Bar stagnasi

Terima kasih banyak untuk resipi.

Saya ada satu soalan.
Adakah mungkin membuat keajaiban seperti itu bukan dengan ragi, tetapi dengan ragi?
Siapa yang cuba membakar roti dengan masam, beritahu saya. Apakah bahagian penggantian yis?
Roti rai masam ternyata baik, tetapi saya takut membuat roti.

Anda boleh membakarnya sesuka anda: dalam sourdough, di dalam oven, di dalam oven, roti dan hanya roti di perapian dan dalam bentuk

Mengenai sourdough dan roti untuk mereka, kami pergi untuk melihat bahagian Bread with sourdough https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Saya telah menjadi pemilik HP selama hampir seminggu, roti ini (dibakar di dalam ketuhar, tetapi doh dibuat dalam HP) adalah ciptaan ketiga saya dan ia hanya Super! Terima kasih banyak kepada penulis dan semua komen dengan penerangan terperinci mengenai prosesnya, dan yang paling penting, menggulung doh ke dalam roti. Sejak pertama kali semuanya berjaya untuk saya tanpa henti. Terima kasih semua, sekali lagi! Suami saya lebih menyayangi saya, tetapi sekarang dia akan lebih menyayangi saya! dia dan anak saya adalah hakim utama saya! HP-Panasonic SD-ZB2502

Saya sudah melihat banyak resipi, tetapi MASA TINGGAL - sekarang saya akan cuba membuatnya

[Albinochka]

Saya sudah melihat banyak resipi, tetapi MASA TINGGAL - sekarang saya akan cuba membuatnya

Albinochka, dengan segala cara cuba, anda tidak akan menyesal !!! Berapa banyak yang bertakung itu telah dibakar ... menakutkan untuk mengingati ...

Oleh itu, saya membakar roti dan kek keju dari adunan ini. Roti itu masih sejuk, dan kek keju separuh dimakan. Cara mencuba roti itu - saya akan laporkan.

Tolong beritahu saya jika mungkin untuk memotong sebelum pemeriksaan kedua, tetapi selepas itu, potong, minyak dengan kuning telur dan setelah beberapa minit - ke dalam ketuhar. Dalam kes saya, pemeriksaan kedua akan berlaku dalam bakul kalis bujur dan bahagian doh yang ada di dalam bakul di atas akan berada di bahagian bawah semasa membakar (kami kemudian menghidupkan bakul dengan adunan ke atas loyang)

Tolong beritahu saya jika mungkin untuk memotong sebelum pemeriksaan kedua, tetapi selepas itu, potong, minyak dengan kuning telur dan setelah beberapa minit - ke dalam ketuhar. Dalam kes saya, pemeriksaan kedua akan berlaku dalam bakul kalis bujur dan bahagian doh yang ada di dalam bakul di atas akan berada di bahagian bawah semasa membakar (kami kemudian menghidupkan bakul dengan adunan ke atas loyang)

Tidak mungkin, tetapi perlu. Potongan roti selalu dibuat sebelum menanam di dalam ketuhar

Tidak mungkin, tetapi perlu. Potongan roti selalu dibuat sebelum menanam di dalam ketuhar

Terima kasih, jika tidak pada halaman pertama seseorang bertanya, dijawab - dipotong, kemudian jarak. dari saya hairan, bagaimana mungkin jika saya mempunyai bakul.

[Dalam]

Hooray, akhirnya stagnan pertama dibakar! Panaskan !.

Dibakar dengan penambahan adunan masak, seperti yang saya ajarkan Dalam... Saya sangat bimbang jika ia akan berjaya. Lebih-lebih lagi, saya meletakkan ragi yang ditekan pada 500 g tepung dalam resipi dengan hanya kira-kira 1.5 g. Tetapi semuanya berjaya. Saya memasukkannya ke dalam gulungan sebelum pemeriksaan kedua, yang ada di dalam bakul, dan yang pertama di HP. Saya memotongnya, seperti yang saya cadangkan lagi Dalam, sebelum menanam di dalam ketuhar dan dioleskan dengan campuran kuning telur dan air (saya mahu dengan susu, tetapi ia tidak terbuka). Bakar di atas batu pada suhu 180 darjah. 35 minit Saya memeriksa kesediaannya dengan lidi kayu, dan, sekiranya berlaku, saya mengeluarkannya dan mengetuk bahagian bawah untuk bunyi yang membosankan. Dibalut tuala seperti kanak-kanak. Bersandar di tingkap.

Ribuan terima kasih kepada penulis Loule setiap resipi, dan Dalam - untuk pertolongan dan secara berasingan untuk adunan masak. Lain kali saya akan cuba memanggang tanpa menambahkan ragi sama sekali, hanya dengan penambahan adunan masak yang kini ditangguhkan.

[Dalam]

Hooray, akhirnya stagnan pertama dibakar! Panaskan !.
Dibakar dengan penambahan adunan masak, seperti yang saya ajarkan Dalam.

Tanyushaapa lelaki kacak! Bahkan tidak ada yang boleh dikeluhkan.
Nah, kecuali bahawa "roti stagnan" sepatutnya hanya mempunyai tiga potongan dan bukannya empat.
Tanya, hanya bergurau, tentu semuanya cantik. Sayatan dibuka dengan sempurna, roti naik dengan sempurna!
Jangan tergesa-gesa untuk mengecualikan ragi dari resipi. Adonan masak, seperti ragi, harus mendapat sedikit kekuatan. Anda boleh mengurangkannya menjadi 1 grm, misalnya, atau bahkan kurang.

[Tanya]

Hooray, akhirnya stagnan pertama dibakar! Panaskan !.
Bersandar di tingkap.

Tanyabar yang indah! Saya akan pergi ke ketuhar juga.

[Dalam, Lagri,]

Dalam, Lagri, terima kasih gadis. Semalam saya membakar lelaki kacak kedua, saya meninggalkan ibu saya sebagai hadiah. Dan kemudian dia berkata semalam bahawa untuk kaviar merah, untuk memburuk-burukkan, anda perlu membeli sebuku roti di kedai. Dan roti lebih lapang diperoleh dari HP, yang juga tidak sesuai. Oleh itu, saya segera menghantarnya kepadanya. Ia dipotong sejuk, praktis tidak ada serpihan (mungkin terima kasih kepada adunan yang sudah masak?) Kepadatannya seperti roti, rasanya tidak dapat dipuji. By the way, saya masukkan 150g ke dalam adunan. air dan 110 g whey, 10 g mentega dan 1.5 sudu besar. l bunga matahari. Untuk kali kedua, saya sekali lagi meletakkan 50 g adunan masak dan 2 g yis yang ditekan, tidak mengurangkannya, sebiji roti untuk hadiah, agar tidak mengambil risiko. Saya membakar dengan adunan dan menguli awal Pizza (200 g tepung + 2 g yis ini dilarutkan dalam 150 ml air.) Kemudian saya mematikan Pizza, meletakkan sisa tepung di atas dan menghidupkan mod Dough. Dalam roti pertama doh Asas, di kedua - doh Perancis. Secara umum, saya bereksperimen. Pada akhir meratakan suhu (saya mempunyai ini di Panas) saya menambah semua yang lain + saya membuang adunan masak ke dalam bahagian, merobeknya dengan tangan saya. Setelah menguli, saya mengeluarkan roti, spatula, memisahkan 50 g dari adunan ke dalam balang di dalam peti sejuk, dan meletakkan selebihnya kembali ke dalam bola. Saya tidak menunggu sehingga akhir mod Dough. Sejam kemudian saya mula melihat. Sekiranya ia berlipat ganda, saya mengeluarkannya, menguli, membentuk roti (melancarkannya ke lapisan dan memutarnya) dan memasukkannya ke dalam bakul kalis, tutup dengan filem dan letakkan di atas kabinet. Terdapat kira-kira 30 darjah. Hanya apa yang anda perlukan. Sebaik sahaja ia berlipat ganda, saya mengeluarkan filem itu, menutupnya dengan kerajang yang sedikit berminyak. dengan mentega dan papan, saya membalikkannya dan menanggalkan bakul. Saya potong dengan pisau, lumurkan dengan campuran: kuning telur + sedikit air (tidak ada susu) + sedikit garam. Dan - di atas batu yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 2 minit, dia membuka dinding ketuhar dan roti dengan air dari botol penyembur dan mengeluarkannya. Saya dengan cepat menutupnya dan segera mengurangkannya hingga 180 darjah. Ia dibakar selama 35-40 minit. Saya memeriksanya dengan lidi kayu. Keluar lebih cantik dari yang pertama.

P.S. Dalam , terima kasih, tidak tahu bahawa terdapat tiga pemotongan. Saya mempunyai lima, sebenarnya. Yang ada di foto harus kecil di sebelah kiri, tetapi tidak masuk ke bingkai. Baiklah, saya akan memperbaikinya. Lain kali, hanya tiga! Dan terima kasih sekali lagi untuk adunan masak!

[Lola]

Saya akan pergi ke ketuhar juga.

Dan saya sudah, sudah tentu, saya telah membakar dua raksasa besar, menguli adunan dari satu kilogram tepung ...

Terheret Lolachke seterusnya berlemak tanda tambah !!!

Dan saya sudah, sudah tentu, saya sudah membakar dua raksasa besar, menguli adunan dari satu kilogram tepung ...

Ia bernasib baik, tetapi di Panasonic saya lebih daripada 600 g tepung tidak dapat diuli ...

[Lola]

LolaTerima kasih kerana resipi! Minggu lalu saya membakar roti ini tiga kali berturut-turut. Sangat sedap!

Saya adalah pemilik HP yang gembira:! Saya sangat menyukai resipi untuk "roti masa stagnasi", satu "tetapi" - sangat hancur. Oleh itu, saya sedikit membetulkan resipi yang sesuai dengan selera saya. Rasa saya tidak asli, kerana setiap orang yang mencubanya menyukai bar.
Resipi: 300 ml. air suam (penting) (boleh dicampurkan dengan susu),
1.5 sudu besar l. Sahara
1jam l. dengan segenggam garam,
2hb. l. kasar. minyak
500 gr. tepung Gandum
sedikit lebih daripada 1.5j. l. ragi.
Semua yang ada di HP (mengikut arahan) dan pada program "sangat cepat" (60 minit). Selepas isyarat, segera "bakar" selama 20-30 minit (saya melihat kerak bumi).
Oh ya, beratnya 1000g. kerak sederhana. Kami hampir tidak mempunyai cukup gulungan ini selama sehari (jika mempunyai masa untuk menyejukkan badan). Nikmati hidangan anda!

Marg @, sehingga hancur sedikit, ganti sepertiga cairan dengan susu masam.Saya biasanya mengganti dengan whey dari keju kotej, anda juga boleh kefir dan yogurt.
Mengapa anda tidak melakukannya dengan cepat? Ia tidak berguna.

Roti yang indah. Terima kasih kerana resipi!

Selama 5 bulan sekarang saya telah memanggang roti yang indah ini setiap 2 hari. Daun dengan kuat! dan anak itu menolak roti yang dibeli. Terima kasih kepada pengarang!

Untuk SD-255, mungkin untuk model pornografi lain, ternyata diuli pada program "bebas gluten" - tidak seperti program utama, doh mula menguli dengan segera, tanpa menyamakan suhu, lalu meningkat selama 1 jam dan bakar selama 45 minit, tetapi seterusnya. Ini kerana peringkat terakhir tidak diperlukan - perlu menghentikan proses di HP dengan baki masa 46 minit. Secara keseluruhan, kami mendapat proses dalam HP 1 jam 15 minit, bukannya 2.20 tetapi adunan utama.

[Lola]

Baiklah, inilah yang telah saya lakukan, akhirnya. Sooo sedap roti !!!

Hanya satu yang dibakar, dan bahagian kedua ada di dalam peti sejuk, di atas kalis sejuk. Saya akan bakar esok. Sebelum membakar roti, saya membakar roti. Ini terlalu banyak untuk kita. Lola, terima kasih kerana resipi!

Baiklah, inilah yang telah saya lakukan, akhirnya. Sooo sedap roti !!!

Oh, Masha, baiklah, ini anda dengan bar, bagus, sangat menyelerakan! Semasa saya membakar yang pertama, saya tidak ingat. tetapi sejak itu, dialah yang membuat roti setiap hari, dan kadang-kadang kek. Dan yang lain setiap hari - Rinyn gandum-rai 50 * 50. Ngomong-ngomong, bar pertama saya juga mempunyai empat takik, dan kemudian mereka memberitahu saya bahawa bar stagnan yang dihiris klasik selalu mempunyai tiga daripadanya, walaupun tentu saja ini tidak mempengaruhi rasanya, memang sedap. Setelah mendapat markah, saya mengolesnya dengan campuran kuning telur dan susu (atau air) dan kemudian taburkan dengan biji bijan. Apabila penaik datang ke tengah, bijan memberikan aroma yang funky, mustahil untuk bernafas secara langsung, dan rasanya sangat enak. Tidakkah anda membuat doh ketika membentuk palang ke dalam gulungan?

Gadis, hello! Salam percutian!
Akhirnya, saya juga diberi penghormatan dengan roti ini. Sejuk! Cuma saya membuat baguette. Sekarang saya datang dari kedai, hanya sejuk, saya tidak tahan, saya mengasah hampir setengah baguette dengan susu. Sedap! Ragi sedikit terlalu banyak (saya melakukannya pada Saf-Instant, masukkan 4g).

🔗

Bagaimana untuk coklat bahagian bawah? Saya membuat baguette di atas batu - pucat di bawahnya, sekarang hanya di parut, juga tidak terlalu kemerahan. Dan saya takut menahannya lebih lama.

Bagaimana untuk coklat bahagian bawah? Saya membuat baguette di atas batu - pucat di bawahnya, sekarang hanya di parut, juga tidak terlalu kemerahan. Dan saya takut menahannya lebih lama.

Marin, baguette sejuk! Saya belum mencuba baguette, saya tidak mempunyai cetakan. Dan saya memilikinya tepat di atas batu (di perkamen). Bahagian bawahnya tidak pucat, tetapi bahagian atasnya masih memerah. Terdapat juga minyak di bahagian atas - kuning telur atau susu, jadi lebih banyak memerah, tetapi bahagian bawahnya tidak dioles. Mungkin buat suhu sedikit lebih rendah dan bakar lebih lama, sehingga bahagian bawah mempunyai masa untuk coklat. Sekiranya saya meletakkan termometer di atas batu, maka saya mempunyai 180 darjah. Memanggang selama 40 minit. Baguette mungkin akan lebih cepat, lebih nipis.
Dan juga, cubalah dengan ragi hidup, rasa yang sama sekali berbeza. Dan adalah wajar untuk mengganti sebahagian air dengan susu masam.

Dan juga, cubalah dengan ragi hidup, rasa yang sama sekali berbeza. Dan adalah wajar untuk mengganti sebahagian air dengan susu masam.

Ya, saya jarang membakar kering. Ngomong-ngomong, ini adalah apa-apa, kacang polong besar. Cuma yang ditekan sudah berakhir. Dan saya tidak memikirkan masam, sayang sekali. Dan sebenarnya ada kefir yang sesuai. Baiklah, saya akan melakukannya lain kali.

Ya, saya jarang membakar kering. Ngomong-ngomong, ini adalah apa-apa, kacang polong besar. Cuma yang ditekan sudah berakhir. Dan saya tidak memikirkan masam, sayang sekali. Dan sebenarnya ada kefir yang sesuai. Baiklah, saya akan melakukannya lain kali.

Sekiranya makanan saya tiba-tiba habis, saya membakarnya beberapa kali dengan SAF-Levure. Mereka juga kacang polong. Mungkin, ini sama dengan milik anda. Mereka harus dibiakkan di dalam air seolah-olah mereka masih hidup. Tetapi mereka yang bukan kacang polong, SAF-moment, kemudian dicurahkan kering. Tetapi saya langsung tidak menyukainya. Tetapi yang mana kacang polong, maka roti di atasnya agak serupa dengan roti dengan yang hidup, saya rasa begitu. Tetapi, sekali lagi, saya memanggang mereka hanya 2 kali, apabila tiba-tiba saya menekan.Mereka berdiri di dalam balang sekiranya berlaku kebakaran. Setengah tahun sudah. Kita mungkin harus menggunakannya sebelum hilang. Dan beli beg baru dalam simpanan.

Tanya, pasti, Levure adalah! Ada yang tidak kena, Instant macet. Ya, saya membiakkan mereka di dalam air suam, saya akan memberi mereka lebih banyak pasir. Mereka cepat membengkak seperti busa. Ngomong-ngomong, saya sudah biasa dengan ragi ini sejak 76 tahun. Ibu mereka pernah dibawa dari luar negara, tetapi mereka adalah orang Perancis. Mereka berbaring di dalam balang logam dengan penutup plastik selama bertahun-tahun dan tidak melakukan apa-apa, mereka berfungsi dengan sempurna. Sekarang mereka dibuat di sini di St Petersburg, tentu saja, mereka menjadi lebih teruk.

Tanya, pasti, Levure adalah! Ada yang tidak kena, Instant macet. Ya, saya membiakkan mereka di dalam air suam, saya akan memberi mereka lebih banyak pasir. Mereka cepat membengkak seperti busa. Ngomong-ngomong, saya sudah biasa dengan ragi ini sejak 76 tahun. Ibu mereka pernah dibawa dari luar negara, tetapi mereka adalah orang Perancis. Mereka berbaring di dalam balang logam dengan penutup plastik selama bertahun-tahun dan tidak melakukan apa-apa, mereka berfungsi dengan sempurna. Sekarang mereka dibuat di sini di St Petersburg, tentu saja, mereka menjadi lebih teruk.

Anda tahu, saya membuang beg itu lama dahulu, mencurahkannya ke dalam balang, tetapi saya masih ingat, saya membacanya ketika saya membelinya, pertikaian di mana ia dibuat, di Perancis atau di Rusia. Dan dia pergi ke bungkusannya kemudian melihat. Di sana, menurut pendapat kami, ada Perancis atau Belgium. Secara umum, tidak ada apa-apa mengenai Rusia. Saya sangat faham bahawa milik saya adalah nyata. Mungkin Ukraine membeli dari mereka.

Saya sangat faham bahawa milik saya adalah nyata.

Kemudian jaga. Mereka tidak akan mempunyai apa-apa dalam balang kedap udara. Anda melihat, dan mereka akan membantu apabila yang ditekan tidak berlaku. Ya, dan kadang-kadang mereka tidak begitu banyak.

Terima kasih banyak untuk resipi itu, saya menggunakan roti 500 gram (saya mempunyai dapur kecil), saya telah membakarnya 3 kali - semuanya dengan kuat! Kali pertama saya membuat 1 roti - ternyata berada di lantai loyang; Kali kedua saya membuat 2 batang rapi, mereka keluar dengan luar biasa, dan 3 kali saya membakarnya di HP, naik dengan hebat, rasanya hebat! Satu-satunya perkara ialah saya menambahkan 20 ml air ke dalam roti, dan bahkan 30 ml untuk HP, jika tidak, ia menjadi doh curam.

Sekiranya saya dapat, saya juga berterima kasih kepada Lola

Dan saya akan melaporkan
Hari ini saya memutuskan untuk memanggang roti seperti itu, namun saya tidak memanggangnya di dalam ketuhar, tetapi di mesin roti. Untuk mengatakan bahawa ternyata sangat enak adalah tidak mengatakan apa-apa Pekla dalam ukuran "Rata-rata" - 750 gram. Pada waktu petang, bersama dengan suami, kami makan hampir semua roti.
Oleh itu, saya mempunyai soalan ... Bagaimana untuk mengira perkadaran, apa yang harus dibakar selama 1 kg.? Saya tidak dapat mengetahuinya ...

Tasha, sama sekali tidak sukar untuk dikira: ambil berat yang anda perlukan dan bahagikan dengan apa yang anda ada.
Dalam kes anda 1000/750 = lebih kurang 1.3 ... Ini adalah faktor penukaran.
Sekarang, secara langsung mengikut resipi, anda mengalikan setiap berat (isipadu) dengan 1.3 dan anda mendapat resipi baru untuk 1 kg (lebih tepatnya, untuk 975 gram)
Semoga berjaya

Tasha, sama sekali tidak sukar untuk dikira: ambil berat yang anda perlukan dan bahagikan dengan apa yang anda ada.
Dalam kes anda 1000/750 = lebih kurang 1.3 ... Ini adalah faktor penukaran.
Sekarang, secara langsung mengikut resipi, anda mengalikan setiap berat (isipadu) dengan 1.3 dan anda mendapat resipi baru untuk 1 kg (lebih tepatnya, untuk 975 gram)
Semoga berjaya

Tidak semestinya dengan cara itu! Beberapa nilai mesti dibiarkan sebagaimana mestinya dan diperiksa berdasarkan norma.

Baca di sini Pengiraan semula jumlah ramuan dalam resipi roti. Untuk menolong pemula. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Saya sudah mengetahuinya. Saya membuat 600 gram tepung (jumlah tepung maksimum untuk HP saya). Pada dasarnya, saiz roti tidak banyak meningkat. Oleh itu, saya memutuskan untuk terus memanggang 500 gram tepung.

Dan semalam saya menguli adunan dalam KhP (bukannya mentega saya menambah 1.5 sudu minyak sayuran), dan membakarnya di dalam ketuhar. Pembuktian mengambil masa selama 50 minit. Dihancurkan dengan telur yang dipukul dan ditaburkan dengan keju parut di atasnya. Khlebushek melebihi semua jangkaan.

Mengapa bahagian atas roti kasar seperti pemandangan bulan? Apa yang anda gemuk dan taburkan?

Pentadbir, saya tidak berdebat dengan profesional! Saya membaca topik di pautan sekali lagi. Saya telah memilih kaedah pengiraan semula yang mudah, tetapi saya juga boleh berbeza dengan mentega, gula, aditif. Hanya bahagian tepung, ragi dan air yang kukuh.Dan tentu saja, saya memerhatikan arnab. Setakat ini, semuanya berjaya

bukan arnab, tetapi roti

[arnab]

Dan tentu saja, saya melihat arnab... Setakat ini, semuanya berjaya

HITAM HARI

Mengapa bahagian atas roti kasar seperti pemandangan bulan? Apa yang anda gemuk dan taburkan?

Dilumurkan dengan telur yang dipukul dan ditaburkan dengan keju parut Ternyata sangat sedap!

Dilumurkan dengan telur yang dipukul dan ditaburkan dengan keju parut Ternyata sangat sedap!

Sekarang jelas mengapa permukaan sedemikian kasar

Gadis ... tidak ada ragi terlalu banyak? Sesuatu yang saya ada akhir-akhir ini .. semua pastri dengan rasa ragi ternyata .. walaupun saya melakukan semuanya mengikut resipi (sepertinya saya tidak perasan sebelum ini), mengapa anda tidak memberitahu saya? Saya menggunakan secara aktif "Saf-Levyur" -aktif (butiran-bola) seperti habuk ...

Ragi memerlukan 1.7-2 sudu kecil. 500 gram tepung adalah perkara biasa!

Tukar yis untuk orang lain. Saf-Levure adalah ragi tertentu dan mesti diaktifkan terlebih dahulu di dalam air dan hanya kemudian ditambahkan ke dalam adunan

[10g-2jam. l. untuk 1 kg tepung]

Ragi memerlukan 1.7-2 sudu kecil. 500 gram tepung adalah perkara biasa!

Tukar yis untuk orang lain. Saf-Levure adalah ragi tertentu dan mesti diaktifkan terlebih dahulu di dalam air dan hanya kemudian ditambahkan ke dalam adunan

oh, betul-betul .. di tempat yang sama ditulis seperti itu! hanya ada 10g-2jam. l. untuk 1 kg tepung... Saya bodoh! Saya membeli tiga bungkus masing-masing 100g, saya perlu menyesuaikannya .... Admin .. beritahu saya sila .. dan kemudian ragi (kering) apa yang hendak diubah?

Saya menggunakan Saf-moment dan Fermipan pada masa ini - mereka cukup berpuas hati

Gadis ... tidak ada ragi terlalu banyak? Sesuatu yang saya ada akhir-akhir ini .. semua pastri dengan rasa ragi ternyata .. walaupun saya melakukan semuanya mengikut resipi (sepertinya saya tidak perasan sebelum ini), mengapa anda tidak memberitahu saya? Saya menggunakan secara aktif "Saf-Levyur" -aktif (butiran-bola) seperti habuk ...

Cuba Saf-Moment. Saya selalu menggunakannya dan tidak pernah mempunyai sebarang aduan.

tetapi yang pasti! Saya pada awalnya mempunyai masa yang selamat ... di mana suami saya menggali leviur ini ... tetapi saya tidak tahu bagaimana ... selamat dan selamat .... dan suami saya juga memberitahu saya .. bahawa anda adalah segalanya anda bijak .. bakar resipi yang telah diuji lama ... dan saya katakan kepadanya ... jadi yang lama saya ternyata sangat pelik ... baiklah ... ... maaf: secara umum, sekarang saya akan melihat ... tambah 1 sudu kecil. saf-levure (sebelumnya dicairkan dalam air suam) dalam pembuat roti dalam mod doh 1-30 naik dengan baik, saya mula menghancurkannya dan memutarnya ke dalam bar .. letakkan pada penaik selama 1 jam ... yang paling penting benda dan roti .. sekarang saya selalu mengikuti (difahami bahawa ini adalah perkara yang paling penting!) dan kemudian tiba-tiba ... ia tidak berfungsi .. dan itu sahaja! terima kasih .. saya akan melihat apa yang berlaku ... maka saya akan bakar di dalam ketuhar ..

Urraa! berlaku! Terima kasih Admin!

Saya juga memutuskan untuk memanggang roti ini. Saya mengambil separuh ukuran, mengikut resipi, hanya ragi yang ditekan (saya mengambil 10 g untuk 500 g tepung). Terbahagi kepada 2 bar. Saya membuat potongan sebelum dibakar, dioleskan dengan kuning telur. Di suatu tempat di tengah-tengah penaik, roti mula retak di sebelah (keretakan di bahagian paling bawah untuk keseluruhan roti). Kenapa? Tidak jelas. Semasa diuli dalam roti, doh kelihatan sedikit curam. Saya tidak menambah beberapa sudu tepung. Mungkin tepung harus dipersalahkan? Roti, tentu saja, akan dibakar, hanya Vidocq yang tidak akan ... sangat.

Sekiranya anda memanggang di dalam ketuhar, anda perlu memantau pembuktian doh, yang tidak tepat pada waktunya (seperti dalam ketuhar), tetapi saiznya dua kali ganda!
Dalam kes ini, adunan boleh bertahan tepat pada waktunya.

Lihat foto untuk mengatakan sesuatu

Lihat foto untuk mengatakan sesuatu

Ya, saya memasukkannya. Ini adalah bagaimana ternyata.

Sebaliknya, ada dua daripadanya. Mereka hilang, mereka makan. Dan retakan dapat dilihat pada bahagian atas. Walaupun Vidocq-nya tidak begitu bagus, tetapi roti ternyata - hebat! Rasa tiada tandingannya! Esok saya akan bakar lagi.

Saya membakar roti lagi. Saya mengurangkan jumlah ragi, hingga 6 gram, dan roti masih retak.

Sangat sedap! Ketuhar akan sama. Ia dibakar pada bulan Disember, tetapi dalam ketuhar gas semuanya baik-baik saja, tetapi di dalam ketuhar mini mereka pecah.