Bar stagnasi

Pentadbir, alangkah senangnya saya menghubungi anda ....
Adakah saya sekarang perlu menunggu masa 2.20 untuk tamat atau adakah saya perlu mendapatkan doh lebih awal?
P.S. Saya mempunyai x / p Panasonic 257

lenucha, masukkan model tungku dan tempat kediaman dalam profil anda, akan lebih mudah untuk anda bantu.

Saya juga mempunyai soalan tepat pada masanya. Adonan dalam X / n anda, lihat ciri-ciri dalam arahan.

Biasanya mod Dough mengandungi pengulian dan 1 pemeriksaan, dan pada masa kira-kira 1.30-1.40.

sebelum saya menulis semuanya dan model dapur dan bandar, tetapi sekarang untuk sebab tertentu tidak
begini rupa roti hingga akhir program "adunan" masih ada 1.15

Jadi, adakah anda sudah mempunyai satu adunan angkat? apa yang ada dalam program ini? berapa banyak bukti?
Mengapa doh dikunyah begitu?

Pulihkan profil anda

hanya ada satu pembuktian, kemudian pengaduk mula berfungsi lagi, nampaknya ini "obmin"?

Dan kemudian apa yang berlaku? Adakah adunan untuk pemeriksaan kedua sudah habis?
Jika ya, anda sekarang akan membuat roti! Doh mesti dibahagi dua kali! Setelah membuktikan, hidupkan Baking dan bakar roti

kenapa? Tidak mungkin, setelah pemeriksaan kedua, untuk membentuk bar dan memanggang di dalam ketuhar?


itu yang sekarang .... tinggal 30 minit hingga akhir

Kerana adunan yang dibuat dari tepung gandum dicairkan hanya 2 kali !!!!
Kemudian doh sudah pucat, dan mungkin merangkak semasa memanggang, tidak menjaga bentuknya, bau adunan yang tersekat mungkin muncul.

Tetapi, ini sudah sesuai dengan citarasa anda

Adakah anda pernah melihat foto terakhir, di mana masih ada 30 minit hingga akhir? lihat bagaimana pendapat anda tentang adunan? anda masih boleh bekerja dengannya atau tidak?

[lenucha]

lenucha, anda memberi saya maklumat yang berbeza sepanjang masa, dan saya tidak tahu pada tahap menguli / memanggang anda.

Dan anda tidak boleh memberi saya model mesin roti, kitaran mod Ujian - dan ini sangat penting untuk membantu anda.

ya, saya menulis semuanya dan model tungku ...
Panasonic 257, mod doh diprogramkan selama 2h20min ... ada meratakan 25-50min. marah, kumpulan 15-30min, kenaikan 1.10-1.30 .. = 2h20min

secara amnya, tanpa menunggu jawapan ... saya mengeluarkan doh, menguli, membaginya menjadi dua bahagian, cuba membentuknya menjadi bar dan meletakkannya pada kalis selama 30 minit ...

Sekarang semuanya jelas, x / p Panasonic dengan meratakan suhu, kami mengurangkan kali ini dari program umum dan mendapatkan masa pencampuran dan 1 pemeriksaan

Kemudian mereka melakukannya dengan betul, membentuk dan membuat pemeriksaan kedua, kemudian bakar pada suhu 180 * di dalam ketuhar!

Semoga berjaya!

uff! tenang, terima kasih! jika ia berfungsi dengan baik, saya akan menunjukkan gambarnya kepada anda
prosesnya berterusan ... dari bar kecil di dalam ketuhar adalah dua BATON besar ... !!!

[Bar stagnasi]

KEDAI! KEDAI! KEDAI!
semuanya berjaya

Bar stagnasi
LoLa, terima kasih kerana resipi yang menarik, berpatutan dan indah: girl_claping: Dan roti itu sangat lazat, nyata, berliang halus (yang saya mahukan) dan kelihatan seperti yang terlupa roti untuk 25 kopecks... Seluruh keluarga saya mengesahkan ini !!!
Dan terima kasih banyak kepada Admin atas petua dan sokongan

Itu bagus, langkah pertama telah diambil

Ingat perbualan kami setiap malam dan pergi! pergi ke ketuhar!
Sekarang anda faham mengapa ramai orang memanggang roti di dalam ketuhar

Ternyata hebat di dalam ketuhar, tetapi memakan masa, dan selalu tidak ada cukup waktu. Sudah tentu saya akan membuat roti seperti itu, tetapi mungkin tidak kerap.
Saya memuat turun semuanya dalam x / p dan percuma ...
Apabila saya memanggang roti "hitam" dengan kapas, ternyata berpori halus, dan putih selalu dengan liang besar, tetapi bagaimana saya akan memanggang putih dengan kapas lebih padat? Bolehkah anda memberitahu?

bagaimana membakar putih dalam C / n lebih padat? Bolehkah anda memberitahu?

Tambahkan lebih sedikit air / cecair dan gunakan hanya air suam untuk menguli

Saya membaca semua ulasan tentang roti ini dan memutuskan untuk mencubanya. Hasilnya tidak begitu baik.

Kali terakhir, sama ada ia berlaku kepada saya, atau bintang-bintang tidak berjalan lancar. Sekarang barnya sangat baik, semuanya sudah mencukupi: susu dan tepung.

[Ryzha]

Ryzha, hari ini betul-betul, bintang ada di sisi anda Bar indah, super

Terima kasih kerana resipi yang indah.

Inilah bar saya hari ini:

Saya melakukan semuanya seperti dalam resipi .... Saya hampir mengganti Ragi dengan yang hidup, air - dengan susu + air 50/50. Dan kemudian proses itu sendiri. Terima kasih kepada Marishka dari laman web Good Cook, dia mengajar saya dengan cara ini.Di bahagian bawah mesin roti, tepung, kemudian hancurkan ragi. Kisar ragi dengan tepung. Di salah satu sudut lebih dalam, garam dan mentega kepingan, tepung di atas. Kemudian masukkan gula dan tuangkan cecair suam. Dengan spatula silikon sedikit (ambil hanya lapisan atas, bukan ke bahagian bawah), campurkan tepung dengan gula, cairan dan ragi yang terperangkap di lapisan tepung teratas. Ia seperti doh. Hidupkan pembuat roti pada Program Asas, doh adalah 2 jam 20 minit di Panasonic. Semasa suhu menyamakan, adunan akan mula hidup. Saya sangat menyukai kaedah ini, sama sekali tidak membingungkan, sekarang saya juga memanggang roti di pembuat roti, saya menasihati semua orang untuk mencubanya, sangat senang.

Hai semua. Saya sudah mempunyai sedikit pengalaman dalam membuat roti dan juga mempunyai beberapa resipi saya sendiri di laman web ini. Dan saya akan memberitahu anda bahawa roti itu hebat. Saya tidak akan mencari perkara lain. Semuanya berjaya pada kali pertama. Neraka di HP. Saya suka rasanya, tetapi kali kedua saya memutuskan untuk memanggang di dalam ketuhar. Namun, roti adalah roti. Masih sedap. Adakah dan hanya "potong". Kemudian saya suka "Pigtail with Poppy". Sekarang saya berhenti di "Camomile". Hebat. Terima kasih kerana resipi. Saya membuat doh dalam HP. Saya bahagikan kepada 2 bahagian. Kemudian saya mengeluarkannya dan membentuknya. Proofing min 40-50, gris, taburkan dan di dalam ketuhar pada suhu 180 gr. dan min pada 25-30. Saya mengeluarkannya. diminyaki dan saya nikmati. Kanak-kanak sangat gemar.

Dan hari ini saya membakar roti dari adunan ini

Resipi, rasa dan bau yang sangat berjaya seperti roti sebenar. Ragi dan garam sebenar selama 1.5 sudu kecil. letakkan selebihnya pada preskripsi. Saya membakar roti untuk pertama kalinya, jadi sudah tentu anda perlu mengusahakan borang tersebut.
🔗 🔗

Inilah dua keindahan saya:

Gas saya berjaya. ketuhar !!!
Resepinya memang sedap !!!

Dilihat dari potongan serbuk, oven benar-benar berjaya
Lagipun ada yang menamatkan seseorang

Selamat bertunang

[Pentadbir]

Ya, Pentadbir, Saya "melompat" di hadapan ketuhar! Dan tidak sia-sia !!!
Terima kasih!

... dan saya ..... terima kasih !!!

[hantu2010]

hantu2010, cantik! Bakar untuk kesihatan

Terima kasih banyak untuk resipi
Ini adalah bar saya.

Sudah tentu, kita masih perlu mengusahakan borang, tetapi ini roti pertama saya yang dibakar di dalam ketuhar

Hebat! Sedap! Dan hanya! Terima kasih banyak Untuk kali kelima atau keempat saya membakar roti ini, kali ini dua roti besar satu kilogram tepung.







Siapa yang belum mencubanya, pastikan untuk membakar - ini adalah sesuatu! Terlupa rasa dan keseronokan.

[Marus]

Marus, betapa indahnya mereka, SUPER!

Bagaimana rasa? Berbeza dengan membakar roti mesin? Pendapat menarik untuk mengetahui

Terima kasih banyak, Tatyana, enak sekali Roti ini sangat sedap, terutamanya ketika anda memakannya pada hari pertama. Sudah tentu, ia tidak akan merosot kemudian, kita mempunyai cukup roti selama seminggu, tetapi kita dapat dengan mudah menguruskan setengahnya satu per satu.
Tetapi saya tidak tahu tentang pembuat roti, saya tidak memilikinya, saya menguli semua roti dengan tangan saya dan membakarnya di dalam ketuhar

Saya akan menasihati semua orang untuk membuat roti ini, selain enak, dohnya juga sangat menyenangkan, lembut, lentur, agak pekat. Dan bau semasa membakar sangat mengagumkan. Cuma saya masukkan sedikit gula dan garam, saya lebih suka.

Bakar roti lagi! Dan hantarkan resipi anda di forum!

Orang-orang, bagaimana anda mendapat roti cantik itu? Inilah yang disebut "roti" saya.
🔗 🔗
Kerak kering juga sangat kering ((((Mengapa ia merebak begitu banyak ???

[evgesha_liz]

evgesha_liz, Saya sememangnya sama sekali tidak pakar, tetapi saya sudah dapat memahami perbezaan tepung - sangat berbeza.Dan bagaimana dia bersikap semasa pemeriksaan? Adakah anda memasukkannya ke dalam kompor yang sudah luas atau tidak? Nampaknya saya remah basah di foto. Dan serbuk itu sendiri kelihatan pelik untuk resipi seperti itu, adunannya kelihatan kaya. Anda pasti tidak tersilap di mana sahaja ketika menimbangnya?
Jangan putus asa, semuanya pasti berjaya untuk anda, sekarang salah seorang tukang roti berpengalaman akan datang dan pasti akan memberitahu anda.
Agar kerak betul, saya meletakkan kuali besi tuang dengan air mendidih di dalam ketuhar saya pada awal penaik, dan saya juga mencurahkannya dari botol penyembur. Saya secara manual menyesuaikan suhu. Dan di bahagian bawah ketuhar saya mempunyai loyang dengan garam agar tidak terbakar (keajaiban bermula dengan oven saya, jadi saya menyesuaikan diri) Dan semasa saya mengeluarkan roti, saya mengolesnya dengan sedikit mentega dan menutupnya dengan tuala - kerak menjadi betul.

Orang-orang, bagaimana anda mendapat roti cantik itu? Inilah yang disebut "roti" saya.
🔗 🔗
Kerak sangat kering (((Mengapa ia merayap begitu banyak ???

1. anda perlu melakukan pembentukan roti yang betul. Perincian boleh didapati di sini "roti susu" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0 Doh boleh lembut dan harus lembut, tetapi mesti dibungkus dengan baik dan dilapisi pada jahitan.

1. untuk mengesan pembuktian roti yang betul, lihat topik di pautan di atas. Sekiranya doh terlalu panjang, roti akan menjalar selebar baking, akan rendah.

Cubalah - tidak sukar!

Pembuktiannya hebat! Ia naik dengan baik. diuli ke HP. Pada kumpulan terakhir, saya mengeluarkannya dari HP dan menguli secara manual dan "menggulungnya" (nampaknya tidak betul !!!) ke dalam roti. segera membuat potongan dan memasukkannya ke dalam ketuhar untuk naik. Pada mulanya saya mula naik ke atas dan menyebar sedikit, dan kemudian meratakan sepenuhnya ... Semasa membakar, saya mula-mula bangun, dan kemudian keldai. Kerak tidak basah sama sekali! Sangat dibakar. Saya tidak keliru dengan perhitungan, kerana saya menimbang semuanya melalui e-mel. timbangan.
Terima kasih atas nasihatnya, untuk pautan !!! Masih banyak yang perlu dipelajari) lebih daripada satu roti mesti digoreng sebelum serbuk roti)))

Di sini, nampaknya mengikut keterangan anda, adunan telah berhenti! Oleh itu, ia menuju ke arah yang berbeza!

Jangan biarkan adunan naik lebih dari 2 kali! Walaupun roti sudah terbentuk.

Secara umum, baca mengenai roti susu, semuanya ditulis di sana

Seperti biasa: Saya mahukan yang terbaik (untuk bangun lebih banyak), tetapi ternyata seperti biasa))) Terima kasih sekali lagi!

Dan inilah bar saya. Saya buat separuh bahagian. Doh dalam HP, dibakar di dalam ketuhar. Saya selalu membakar roti mengikut resipi ini. Mereka sangat sedap !!!!

Terima kasih kepada pengarang !!!

Saya juga sangat menyukainya)))

Semalam saya melakukannya juga, separuh bahagian. Dia mencampurkan adunan dalam KhP, membakarnya di dalam ketuhar, walaupun dalam bentuk roti. Ternyata roti harum Hari ini saya merasai makanan kegemaran saya - bungkuk, ternyata, sangat sedap !!!!!!!!!

Dan saya memasukkannya ke dalam HP. Saya masukkan 2.5 sudu besar. l. popi. Saya akan tunggu apa yang keluar. Saya ingin bertanya: ada dalam resipi bahagian atasnya dilumurkan dengan kuning telur. Dan sekiranya HP juga perlu dilincirkan. Adakah kuning telur ini tidak akan terbakar jika saya menyentuh baldi dan sedikit smear? Atau adakah mungkin untuk tidak melincirkan?

Sebaiknya pelincir apabila segera dikeluarkan dari baldi, semasa masih panas.

Sebaiknya pelincir apabila segera keluar dari baldi semasa masih panas.

Ia kuning telur atau bunga matahari. minyak? Atau kedua-duanya pada gilirannya?

Saya ingin bertanya: dalam resipi, bahagian atasnya dilumurkan dengan kuning telur. Dan sekiranya HP juga perlu dilincirkan. Adakah kuning telur ini tidak akan terbakar jika saya menyentuh baldi dan sedikit smear? Atau adakah mungkin untuk tidak melincirkan?

Di HP, anda juga boleh mengoles bahagian atasnya dengan kuning telur, jika semuanya dilakukan dengan teliti, maka tidak ada yang akan terbakar. Anda tidak perlu mengolesnya, ini adalah soal selera. Saya mencuba ini dan itu, dalam setiap cara ia berfungsi dengan baik.

Ia kuning telur atau bunga matahari. minyak? Atau kedua-duanya pada gilirannya?

Sekiranya dilincirkan sebaik sahaja dibakar, maka hanya dengan minyak. Gris dengan kuning telur sebelum dibakar.

Terima kasih banyak untuk resipi.

Resipi dari halaman 1 dalam topik Stagnation Baton. Menguli dalam HP untuk 500 g tepung. Dalam minyak zaitun, kira-kira 3 sudu besar. sudu.
Dia menggulungnya ke lapisan bujur, menggulungnya ke dalam gulungan, kemudian ke atas loyang dengan perkamen, segera membuat 3 potong dengan pisau tajam yang ditaburkan dengan tepung, dalam kira-kira 30 minit doh meningkat 2 kali, dioleskan dengan air manis ( gula dicairkan dalam minuman), dan di dalam ketuhar panas selama kira-kira 15 minit, kemudian mengurangkan api dan 20-25 minit lagi. Ternyata roti yang disamak cantik. Belum mencubanya, semakin sejuk.

Saya ada satu soalan.
Adakah mungkin membuat keajaiban seperti itu bukan dengan ragi, tetapi dengan ragi?
Siapa yang cuba membakar roti dengan masam, beritahu saya. Apakah bahagian penggantian yis?
Roti rai masam ternyata baik, tetapi saya takut membuat roti.