Roti gandum A la Barvikhinsky

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	200 g
Air	220 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Yis kering	2 sudu kecil
Susu tepung	1 sudu besar l.
Telur (sederhana)	1 PC.
"Semolina Rusia lama" dari "Belovodye"	200 g

Kaedah memasak

Biji-bijian gandum dituangkan dengan air suam terus ke dalam baldi mesin roti. Tahan 30 minit. Kemudian masukkan telur, tepung. Teratas dengan garam, gula, susu tepung dan ragi.
Program Dough Basic. Kemudian dia menaburkan bar dan meletakkannya di atas loyang kalis air. Apabila meningkat 2 kali (kira-kira 40 minit), lumurkan dengan telur dan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Pertama dibakar pada suhu 180 ⁰Dari 20 minit, kemudian 35 minit pada 160 ⁰DENGAN.

Catatan

Sangat lapang dan sangat lazat, serupa dengan kedai dedak.

Roti gandum A la Barvikhinsky

Merenda

LaraN, adakah anda cuba memanggang mengikut x / n mengikut resipi ini?

LaraN

Krosh, saya mahu membakar HP. Oleh kerana saya tidak tahu bagaimana doh akan bertindak (menguli, naik), saya memakai program "doh". Dalam proses menguli, tidak ada roti klasik, adunan itu koyak atau digulung, terbukti terdapat banyak biji-bijian dan dedak. Tetapi adunan itu tidak ketat. Pada akhirnya, sesuatu seperti roti dibentuk. Kiri akan datang. Pada akhir program "adunan" melihat apa yang berlaku. Ini naik dengan baik, hanya sekarang bumbungnya tidak berbentuk, lebam.
Sekiranya saya kelihatan baik, saya akan segera menghidupkan "Baking" selama 1 jam. Oleh itu, saya mengeluarkan adonan dan membentuk bar, dan saya memindahkan sedikit ke dalam ketuhar.
Saya ingin mencuba menambahkan whey dan bukannya air. Mungkin doh akan lebih halus dan dibakar dalam HP.