Bar stagnasi

Saya membakar roti anda! Sangat sedap, terima kasih kerana resipi yang baik!)
Ini adalah bagaimana:

Roti yang sangat bagus ternyata!

Terima kasih kerana resipi yang hebat! Kali pertama berani membakar roti di dalam ketuhar. Saya membuat 2 batang dari 750 g tepung (anda tidak boleh memasukkan lebih banyak kapas - ia akan keluar apabila masak). Semua orang sangat menyukainya. Roti lembut dan lembut. Saya akan mencubanya dengan tepung kelas 1 dan dengan penambahan rai, saya rasa ia juga akan berjaya!

Berapa lama masa pembuktian?

Dua bukti doh, dan masing-masing sehingga kepingan doh digandakan (tidak lebih!), Masa bergantung pada doh itu sendiri

[Pentadbir]

Pentadbir, - terima kasih untuk jawapan! Saya sudah menguli dalam masa 1.5 jam. Sekarang saya telah berdiri selama setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 40 darjah. Hampir dua kali ganda! Saya sudah meletakkan oven)



Saya memotongnya, tentu saja ... lain kali saya akan berusaha lebih berhati-hati)))

Bakar lebih cepat !!!!! Doh sudah berhenti, sudah meningkat banyak!
Dan 40 * C adalah banyak untuk ujian

Bagaimana untuk memeriksa sama ada doh siap dibakar? Selesai suhu doh

[Pentadbir]

Pentadbir, mb 40 darjah dan tidak. Saya tidak mempunyai termometer di dalam ketuhar. Saya menetapkan pemanasan di tengah antara 0 dan 50. Biasanya saya meletakkannya pada suhu 50 selama 40 saat dan mematikan ketuhar. Jadi 20 minit akan cukup untuk membuktikan pada masa berikutnya? Dan dibakar dengan cepat, dalam masa lebih kurang 20 minit. Mereka kelihatan cantik.

Ditambah pada hari Selasa 17 Mei 2016 4:56 petang

Mb saya tidak melakukannya dengan betul) tetapi ternyata sangat sedap! Kerak lembut, lembut, dan kerak nipis, tetapi padat (seperti kanak-kanak). Saya pasti akan membakarnya lagi!

Oksana, dapat dilihat dari foto bahawa adonan telah berdiri di proofer, roti ternyata rendah, jatuh semasa membakar
Saya ulangi: anda tidak perlu melihat jam! Doh itu sendiri akan memberitahu anda berapa lama masa yang diperlukan - kami menunggu sehingga doh berlipat ganda - tidak perlu lagi !!! Ia boleh menjadi 30 minit, atau mungkin 1-1,5 jam - ia bergantung pada banyak faktor.

Saya memberikan pautan di atas - pergi dan baca dengan teliti

Dan kami membaca KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Dalam topik saya mengenai koloboks, saya membincangkannya secara terperinci

[Pentadbir]

Roti sedap! Menguli di HP, bakar di dalam ketuhar
Pentadbir, Saya ada soalan untuk anda sebagai pakar. Tolong beritahu saya di mana untuk melihat mengenai pembuatan roti. Dibakar untuk pertama kalinya, rasanya sangat enak, dan estetika begitu hebat.

[Ira]

Ira, estetika ada di sini, lihat Cara membentuk roti untuk dibakar di dalam ketuhar

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih, Tanyusha! Saya tahu awak tahu

Kali pertama saya membakar roti, ia berjaya!
Terima kasih kerana resipi!
Adonan dalam mesin roti, roti bakar di dalam ketuhar, betul-betul mengikut resipi

Saya ingin membuat roti ini dengan ragi segar.
Tolong beritahu saya berapa yang harus diambil!

Penukaran ragi kering menjadi basah, ditekan (dan sebaliknya)

Bahagian bantuan KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Terima kasih!

Saya ingin membuat roti ini dengan ragi segar.
Tolong beritahu saya berapa yang harus diambil!

Jadi ditekan ditunjukkan dalam resipi. Saya menambah lebih banyak, saya mendapat 25g yis setiap 1kg tepung

1.75 sudu kecil yis kering

500 gr tepung gandum

Dan saya 15 gr. 500 gr. Saya meletakkan tepung ...

Walaupun jika anda benar-benar mengira tepat 1.75 sudu kecil. ragi kering dalam ditekan, yang terakhir berubah menjadi 15.75 gr. ...

Sebentar tadi tidak kira betapa peliknya bunyinya Untuk beberapa sebab, saya masih belum memperoleh skala farmasi ...

vernisag
Saya membaca semula semua 29 halaman, tetapi saya tidak dapat menemui berapa banyak ragi segar yang saya perlukan.
Mungkin saya terlepas.
Terima kasih inull !!!

[Ragi ditekan 20 g]

Saya membaca semula semua 29 halaman, tetapi saya tidak dapat menemui berapa banyak ragi segar yang saya perlukan.

Bagaimana anda tidak dapat menemuinya?

Dalam resipi, di halaman pertama:
Ragi ditekan 20 g

Ragi yang ditekan, basah, segar - yang ini hampir sama

Saya mencari kata penghormatan saya

Ditambah pada hari Isnin 23 Jan 2017 4:17 PTG

Saya faham semuanya, mula melihat resipi kedua, di mana tepung adalah 500g.

[Tanechka]

Mod dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu 250 * dan selebihnya pada suhu 180 * - panggang dengan cepat dalam 15 minit. Sekiranya 2 roti.

Tanechka, sudah lama dahulu, tentu saja, tetapi mungkin anda ingat sama ada anda membakar bar anda dengan atau tanpa wap?

Selamat petang! Pentadbir, saya telah menjelajah laman web ini sejak anak-anak memberi saya HP. Saya menanam ragi di bawah bimbingan anda dan menggunakan resipi. Semalam saya membakar roti mengikut resipi anda yang sedikit diubahsuai, kerana saya tidak menggunakan ragi kering. Dan dia mengambil risiko membakar HP. Ternyata, tentu saja, bukan roti, cemara, tetapi rasanya sangat enak! Saya tidak sempat mengambil gambar, mereka memakannya ketika masih hangat. Terima kasih kerana resipi!

Dan inilah resipi saya:

Tepung gandum - 500 g
Air - 260 ml
Gula - 1.5 sudu besar. l.
Garam - 1.2 sudu kecil.
Mentega
cair - 40 g
Kuning - dari 1 telur
Tekanan Ragi. - 10 g

Pertama kali mengaktifkan ragi: 2 sudu besar. l. tepung dan 50 ml air (dari yang dinyatakan dalam resipi) + 1.5 sudu besar. l. gula - 20 minit.
Saya memasukkan kuning telur ke dalam gelas pengukur, menambahkan air hingga 260 ml, mengaduknya, memanaskannya hingga sekitar 37 darjah.
Dalam mangkuk HP (saya mempunyai Polaris PBM1501D) saya meletakkan campuran yang diaktifkan, air dengan kuning telur, mentega, tepung yang diayak, garam di sudut.
Saya memasukkan mangkuk ke dalam HP, menghidupkan program 1 Basic (dalam mod dipercepat) dengan berat 1 kg, ini adalah 2 jam 30 minit.
Saya menambah sedikit tepung ke kolobok elastik lembut. Roti itu ternyata lapang, dengan bumbung yang tinggi.
Saya akan cuba menyiarkan foto lain kali. Tetapi saya tidak berjanji dengan cepat, kerana saya terutamanya berusaha membakar dengan masam.
P.S. Saya hanya masukkan kuning telur, kerana cucu saya masih kecil, dia belum makan protein, dan saya akan suka roti!

[Nataliya]

Nataliya, untuk kesihatan anda! Terutama kepada cucu!
Bakar dan khayalkan, rasa roti hanya bergantung pada citarasa anda

Roti bakar hari ini
🔗
Benar, bukannya kuning telur, dia meletakkan 3 telur puyuh, bukannya tumbuh. mentega - sedikit mentega + 1 sudu besar. l. mayonis buatan sendiri

Roti sedap! Pada mulanya saya berfikir bahawa ia tidak akan naik, penutup yang begitu ketat dikeluarkan dari mesin roti) Tetapi kemudian saya menjauh, naik satu setengah kali, dan walaupun di dalam ketuhar, ia sudah robek dua kali lebih mungkin)))

Roti sedap
Tetapi, bagaimanapun, jadikan doh lebih lembut, maka roti akan lebih enak.

Terima kasih atas nasihatnya!
Anda tahu, saya hanya membandingkan ketumpatan adunan, misalnya, dengan roti "lemas" atau roti Itali)) Dan saya menggunakan resipi yang serupa untuk pertama kalinya))) Inilah adunan yang berbeza dan kelihatan ketat) Walaupun mungkin tidak boleh seperti itu. Tetapi rasanya luar biasa

Saya membakar roti ini untuk kali kedua hari ini. Keluarga saya sangat menyukainya. Terima kasih kerana resipi!

Berapa lama resipi itu, tetapi saya baru membakarnya semalam.
Ternyata BATON NYATA! Dengan kerak nipis, tidak hancur ketika memotong. Daripada 500 g tepung, sebiji besar (tidak ada masa untuk membahagikan adunan menjadi 2 bahagian). Di akhirat. sekali saya akan (dan saya pasti!) memasak dari 300 g tepung. Anak lelaki dan saya sangat menyukainya. Saya tidak mengoles bahagian atas sebelum memanggang, hanya selepas memanggang sedikit mentega.
Terima kasih kerana resipi!

Saya pemula roti, saya cuba membakar)) Saya membuat doh dalam pembuat roti Panasonic 2502 pada program ini, adunan utama, dan dibakar di dalam oven. Rotinya hebat !! Tetapi saya mempunyai soalan, saya faham bahawa hanya perlu ada 2 lif? Dan mengikut program, ternyata seperti ini: berdiri - kira-kira 30 minit, kemudian menguli, berhenti selama 5-7 minit, menguli kedua. Kemudian kenaikan - 1 jam, pemanasan, kenaikan kedua - juga sekitar satu jam. Dan kemudian saya membentuk roti, mereka naik, kemudian ke dalam ketuhar. Adakah anda mendapat banyak pendakian? Dan jika demikian, apa yang perlu dilakukan? Program manakah untuk membuat doh? Atau ikuti dan ambil sehingga kenaikan kedua? Tolong beritahu saya!