Pembeku rumah - apa yang boleh disimpan di dalamnya dan cara menggunakannya

Gadis,
pertama, saya ingin bertanya kepada anda. Adakah ada yang mencuba membekukan lada yang diisi tanpa pra-pemprosesan? Baiklah, tolak daging cincang ke dalam dan beku, dan kemudian, bilakah masanya untuk mendapatkannya dan memasaknya seperti biasa?
dan kedua, mari kita kongsikan apa dan bagaimana kita membekukan musim sejuk, sebagai tempat kosong.

Saya akan bermula.
1. Sebiji buah beri. Taburkan beri kering dalam lapisan nipis di atas pinggan besar (anda boleh menutupnya dengan perkamen jika anda takut ia melekat), masukkan ke dalam petak "Beku Cepat", biarkan selama beberapa jam. Apabila beri "cincin" - tuangkan ke dalam beg plastik, tutup.

2. Cendawan. Kupas cendawan, potong sesuka anda (biasanya kita mempunyai kiub), rebus selama beberapa minit dalam air masin, toskan airnya. Sejukkan, lipat bahagian ke dalam beg plastik, bentuk beg "rata", beku. Ternyata beg beg itu rata. Gunakan: untuk sup, "kentang goreng", pai - seperti cendawan segar biasa. Jangan mencairkan dahulu.

3. Saya tidak melakukannya sendiri, tetapi ibu mertua melakukannya setiap tahun.
Bilas sayur-sayuran, kering, hancurkan (tanpa bahagian tebal). Tuangkan sayur ke dalam acuan ais (bukan ke pinggiran), kemudian tuangkan air sejuk ke atas acuan ke tepi. Biarkan ia membeku. Apabila mengeras, keluarkan kiub hijau ais dan masukkan ke dalam beg plastik, ikat. Gunakan sebagai ramuan segar untuk sup (di akhir memasak, masukkan beberapa kiub ke dalam sup yang hampir selesai) atau untuk hidangan panas yang lain.
4. Sayur-sayuran seperti kembang kol, terung, zucchini, brokoli tidak memperoleh, saya membeli siap pakai.

Hello semua. Saya membekukan hampir semua perkara. Saya tidak melakukan pemuliharaan sejak membeli peti sejuk beku kering (2 Tahun). Saya juga membekukan keseluruhan lada.
Kupas lada di tengah, basuh dan keringkan. dan masukkan satu ke dalam, seperti cawan sekali pakai dilipat. dan ke dalam peti sejuk beku, kaedah ini menjimatkan ruang di dalam peti sejuk beku. boleh dilakukan dengan daging cincang, tetapi daging cincang harus tanpa bawang. dan simpanan tidak lebih dari 5 bulan.

[Kompor desa]

Kompor desa, Saya membekukan lada kupas (iaitu ketika saya memasak untuk pemadat - dengan bahagian atas yang dipotong dan tanpa biji).

Milik saya, saya tidak memerah, saya mengeringkannya, kemudian saya meletakkan satu di bahagian yang lain di lajur selebar ruang untuk menjimatkan ruang. Di kerajang dan di dalam peti sejuk!
Kemudian, apabila tiba waktunya, saya mengeluarkannya, biarkan sedikit cair (tidak cukup) dan masak seperti biasa.

Mengapa beku dengan daging cincang atau adakah anda bermaksud sayur cincang? Maka ini adalah idea !!!

Saya membekukan buah beri dengan cara yang sama. Saya mempunyai dulang pelekap di dalam peti sejuk saya untuk pembekuan cepat.

Kecuali strawberi. Saya memprosesnya dalam pengisar dengan sedikit gula dan tuangkan ke dalam botol plastik yang terbuat dari air mineral. Saya membekukannya dan apabila perlu, saya memotong sekeping silinder yang perlu diukur dengan pisau dengan gigi. Saya tidak suka strawberi beku.

Saya ingin mencuba pembekuan terung tahun ini. Anda perlu melihat, saya mempunyai beberapa rakaman di suatu tempat, proses awal diperlukan di sana.

Saya juga membekukan segalanya berturut-turut, termasuk lada yang disumbat dan gulungan kubis - tanpa rawatan panas. By the way, saya mempunyai resipi menarik untuk kubis yang disumbat, yang saya segera bakar dari peti sejuk di dalam ketuhar, tanpa sos. Resepinya adalah tongkat sihir.

Sayuran saya, keringkan, potong kecil, masukkan ke dalam kotak atau hanya di dalam beg, kemudian beku. Hijau hancur, saya mengambil sebanyak yang saya perlukan dengan satu sudu besar.

Saya juga membekukan strawberi dengan gula. Blan kacang asparagus. Terung dan zucchini - dibakar dalam kepingan dengan minyak sayuran.
Secara amnya, terdapat banyak kerja pada musim panas dan musim luruh.

boleh dilakukan dengan daging cincang, tetapi daging cincang harus tanpa bawang. dan simpanan tidak lebih dari 5 bulan.

Svetl @ nka, apa yang akan berlaku pada bawang? Saya memutar potongan daging dan membekukannya di dalam peti sejuk (mereka bersama bawang) tanpa rawatan haba awal, ketika saya meninggalkannya lama - suami saya mengeluarkannya dan menggorengnya sendiri, bawang pasti tidak merosakkan (sekurang-kurangnya pada potongan daging) ).

Mengapa beku dengan daging cincang atau adakah anda bermaksud sayur cincang? Maka ini adalah idea !!!

Luysia, saya maksudkan hanya daging (daging-nasi-bawang-wortel). Agar ketika musim sejuk tiba - keluarkan saja, padamkan - dan baunya pada musim panas (iaitu lada).
Tetapi versi anda dengan lada - "cawan" sangat hebat! Anda selalu boleh membeli daging, dan lada tanah hanya pada musim panas.

Saya juga membekukan semuanya berturut-turut, termasuk lada yang disumbat dan gulungan kubis - tanpa rawatan panas. Ngomong-ngomong, saya ada resipi menarik untuk kubis yang disumbat, yang saya segera bakar dari peti sejuk di dalam ketuhar, tanpa sos. Resipi itu adalah penyelamat.

qween, maka saya akan mengikuti jejak anda, saya juga akan berusaha membeku. Dan mengenai kubis yang disumbat - saya menulis semalam mengenai topik mengenai dandang berganda - mereka malah sesuai dengan yang biasa tanpa menggoreng dan rebus hanya dengan dandang berganda (maka sos mesti dikeringkan dari kuali dan dicampurkan dengan krim masam yang sudah ada di pinggan).

Svetl @ nka, apa yang akan berlaku pada bawang? Saya memutar potongan daging dan membekukannya di dalam peti sejuk (mereka bersama bawang) tanpa rawatan haba awal, ketika saya meninggalkannya lama - suami saya mengeluarkannya dan menggorengnya sendiri, bawang pasti tidak merosakkan (sekurang-kurangnya pada potongan daging) ).

tetapi saya mempunyai pengalaman yang menyedihkan dengan potongan daging. ia tetap seperti daging cincang dan saya memutuskan untuk membekukannya. selepas 2 minggu saya menggoreng potongan daging, jadi mustahil untuk memakannya. Saya tidak lagi bereksperimen dengan bawang.

Luysia, saya maksudkan hanya daging (daging-nasi-bawang-wortel). Agar ketika musim sejuk tiba - keluarkan saja, padamkan - dan baunya pada musim panas (iaitu lada).
Tetapi versi anda dengan lada - "cawan" sangat hebat! Anda selalu boleh membeli daging, dan lada tanah hanya pada musim panas.
qween, maka saya akan mengikuti jejak anda, saya juga akan berusaha membeku. Dan mengenai kubis yang disumbat - saya menulis semalam mengenai topik mengenai dandang berganda - mereka malah sesuai dengan yang biasa tanpa menggoreng dan rebus hanya dengan dandang berganda (maka sos mesti dikeringkan dari kuali dan dicampurkan dengan krim masam yang sudah ada di pinggan).

Gulungan kubis beku disimpan dengan sempurna. Anda hanya mendapatkannya dan memasak / rebus / goreng, sesiapa sahaja yang menyukainya. Ngomong-ngomong, saya tahu bahawa beberapa wanita Israel meletakkan kepala kubis di dalam peti sejuk, maka tidak perlu mengepam kepala kubis sebelum menggulung gulungan kubis. Cukup untuk mencairkan dan membongkarnya ke dalam daun.

Walaupun ibu mertua saya bukan dari Israel, dia berbuat begitu.
Saya membekukan lada menggunakan teknologi yang sama seperti yang dinyatakan di atas.
Dianjurkan untuk membuat daging cincang untuk membeku tanpa bawang - kerana apabila dibekukan dengan daging, bawang memperoleh bau yang sangat tidak menyenangkan (seperti BU).

satu lagi pengalaman - semasa membuat lasagna, saya menggandakan semua produk.
Dan satu kumpulan (iaitu hidangan pembakar / dulang pembakar) terus menuju ke ketuhar, dan kumpulan kedua dibahagikan kepada dua dan dibekukan dalam bekas plastik.
Setelah membeku, anak-anak lelaki saya mengeluarkannya dari peti sejuk, memindahkannya ke bahagian-bahagian yang dibahagi-bahagikan dan hanya perlu membawanya kepada kesediaan.
Oleh kerana daging cincang di lasagna hampir digoreng, tidak perlu dipanaskan untuk waktu yang lama, dan mikro mudah digunakan.

Saya segera membekukan lada yang disumbat. Dan beri.
Saya juga membekukan campuran borsch.
Saya gosokkan semua sayur-sayuran (bit, wortel, lada, ramuan, cendawan) pada parutan bernie, bungkus ke dalam beg (berdasarkan periuk kecil), masukkan silinder ini ke dalam bekas besar.
Pada musim sejuk, saya mengeluarkan beg (2-3, jika dalam periuk besar), masukkan ke dalam kuali, bangkai, dan juga masukkan tomato beku. Saya membekukannya sepenuhnya, terutamanya untuk borscht, dengan jumlah beg. Tomato seperti itu sangat mudah dikupas - tahan dalam air suam selama setengah minit - dan menanggalkan pakaian.
Saya juga membekukan sorrel sedikit pada musim bunga (basuh, keringkan dan masukkan ke dalam beg - apabila beku, ia mudah hancur, jadi saya tidak memotongnya).

Saya mahu memanjakan diri dengan terung hari ini. Saya rasa - beku mentah atau rebus?

Saya masih membekukan pizza yang sudah siap. Kemudian haiwan kesayangan saya dengan cepat memanaskannya dalam mikrogal dan memakannya.
Saya rasa terung tidak boleh direbus sebelum beku, mengapa? Kerja berlebihan dan penggunaan gas. Cukup memotongnya ke bentuk yang diingini, misalnya dalam bulatan, sudah cukup.
Saya tidak membekukan sayur-sayuran dan herba. Mengapa saya memerlukannya jika mereka berada di kedai dan di pasar sepanjang tahun. Kadang-kadang sorrel, jika dibeli terlalu banyak, dan saderi cincang untuk sup. Ia memasak beku lebih cepat daripada segar.

Saya membekukan segala-galanya selain beri dan aprikot, dan pic, dan sayur-sayuran: tomato, lada, saya tidak memotong semuanya, zucchini, cendawan yang saya rebus sedikit sebelumnya, saya hanya memotong sayur ke dalam beg polietena, gosok wortel dan yang sama untuk pakej sangat mudah. Tetapi betapa baiknya pada musim sejuk dari semua fros.

Saya membekukan aprikot (pada musim sejuk dan musim bunga saya membuat ladu dengan mereka, enak), saya memotong lada menjadi kepingan, zucchini, wortel, tomato, herba dan sebagainya. Sangat senang kemudian memasak sup, rebusan dan pilaf, anda tidak perlu mencuci atau membersihkan apa-apa.

Gadis! Mungkin saya akan bertanya omong kosong, tetapi ... Seseorang cuba membekukan adunan ragi? Sekiranya demikian, adakah patut dilakukan dan apakah ciri-ciri prosesnya. Soalan ini timbul kerana ini: kini terdapat banyak pilihan produk separuh siap beku yang dijual, termasuk semua jenis doh (termasuk ragi). Oleh itu, saya fikir: adakah mungkin untuk mengulangi pengalaman serupa di rumah.

Kava, untuk pizza saya membuat adunan ragi untuk 2 keping sekaligus.
1 - Saya bakar segera, dan beku separuh. Saya hanya mencairkannya di atas meja pada suhu bilik.

Saya membuat doh untuk ladu dan adunan ragi dan membekukannya. Saya membawanya kepada ibu dan dia mencairkannya mengikut keperluan.

Mudah ... Adunan ragi mencair dengan hebat. Hanya selepas pencairan, ia menjadi lebih cair. Oleh itu, saya cuba membekukan produk yang sudah terbentuk. Saya meletakkannya terus dari peti sejuk di atas loyang yang sudah berminyak, biarkan mencairkan pada suhu bilik dan naik. Dan kemudian mengikut skema biasa.

Mudah ... Adunan ragi mencair dengan hebat. Hanya selepas pencairan, ia menjadi lebih cair. Oleh itu, saya cuba membekukan produk yang sudah terbentuk.

Saya tidak "cair". Hanya sedikit lembap di dalam beg semasa pencairan - sedikit lembap di bahagian luar.

Ia bergantung pada jumlah penaik dalam doh IMHO

Mudah ... Adunan ragi mencair dengan hebat. Hanya selepas pencairan, ia menjadi lebih cair. Oleh itu, saya cuba membekukan produk yang sudah terbentuk. Saya meletakkannya terus dari peti sejuk di atas loyang yang sudah berminyak, biarkan mencairkan pada suhu bilik dan naik. Dan kemudian mengikut skema biasa.

Soalan: Adakah produk adunan ragi perlu dibentuk dan segera dimasukkan ke dalam peti sejuk beku (iaitu, tanpa pemeriksaan)? Dan bagaimana produk ini meningkat dengan baik? Adakah rasanya berbeza dari yang tidak dibekukan?

Terima kasih semua! Saya hanya memikirkannya, untuk membekukan sebahagian daripada adunan, jika anda tidak menggunakan semuanya sekaligus! Tetapi pencairan inilah yang membingungkan saya, ditambah dengan aktiviti ragi setelah beku. Tetapi sebaliknya, jika anda boleh membekukan ragi itu sendiri tanpa akibat, maka mengapa tidak membekukan adunan!

Saya membekukan produk tanpa bukti. Menurut saya, ini sedikit lebih buruk, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya

Saya membekukan adunan dalam sekeping - kemudian pai (kemudian digoreng). Roti beku. Kegemaran saya ialah pembekuan kek pizza.

Saya membekukan adunan dalam sekeping - kemudian pai (kemudian digoreng). Roti beku. Kegemaran saya ialah pembekuan kek pizza.

Maksudnya, adakah anda telah mencuba membekukan adunan itu sendiri dan produk siap? : :) Kami bukan peminat ladu dan ladu, tetapi kadang-kadang, untuk memasak sesuatu untuk makan malam dengan cepat, saya dapat melekat sedikit lagi dan meletakkan yang siap di dalam peti sejuk. Tetapi tidak seperti adunan ragi, juga pai, saya belum membuat percubaan.

Saya mempunyai peti sejuk besar! Dan ada simpanan untuk semua majlis! Saya membekukan SETIAP JENIS adunan, pasta acuan, ladu, ladu. Pastri yang lazat - pai, roti, pai, dan juga kek! Segala-galanya "di luar."Rakan-rakan datang ke cahaya - semua yang anda sukai (dan dalam topik minuman - teh, kopi, jus tomato, bir, dan lain-lain) - selama beberapa minit-saat di dalam ketuhar gelombang mikro, dan kemudian di dalam periuk. Atau terus di atas meja. Minggu bekerja sukar, jadi saya cuba memasak pelbagai jenis makanan dan pada waktu petang, jika saya benar-benar letih, tidak meninggalkan keluarga saya lapar. Saya membuat pizza pada podlzhki kadbod khas, segera pada adunan dan pengisian, dan sos, dan keju - itu sahaja! Kemudian dalam keadaan beku, dalam beg plastik dan timbunan di atas satu sama lain. Pai pastri ragi dan serbuk pendek (sudah dipanggang) juga enak di dalam peti sejuk. Satu-satunya syarat adalah pembungkusan yang baik. Atau dalam bekas plastik, atau dalam kotak kek (juga plastik) atau dalam polietilena. Kelembapan semasa penyimpanan sangat beku dari makanan, oleh itu ia mesti dilindungi!
Semua saudara dan rakan mempunyai kesan. bahawa saya dari pagi hingga malam di dapur. Dan saya hanya mempunyai peti sejuk! Saya banyak memasak dan membeku. Potongan goreng - separuh di dalam peti sejuk beku. Untuk makan malam di dalam periuk perlahan, soba, dan di atas grid - potongan dari peti sejuk. Jadi makanan sudah siap!
Ringkasnya, anda boleh menjual semula banyak. Saya sangat yakin. bahawa orang tidak tahu betapa senangnya memiliki peti sejuk besar dan berapa banyak kelebihan yang diberikannya! Sayang sekali ...

kava, di sini saya sering disematkan ke dinding dengan soalan: apa ara, anda memerlukan peti sejuk ini, jika kedai dan pasar penuh dengan waktu. bilakah sebulan lebih awal kad diterima untuk seisi keluarga? Dan mereka tidak menyedari bahawa peti sejuk adalah alat yang ampuh dalam menjimatkan masa dengan wang. Kata kunci! Semasa saya membakar roti eksotik, saya segera memotong setengah roti, menandatanganinya, ke dalam polietilena dan ke dalam peti sejuk beku. Dan untuk setiap hidangan saya mempunyai 4-6 keping roti pelbagai jenis!
Suatu ketika saya membaca dalam "Sains dan Kehidupan" mengenai gelombang mikro yang dipasang di dalam peti sejuk beku. Baiklah, sebagai TV set "deuce", ingatlah, dengan VCR. : Kerana "dua" ini saling melengkapi kemampuan masing-masing. Dan produk siap yang sudah dicairkan secara praktikal tidak berbeza dengan yang baru disiapkan!
Menjimatkan makanan dengan banyak! Bagaimanapun, akan ada 3 roti yang terbaring di tong sampah selama 3 hari dan sudah basi ... Saya membungkusnya, meletakkannya. Seminggu akan berlalu, saya akan menaburkannya dengan air, di dalam beg yang sama saya akan memanaskan sedikit kegembiraan, roti untuk sarapan! Dimakan dalam pertarungan!
Sekiranya anda mahukan sesuatu yang sedap. haiwan kesayangan saya masuk ke dalam peti sejuk. Di sana "kedua yang pertama. Dan yang kedua. Dan kompot" semuanya boleh didapati!

Kek! Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai potongan daging? Mungkin bukan dalam subjek, tentu saja, tetapi saya hanya berbual di sini dengan Admin dan mengintip pancake beku (Tuhan, berapa banyak masa yang hilang!), Broths dan cutlets.
Dan di sini anda mencadangkan bahawa! Maksudnya, anda membekukan roti dan pai siap pakai, dan roti?
Dan potongan - potongan dari peti sejuk terus ke rak wayar? tanpa pencairan? Dan anda mendapat roti sepasang?
Baiklah, berapa lama anda hidup - dan anda akan mati bodoh, bagaimana mungkin anda tidak selesai memikirkannya?

Cakezhechka, bagaimana anda mengembalikan roti beku kembali normal? Ke dalam ketuhar gelombang mikro? Bagaimana dengan cecair berlebihan? Namun, beritahu saya, adakah roti beku seperti itu boleh dimakan dengan segera, atau masih boleh bertahan di peti roti setelah pencairan?

Ke dalam ketuhar gelombang mikro? Saya rasa ia akan lebih baik di dalam ketuhar. Roti yang dipanaskan di dalam microwave segera menjadi basi. Mungkin dalam pembakar roti?

[Cutlets "Kembar"]

Saya menyimpan potongan daging yang baru dibentuk (mentah) dan digoreng. Diisi dengan cendawan, mengisi keju, dibakar (ada resipi yang sangat baik di laman web Cutlets "Kembar" - potongan daging di atas loyang. dan di dalamnya terdapat kemurungan dan pengisian. dan keju bakar di atas). Saya meletakkannya dalam grid multicooker tanpa pencairan - semuanya akan disiapkan. dia pandai, periuk saya!
Saya segera mencairkan roti di dalam ketuhar gelombang mikro. tetapi biasanya kepingan beku (saya sudah membekukan roti yang dihiris), berbaring di atas pinggan di atas meja, kembali normal dalam satu jam. Apa jenis cecair berlebihan yang anda bicarakan, saya tidak faham
Saya tidak tahu berapa lama cairan boleh dicairkan, saya mencairkannya sedikit, jika seseorang hanya menginginkan rai. dan selebihnya tidak mahu, sebagai contoh.
Saya tidak dapat memberitahu anda apa-apa tentang enak atau tanpa rasa. Ini adalah konsep subjektif. Ambil sekeping roti sekarang, masukkan ke dalam peti sejuk, dan besok lihat bagaimana ia bertindak dalam pencairan dengan cara yang berbeza (dalam micrushka dan pencairan semula jadi). Oleh itu, anda akan membuat kesimpulan, enak, tidak sedap. Tetapi anda tahu bagaimana saya dapat memberitahu anda: ketika anda pulang dari tempat kerja dan melihat bakul roti kosong, dan anak perempuan anda diajukan soalan senyap "Di mana roti pagi?" membenarkan, "Gadis-gadis itu datang dan kami makan sebelum pasangan itu!" atau menginjak-injak roti untuk roti "sedap".
Separuh roti yang bertugas harus selalu berada pada tahap force majeure!

[Kek]

Kek dan lebih banyak lagi mengenai pembekuan potongan daging mentah? Saya biasanya bebola daging ais, dan bebola daging sudah siap (tentu saja jika tinggal). Saya jarang memasak potongan daging, digoreng sama ... jadi saya ingin terperinci mengenai pembekuan potongan daging mentah, dan pencairan, dan memasak potongan daging beku.
Saya memanggil peti sejuk "tong sampah kami Tanah Air dapur "

[Kek]

Kek dan lebih banyak lagi mengenai pembekuan potongan daging mentah? Saya biasanya bebola daging ais, dan bebola daging sudah siap (tentu saja jika tinggal). Saya jarang memasak potongan daging, digoreng sama ... jadi saya ingin terperinci mengenai pembekuan potongan daging mentah, dan pencairan, dan memasak potongan daging beku.
Saya memanggil peti sejuk "tong sampah kami Tanah Air dapur "

Dan saya fikir bahawa semua potongan daging mentah tahu bagaimana membeku (dan membekukan) ... Mereka meletakkan produk separuh siap di atas pinggan tepung tepung dan - di dalam peti sejuk. Kemudian mereka mengeluarkannya, mereka berbaring pada suhu bilik dan di dalam kuali ...

[aynat]

aynat hakikatnya adalah bahawa saya bukan pakar dalam pembekuan potongan daging mentah. Saya boleh melakukan sesuatu yang lain, tetapi potongan daging ... Saya jarang memasak potongan daging, beberapa kali dalam setahun, kami lebih suka daging dalam sekeping
Biasanya saya meletakkan beg plastik di papan (atau lebih tepatnya, papan di dalam bungkusan) supaya tidak melekat di papan dan tidak mengambilnya kemudian. Berapa lama mereka berada di atas meja?

[Kek]

Kek dan lebih banyak lagi mengenai pembekuan potongan daging mentah?

Gadis-gadis itu sudah menjawab anda
Saya hanya membekukan cutlet mentah untuk cutlet wap. Apabila cutlet mentah dicairkan, kehilangan jusnya. Saya tidak menyukainya - saya menggoreng banyak potong sekaligus dan membekukannya siap.
Saya memasukkan potongan daging mentah terus dari peti sejuk ke dalam grid pengukus. Sebagai peraturan, saya meletakkan soba dan menghidupkan mod "Buckwheat". Semasa soba dimasak, potongan daging mempunyai cukup waktu untuk mencairkan dan mengukus. Mengukus, atau lebih tepatnya, semua jus yang terbentuk semasa pencairan akan masuk terus ke soba dari bawah, dan susunan ini sangat sesuai dengan saya!
P.S. Saya harap anda memahami apa yang saya bicarakan dengan memasak pelbagai masakan? Dan kemudian ia berlaku pada saya, tentu saja saya mengatakannya, dan kemudian saya faham bahawa orang tidak faham di mana saya memasak apa

Tetapi saya hanya bercakap di sini dengan Admin dan mengintip pancake beku (Tuhan, berapa banyak masa yang hilang!), Kuah dan potongan daging.

Mengapa anda tidak menyukai penkek beku saya?

Ya, saya meletakkan banyak perkara di dalam peti sejuk - saya sudah menulis mengenai perkara ini di forum

Lebih mudah bagi saya untuk memanggang 15-20 penkek tambahan sementara keseluruhan timbunan sedang disiapkan, dan menyebarkan pembeku dalam bahagian 4 keping.
Tetapi masalahnya tidak berbaloi - apa yang harus dimakan, saya sudah bosan dengan segalanya. Anda boleh memasukkannya segera ke dalam ketuhar gelombang mikro, atau meletakkannya di atas meja pada waktu petang - ia akan mencairkan dirinya sendiri.

Anda boleh membekukan hampir semua - sup, kaldu, borscht, daging, ham, daging jeli dan sebagainya.
Pasta dengan kuah dalam acuan dan di dalam peti sejuk, kaserol, dll.
Dan sup borsch dan kubis dari penyejuk beku tidak dapat dibezakan dengan rasa dari yang baru disiapkan - ia telah terbukti oleh masa dan menantu.
Dan pembalut borsch adalah produk separuh siap ...

Saya selalu mempunyai kaldu siap pakai di dalam peti sejuk - maka adalah baik dan senang memasak pelbagai jenis bubur dengan mereka. Walaupun begitu, panaskan kuahnya, telur di sana, keropok - di sini anda makan tengah hari dan makan malam - seperti mana sahaja!

Oh, sebenarnya bukan topiknya

Pentadbir, tidak! PANCAK TERCINTA !!! Terima kasih, baru saya dapati bahawa mereka boleh dibekukan dan juga dimakan. Lempeng beku dari Pentadbir (dan kaldu juga) - Saya terdorong untuk membekukan produk lain - tetapi secara terperinci, jika, misalnya, saya memotong terlalu banyak sayur menjadi sup, saya menghantarnya ke dalam beg ke peti sejuk (sekarang! Saya tidak pernah memikirkan perkara itu sebelumnya).
Dan di sini - keseluruhan hidangan makan malam beku!
Oleh itu, tidak semua orang tahu tentang fakta bahawa anda boleh membekukan potongan mentah

[aynat]

aynat hakikatnya adalah bahawa saya bukan pakar dalam pembekuan potongan daging mentah. ... Saya jarang memasak potongan daging, beberapa kali dalam setahun, kami lebih suka daging dalam sekeping
Biasanya saya meletakkan beg plastik di papan (atau lebih tepatnya, papan di dalam bungkusan) supaya tidak melekat di papan dan tidak mengambilnya kemudian. Dan berapa lama mereka berada di atas meja?

Dan saya tidak sering ... Dan dalam masa - baik, selagi ada masa, banyak pembohongan (sehingga 2 jam untuk pencairan sepenuhnya). Sekiranya tidak ada masa, saya memasukkannya lebih awal, tetapi kemudian ia memanggang lebih lama.

Gadis-gadis itu sudah menjawab anda
Saya hanya membekukan potongan mentah untuk potong stim. Apabila cutlet mentah dicairkan, kehilangan jusnya. Saya tidak menyukainya - saya menggoreng banyak potong sekaligus dan membekukannya siap.
...
P.S. Saya harap anda faham apa yang saya bicarakan dengan masakan multicooker? Dan kemudian ia berlaku kepada saya, saya mengatakannya sebagai perkara biasa, dan kemudian saya faham bahawa orang tidak faham di mana saya memasak apa

Saya tidak mempunyai periuk memasak, jadi saya menggorengnya, tetapi sukar untuk menggoreng cutlet beku sepenuhnya: ia membakar di luar, tetapi di dalamnya adalah mentah. Dan jusnya bagaimanapun tidak benar-benar mengalir untuk saya semasa pencairan.

tetapi sukar untuk menggoreng cutlet beku sepenuhnya: ia membakar di luar, tetapi di dalamnya adalah mentah

itu yang saya maksudkan.

Saya memotong sayur terutama untuk penyejuk beku, terutama pada musim. Saya memasukkannya ke dalam bekas 200, 250, 500 ml, dan kemudian saya mengeluarkan beberapa kotak, kandungannya dalam mulvar atau kuali, rebusan atau sup sangat enak dan harum. Saya sangat suka apabila suami saya memasak seperti itu, saya mengisi peti sejuk

Saya meletakkan sayur-sayuran beku yang berbeza (kubis, kacang hijau, jagung, kacang polong, cendawan, dan lain-lain) dalam periuk pasta (dengan grid di dalamnya), sebanyak yang diperlukan untuk lauk, setetes air di bahagian bawah, tambahkan sedikit dan biarkan masak sedikit pada pasangan. Semasa daging memanggang, lebih awal lagi, sayur-sayuran sudah siap.
Saya memasukkannya ke dalam mangkuk salad dan membuat pengisian - mustard, cuka, minyak sayuran, gula, bawang putih hancur - semuanya secukupnya, dan tuangkan sayur-sayuran ini untuk membiarkannya diseduh semasa daging digoreng. Anda boleh menggoreng bawang dengan daging dan menambah sayur-sayuran, malah lebih enak.
Dan semuanya disiapkan dengan cepat dan memuaskan dan sihat.

Pentadbir! Tolong beritahu saya, di dalam bekas apa anda membekukan cecair (khususnya whey, sup dll)?

Oleh itu, anda boleh membekukan segala jenis cecair (sup, kompot) dan pastri siap untuk saya adalah penemuan. Saya pasti akan mencuba! Tetapi saya membekukan produk daging separuh siap (termasuk potongan daging) mentah untuk masa yang lama dan menggorengnya tanpa pencairan. Segala-galanya digoreng dengan sempurna - ia tidak membakar dan digoreng dan berair di dalamnya, hanya api yang mesti kecil
Sekarang saya akan melakukan lebih banyak dan membekukannya dalam pelbagai bentuk (mentah dan siap). Terima kasih semua untuk idea menarik.

Saya membekukan:
- strawberi taman dan padang rumput, kismis hitam, ceri berlubang, ceri berlubang (untuk kompot), raspberi, viburnum (ibu membeku, saya benci bau), plum (bahagian berlubang)

- kacang hijau (muda dalam kepingan), rhubarb (dikupas dalam kepingan), dill (cincang dan utuh), wortel parut kasar, kacang polong, lada (cawan kupas, kepingan kecil 2x0.5 cm), tomato (kepingan tanpa kulit), cendawan rebus

- adunan, lada yang disumbat, ladu, roti biskut siap dan pai manis,
dan juga selalu mempunyai mentega, pelbagai daging, ikan, sering makanan laut, campuran sayur-sayuran beku siap pakai)

Kami mempunyai 2 peti sejuk dengan penyejuk beku yang luas dan pembeku tinggi yang berasingan terutama untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Biasanya beri dan sayur-sayuran (masing-masing 300-500g) dalam dua beg yang diikat, di antara beg ada sisipan dengan tulisan "kapan dan apa", pai - di tuala, kemudian di dalam beg. Hijau - dalam tandan kecil kita membungkus seperti gulungan dalam beg dan dalam beg lain, jika hancur, kemudian masukkan ke dalam beg dalam lapisan nipis dan juga dalam gulungan (sama dengan daging cincang, wortel, cendawan)

Saya menyertai pencinta pembekuan rumah - saya membekukan hampir semua perkara, sayur-sayuran, buah-buahan, produk separuh siap dan makanan siap.
Saya selalu menggoreng banyak kubis kubis klasik dan malas dengan kubis muda apabila lembut .... anda tidak boleh membandingkannya dengan kubis musim luruh! Dan sup kubis hijau hijau yang enak pada bulan Disember ... vitamin mencicit dan musim panas dikenang.
Dan saya hanya memindahkan potongan daging mentah dari peti sejuk ke peti sejuk terlebih dahulu, dan kemudian mereka tidak mengeluarkan jus semasa mencair. Sudah tentu, jika anda mempunyai masa, dan apabila anda memerlukannya dengan segera, segera dari peti sejuk beku atau dalam periuk perlahan atau dengan api kecil, tetapi selalu di bawah penutupnya.
Saya suka membekukan kuahnya - tuangkan ke dalam beg ais. Biasanya untuk tujuan ini, saya khas memasak kaldu yang sangat kuat, menyejukkannya dan menuangnya, dan kemudian senang mengambil sebilangan besar kubus "my" mengikut keperluan.
Produk kepingan dibekukan pada dulang plastik seperti itu (di kedai, sosej dibungkus di atasnya, dll.). Saya menyebarkannya dan membungkusnya dengan berhati-hati dengan filem pelekat.
Sup, sup kubis-borscht dalam tin krim masam (450-500gr) dengan penutup ketat atau bekas tinggi ikeevka untuk produk dengan penutup ketat (1-1.5l).
Saya mengeluarkannya dari peti sejuk, sebentar di bawah air panas dan ia dikeluarkan dengan sempurna ke dalam kuali.

[Olympiad_M]

Olympiad_M, Saya bukan Pentadbir, tetapi saya akan menjawab - dalam bekas plastik sekali pakai, dalam makanan siap sedia dan salad mereka dibungkus. Saya membeli acuan segi empat tepat dengan kapasiti 0.2l, 0.25l, 0.5l, bentuk segi empat tepat untuk meletakkan dengan padat di dalam peti sejuk.
Sama seperti ingin tahu Admin membekukan cecair.
Saya juga membekukan bawang putih, saya tidak berjaya menyimpannya dengan baik, dan apabila bawang putih mula merosot secara beramai-ramai, maka ia juga ada di dalam peti sejuk beku. Akar halia bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Sayuran musim panas dari peti sejuk beku lebih aromatik daripada musim sejuk yang segar.

Sekiranya topik telah bergerak dengan lancar dari membekukan adunan menjadi beku, saya juga akan memasukkan 5 kopecks saya. Saya telah beku selama bertahun-tahun: dill, pasli, sorrel, bawang hijau, kacang polong (kedua-duanya masih segar dan sudah direbus), kembang kol, bit rebus dan wortel (jika anda perlu membuat salad atau borscht - sesuatu yang manis) , semua beri (strawberi, raspberi, blueberry, currant, anggur ...), quince (dikupas dari inti dan dipotong menjadi kepingan); ladu (dengan sendirinya), kentang tumbuk dan air kentang (untuk roti).

Saya tidak mengesyorkan timun dan tomato dibekukan.Jika tomato masih untuk pembalut, rebusan, maka tidak ada yang lain, tetapi timun boleh dibuang.

[kava]

kava
Saya setuju dengan timun sebanyak 200%, memasukkannya ke dalam peti sejuk sama dengan membuangnya ke tong sampah dengan segera. Selepas pencairan, kulit dan air yang dikunyah akan kekal.

Tetapi saya suka membekukan tomato. Ais krim masak, masak, potong dan keseluruhan. Potongan hanya mengambil jumlah yang tepat untuk rebusan, daging, dan lain-lain. Adalah sangat mudah untuk mengeluarkan keseluruhan kepingan dari peti sejuk hingga melecur dan mengeluarkan kulit, dan setelah pencairan, anda mendapat pulpa bersih untuk sos, misalnya.

Saya membekukan kuahnya dalam bekas segi empat tepat, dan kemudian saya goncangkannya ke dalam beg plastik supaya bekas itu tidak menjadi parasit di dalam peti sejuk dengan sia-sia;

Semasa saya bercakap tentang pembekuan saya, saya kehilangan kemudahan lain yang sangat penting.
Inilah keadaannya. Seorang pembantu susu datang ke tempat kerja kami dan memberinya susu untuk dicuba. Saya sangat menyukainya, tetapi tidak ada "sahabat" di kalangan kakitangan. Dan saya tidak menguntungkan 3 liter sariawan sahaja. Kemudian saya berkata: ambil 12 liter! semua mata memandang saya, dan saya secara spontan memutuskan bahawa saya akan membeku.
Rumah 12 liter dituangkan ke dalam botol plastik air mineral (liter) dan bekas segi empat tepat. Apabila semuanya membeku, saya mengeluarkannya dari bekas ke dalam beg. sekarang saya SELALU mempunyai susu segar di rumah! Saya hanya memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk dan mudah cair dalam setengah hari. Sekiranya anda memerlukan gelombang mikro cepat, "sentiasa bersedia"
Kadang-kadang saya memasukkan susu cair separuh (dengan sepotong beku) ke dalam periuk perlahan, tuangkan bijirin dan pada pemasa untuk pagi, dan ia akan mencair dan bubur akan masak
Susu TIDAK berstrata, TIDAK bertukar masam, TANPA rasa selepas makan dan praktikalnya TIADA TANDA pembekuan.
Kini pelayan susu saya datang ketika saya memanggil dan memesan "batch" susu seterusnya. Ia memerlukan sedikit ruang di dalam penyejuk beku, tetapi sangat mudah. bahawa selalu ada susu berkualiti di rumah. Terutama pada musim panas, apabila anda tidak mempunyai masa untuk berpusing, ia masam.
Mungkin seseorang akan dapat pergi ke suatu tempat lebih jauh ke kampung 2-3 kali sebulan (atau pulang dari dacha) dan membeli 10-15 liter susu. Pembeku akan membantu anda menjimatkan!

Tambahan besar penyejuk beku adalah bahawa saya menampung lebih kurang! Saya berhenti memasak kompot dan makanannya sama sekali, pakaian dalam sup dan makanan ringan juga beberapa kali lebih sedikit, hanya beberapa. paling disayangi. Saya hanya membuat acar dan perap dalam jumlah yang sama.
Saya membekukan tomato dalam kepingan tanpa gagal - apa jenis pizza yang akan dibuat tanpa mereka ?!

Pentadbir! Tolong beritahu saya, di dalam bekas apa anda membekukan cecair (khususnya whey, sup dll)?

Saya menggunakan sebarang pinggan plastik - bekas dengan penutup 0,5-0,75 ml. Saya menggunakan bekas sekali pakai di mana salad dan sebagainya dijual. Mereka masing-masing berukuran 0.5 liter dan sesuai untuk rumah, bahkan mencucinya di mesin basuh pinggan mangkuk.

"Saya tidak mengesyorkan timun dan tomat untuk dibekukan. Menjijikkan. Sekiranya tomato masih untuk berpakaian, rebus, maka tidak ada yang lain, tetapi timun boleh dibuang."

Anda tidak perlu membuang apa-apa!
Ais krim sepanjang masa! Anda tidak perlu membuang timun. Saya menuai timun musim luruh (sedikit), memotongnya dengan nipis dan menggunakannya pada musim sejuk untuk sayur-sayuran acar salad Provencal atau Winter (lihat resipi saya di forum).
Hanya ada satu syarat - anda tidak perlu mencairkan timun untuk hidangan ini! Masukkan ke dalam salad dalam ais krim, dari pengasam mereka akan mencair, jenuh cecair dan pulih dan akan menjadi enak dan rangup.
Diuji berkali-kali!
Saya cuba memasukkan tomato dari peti sejuk di dalam pengasam - ia juga ternyata baik dan juga tidak perlu dicairkan, jadi masukkan ke dalam oak.
Dalam pengasam, lebih baik menggunakan semua sayur-sayuran dari peti sejuk beku dan dibekukan.
Lihat di forum terdapat gambar sayur-sayuran saya dari peti sejuk di dalam pengasam - sangat boleh dimakan dan sedap!

Saya menulis mengenai timun!
Saya juga tidak membekukan mereka, mereka tidak dapat digunakan. Tetapi sepanjang masa saya berfikir bagaimana "menipu" mereka. Sekarang saya tidak perlu berfikir, orang pintar memikirkan saya dan menulis! Terima kasih !!!!
Tidak perlu membeli pinggan mangkuk untuk pembekuan di IKEA dan kedai isi rumah. Anda boleh pergi ke kedai pinggan mangkuk sekali pakai dan membeli "bekas di mana salad dijual." Harganya sangat kecil sehingga anda bahkan tidak boleh mencucinya setelah digunakan, tetapi membuangnya. Walaupun tidak, basuh dan tinggalkan Ibu saya masih mempunyai beg plastik PERCUMA dari pasar raya untuk mencuci dan mengeringkan. Memang benar, siapa pun yang kelaparan, hingga akhir hayatnya, akan melipat keropok di bawah bantalnya