Mod roti Perancis

Tolong beritahu saya! Saya mempunyai keraguan mengenai mod ini dan teknologi, masing-masing.

Resipi mesin roti "roti biasa" senarai pertama: ragi kering, tepung, garam, air ..

Sekiranya anda membuat penanda buku seperti dalam resipi, maka ragi ada di bahagian bawah ... dan yang paling penting, apakah persoalannya

Mod ini dirancang selama 6 jam. Kompor berdiri di hadapan kumpulan selama 2 jam, tidak ada yang berlaku.

Sekiranya senarai ramuan dalam resipi sesuai dengan susunan penanda buku .. maka tidak jelas. mengapa ragi terletak di bahagian bawah selama 2 jam tidak berjaya.

Mungkin anda perlu mencurahkannya ke dalam air sehingga sekurang-kurangnya dua jam ini memulakan kesannya?

Kompor tidak panas selama 2 jam ini .. Secara amnya, makna berdiri selama 2 jam tidak jelas ..

Terangkan?

2 jam ini adalah penyamaan suhu. Mungkin panas di dapur anda, di sini 2 jam dan hanya berdiri di sana, jika tidak, doh akan menapai dalam mod ini untuk masa yang lama. Saya mempunyai 20-22 darjah. berdiri bertahan 1 jam. Ia bergantung pada suhu bilik. Kini rumahnya lebih panas, 25 darjah. dan dalam mod Perancis, doh saya berubah. Saya masih membakar resipi ini pada program utama. Secara umum, terdapat masa penyamaan dalam hampir semua mod (baik, kecuali ladu dan pizza). Jadi tidak mengapa. Sepatutnya begitu. Sekiranya ragi mula berfungsi lebih awal, adunan akan tahan.

Oleh itu, adalah normal bahawa HP dalam mod ini hanya berdiri dan tidak mencampurkan apa-apa untuk beberapa waktu? Dan kemudian saya benar-benar menyangka ada semacam perkahwinan di HP dalam mod ini. Kali pertama saya menghidupkan mod ini, saya meletakkan ragi tepat di bahagian atas tepung, tetapi garam dan gula hampir tepu sepenuhnya dengan air. Sekiranya ketuhar dalam mod ini, apakah kaedah terbaik untuk memasukkan bahan-bahan ini (garam, gula, ragi)?

[Lelikovna]

Lelikovna, jika ragi kering, kemudian di bawah tepung. Sekiranya permulaan ditangguhkan, maka juga di bawah tepung. Sekiranya ragi ditekan dan programnya tanpa melengahkan permulaan, anda boleh memasukkan semuanya ke dalam air dengan segera. Garamnya betul untuk larut. Menurut resipi, gula tidak ditambahkan ke roti Perancis, tetapi jika anda sendiri memutuskan untuk menambahkan gula, maka juga di dalam air. Apabila garam dan gula larut sebelum menguli bermula, ia lebih baik - baldi akan kurang gores.

P.S. Ini adalah susunan penanda halaman dalam HP Panasonic. Sekiranya anda mempunyai jenama HP yang berbeza, patuhi peraturan penanda buku yang biasa - turunkan air, tepung di atas, ragi di atas tepung.

Perkara utama dengan penantian yang lama adalah memisahkan air dan ragi segera.

[lega]

lega, Saya tidak mempunyai Panasonic, tetapi Supra. Di dalamnya, prinsip meletakkan "tepung di dalam air". Dan saya tidak membuat roti dalam bahasa Perancis, tetapi mengikut resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 hanya dalam mod Perancis.
Dan ragi saya kering.
Bolehkah garam dan gula dibuang ke dalam air dalam mod apa pun?

Tab ini sah untuk mod apa pun, jika disediakan oleh dapur anda. Saya juga selalu memasukkan garam dan gula ke dalam cecair, hanya di sudut baldi yang berlainan, dan mengeringkan ragi untuk tepung. Modnya berbeza bukan dengan cara penanda buku mereka, tetapi dalam jangka masa menguli, menguji dan memanggang. Proofing dan baking lebih lama dalam bahasa Perancis daripada Bahasa Basic

[Rarerka]

Semuanya jelas, terima kasih banyak untuk penjelasan !!!
Rarerka, ada baiknya mereka memberi amaran bahawa penaik dalam mod ini memakan masa lebih lama, saya ingin mengeluarkan pengaduk sebelum membakar. Berapa banyak yang anda fikirkan untuk mengeluarkannya? Saya tinggal 1.49 pada pemasa.

Sekiranya anda mengeluarkannya, maka segera setelah kumpulan kedua, supaya jaraknya betul. (Saya sama sekali tidak menariknya, entah bagaimana itu tidak mengganggu saya)

[Rarerka]

Rarerka, Saya mempunyai 3 campuran))) Saya juga mahu mendapatkannya tepat selepas yang kedua, tetapi saya terganggu dan mendengar kumpulan ketiga, ada baiknya saya tidak mendapatkannya selepas yang kedua)) Sekarang, selepas yang ketiga , Saya mengeluarkannya, meratakan doh dengan tangan saya.Roti saya keluar dengan baik tanpa pengadun, tetapi dengan pengadun saya direndam untuk pertama kalinya, tidak dapat mengeluarkannya dari acuan dan bahkan berjaya menggaru lapisan dengan pengikis silikon