulung. Ikat rapat dengan tali kuliner dan goreng dalam campuran minyak zaitun dan mentega hingga coklat keemasan.
• 
• 5. Letakkan cincin wortel, bawang putih, tangkai thyme di bahagian bawah pinggan penaik. Masukkan gulung goreng ke atas sayur-sayuran, tuangkan dalam kuah panas, tutup dengan penutup atau kerajang dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180C selama 30-40 minit. Kemudian angkat penutupnya, sebarkan bawang yang dipotong menjadi 6-8 kepingan di sekeliling gulungan dan bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit lagi, secara berkala menuangkan jus yang dihasilkan.
• 6. Untuk sos, rebus wain dengan madu dan jus lemon. Masukkan potongan epal ke lapan dan rebus hingga lembut. Keluarkan epal dan haluskan. Tuangkan cuka balsamic ke dalam wain mendidih, tambah rempah dan rebus separuh. Tumis sos, masukkan saus epal dan mentega dan panaskan sehingga sebati.
• 

Hidangan direka untuk

3-4 hidangan

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Lasagna dengan arnab dan badam (MariV)

Arnab rebus dalam susu (natamylove)

Arnab rebus dengan labu dan sari (Pentadbir)

Sedap! Saya pasti akan memasak untuk tahun baru! Baik, dan bukan sahaja. Kita perlu memesan arnab di kampung pada hujung minggu depan.

[Olesya]

Olesya, Cubalah, anda tidak akan menyesal.

[Marina]

Marina, hebat! Tetapi, sesuatu yang saya tidak bersedia untuk prestasi seperti itu, membedah arnab untuk diisi
Saya menyembelih ayam ... tetapi arnab

[Tanyusha]

Tanyusha,: girl_curtsey: gembira anda menyukainya!

Dan menyembelih seekor arnab jauh lebih mudah daripada memotong ayam. Chesnslovo

[Marina]

Dan menyembelih seekor arnab jauh lebih mudah daripada memotong ayam. Chesnslovo

Marinajangan mengganggu ketenangan saya! Lagipun, saya boleh mengejarnya, ini dilakukan sekaligus! Kami mempunyai cukup banyak barang ini, dalam bentuk segar saya berfikir ...

Gulung yang sangat sedap, Marish, yang sangat meriah!

[Tanyusha,]

Tanyusha, hanya terdapat empat luka utama - dua untuk melepaskan kaki dan dua di sepanjang rabung. Dan pada amnya mudah, sama seperti memotong daging babi dari tulang. Saya berjanji akan mengambil gambar semua langkah demi langkah dalam masa terdekat dan mengeposkannya.

Marishenka, rawatlah kesihatan anda!

Marina, tulangnya lebih keras, dan ini mengganggu saya. Ayamnya lebih lembut, dan saya sudah biasa mengendalikannya. Saya akan berusaha menjaga arnab. Tetapi jika saya mencederakan jari saya dengan tulang - tinggalkan alamat tempat mencarimu, anda boleh masuk PM

[Tanya]

Tanya, Saya masih berharap semuanya akan berjaya.
Ngomong-ngomong, saya menjumpai resipi di beberapa buku di mana ia dicadangkan untuk membuat hidangan dari potongan arnab. Di sini anda pasti boleh tinggal tanpa jari. Saya membayangkan bagaimana mengeluarkan tulang dari kaki, terutama dari bahagian depan. Dan jika anda masih berjaya mendapatkan fillet yang diingini, putar gulungan juga

[Marina]

Marina, Saya sering memasak arnab yang dibahagi-bahagikan, dan sangat mudah untuk memotong / memotongnya di sepanjang rabung atau di kaki / kaki! Forum ini mempunyai resipi saya untuk rebusan arnab. Saya suka arnab dengan prun dalam kuah, sangat sedap

[Tanyush]

Tanyush, Saya juga suka prun. Tetapi suami dan anak perempuannya tidak berkawan dengannya. Begitu banyak resipi yang indah dengannya - daging dan pastri. : girl_in_drea ms: Dan semuanya berlalu Bagi saya sendiri, tidak boleh memasak secara berasingan.

Marina, dan kedai apa yang mereka beli benang masakan?

Marishka! Roll hebat!
Adakah ia berubah lembut?
Sosnya juga hebat!

[Olesya]

Olesya , dibeli di kedai netovskiy. Harness silikon boleh digunakan. Dan pilihan paling mudah, yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun (sehingga muncul pelbagai jenis loceng dan wisel kuliner), adalah linen atau benang HB untuk merenda seperti "Iris". Dijual di semua kedai kraftangan, harganya tidak mahal, ia bertahan lama.

Arochka,
Gulungannya ternyata lembut dan sangat lembut. Bahagian belakang arnab, tidak kira bagaimana anda memasak, sentiasa kering. Dan di sini ternyata berair.

Gulungannya ternyata lembut dan sangat lembut. Bahagian belakang arnab, tidak kira bagaimana anda memasak, sentiasa kering. Dan di sini ternyata berair.

Hebat!
Dan kemudian saya takut kelinci kering. Saya hanya membuat rebusan.

[Natasha]

Natasha, cuba ia. Saya harap anda menikmatinya. Daging dari dalam dan mentega dan jus epal direndam dengan baik. Semasa saya memanggang ayam, saya tidak menggosoknya dengan mentega, tetapi saya memotong kepingan yang sangat sejuk dan meletakkannya di bawah kulit pada payudara. Ternyata fillet sangat lembut Dan di sini minyak berfungsi seperti ini.

Saya juga mendorong semua bahagian bawah kulit - garam, rempah, herba, lemon. Dan selepas itu, jika dari atas, maka kulit tidak lulus

Marina, terima kasih atas sambutan pantas. Hari ini saya menyelesaikan kerja lebih awal dan pergi membeli-belah dengan ibu saya. Saya membeli semua yang saya perlukan dari tescoma: benang silikon dan acuan kek persegi yang boleh dilepas. Oh, saya bertahan dengan sekuat tenaga agar tidak membeli semua kecantikan. Saya hanya pergi ke kedai untuk membeli barang runcit (tidak ada masa), jadi saya tidak tahu di mana, apa yang mereka jual.

[Olesya]

Olesya, selamat berbelanja kepada anda!

Terima kasih. Saya membaca horoskop. Tahun ini, mesti ada arnab di meja perayaan. Ularnya sangat digemari. Jadi, arnab anda betul-betul di mata lembu!

Bagaimana! Terima kasih, saya tidak tahu. Jadi intuisi berjaya!

Marina, hello. Saya tidak tahu berapa lama anda menghantar resipi ini, tetapi saya dapati hari ini, saya mahu memasak arnab. Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih atas resipi ilahi ini. Saya memasaknya dalam steba multicooker pada mod daging, 40 minit 0.7 bar. Saya membuat sos seperti ini, tetapi saya tidak tahu apa itu benang, kami tidak memilikinya. Saya menggantinya dengan vanila dari sebatang kayu. Sedikit sahaja. Baiklah, secara umum, bravisimo.

Marina, hello. Saya tidak tahu berapa lama anda menghantar resipi ini, tetapi saya dapati hari ini, saya mahu memasak arnab. Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih atas resipi ilahi ini. Saya memasaknya dalam steba multicooker pada mod daging, 40 minit 0.7 bar. Saya membuat sos seperti ini, tetapi saya tidak tahu apa itu benang, kami tidak memilikinya. Saya menggantinya dengan vanila dari sebatang kayu. Sedikit sahaja. Baiklah, secara umum, bravisimo.