Ragout sayur (Briam) dengan potongan daging "Susu burung"

Kategori: Hidangan daging

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
Untuk rebusan:
zucchini (dipotong menjadi cincin, saya mempunyai yang muda dan saya tidak mengeluarkan kulit)	400 gr.
terung (potong separuh cincin)	500 gr.
lada berdaging hijau (dikupas dan dipotong kecil)	400 gr.
tomato (dikupas dan dipotong)	400 gr.
kentang (dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin)	500 gr.
bawang besar (potong separuh cincin)	2
bawang putih (cincang halus)	4-5 gigi
pasli dan dill	3-4 sudu besar. l.
Garam dan lada tanah baru secukup rasa
minyak zaitun	120 g
untuk potongan daging:
cincang campur (daging babi + ayam)	1 kg
roti putih kering	3 keping.
bawang - parut	1
bawang putih	1 ulas
air suam	100 ml.
untuk pengisian, gabungkan dan campurkan:
telur rebus (parut)	2
keju kegemaran anda (parut)	150 gr.
mentega lembut	50 gr.
garam dill. lada
untuk adunan, campurkan:
telur	3
kefir	200 gr.
lebih kurang 150 gr. tepung + 1 sudu kecil. serbuk penaik (sedikit lebih sedikit doh daripada pancake!)
minyak goreng

Kaedah memasak

rebus (briam):
Letakkan semua sayur cincang. kecuali kentang. garam pada loyang. Pedaskan. Tambah tuangkan minyak dan kacau.
masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 "dan bakar selama 20 minit (kacau selepas 10 minit!).
letakkan kentang dalam periuk. untuk diisi dengan air. garam dan masak selama 5-7 minit. setelah mendidih hingga separuh selesai. masukkan colander dan biarkan air mengalir dengan baik. tambah sayur-sayuran siap ke lantai.
bakar selama 20-24 minit lagi. sehingga penyejatan cecair siap dan lengkap.
potongan daging:
masukkan roti ke daging cincang. tunduk. bawang putih. garam dan lada. gaul rata dengan menambahkan air suam sedikit demi sedikit. beri daging cincang sedikit rehat di dalam peti sejuk.
bahagikan potongan daging yang sudah siap menjadi 20 hidangan. ratakan masing-masing ke dalam kek. letakkan pengisian di bahagian tengah dan buta tepi. bentuk cutlet.
celupkan dalam adunan dan goreng dengan kedua-dua erangan hingga coklat keemasan. letakkan potongan di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik dan bakar dalam suhu yang dipanaskan hingga 190^mengenaiDari ketuhar 15 min. sehingga siap.