Pembuat roti dalam Panasonic SD-256 (part1)

[Antonij]

Antonij, pergi ke "Ritual Cooking" Kek Paskah... Terdapat cukup resipi untuk pembuat roti. Beri perhatian kepada Kek Paskah yang lazat.

[manna]

Aleph, dan kvass berkilau?

Saya menuangkannya ke dalam bekas dan biarkan sehingga gas keluar. Anda boleh mengganggu sudu untuk mempercepat prosesnya.

manna - melangkaui. terima kasih

Rina, terima kasih, saya akan belajar. Dan nasihatkan roti manis tanpa lemak, saya akan sangat berterima kasih.
Aleph, dan terima kasih, saya akan tahu.

Saya membeli brendi untuk mencuba kesannya dalam roti, dan sekarang timbul persoalan, bolehkah ia ditambahkan ke semua roti? Mungkin ada peraturan?

Saya membeli brendi untuk mencuba kesannya dalam roti, dan sekarang timbul persoalan, bolehkah ia ditambahkan ke semua roti? Mungkin ada peraturan?

Anda boleh menggunakannya dalam bentuk tulen, dan menikmati aroma roti

Anda boleh menggunakannya dalam bentuk tulen, dan menikmati aroma roti

Tidak, saya tidak suka dalam bentuk tulennya ... (dia)

Anak lelaki, lelaki! Kami mengenai roti, bukan mengenai brendi

Selalunya, cognac ditambahkan pada pastri manis, tetapi berdasarkan pengalaman Alef (atau lebih tepatnya, ayahnya), mungkin ada di mana-mana, jika anda sangat menyukai aroma cognac

By the way, ia sering digunakan dengan pala atau kacang almond ...

Saya terus menguji ketuhar saya, hari ini roti lain dibakar mengikut resipi yang sama, tetapi kali terakhir saya mengambil air susu 50 hingga 50, hari ini kefir dengan air.
Dan saya mencuba fungsi lain untuk pertama kalinya saya membakar kek cawan, mengambil resipi dalam topik mengenai kek cawan .. krim masam, walaupun saya mempunyai 2/3 cawan krim masam, saya menambahkan mayonis buatan sendiri untuk ukuran penuh. Saya memasukkan banyak kismis, saya sangat menyukainya. Mod penaik, tetapkan selama 1 jam 5 minit. tetapi terpaksa menambah 20 minit lagi. Kek itu ternyata enak, dibakar dan berliang.

Sekali lagi, terima kasih banyak kepada Alxndr - saya membakar roti rai mengikut resipi anda (menambah sebiji biji jintan dari diri saya sendiri - saya masih menyukainya dari roti Borodino ;-)), semuanya ternyata sempurna - resipi itu sangat tepat, roti segera muncul, tidak perlu menambah apa-apa.

Roti sangat enak, rasanya seperti Ukraine dari kedai untuk 25 rubel, tetapi lebih enak, serbuk panggang sempurna, tidak lumat, mudah menyebarkan mentega.

Sekarang saya akan membakarnya secara berterusan.
Dan harap maklum, secara umum, roti rai paling sedap untuk tarikh 256, maka saya akan menyuap bahan yang diperlukan ;-)

Sekarang saya membakar roti tanpa lemak manis dengan kismis, saya mengambil asas resipi kek Paskah dari Elena Bo, saya akan melaporkan hasilnya kemudian :-)

membeli Panasonic SD-256 minggu ini. sebelum itu, selama hampir dua tahun, saya kerap memasak di dapur lain, selalu dengan hasil yang sangat baik.
kemudian saya memutuskan untuk memulakan dengan gandum-rai. semuanya baik.
maka saya mahukan muffin dengan kismis dan kacang. memilih mod utama dengan kismis. setelah 40 minit waktunya selesai, ia mencicit, saya menambah kismis dan mengeringkan, dan kompor itu sunyi. Saya berasa takut, mengganggu program dan menghidupkannya hanya dalam mod utama. prun hancur menjadi habuk. Saya mempunyai kerak sederhana, tetapi hasilnya ternyata hampir hitam, di satu sisi hitam sepenuhnya. namun, roti itu sendiri sangat sejuk, ringan dan enak. hari ini saya membakarnya, tetapi pada kerak ringan. doh bertumpu pada penutup HP. supaya roti itu kelihatan seragam di semua sisi, saya membongkarnya 20 minit sebelum akhir dengan baldi (jangan buang selipar anda, kerana saya membuka dan mengeluarkan baldi, melipatnya, sedikit menghancurkan penutupnya, dan meletakkannya kembali untuk membakar). Saya sangat gembira dengan hasilnya.
namun, kerak akan lebih ringan.
Saya tidak tahu bagaimana memasukkan gambar di sini ...

Antonina, selamat mencuba! :-)
Tetapi saya tidak takut, kerana saya telah membaca forum terlebih dahulu sebelum membeli, dan memang - dapur berdiri selama tiga minit setelah kismis diisi dan meneruskan kerjanya tanpa gangguan ;-)

Sekali lagi, terima kasih banyak kepada Alxndr - saya membakar roti rai mengikut resipi anda (menambah sebiji biji jintan dari diri saya - saya masih menyukainya dari roti Borodino ;-)), semuanya ternyata sempurna - resepnya sangat tepat, roti segera muncul, tidak perlu menambah apa-apa.

Hebat !!! (Saya harap dia melakukannya untuk saya juga ...)

Sekarang saya membakar roti tanpa lemak manis dengan kismis, saya mengambil asas resipi kek Paskah dari Elena Bo, saya akan melaporkan hasilnya kemudian :-)

Kami pergi sehala! Saya membakarnya malam tadi! Benar, hasilnya tidak begitu (topiknya, saya tidak menguasai semuanya, tetapi di sana mereka memberi amaran tentang kesilapan, walaupun pada sepuluh halaman kedua, yang saya sampai sedikit terlambat ...)
Ini dia:

🔗

🔗

Jadi
🔗

🔗

🔗

[Antonina7]

Antonina7
Kerak apa yang anda gunakan semasa membakar roti ini?

maka saya mahukan muffin dengan kismis dan kacang. memilih mod utama dengan kismis. Setelah 40 minit, waktunya berakhir, ia mencicit, saya menambah kismis dan pengeringan, dan kompornya tidak bersuara. Saya berasa takut, mengganggu program dan menghidupkannya hanya dalam mod utama. prun hancur menjadi habuk. Saya mempunyai kerak sederhana, tetapi hasilnya ternyata hampir hitam, di satu sisi hitam sepenuhnya. namun, roti itu sendiri sangat sejuk, ringan dan enak. hari ini saya membakarnya, tetapi pada kerak ringan.

Mengenai isyarat. Kedengarannya setelah kumpulan utama pertama (kira-kira 3.15 di layar), sebelum pemeriksaan pertama, yang berlangsung selama 5 minit, di mana anda menambahkan "kismis". Kemudian kumpulan kedua bermula.

Mengenai kerak bumi. Semasa saya membakar Itali pertama, saya menetapkan program utama dan kerak sederhana. Keju itu ditambahkan tepat setelah kumpulan pertama dan semuanya normal. Semalam saya memutuskan untuk meletakkan roti yang sama pada mod dengan kismis, sehingga dapur "dipanggil" apabila perlu ... Semasa saya mengeluarkan roti, saya terkejut! Kerak bumi tidak hanya gelap, tetapi sedikit terbakar di tempat. Secara umum, saya menyimpulkan bahawa kerak rata pada mod kismis sama sekali tidak sama dengan kerak rata pada yang utama. Nampaknya, perkara ini harus diketahui dan diambil kira.

Dan sekarang saya mempunyai gandum yang dipanggang dengan semolina, telur dan susu tepung. Saya meletakkan telur di dalamnya untuk pertama kalinya, dan meletakkan kerak tengah, jadi saya fikir, seolah-olah tidak akan membakar ...

Dan sekarang saya mempunyai gandum yang dipanggang dengan semolina, telur dan susu tepung. Saya meletakkan telur di dalamnya untuk pertama kalinya, dan meletakkan kerak tengah, jadi saya fikir, seolah-olah tidak akan membakar ...

Saya mendengar nasihat ini, jika anda takut membakar, sepuluh minit sebelum akhir penaik, anda mesti mencuba tahap kesediaan dengan sebatang kayu dan, jika perlu, matikan kompor.

Setelah meletakkan kismis, saya menghentikan program dan memanggang dalam mod roti utama dengan kerak ringan. dan kerak masih gelap.

Saya mendengar nasihat ini, jika anda takut membakar, sepuluh minit sebelum akhir penaik, anda perlu mencuba tahap kesediaan dengan tongkat dan, jika perlu, matikan kompor.

Terima kasih, tetapi dapur akan berbunyi dalam satu minit lagi. Baunya nampaknya tidak melecur.

Setelah meletakkan kismis, saya menghentikan program dan memanggang dalam mod roti utama dengan kerak ringan. dan kerak masih gelap.

Mungkin banyak penaik ...

Mungkin banyak penaik ...

tidak sepatutnya. untuk roti sebegitu besar 3 telur dan 6 sudu besar. sudu minyak. Saya mencairkan susu dengan air sekiranya berlaku.
dan tahap pembakaran berbeza dari sisi yang berbeza.
Saya membakar roti gandum sebelum itu, satu bahagian juga dibakar dengan lebih kuat. tidak perlu membincangkan jumlah penaik sama sekali. tetapi roti ternyata berjaya, jadi saya memejamkan mata kepada ciri ini.
Saya mempunyai HP yang serupa dengan Orion kami sebelum ini, saya membelinya di Nekerman. tungku yang indah, dia tidak menghadapi masalah seperti itu. Saya membaca banyak ulasan dan memutuskan untuk menukarnya ke Panasonic. Sehingga saya melihat perbezaannya, hanya yang baru berfungsi lebih senyap. itu sahaja.
daripada kekurangan Panasonic - ketiadaan tingkap tontonan dan pegangan untuk dibawa.Saya masih belum terbiasa dengan baldi segi empat tepat, yang lama berbentuk persegi, roti tidak melekat pada dinding, tetapi bergulung dengan lancar di sekeliling.

dan tahap pembakaran berbeza dari sisi yang berbeza.
Saya membakar roti gandum sebelum itu, satu bahagian juga dibakar dengan lebih kuat. tidak perlu membincangkan jumlah penaik sama sekali.
sebelum itu saya mempunyai HP yang sangat serupa dengan Orion kami

Ini adalah C / P pertama saya, tidak ada yang dapat dibandingkan. Tetapi ia kelihatan sama rata dari semua pihak ...

Beginilah roti

Lain kali untuk roti seperti itu, anda perlu mendedahkan kerak ringan ...

Ini adalah C / P pertama saya, tidak ada yang dapat dibandingkan. Tetapi ia kelihatan sama rata dari semua pihak ...

Begitu juga. Tetapi ketika saya membelinya, di dekat dapur saya, sepuluh orang itu berada di luar badan. Saya membetulkannya ... (sekarang, ini bukan panduan untuk bertindak ...)

[ESmiht]

Urrraaaa! Inilah rai gandum pertama saya dengan bumbung biasa. Saya tidak mengeluarkan skapula!

🔗

Inilah resipi, berdasarkan resipi ESmiht:

Ragi 1.5 jam / l
Tepung gandum 350g. + ditambahkan pada kentang
Tepung rai 150g.
Gula 1.5 sudu besar / l
Garam 1.5 h / l
Minyak 2 sudu besar / l
Keringkan. kvass 2 sudu besar / l
Kentang sederhana
Cognac 1 jam / l
Keringkan. sawi 1 h / l
Cecair (bir) 360 ml.

Utama Program
Saiz L
Medium Kerak

kentang? adakah mungkin dengan lebih terperinci? atau rujukan?

Saya juga mempunyai soalan mengenai roti Perancis. di sana anda boleh menetapkan ukuran dan kerak? Saya biasa membakar roti dalam bahasa Perancis. sangat suka. Saya belum menguasainya.

[Alxndr]

Alxndr
Dan gandum saya di kaldu kentang tidak berfungsi, bagaimanapun, mungkin ragi yang harus disalahkan ...

Saya juga mempunyai soalan mengenai roti Perancis. di sana anda boleh menetapkan ukuran dan kerak?

Nampaknya saiznya hanya 400g. tepung ... tapi saya ingat membaca tentang kerak bumi di tempat yang tidak ada pilihan, tapi mungkin saya salah
Saya belum membakar roti seperti itu, ini membingungkan masa - 6 jam ...

Saya juga mempunyai soalan mengenai roti Perancis. di sana anda boleh menetapkan ukuran dan kerak?

tidak, ada parameter yang ditentukan

kentang? sedikit lebih terperinci mungkin? atau rujukan?

Secara sederhana, mereka menasihati ... Nampaknya ia harus meningkat dengan lebih baik dan rasanya ...
Rebus, disapu melalui parutan halus dan segera ditambahkan.

Terima kasih banyak - banyak.
Saya akan melatih.
masalahnya ialah saya sukar makan tepung, keluarga saya tidak mengikuti percubaan saya. oleh itu anda perlu membakar lebih sedikit atau menyerap lebih cepat.

Alxndr, roti cantik! :-) bagaimana rasanya?
Mengenai kelembutan, kita pasti perhatikan - untuk roti sederhana gandum dengan kerak ringan yang diberikan, ternyata sangat pucat bagi saya, tetapi untuk roti manis dengan kismis, dengan kerak ringan yang diberikan, tetapi dengan mod "Baking with kismis", ia hampir hitam di sisi.

ada yang membakar gulung di HP?

Hormistr, dengan permulaan! :-)
Sebenarnya, jika anda membaca forum, anda tahu bahawa roti suam tidak sihat, ia belum siap, sementara ia hangat, proses memasak berterusan di dalamnya.
Orang yang pandai dan berpengalaman biasanya menasihatkan menjaga roti selama sehari, dibungkus dengan tuala basah dan kemudian kering.
Dari pengalaman saya (setakat ini ;-)), saya sendiri yakin bahawa, sebenarnya, roti yang baru disejukkan berbeza dengan rasa roti harian - yang terakhir ini lebih enak.

Anda boleh datang kepada saya di "anda" ;-) Ya, yang ada bersama kentang dan bir. Tetapi saya tidak suka bir, adakah kehadirannya dalam resipi mempengaruhi? Atau adakah ia hanya menambah rasa?

Tetapi saya tidak suka bir, adakah kehadirannya dalam resipi mempengaruhinya? Atau hanya aroma?

Tidak, saya tidak akan membincangkan aroma "bir" (sekurang-kurangnya saya tidak merasakannya, walaupun saya menghormati bir :-)) Sebaliknya, ia "berfungsi". kerana ini tersirat bahawa ia mesti ada pada malt. Nampaknya saya seperti ini ...

[Antonij]

Antonij Saya tahu bahawa roti segar tidak begitu berguna, hanya ketika roti pertama dibakar, tidak ada yang dapat menahan diri, dan menunggu hingga pagi sungguh luar biasa. Saya ingin mengatakan bahawa dapurnya luar biasa, banyak memaafkan. Hari ini saya memutuskan untuk mengulangi resipi, setelah beberapa lama saya memutuskan untuk melihat bagaimana roti itu ada, tetapi tidak kelihatan sebentar, saya membuka roti itu dan tidak ada bahan bakar di sana.Saya memutuskan bahawa saya menambah sedikit sudu tepung dan saya sedar bahawa ini sudah menjadi kenaikan adunan. Matikan dapur dan pasangkannya ladu, menunggu setengah jam lagi dan dihidupkan pastri... Dan lihatlah, behanka keluar seolah-olah memerintahkan. Saya semakin jatuh cinta dengan pembuat roti ini.

gandum rai saya hari ini. kerak sederhana. sekali lagi berwarna tidak rata pada sisi yang berbeza. tapi nampaknya makanan sedap! patut berehat, kacak!
🔗
dia adalah.
🔗
dan yang ini dari dapur lama. beratnya sama. luar biasa.
🔗

[Antonina7]

Antonina7, roti ternyata sangat cantik Dengan biji bijan ... Yum ... Saya suka bijan Hanya dia yang berkulit gelap ... Di "dapur lama" tidak begitu digoreng ... Adakah modnya sama?

dan keluarga saya sangat menyukai roti Perancis, menurut resipi dari buku (roti biasa) .. m. m. bagaimana ia merosot !!

dan keluarga saya paling suka roti Perancis

Dan saya tidak pernah berani membakar bahasa Perancis. Enam jam menunggu, tetapi adakah keluarga akan menyukainya ... Saya tidak tahu ...

Dan saya tidak pernah berani membakar bahasa Perancis. Enam jam menunggu, tetapi adakah keluarga akan menyukainya ... Saya tidak tahu ...

Kenapa tunggu? Anda boleh meletakkannya untuk malam untuk sarapan atau makan malam ... baik ... bila lebih mudah ... Tetapi perlu dicuba untuk mengetahui dengan pasti sama ada anda suka roti ini atau tidak. Saya tidak begitu suka roti seperti ini, tetapi saya tetap membuatnya untuk berseronok

dan kongsi resipi roti Perancis.

dan kongsi resipi roti Perancis.

Jadi ... ada resipi roti Perancis dalam buku resipi ketuhar
Saya cuba bakar hari ini sebegitu Kek Paskah. Tetapi kemudian saya meletakkan kerak sederhana, tetapi sia-sia ... Lebih baik meletakkan yang ringan ... jika tidak, nigriton ternyata

Untuk Antonin7, resipi terbukti saya adalah:

1.5 sudu kecil yis kering
1.5 sudu besar l. susu tepung
2 sudu besar l. mentega
1 sudu kecil garam
400 gr. tepung gandum (a / c)
280 gr. air

Saya meletakkan roti dari semalam hingga pagi ... roti kegemaran rumah saya, cubalah, anda pasti akan menyukainya ...

2 sudu besar l. mentega

Adakah anda mencairkan mentega?

tidak, saya memotong sekeping (kira-kira 2 sudu besar) dan memasukkannya ke dalam baldi ...

Adakah anda mencairkan mentega?

Maaf mengganggu - anda tidak boleh mencairkannya! Potong kecil dan itu sahaja.
Berat saya, 1 sudu besar - 17g, 1 sudu teh - 5g.

tetapi saya tidak memotongnya, saya menyebarkannya sepenuhnya ...