Pembeku rumah - apa yang boleh disimpan di dalamnya dan cara menggunakannya

Sekarang anda hanya perlu menyimpan bekas ... dan peti sejuk besar

Dan anda juga boleh membekukannya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 juga sangat membantu pada bila-bila masa.

Adakah mungkin untuk membekukan wortel parut dengan bawang cincang bersama (contohnya, untuk menggoreng sup), Adakah bawang tidak berbau busuk? ada yang buat?

Adakah mungkin untuk membekukan wortel parut dengan bawang cincang bersama (contohnya, untuk menggoreng sup), Adakah bawang tidak berbau busuk? ada yang buat?

Tidak akan memberi. Kemudian, tanpa pencairan, masukkan ke dalam kuali dan tumis dalam minyak - anda mendapat penggorengan yang sangat baik untuk sup, daging rebus, dan sebagainya

Terima kasih, hampir setiap hari saya memasak sup untuk kanak-kanak, saya sudah bosan mengupas lobak merah ini setiap hari

Terima kasih, hampir setiap hari saya memasak sup untuk kanak-kanak, saya sudah bosan mengupas lobak merah ini setiap hari

Dan anda juga boleh membuat penggorengan siap (potong bawang + wortel pada pemproses makanan, goreng dalam minyak) dan beku dalam beberapa bahagian - saya lebih suka

Dan anda juga boleh membuat penggorengan siap (potong bawang + wortel pada pemproses makanan, goreng dalam minyak) dan beku dalam beberapa bahagian - saya lebih suka

Kakak. Dan saya buat begitu. Walaupun saya memasak menggoreng dalam borscht, saya menggorengnya untuk beberapa bahagian sekaligus. Kemudian saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan membuangnya ke dalam kartun. Ia menjimatkan banyak masa.

Kali pertama saya membekukan terung dalam bulatan. Semasa memasak, mereka ternyata getah. Saya sudah mahu membuangnya. Tetapi kemudian saya cuba mencairkannya, memotongnya menjadi kiub kecil dan dalam kartun dengan daging dan sayur-sayuran. Saya sangat menyukainya. Walaupun, tentu saja, menurut teknologi, sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk tanpa pencairan. Tetapi perlu menyelamatkan produk, membuangnya dari kodok yang ditekan.

Beritahu saya cara membekukan sayur cincang dengan betul sehingga tidak berubah menjadi ais, iaitu, mereka tetap rapuh. Adakah mungkin? Sekarang saya beku dalam beg, mungkin saya perlu membeli peranti khas?

beku secara pukal di papan atau loyang, dan kemudian tuangkan ke dalam beg

Beritahu saya cara membekukan sayur cincang dengan betul sehingga tidak berubah menjadi ais, iaitu, mereka tetap rapuh. Adakah mungkin? Sekarang saya beku dalam beg, mungkin saya perlu membeli peranti khas?

Itu bergantung pada jenis sayur apa. Sekiranya, misalnya, lada manis, kemudian setelah dipotong kecil, lap dengan tuala kertas untuk mengeluarkan jusnya setelah memotong, dan kemudian masukkan ke dalam beg. Atau beku dahulu lada di dalam dulang (seperti buah beri) kemudian masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Ais diperoleh dari jus dari memotong sayur, atau suhu penyimpanan yang salah.

Itu bergantung pada jenis sayur apa. Sekiranya, misalnya, lada manis, kemudian setelah dipotong kecil, lap dengan tuala kertas untuk mengeluarkan jusnya setelah memotong, dan kemudian masukkan ke dalam beg. Atau beku dahulu lada di dalam dulang (seperti buah beri) kemudian masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Ais diperoleh dari jus dari memotong sayur, atau suhu penyimpanan yang salah.

wortel, misalnya, tetap bersama sepanjang masa, dikisar dalam gabungan, adakah lebih baik di dalam dulang?

Apa topik yang bagus. Gadis-gadis, saya juga membekukan banyak perkara.
Saya cuba membekukan semuanya pada mulanya, ada yang tidak kena, mengenai sesuatu yang tidak.
Saya sangat suka membekukan tomato, jadi saya telah melakukannya selama 18 tahun. Sudah tentu, yang sudah dicairkan tidak akan dimasukkan ke dalam salad, tetapi sangat baik untuk menggoreng untuk kursus pertama dan kedua.Pada musim sejuk, saya tidak suka tomato yang dibeli di kedai, tetapi ia sangat membantu.

Saya akan menulis sedikit lagi ... Oleh kerana saya tinggal di rumah saya, maka saya mempunyai buah-buahan dan sayur-sayuran saya sendiri ... Sekiranya boleh, saya cuba menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran saya untuk musim sejuk. Sebelumnya, ketika saya tidak mempunyai peti sejuk, saya menyimpan semua barang. Banyak ... Jangan membuangnya, musim sejuk akan mengambil segalanya. Saya melakukan segalanya: kompot, salad, pembalut sup / borscht, timun, tomato, dan lain-lain. Sekarang saya merangkumi tomato dalam jus saya sendiri, timun acar, hanya beberapa salad dan jus. Kompot telah berhenti sama sekali; adjika, pakaian borscht / sup juga; Saya tidak memasak jem ... Dan saya tidak melakukan banyak perkara ... Saya hanya membakar buah untuk kompot, saya memasak kompot seperti yang saya mahukan. Lebih-lebih lagi, saya cuba segera membungkus buahnya dalam bahagian, sehingga kemudian saya tidak mendapatkannya dari beg yang berbeza. Sekiranya buah tidak masak pada masa yang sama (dan sudah), maka ketika buahnya matang, saya memasukkan buah-buahan ke dalam kotak / bekas yang terpisah, yang sudah siap untuk kompot, diletakkan dalam beg kecil. Apabila musim buah sudah berakhir, saya mengeluarkan bekas dengan mereka dan membuat campuran dengan cepat untuk satu hidangan. Oleh kerana buahnya sudah dibungkus, tidak akan sukar: Saya menuangkannya dari beberapa beg ke dalam satu (atau hanya melipat beberapa beg buah ke dalam satu) dan sekali lagi ke dalam bekas atau di mana ia pasti berada ... Oleh kerana semuanya selesai dengan cepat , dan hampir semuanya sudah siap, maka buahnya tidak mempunyai masa untuk mencairkan. Saya melakukan perkara yang sama dengan persediaan sup / borscht. Saya mempunyai peti sejuk besar, dengan pintu mendatar (dada), jadi lebih senang bagi saya untuk menyimpan dalam bekas 5-10-12-20 liter, masing-masing dengan benda kerja atau jenis benda kerja tertentu. Kemudian saya mengeluarkan beg dari laci dan ke dalam kuali, saya tidak menggegarkan seluruh peti sejuk. Untuk jem saya mengeluarkan buahnya, mencairkannya, mencampurkannya dengan gula dengan pengisar dan itu sahaja, jemnya sudah siap. Kami memakannya, melakukannya lagi. Semua vitamin masih utuh. Hijau untuk musim sejuk saya, keringkan, potong dan cawan / mangkuk yang dibelah dengan penutup. Lebih-lebih lagi, saya cuba untuk tidak memasukkannya dengan ketat, kerana lebih senang mengambilnya yang tidak dibekukan. Sebilangan kecil wortel untuk kes yang tidak dijangka juga adalah milik saya, pembersih, digosok dan dimasukkan ke dalam cawan / mangkuk, tanpa dipadatkan. Adjiku \ hrenoder juga sama: cincang dan dalam gelas. Kemudian dia mengeluarkannya, mencairkannya, memakannya segar, mengeluarkannya lagi ...
Saya banyak menulis, mungkin seseorang akan berguna. Lebih mudah untuk melakukan ini (ini adalah berapa lama saya berdiri di dapur sebelum, digoreng / dikukus dalam keadaan panas) dan vitamin dan bahan lain lebih baik dipelihara, produk hidup ...

Topiknya sangat dekat dengan saya, saya mempunyai peti sejuk besar selama 10 tahun. dibeli ketika kami mengusahakan produk separuh siap, ada pengalaman, saya membekukan hampir semua yang boleh dimakan, malah saya membekukan daun anggur untuk dolma, mengumpulkan daun muda, anda boleh mencuci dan mengeringkan, tetapi saya suka segar. Saya melipat daun ke dalam beg dan meletakkannya di rak bebas, sehingga kemudian, seperti pembekuan, hujungnya tidak pecah, saya mengeluarkannya pada musim sejuk, mencairkannya pada suhu bilik. kemudian saya melecur dengan air mendidih 2 kali, saya. Dan semuanya boleh dimasak, lebih lembut daripada acar atau asin. Saya juga membekukan terung dengan lada yang dibakar di atas api, bakar terlebih dahulu di atas api, kemudian kupas kulitnya, celupkan ke dalam air garam. biarkan lebihan air mengalir ke dalam saringan, letakkan di dalam piring pembeku, tutup penutup dengan rapat, beku. Apabila kita mahu memasak, kita mengeluarkannya dari peti sejuk, biarkan ia mencair pada suhu bilik, anda boleh menambah sl. mentega dan reneh di atas api. masukkan bawang putih hijau, sajikan dengan daging, dengan kebab .. atau anda boleh sebagai hidangan bebas. Semua kualiti rasa terpelihara. Sangat baik untuk membekukan paprika segar, saya membasuh buah-buahan di bawah air sejuk yang mengalir, mengeluarkan intinya, kemudian tunggu sehingga ia kering. Saya meletakkannya di atas dulang. dan ke dalam peti sejuk beku. Dalam beberapa jam . kerana mereka akan bersedia. Saya mengeluarkannya dari peti sejuk. supaya mereka tidak mengambil banyak ruang dan memasukkannya ke dalam beg, saya mengikatnya dengan erat. Hidangan yang sangat sedap diperoleh dari lada yang diisi dengan nasi atau daging cincang.

Saya membekukan cendawan untuk menggoreng dan salad dalam bahagian yang sudah siap sepenuhnya. Iaitu, rebus dan goreng dalam minyak sayuran.Pada musim sejuk, saya goreng kentang dengan bawang, meletakkan cendawan, dicampur, dibumbui dan sudah selesai, anda tidak boleh mengatakannya dari panggang segar. Saya juga menambah salad di mana cendawan goreng diperlukan.

Dan saya timun ais untuk salad. Timun saya, lap dengan tuala kertas, potong dadu, masukkan ke dalam beg dan di dalam peti sejuk. Sesuai untuk salad - baunya, dan "renyah" dijaga. Saya mencairkannya pada suhu bilik melebihi colander.

Dan saya mencairkannya tepat dalam salad.

Dan bagaimana membekukan timun dengan betul, dalam bentuk kiub atau setengah cincin? Sesuatu yang saya fikirkan bahawa cincin separuh akan lembut ketika pencairan, atau adakah saya salah?

Dan saya mencairkannya tepat dalam salad.

Dalam salad, semua bahan pada mulanya harus berada pada suhu yang sama.

Oleh itu, saya tidak mencampurkannya hangat dan, semasa mencairkan timun, mereka tidak menjadi kain dan mengekalkan kerenyahannya. Saya melakukan ini sepanjang masa, sejak saya membeli peti sejuk dan semuanya baik-baik saja.

Tuan rumah, Bolehkah telur rebus dibekukan? Terdapat bekalan Paskah yang kecil, saya rasa kita pasti tidak akan memakannya

[Natalyushka]

Natalyushka Saya tidak menyukainya setelah membeku, tetapi yang direbus di dalam peti sejuk boleh disimpan dalam jangka masa yang lama .. dan ia sesuai dengan salad .. adakah anda sudah mencuba acar?

Saya tidak menunggu jawapan dan memutuskan untuk membekukannya, semalam mereka menambahkannya ke salad, ternyata sangat baik.

Baiklah, sudah tiba masanya untuk menyiapkan campuran pengisar, saya laporkan
bahan mentah

Adakah putih busur? ternyata sesuatu seperti adjika?

Dan saya selalu menghirup bawang hijau untuk musim sejuk, dalam kuantiti yang banyak ... kemudian sekurang-kurangnya di mana sahaja, malah menambah kursus pertama, sekurang-kurangnya ke yang kedua ... Ya, di mana sahaja anda boleh (kecuali kompot). Untuk pengisiannya, saya tidak menggorengnya, tetapi saya rebus bersama kubis ...

Krosh, baru sekarang saya melihat siaran anda. Begitu banyak bawang hijau yang dibawa kepada saya dari kampung dan berapa banyak orang yang tidak bertanya adakah mungkin untuk membekukannya atau tidak, jadi tidak ada yang menjawab saya - Saya JATUH!

Saya membekukan bawang hijau - setelah pencairan, mereka membuang banyak jus, jadi saya hanya akan menggunakannya dalam sup atau daging cincang dengan nasi (nasi akan menyerap), mereka juga memotongnya dari beberapa tempat tidur - ia mula menjadi kuning , dan kita akan memakannya dari masa ke masa.

Gadis, mungkin saya akan mengemukakan soalan bodoh. Tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan lebih baik: girl-th: b.
Saya meletakkan doh pada pai kubis goreng. Doh dan isiannya terlalu banyak untuk dimakan, jadi saya mahu membekukannya. Saya tahu bahawa doh itu sendiri beku, dan jika dengan pai ... maka apa yang terbaik? Hantarkan yang mentah ke dalam peti sejuk atau adakah lebih baik menggoreng semuanya dan kemudian siap dipanaskan semula?

Nelya, saya telah membekukan pai siap pakai, saya belum mencuba mentah

Dan bagaimana dengan bekas yang sudah siap setelah pencairan? Bukan getah?

Tidak, bukan getah, saya mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro

[Cvetaal]

Cvetaal, terima kasih! Jadi saya akan. Sudah tersekat, saya akan memasak dan membekukan beberapa.

[nila]

nila, dari adunan ragi, dibekukan dan kemudian dicairkan. IMHO, lebih lembut daripada keluli.

Zhenya, keraguan membawa saya menggoreng atau membeku hanya tersekat. Sudah terlalu banyak memasak.

Gadis, mungkin saya akan mengemukakan soalan bodoh. Tetapi saya tidak tahu cara terbaik untuk melakukannya.
Saya meletakkan doh pada pai kubis goreng. Doh dan isiannya terlalu banyak untuk dimakan, jadi saya mahu membekukannya. Saya tahu bahawa doh itu sendiri beku, dan jika dengan pai ... maka apa yang terbaik? Hantarkan yang mentah ke dalam peti sejuk atau adakah lebih baik menggoreng semuanya dan kemudian siap dipanaskan semula?

Saya membekukan khachapuri dengan keju, doh juga ragi. Kemudian, apabila anda perlu terus menuju ke ketuhar yang telah dipanaskan, ia berfungsi dengan baik, jadi berfungsi !!!
Membekukan pizza mentah, juga hebat.

Saya meletakkan doh pada pai kubis goreng. Doh dan isian terlalu banyak untuk dimakan dengan segera, jadi saya mahu membekukannya. Saya tahu bahawa doh itu sendiri beku, dan jika dengan pai ... maka apa yang terbaik? Hantarkan yang mentah ke dalam peti sejuk, atau lebih baik menggoreng semuanya dan kemudian bersedia untuk dipanaskan semula?

Saya membekukan roti, gulung, roti gulung, pai, dan lain-lain yang sudah siap. bungkusan, diikat rapat, di dalam peti sejuk.Sekiranya perlu, pada malam sebelumnya, saya memindahkan beg pastri dari peti sejuk ke peti sejuk tanpa membukanya. Saya mengeluarkannya pada waktu pagi.

Saya membekukan segalanya .. dan sayur-sayuran dan buah-buahan dan kentang goreng dan makanan siap .. ini sangat mempelbagaikan menu ..
Saya akan memasak rebusan dalam periuk perlahan .. bahawa saya tidak makan pada hari pertama - di dalam bekas dan di dalam peti sejuk, dan selepas seminggu saya akan mencairkannya, saya akan memasak doh dalam pembuat roti dan kulibyaka adalah siap tanpa banyak usaha.
walaupun untuk anak perempuan saya, sebahagian sup selalu ada .. kacang masak (dengan bebola daging, ayam), satu bahagian dalam bekas, dan di dalam peti sejuk, sekiranya berlaku kecemasan, ia sangat membantu
jika anda membuka balang timun acar, tetapi tidak enak .. Saya akan menggosok keseluruhan balang, rebus dengan wortel dan bawang parut, dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam bungkusan .. kemudian masukkan ke dalam acar atau daging ..

Dan saya fikir anda boleh membekukan pai yang tersekat. Kemudian letakkan di atas meja dan goreng. Di kedai, mereka menjual - mentah dan beku.

Adakah yang pernah mencuba pembekuan pai kubis?

[Irina]

Irina, jika anda boleh membekukannya dalam pai, mungkin TANPA doh pengisiannya sesuai untuk pembekuan

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih))

[Irin]

Irin, kursus kedua (dan pengisian siap untuk pai, sebenarnya, kursus kedua) gadis-gadis membeku dengan kejayaan besar. Baca topik ini dari halaman pertama, anda tidak akan menyesal
: rahsia: kami mempunyai banyak perkara berguna di forum

Saya ingin berkongsi karya saya (bukan tanpa bantuan forum ini)
Saya sangat suka tomato kering - saya memasaknya dengan minyak - sedikit lemak dan menggantikan balang. Untuk tahun kedua sekarang, saya telah membekukannya - saya membuatnya kering dalam pengering elektrik, memasukkannya ke dalam beg yang dibahagi-bahagikan, kemudian dimasukkan ke dalam beg gelangsar. Saya lebih menyukainya.
Dengan menggunakan prinsip yang sama, saya menyediakan sebiji buah plum pedas - sangat sedap dan senang!
Saya biasa membekukan lada hanya dengan memotongnya. Saya cuba sedikit layu ... Cemerlang !!! Rasa lebih kuat, lada tidak merayap.
Kiub zucchini kering sangat baik dalam sup dan juga rebusan.
Saya layu sedikit lebih banyak daripada yang pedas di seperempat, kelapan - ia masuk ke dalam roti panggang (muffin), dalam salad, di mana prun diperlukan, ketika rebus daging.
Saya hanya menulis mengenai perkara yang tidak disebutkan dalam topik ini, saya banyak melakukan, seperti kebanyakan anda. Tiba-tiba inovasi saya akan berguna kepada seseorang. Anda mesti mencuba semuanya ...

Label pada beg tidak akan terpadam jika anda menggunakan penanda CD (dijual dalam peralatan pejabat).

[Lady_L]

Lady_L, sungguh menarik. Di mana anda mengeringkan sayur-sayuran?

Gadis-gadis, saya membaca hampir keseluruhan topik (tetapi tidak keseluruhannya, berhenti di 21 halaman) tetapi tidak pernah melihat mengenai bawang putih di mana sahaja. Saya berkongsi pengalaman saya. Bekukan kedua-dua yang dikupas dan tidak dikupas. Saya suka tidak dikupas lebih banyak. Saya membahagikannya kepada gigi dan itu sahaja. Saya menggunakannya di mana-mana dan dalam salad dan sup, dll. Ia disimpan dengan sempurna. Tiada bau! Saya juga menggunakan bawang putih ini untuk memetik timun dan tomato. semuanya berjaya!
Saya juga ais lemon. Saya memerah jus, tuangkan ke dalam acuan ais dan ke dalam peti sejuk beku. Ia sangat sesuai untuk teh dan kopi dan ikan, saya juga menggoreng sisa lemon (kupas). ia boleh ditambahkan ke kompot, semangat parut untuk penaik, dll.
Dan lebih banyak lagi mengenai tomato. Mereka banyak menulis tentangnya, saya akan menulis bagaimana saya melakukannya. Saya memecahkannya dengan pengisar dan menjadi silikon (untuk muffin), kemudian tambahkan sup, goreng, dan kuah.

Saya terlupa menulis lagi. Lobak beku dan labu membuat potongan daging yang indah. Saya juga menyediakan lobak merah untuk lobak Korea.

Saya terlupa. Saya mencincang kubis terlalu banyak untuk sup sekali. Saya memasukkan yang lain ke dalam beg dan membekukannya, dan kemudian pada masa berikutnya saya memasak sup, saya menambahkannya. Dengan sempurna!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Terima kasih. Mengenai kubis dan bawang putih sangat berguna. Tidak tahu apa yang perlu dibekukan.

Cubalah, saya mula membeku kerana bawang putih sama sekali tidak disimpan dengan saya, dan sekarang selama 3 atau 4 tahun saya selalu menggunakan bawang putih. dan yang paling penting, ketika saya mula memetik timun, saya tidak mempunyai bawang putih untuk beberapa sebab, tetapi sekarang saya memilikinya di dalam peti sejuk!
Saya juga ingin menulis mengenai acar cendawan.Mereka buruk untuk saya, tetapi mereka membawa saya 3-4 tin, tidak selesa untuk menolak hotel :) dengan apa yang tidak dimakan, saya melakukan ini: Saya mencucinya sedikit, biarkan mereka mengalir ke dalam pengisar dan beku. Saya menambah borsch, acar, dan lain-lain ternyata sangat sedap. Saya juga bermimpi mencubanya sebagai pengisian pai. tetapi saya tidak tahu sama ada cendawan acar digunakan untuk mengisi atau tidak. lakukan dengan asin, dan acar? bolehkah seseorang memberitahu saya?

Saya terlupa. Saya mencincang kubis terlalu banyak untuk sup sekali. Saya memasukkan yang lain ke dalam beg dan membekukannya, dan kemudian pada masa berikutnya saya memasak sup, saya menambahkannya. Dengan sempurna!

Dan kubis saya di dalam peti sejuk berubah menjadi hitam dan kemudian sesuatu yang hitam, menjijikkan, seperti kain lama yang melayang di borscht ... Saya rasa saya tidak bernasib baik dengan kubis - ia dari sebuah kedai ...