Roti susu di pembuat roti

Roti susu di pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Masak Perancis	200 gr.
Susu	290 g
Tepung	450 gr.
Garam	9 gr.
Gula	15 gr.
Mentega	30 gr.
Ragi segar (kering)	8 gr. (1 sudu kecil)

Kaedah memasak

• Saya tuangkan susu ke dalam mangkuk, panaskan di atas dapur sehingga suam. Saya masukkan yis segar dan gula, larutkan. Saya masukkan masam yang sudah siap, tuangkan tepung yang diukur dan campurkan semuanya dengan spatula silikon. Saya tidak mengambil masa lebih dari satu minit. Saya memasukkan semuanya ke dalam baldi mesin roti, menuangkan garam ke atas dan meletakkan kepingan mentega. Saya meletakkan baldi ke dalam pembuat roti dan menyalakannya. Itu sahaja, dalam masa 4 jam roti yang sangat enak dan gebu akan dibakar.
• Roti ini (selain rai) telah lama menjadi makanan utama di negara kita, ia tidak menyebabkan ketagihan dan keinginan untuk roti putih yang lain.
• 

Hidangan direka untuk

890 gram

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Kerak asas, XL, sederhana

Catatan

Sudah sekian lama dia membakar roti di pembuat roti, tanpa mengganggu pekerjaannya, dan memerhatikan dengan kasihan hari demi hari dia menjadi semakin muram. Tetapi secara beransur-ansur datang pengalaman, saya belajar dengan yakin membakar roti di dalamnya dan menggunakan pembuat roti dengan lebih berhati-hati. Saya membersihkan dapur dengan bantuan shumanite, sekarang saya membersihkannya di dalam, baldi juga seperti baru. Sekarang saya melakukan semua manipulasi dengan doh seperti yang dijelaskan di atas dan oven tidak lagi kotor, dan roti nampaknya menjadi lebih enak!
Petua untuk pemula, bagi mereka yang mempunyai Panasonic. Dengan kaedah ini, semasa meratakan, gluten membengkak, ragi diaktifkan, ini hanya bagus untuk roti.
Di pembuat roti lain, di mana tidak ada penjajaran, pengulian akan dimulakan dengan segera, oleh itu, setelah pencampuran manual, jika anda mahu, anda boleh menghidupkan program ini selepas 10 - 20 minit.

Resipi serupa

Roti susu (pembuat roti) (Doktor gigi)

Roti susu gandum (Puan)

Roti susu "Sejuk" (Sonadora)

Waktu penjajaran di Panasonic dapat diganti dengan jahitan permulaan di pembuat roti lain. Sebagai contoh, saya hanya membuat ragi hidup secara eksklusif dan, jika perlu, untuk memberi masa untuk pengaktifan ragi, saya meletakkan garis permulaan selama setengah jam (anda boleh memilih bila-bila masa.)
Satu soalan boleh diajukan: berapa lama roti susu dengan penambahan masam tidak menjadi basi?

Serbuk ini - "renda sejuk" !!!!

[Klimola]

Waktu penjajaran di Panasonic dapat diganti dengan jahitan permulaan di pembuat roti lain. Sebagai contoh, saya hanya membuat ragi hidup secara eksklusif dan, jika perlu, untuk memberi masa untuk pengaktifan ragi, saya meletakkannya di garisan permulaan selama setengah jam (anda boleh memilih bila-bila masa.)

Idea yang bagus!

Satu soalan boleh diajukan: berapa lama roti susu dengan penambahan masam tidak menjadi basi?

Saya tidak boleh mengatakan berapa lama ia tidak menjadi basi, dalam keluarga kami ia berlangsung paling lama dua atau tiga hari dan tidak mempunyai masa untuk basi.

Serbuk ini - "renda sejuk" !!!!

Terima kasih atas perbandingan yang bagus, Klimola

[Margit]

Margit
Soalan - Leavens Perancis berbeza. mana yang hendak digunakan - cair atau sejuk?

[Margit]

Margit
Soalan - Leavens Perancis berbeza. mana yang hendak digunakan - cair atau sejuk?

Kucing hitam
Saya mengambil penghidratan 100% budaya starter. Sekiranya anda menggunakan ragi tebal, maka anda perlu menyesuaikan nisbah tepung-air.

[Kucing hitam]

Kucing hitam
Saya mengambil penghidratan 100% budaya starter. Sekiranya anda menggunakan ragi tebal, maka anda perlu menyesuaikan nisbah tepung-air.

Terima kasih roti yang indah

[Lebah]

Lebah Helo. Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana anda mengukur ragi hidup.Saya mempunyai Panasonic 257 dan hanya ada ragi kering dalam resipi, tetapi saya mahu membakarnya hidup-hidup. Tetapi saya tidak tahu berapa banyak yang perlu diambil. Berapa banyak ragi hidup yang anda perlukan dan bukannya satu sudu ragi kering?

Dan kami mempunyai temka mengenai ragi. Untuk 100 g tepung, 2 g yis hidup untuk adunan roti.

Berapa banyak ragi hidup yang anda perlukan dan bukannya satu sudu ragi kering?

Dalam resipi, saya menunjukkan jumlah ragi segar, ini adalah 8 gram. Kering ditunjukkan dalam kurungan, ini adalah 1 sudu teh dari kapas

Margit, terima kasih kerana resipi! Saya mendapat roti. Saya tidak pernah berjaya melakukan semuanya mengikut resipi, maka ada sesuatu yang hilang dari komponennya atau saya rasa ia tidak sesuai untuk diri saya. Dalam roti ini juga sedikit surut. Daripada susu, lebih sedikit air, garam dan gula, dan hanya 0,5 sdt ragi, walaupun mungkin tanpa mereka sama sekali, tetapi saya takut, kerana saya baru mula memanggang dengan ragi dan saya ingin menyerah ragi sama sekali. Mari saya tunjukkan hasilnya Saya meletakkan gelas itu dengan sengaja supaya jelas seberapa besar roti itu. Bumbung keluar dari baldi. Foto itu menunjukkan bahawa ia meletup sedikit. Kenapa? Nampaknya pembuktiannya sudah cukup, saya melihat beberapa kali tutup, mungkin kerana ini. Baiklah, saya masih berpuas hati dengan hasilnya. Terima kasih sekali lagi untuk resipi dan terima kasih khas untuk membersihkan dengan Shumanite, jika tidak, baldi ke luar menjadi tidak sedap dipandang, memalukan untuk memaparkan foto dengan roti

[klera1563]

klera1563
Terima kasih atas laporannya! Rotinya hebat!
Dan bumbungnya meletup sedikit, bukan dari melihat ke bawah penutup, tetapi dari sedikit ketidakseimbangan tepung - air - ragi untuk program ini (roti biasa). Maksudnya, jika doh sedikit lebih curam, dan ragi tidak cukup untuk jumlah tepung ini, bumbung seperti itu diperolehi. Saya rasa kita perlu mengurangkan jumlah tepung dan meninggalkan cecair seperti sedia ada. Pada program roti Perancis, saya fikir, tidak ada yang perlu diubah, hanya dalam mod biasa. Atau anda perlu memberi roti lebih banyak masa untuk pemeriksaan akhir.
Saya menulis ini mengikut karya x / tungku saya, dan sayangnya, mana yang anda miliki tidak ditulis ..

Saya mempunyai Panasonic 257, hanya 3 jenama Panasonic yang ditawarkan di bahagian peribadi, semuanya tidak sesuai untuk saya, saya terpaksa memilih 253, ada ikon di bahagian paling bawah, di bawah avatar.
Tetapi adunan saya tidak curam, dan walaupun setelah menguli pertama, saya melihat ke dalam, dan roti itu sudah kabur, walaupun pada mulanya ia dibentuk.
Potongan itu juga ternyata "penuh dengan lubang". Dan jika anda meninggalkan ragi 1 sudu kecil. dia mungkin akan naik lebih tinggi, tetapi mereka keluar dari baldi seperti itu.

[klera1563]

Saya mempunyai Panasonic 257, hanya 3 jenama Panasonic yang ditawarkan di bahagian peribadi, semuanya tidak sesuai untuk saya, saya terpaksa memilih 253, ada ikon di bahagian paling bawah, di bawah avatar.
Tetapi adunan saya tidak curam, dan walaupun setelah menguli pertama, saya melihat ke dalam, dan roti itu sudah kabur, walaupun pada mulanya ia dibentuk.
Potongan itu juga ternyata "penuh dengan lubang". Dan jika anda meninggalkan ragi 1 sudu kecil. dia mungkin akan naik lebih tinggi, tetapi mereka keluar dari baldi seperti itu.

klera1563
Saya perhatikan bahawa jika konsistensi kolobok lebih daripada biasa, bumbung pada program Utama akan pecah, tetapi di atas Perancis tetap rata. Tetapi jika, semasa pemeriksaan akhir, saya mematikan ketuhar selama 7-10 minit, dan kemudian menghidupkannya semula, minit ini sudah cukup untuk roti menjadi sama rata. Cuba ubah nisbah berat tepung - air, roti akan mempunyai cukup ruang di dalam baldi untuk mengangkat.
Anda nampaknya mempunyai tepung yang sangat kuat.

[klera1563]

klera1563
Saya perhatikan bahawa jika konsistensi kolobok lebih daripada biasa, bumbung pada program Utama akan pecah, tetapi di atas Perancis tetap rata. Tetapi jika, semasa pemeriksaan akhir, saya mematikan ketuhar selama 7-10 minit, dan kemudian menghidupkannya semula, minit ini sudah cukup untuk roti menjadi sama rata. Cuba ubah nisbah berat tepung - air, roti akan mempunyai cukup ruang di dalam baldi untuk mengangkat.
Anda nampaknya mempunyai tepung yang sangat kuat.

Terima kasih atas nasihatnya, saya akan mencuba. Saya juga suka tepung, saya sengaja menemui tepung Belgorod dan nampaknya saya lebih baik daripada tepung Predportovaya (berkubah) kami, walaupun mereka melemparkan selipar saya di satu forum di St. Petersburg, tetapi biarlah, tetapi saya menyukainya.

[klera1563]

Terima kasih atas nasihatnya, saya akan mencuba. Saya juga suka tepung, saya sengaja menemui tepung Belgorod dan nampaknya saya lebih baik daripada tepung Predportovaya (berkubah) kami, walaupun mereka melempar selipar saya di satu forum di St.

klera1563
Betul, kerana guru terbaik kita adalah latihan, bukan pendapat orang lain!

[klera1563]

klera1563
Betul, kerana guru terbaik kita adalah latihan, bukan pendapat orang lain!

Terima kasih!

Margit, hello! Dan saya lagi. Saya membakar roti ini di program Perancis, roti itu keluar dengan lebih baik, walaupun seperti penggaris. Anda betul . Di sini baru digoreng, anda boleh bakar kerak ringan.
Dan anda juga betul, anda tidak mahu mencuba orang lain, maksud saya tenusu. Suami saya sangat dihargai di tempat kerja!
Dan mengikut resipi apa yang anda bakar rai, apakah itu dibentangkan di sini di suatu tempat? Saya juga ingin mencuba rai anda.

[klera1563]

klera1563, selamat petang! Terima kasih atas kata-kata dan laporan anda yang baik!
Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti dan nasihat saya membantu anda.
Hampir semua resipi roti seperti kembar, dan hanya tangan kita dan minda yang bertanya menjadikannya berbeza.
Sayangnya, warna kerak tidak dapat disesuaikan dalam program Roti Perancis.
Saya sering memanggang rai Masam hitam biasa preskripsi dari Lana, bebas kerumitan dan sedap. Cubalah, anda pasti suka !.

[Margit]

Margit, Helo!
Ya, saya perhatikan bahawa resipi serupa. Saya akan mencuba resipi LANA, tetapi roti saya lebih hitam, resipi ini mengandungi lebih banyak tepung gandum daripada tepung rai, dan bagi kami itu bukan sepenuhnya rai. Tetapi terima kasih atas penyertaan anda.
Dan mengenai bahasa Perancis, saya lupa bahawa kerak bumi tidak dapat diubah, hanya selepas itu, ketika duduk di komputer, idea seperti itu datang, saya jarang membakar program ini tepat kerana mengambil masa yang lama, dan saya meletakkan roti ini di pemasa. Ya, dan saya lupa mengatakan, kali ini saya tidak menambah ragi sama sekali, hanya masam. Ada juga foto dia, tapi saya rasa mungkin anda tidak boleh menyekat topik anda.
Anda berkata betul

hanya tangan dan akal yang ingin tahu menjadikannya berbeza

Saya selalu mendapatnya sedikit, tetapi saya menjauhkan diri dari resipi, kerana pelbagai sebab, atau tidak ada komponen atau saya ingin bereksperimen. Rye mula berfungsi dengan baik dengan campuran, tetapi saya juga mahu menolak campuran, hanya tepung dan masam.
Terima kasih !!!

[Margit]

Margit, Helo!
Ya, saya perhatikan bahawa resipi serupa. Saya akan mencuba resipi LANA, tetapi roti saya lebih hitam, resipi ini mengandungi lebih banyak tepung gandum daripada tepung rai, dan bagi kami itu bukan sepenuhnya rai. Tetapi terima kasih atas penyertaan anda.
Dan mengenai bahasa Perancis, saya lupa bahawa kerak bumi tidak dapat diubah, hanya selepas itu, ketika duduk di komputer, idea seperti itu datang, saya jarang membakar program ini tepat kerana mengambil masa yang lama, dan saya meletakkan roti ini di pemasa. Ya, dan saya lupa mengatakan, kali ini saya tidak menambah ragi sama sekali, hanya masam. Ada juga foto dia, tapi saya rasa mungkin anda tidak boleh menyekat topik anda.
Anda mengatakan dengan betul. Ia selalu menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya sedikit, tetapi saya meninggalkan resipi itu, kerana pelbagai alasan, atau tidak ada komponen, atau saya ingin bereksperimen. Rye mula berfungsi dengan baik dengan campuran, tetapi saya juga mahu menolak campuran, hanya tepung dan masam.
Terima kasih !!!

klera1563 - Svetlanochka!
Cuba bereksperimen dan bakar roti anda sendiri, dengan atau tanpa topping. Masukkan tepung rai sebanyak yang anda fikirkan agar roti menjadi lebih hitam dan citarasa orang tersayang. Eksperimen dan kongsi resipi roti rai baru anda dengan kami. Kami dengan senang hati akan mencubanya, dan bagi sebahagian daripada kami roti ini akan menjadi kegemaran anda.
Dan untuk melengkapkan diri dengan pengetahuan dan tidak melakukan kesalahan dengan lebih baik, saya cadangkan untuk berkunjung Petua Rye dari Gasha.
Dan pastikan untuk meletakkan foto roti susu, tolong! Tema perlu "sampah" dengan foto roti bakar!
Tetapi kerana anda mendapat roti susu yang sama sekali berbeza, dengan masam dan tanpa ragi (!), Saya cadangkan anda membuat topik baru mengenai roti ini!
Topik baru di studio !!!

[Margit]

Margit, Saya telah lama bereksperimen dan menghasilkan resipi baru, seperti saya telah lama membuat roti, tetapi nampaknya, saya membaca tentang masam di ROMA, juga mengenai resipi - kami datang dengan basikal . Terdapat banyak resipi "saya" yang saya lihat di sini, hanya seseorang yang menyusunnya, seperti roti dengan air garam atau bubur gandum, jadi saya tidak mahu mengulangi topik serupa.Saya sering memperhatikan bahawa saya telah melakukan sesuatu untuk masa yang lama dan saya sudah menganggapnya sebagai bahagian yang tidak dapat dipisahkan, tetapi seseorang "tiba-tiba menemui Amerika" dengan menulis mengenainya. Saya tidak menulis ini untuk bermegah-megah, tetapi sebaliknya, saya menganggapnya sebagai perkara biasa dan saya tidak melihat kebaikan saya untuk mengambil resipi seseorang dan menukar ramuan untuk mencipta yang baru - saya sendiri.
Oleh itu, saya malu membuat topik - ini adalah resipi anda dan percubaan saya.

Untuk mengarahkan ke TANDA Terima kasih, dalam banyak aspek saya setuju dengannya dan sekali lagi saya telah menggunakan banyak perkara sejak sekian lama.
terima kasih

Ya, dan saya lupa mengatakan, kali ini saya tidak menambah ragi sama sekali, hanya masam.

Saya juga ingin mencuba memanggang roti ini hanya dengan masam, tetapi saya tidak tahu berapa banyak masam untuk dimasukkan ke dalam kes ini. Saya tidak pernah membakar roti masam tulen, tetapi saya mahu. Berapa banyak budaya permulaan yang anda tambah? Terima kasih terlebih dahulu atas bantuan anda.

Saya terus memasukkan tepung masam hanya 200 gr.

[tatyanochka]

tatyanochka
Saya sering memasukkan budaya pemula sebanyak yang ada, tetapi tidak kurang dari 200 gram. Saya bakar, jika hanya dengan masam, maka dalam mod "roti Perancis". Dalam mod lain, anda harus menghentikan kompor x, menunggu roti naik dan menyala, dan seterusnya beberapa kali. Saya memakai pemasa dan berlari ke pembuat roti setiap 10 minit. Dalam bahasa Perancis ternyata tanpa berlari, 300 gr. budaya pemula adalah yang paling optimum untuk mod ini. Saya mempunyai ketuhar x / Panasonic.
klera1563
Tulis, jika tidak sukar, bagaimana anda membakar roti masam? Tetapi masih, buat Temko mengenainya, sila!

[Margit]

Margit, Helo! Akhirnya, saya memilih masa untuk mampir di sini dan membuat tema dengan resipi, atas permintaan anda. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168910.0 Benar, saya terus percaya bahawa jasa istimewa saya tidak ada di sini. Terima kasih banyak atas dorongan.

[klera1563]

Kali pertama saya membakar roti ini tanpa ragi mengikut resipi klera1563... Saya sangat menyukai rasa dan penampilannya, satu-satunya perkara adalah bahawa pemeriksaan panjang seperti itu tidak sesuai untuk saya, kerana saya selalu minum sangat lewat. Dan semalam dibakar tepat mengikut resipi anda, Margit... Saya hanya mempunyai tepung bawang pada kertas gandum, sehingga roti tidak putih salji, dan saya meletakkan sedikit ragi, 6 gram. Saya memanggang dalam mod "Perancis" dengan kelewatan 30 minit, kerana tidak ada penyamaan suhu di dalam ketuhar saya. Manusia roti halia itu sempurna tanpa pembetulan, roti itu cantik dan enak. Pada waktu pagi anak perempuan saya datang, dia tidak peduli dengan roti dan hampir tidak memakannya. Saya menuangkan teh, keju yang dihiris, sosej dan roti yang baru dibakar. Anak perempuan itu baru mula makan sandwic dan perkara pertama yang dia katakan adalah: "Oh, ibu, roti yang enak!" Saya juga mengambil seperempat dengan saya. Ketahui pembuat roti kami Terima kasih, Margit

Helo! Terima kasih banyak untuk resipi! Hari ini saya cuba membakar yang pertama dengan ragi. Saya mempunyai Ragi Kekal. Saya menambah semuanya mengikut resipi. Dia meletakkannya tetapi tidak menjejaknya, pergi mengemas si kecil. Saya tidak melihat KHP. "Saya bangun" dari bau asap. Roti saya habis dari baldi tepat ke timah, dan mula membakar semasa membakar. Saya menghentikannya buat masa ini, mengeluarkannya, membersihkan sepuluh dan dinding baldi, jatuh dari saya, mengempis seperti belon. Tetapi saya tetap meletakkannya di atas roti bakar. Dia membesar sedikit lagi. Hasilnya, roti yang berisi tetapi enak ternyata. Di mana kesilapan saya? Mungkin anda semestinya kurang ragi atau tanpa ragi sama sekali? Atau hentikan program pada ketinggian roti yang diingini dan letakkan "barang bakar" dengan segera? Saya membuat "roti Perancis"