Pembeku rumah - apa yang boleh disimpan di dalamnya dan cara menggunakannya

Saya sendiri ingin memberi garam sebahagian kecil salad untuk ujian.

Anda boleh mencuba ... Tetapi masin (ada banyak garam mengikut resepnya), yang telah kehilangan bentuk dan warnanya, di mana anda akan menggunakannya? Gadis-gadis, jangan tersinggung dengan pertanyaan saya, saya berpendapat dari pengalaman sehari-hari ... Benar, saya tidak tahu salad mana yang anda memutuskan untuk membekukan, lautan varieti mereka, jika daunnya lebat dan kuat, maka lebih baik membekukan , tetapi saya tidak tahu salad seperti itu: merah: Salam dan salam

Gadis-gadis, ada yang cuba membekukan champignon segar? Dan apakah kaedah terbaik untuk melakukan ini (potong atau utuh? Dan kemudian apa cara terbaik untuk memasak dari cendawan seperti itu?)

Saya memotong champignon menjadi kepingan atau kepingan - ketika Tuhan meletakkannya di jiwa saya, dan saya membekukannya, menggunakannya untuk memasak bijirin dalam MV dan sup.

Dan bagaimana cara terbaik untuk memasak dari cendawan seperti itu?)

Saya tidak membekukan cendawan di rumah, tetapi anda boleh menggunakannya dalam salad, pizza, isi pai, hidangan sayur-sayuran, dll. Di mana sahaja anda meletakkan segar - masukkan ais krim!

Saya tidak membekukan cendawan di rumah, tetapi anda boleh menggunakannya dalam salad, pizza, isi pai, hidangan sayur-sayuran, dll. Di mana sahaja anda meletakkan segar - masukkan ais krim!

Saya membekukan cendawan dan menggunakannya sama seperti yang segar.

Saya membekukan champignons segar, butterscotch - sedikit rebus.

Pada musim terung murah, selama beberapa tahun berturut-turut saya telah membekukannya 10-15kg dalam bentuk bakar (mentah - kira-kira 20kg)
Untuk ini:
1. Terung saya dan tusuk dengan garpu di atas beberapa kali.
2. Saya meletakkannya dengan ketat pada 2-3 dulang pembakar (berapa banyak yang akan masuk ke dalam ketuhar) dan bakar pada suhu 180C selama 40-50 minit.
3. Sejukkan dan buangkan kulit.
4. Saya memasukkan 2-3 barang ke dalam beg polietilena.
5. Letakkan beg terung di dalam peti sejuk antara satu sama lain.

Terung seperti itu menghasilkan kaviar segar, tumis, rebusan. Saya malah menambahkannya ke borscht.

selamat hari HOSTS
halaman yang sangat berguna, saya mencuri beberapa resipi, terima kasih.
Bagi cendawan, saya ingin menasihati anda agar tidak mendidihnya sebelum membeku, mencuci dan membersihkan sampah, memotongnya seperti yang anda suka, dan ke dalam beg atau beg jus untuk disimpan di dalam peti sejuk.
Dan pada musim sejuk anda mengeluarkan cendawan ini dari peti sejuk, mendidih atau hanya padam dengan sesuatu, baunya sangat mengasyikkan, seolah-olah sekarang mereka dibawa dari hutan dan direbus
Saya menyusun cendawan, dan yang besar (terlalu banyak, tetapi baik) saya mengisar dalam pengisar dan memasukkannya ke dalam beg yang sangat kecil (kira-kira 1 sudu besar dengan slaid) dan tolong, sekurang-kurangnya dalam sos, sekurang-kurangnya dalam sup atau di mana sahaja anda mahu memohon.

Pada musim terung murah selama beberapa tahun berturut-turut, saya telah membekukannya selama 10-15kg dalam bentuk panggang (mentah - kira-kira 20kg)

Lyulek, bagaimana anda menggunakan yang dibekukan mentah?

Lyulek, bagaimana anda menggunakan yang dibekukan mentah?

Saya salah menulis. Saya membeli 20kg mentah, hanya 10-15kg yang tinggal dalam keadaan dipanggang (bergantung kepada daging terung).
Dan saya tidak membekukan mentah

Saya salah menulis. Saya membeli 20kg mentah, hanya 10-15kg yang tinggal dalam keadaan dipanggang (bergantung kepada daging terung).
Dan saya tidak membekukan mentah

Nampaknya saya menulis dengan betul, tetapi kami faham dengan betul, jadi soalan saya: bagaimana anda menggunakan yang berwarna biru beku kemudian? Apakah konsistensi mereka selepas pembekuan dan pencairan? Masukkannya ke sate (rebus) dengan ais krim atau dicairkan, dll.

Untuk tumis, rebusan dan lain-lain seperti mereka, termasukdan untuk borscht, saya tidak mencairkan terung hingga akhir, sehingga lebih senang dipotong-potong. Dalam pinggan ini, terung tidak mengekalkan bentuknya, mereka merayap.
Saya mencairkan kaviar sepenuhnya dan memukul semua bahan (atau hampir semua: jika dikehendaki) dalam pengisar bersama dengan minyak sayuran.
By the way: terutamanya untuk kaviar terung, saya meletakkan 2-3 keping paprika panggang ke dalam beg dengan terung bakar (saya mengeluarkan kulit)
Saya membuat kaviar "mentah", iaitu, saya tidak rebus.
Pilihan 1.
Saya memasukkan terung dan lada cair, garam, herba, bawang putih ke dalam pengisar. Pukul dan masukkan minyak sayuran sedikit demi sedikit.
Pilihan 2. Untuk pilihan 1 saya menambah tomato dan bawang parut pada parut kasar.
Pilihan 3. Saya menambah terung dalam tin, salad tomato dan lada ke pilihan 1.

Dan saya tidak membekukan mentah

dan mengapa, adakah mereka mengambil banyak ruang, adakah ia teruk setelah beku atau lebih senang digunakan?

[Lyulёk]

dan mengapa, adakah mereka mengambil banyak ruang, adakah ia teruk setelah beku atau lebih senang digunakan?

Terdapat dua sebab.
Pertama: Saya tidak suka struktur terung mentah setelah pencairan, ternyata semacam "oak". Dan akan memakan masa yang lama untuk menyiapkannya.
Kedua: mengambil lebih banyak ruang.

Terima kasih,Lyulёk semuanya sudah jelas sekarang !!! Beku beku, terutamanya kerana saya baru-baru ini memegang peti sejuk

Selamat memasak!

Dalam pinggan ini, terung tidak mengekalkan bentuknya, mereka merayap.

bermaksud cara anda, kerana saya memahaminya kerana rebusannya tidak begitu.
Saya masih ada soalan untuk mereka yang hadir, bagaimana membekukan keseluruhan lada, mengisar atau ...?

bermaksud cara anda, kerana saya memahaminya kerana rebusannya tidak begitu.
Saya masih ada soalan untuk mereka yang hadir, bagaimana membekukan keseluruhan lada, mengisar atau ...?

Saya membekukan lada tanpa pemutihan: Saya memotong ekor, membersihkan biji, meletakkan 6-8 timbunan satu sama lain (seberapa banyak yang anda perlukan pada satu masa untuk memasak), ke dalam beg dan beku! Semuanya. Kebetulan saya tidak memotong ekornya, saya hanya membuangnya ke dalam peti sejuk (apabila semuanya sudah letih!), Dan kemudian masukkan yang beku ke dalam beg, tetapi ini tidak menjimatkan ruang di dalam peti sejuk!

Saya tidak menghirup lada, tetapi saya tidak melipat satu sama lain, kerana beberapa sebab ia pecah. Oleh itu, dalam beg standard dengan kunci saya meletakkan 9-12 keping dalam satu baris dan di dalam peti sejuk. Terdapat tolak, tempat ini memerlukan lebih banyak, tetapi ditambah, anda tidak perlu menunggu pencairan untuk mendapatkannya dari durga. Segera masukkan isian ke dalam ais krim dan di dalam ketuhar !!

Saya tidak menghirup lada, tetapi saya tidak melipat satu sama lain, kerana beberapa sebab ia pecah. Oleh itu, dalam beg standard dengan kunci saya meletakkan 9-12 keping dalam satu baris dan di dalam peti sejuk beku. Terdapat tolak, tempat ini memerlukan lebih banyak, tetapi ditambah, anda tidak perlu menunggu pencairan untuk mendapatkannya dari durga. Segera masukkan isian ke dalam ais krim dan di dalam ketuhar !!

Sekiranya lada kering semasa ditumpuk, ia tidak akan membeku dan keluar dengan mudah.

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya
Untuk mengelakkan melekat, pertama-tama saya aiskan satu demi satu, dan kemudian kumpulkan dalam piramid dengan ais krim, kaedah ini mengurangkan jumlah simpanan sebanyak 1/3. Dan ketika saya mengeluarkan bungkusan untuk bahagian memasak, semuanya dibersihkan dengan sempurna antara satu sama lain, saya juga memasukkannya dengan ais krim, jadi pada pendapat saya lebih senang dan cepat.

Saya membekukan lada tanpa pemutihan: Saya memotong ekor, membersihkan biji, memasukkannya ke dalam timbunan

mungkin bukan sahaja ekornya dikeluarkan, tetapi lada juga harus dipotong bulat sehingga yang lain masuk ke dalamnya, YA?
Saya hanya mencuba omong kosong, kerana lada tidak biasa,
jika saya saling bertembung, mereka akan pecah

Masih ada persoalan seperti apa anda membakar terung di dalam ketuhar, mengupas ekor dengan daun?
Adakah anda meletakkan terung di atas kepingan kosong tanpa apa-apa?

Saya mengupas terung dari ekor dan meletakkannya terus di atas loyang. pra-menusuknya beberapa kali dari atas dengan garpu, agar tidak pecah semasa memanggang.

Saya mengupas terung dari ekor dan meletakkannya terus di atas loyang.

mungkin soalan bodoh, tetapi tidak memerlukan minyak untuk kuali?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

jika saya saling bertembung, mereka akan pecah

Itulah sebabnya saya mula-mula membeku, dan kemudian melipat dalam piramid. Sudah tentu, kadangkala anda perlu mengambilnya. Dan jangan cuba melabur antara satu sama lain. Secara umum, banyak persoalan dapat diselesaikan semasa pembelian lada untuk tujuan ini, mereka mempunyai pelbagai jenis dan bentuk.
Biasanya saya membeli sekaligus 10-15 kg yang saya suka dan pertama sekali saya menyusun mana yang pergi ke mana, mana yang akan dibekukan sepenuhnya, yang mana untuk pengawetan, dan lain-lain. Sudah selesai, senang dilakukan pada musim ini .

Dan mengenai minyak untuk terung bakar, JANGAN, tujuannya bukan untuk menggoreng terung, tetapi memanggangnya.
Untuk tujuan ini, saya menggunakan kisi, pada pendapat saya lebih senang dan cepat.
IMHO.

mungkin bukan sahaja ekornya dikeluarkan, tetapi lada juga harus dipotong bulat supaya yang lain berdiri di dalamnya, YA?
itu bukan omong kosong, saya baru mencubanya, kerana lada tidak standard,
jika saya saling memukul, mereka akan pecah

Itu sahaja, dan saya bercakap mengenainya! Mereka tidak standard, perlu memilih ukurannya. supaya satu-satu disertakan dengan baik, sekurang-kurangnya separuh, dan jika hanya dengan hujungnya, maka jimatkan sedikit ruang! Saya menaiki peti sejuk secara percuma

Itu sahaja, dan saya bercakap mengenainya! Mereka tidak standard, perlu memilih ukurannya. supaya satu-satu disertakan dengan baik sekurang-kurangnya separuh, dan jika hanya hujungnya

Saya tidak dapat menunjukkan kepada anda sekarang, tetapi saya mempunyai lada saya sendiri: varietas yang sangat mengejutkan, bentuknya berbentuk kerucut, dindingnya tebal, bukan buah yang panjang, hanya untuk membuat piramid! dan pemadat yang sesuai

soalan terakhir dan berurusan dengan sayur-sayuran:
seperti yang ditunjukkan oleh amalan anda untuk membeli terung besar, sederhana atau kecil?
terima kasih semua

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Sebagai pilihan, untuk membuat lada lebih mudah dilipat menjadi satu, anda tidak perlu memotong ekor dengan hati-hati dalam bulatan, meninggalkan tepi, tetapi memotong "bahagian bawah" dengan tepat, menyingkirkan biji, dan anda akan dapatkan kerucut yang sekata, dan potong tepi yang tidak diperlukan dan beku kepingan untuk menambah sup dan hidangan lain.
Hanya ada satu tolak dalam kaedah ini, ketika mengisi tidak akan ada pelek untuk pengekalan tambahan pengisian. Tetapi jika anda meletakkan lada yang diisi dengan kemas dalam acuan, tuangkan sos dan reneh, maka tolaknya tidak penting. Pengisiannya tidak ke mana-mana.

dulang saya dapat 3 pcs. meletakkan, tetapi hanya satu panggangan

pada musim menuai, semuanya digunakan dan parut dan panggangan

Baiklah, saya mungkin tidak akan meninggalkan hari ini, di sepanjang jalan, satu lagi soalan: ada yang membekukan zucchini yang dihiris? bagaimana keadaan mereka, tanpa timun?

soalan terakhir dan berurusan dengan sayur-sayuran:
seperti yang ditunjukkan oleh amalan anda untuk membeli terung besar, sederhana atau kecil?
terima kasih semua

Pada pendapat saya, pelbagai adalah penting. Contohnya, Kecantikan Hitam - buahnya tumpul, sedikit bergelombang - sama sekali tidak terasa pahit dan anda tidak boleh merawatnya dengan garam atau air masin sebelum dimasak. Buah-buahan kecil, seukuran telur ayam, saya tidak tahu namanya, mempunyai rasa istimewa - lebih halus atau semacamnya. Perkara utama ialah terung harus muda dan tanpa biji (lihat potongannya!), Ungu gelap dan berkilat. Semoga berjaya!

Maksud saya ada seperti koma, tetapi ada tanda seru, seperti itu, memanjang

Seperti tanda seru.
Buah-buahan mestilah halus, berkilat dan bersaiz sederhana.
Buah-buahan kecil sesuai untuk dijemput dan dijemput.

Baiklah, saya mungkin tidak akan meninggalkan hari ini, di sepanjang jalan, satu lagi soalan: ada yang membekukan zucchini yang dihiris? bagaimana keadaan mereka, tanpa timun?

Saya membeku dalam bulatan dan juga kiub. Saya menghabiskan bekalan tahun lalu dua minggu yang lalu dengan "Instant Zucchini" dari, tidak ada yang meneka tahun lalu !!!

Gadis-gadis, apa pendapat anda, jika anda memotong zucchini menjadi cawan, keluarkan bahagian tengahnya (kemudian masukkan dan bakar di dalam ketuhar) dan kemudian beku, adakah mungkin ??? Saya mempunyai pemadat yang lebih baik daripada lada

[Mak Cik Besya]

Gadis-gadis, apa pendapat anda, jika anda memotong zucchini menjadi cawan, keluarkan bahagian tengahnya (kemudian masukkan dan bakar di dalam ketuhar) dan kemudian beku, adakah mungkin ??? Saya mempunyai pemadat yang lebih baik daripada lada

Mak Cik Besyasekiranya anda mengambil pengalaman vismut16, maka anda boleh! Oleh itu, saya tidak membekukan zucchini ... Ia akan berubah seperti keputihan setelah pencairan, dan ini bukan tolak untuk pemadat, terutamanya kerana anda tidak akan mencairkannya. Apa yang orang lain akan katakan - menarik

Cawan beku dari zucchini, tahun lalu, untuk ujian, disumbat tanpa pencairan dan rebus. Mereka menjaga bentuknya dengan baik, memandangkan saya selalu mengupas zucchini dari kulit, maka saya dapat mengatakannya dengan baik. Berbanding dengan boneka segar, mereka sedikit lebih lembut dan sedikit lebih manis. Zucchini mengambil medium biasa (bukan zucchini), berdiameter 7-8 cm, dipotong menjadi cawan setinggi 5-6 cm. Tetapi! mengambil banyak ruang!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Dan mengenai minyak untuk terung bakar, JANGAN, tujuannya bukan untuk menggoreng terung, tetapi memanggangnya.
Untuk tujuan ini, saya menggunakan kisi, pada pendapat saya lebih senang dan cepat.
IMHO.

Semuanya betul !!!
Tapi saya bakar sekaligus di atas loyang dan di rak dawai selama 2-3 hantaran.

Eh, Lyulyok! Saya jatuh sakit dengan resipi anda, dan sebenarnya, hari ini saya membeli terung dan memutuskan untuk bereksperimen dengan 1 keping - saya mengambil terung kecil, menusuknya berkali-kali dengan garpu dan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro (kerana 1 keping, lakukan jangan gunakan oven) selama lebih kurang 12 minit. Ternyata seperti epal yang dipanggang - berkerut, saya cuba mengupasnya - ia tidak berfungsi dengan baik, dan itu baik-baik saja. Saya mengambilnya, memotongnya dengan pisau, menambah bawang putih dan mayonis yang dicincang halus dan Ya Tuhan, betapa enak dan cepatnya. Salad seperti itu TERIMA KASIH untuk idea itu.

Untuk kesihatan anda!
Cuma saya tidak mengesyorkan ketuhar di dalam ketuhar gelombang mikro, kerana terlalu kering dan kulitnya tidak keluar dengan teruk

jadi semalam saya membakar terung di dalam kompor dan kulitnya sama sekali tidak mahu dibersihkan, jadi saya terpaksa membekukannya, Lyulek, mungkin saya melakukan sesuatu yang salah

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 semasa saya memanggang terung di atas api - saya memasukkannya terus ke dalam api di parut, sementara bara untuk kebab shish sedang disiapkan - kulit ternyata terbakar dan terkelupas dengan sempurna - sementara pulpa itu sendiri lembut dan tidak tidak terbakar.
mungkin anda tidak membakarnya - sebab itulah ia berpisah teruk ???

Saya rasa mereka dipanggang, saya memeriksanya dengan tusuk gigi.
Di sini Lyulyok menulis selama 40 minit. bakar, saya tambah 15 minit. belum.
Secara umum, saya tidak menyukainya.

[Lyulёk]

Saya tidak boleh mempertikaikan Lyulёk, kerana dia menerangkan tindakannya, bagaimana dia melakukannya, tetapi jika saya membakar terung di dalam ketuhar, maka saya melakukannya pada suhu maksimum (220-230 * C) dan sehingga dimasak, kerana ia berlaku dengan cara yang berbeza mereka dimasak .. . Sukar untuk membuang kulit, semalam dibakar 4 keping. , dia melepaskannya dengan mudah dari tiga, dan menderita dengan yang keempat, menolong dirinya sendiri dengan pisau tajam. Ini adalah kepunyaan mereka sendiri, dengan ragam yang sama dan pada masa yang sama diambil dari semak, segar. Walaupun kawan saya katakan
dan mereka adalah pakar dalam terung bahawa terung harus berbaring sebelum menggunakannya. Jangan bersedih, lain kali anda akan berjaya!

Tuan-tuan, saya tidak mencucuk terung sebelum memanggang di dalam ketuhar, tetapi minyak dengan minyak bunga matahari dengan baik. Saya bakar hingga lembut. Berbaring sedikit, sejukkan dan boleh dibersihkan. Tidak tanpa menolong diri sendiri dengan pisau semasa anda mengupas.

Mengenai masalah terung bakar, saya secara khusus melihat buku "Ensiklopedia Pengawetan Rumah" dalam satu resipi menunjukkan bahawa mereka perlu diberi minyak dengan minyak sayuran dan diserahkan beberapa kali semasa proses penaik, dalam resipi lain ia dikatakan hanya meletakkan pada loyang dan bakar hingga lembut. Saya rasa hanya Lyulek yang dapat menerangkan selok-belok resipi ini. Atau mungkin itulah cara mereka membersihkan diri dengan usaha. Saya memutuskan untuk mencuba memanggang dalam ketuhar gelombang mikro untuk memahami kira-kira rasanya, tetapi saya menyedari bahawa rasanya akan hampir sama, seperti kentang dalam seragamnya yang dipanggang dalam ketuhar gelombang mikro dalam 10 minit, berbeza dari yang dimasak, tetapi sangat serupa dan sebagai pilihan apabila diperlukan memasaknya dengan cepat. Saya sukakannya.

Saya ingin tahu adakah teknologi membakar lada dan terung serupa ??? Cuma saya pernah menonton bagaimana Jimmy Oliver (Naked Chef) membakar lada untuk salad, jadi setelah membakarnya, dia memberi komen seperti ini: Lada mesti diletakkan di dalam mangkuk dan ditutup dengan pelekat, kemudian setelah beberapa minit kulit akan lepas bebas. Rupanya ada kesan bilik wap

dengan lada mungkin, tetapi tidak mungkin dengan terung

Saya bergelut dengan kulit terung yang dipanggang seperti ini ... jika saya tidak mahu mengupasnya, saya memotongnya separuh dan mengeluarkan pulpa dengan sudu.

Gadis-gadis, memang, beberapa terung mengupas dengan baik, dan beberapa yang saya gosok dengan sudu, telah memotongnya secara memanjang.
Maaf kerana sudah lama tidak menjawab, kerana sekarang di Odessa. Saya baru sahaja sampai di kafe Internet.

Gadis! Apa yang anda fikir perlu diteruskan: 2 kg. Strawberi 1x1 tumbuk dengan gula dan beku puri ini dalam bekas di dalam peti sejuk. Jem entah bagaimana tidak berfungsi .. Adakah tidak berair? mengekalkan aroma?

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya ! Selama bertahun-tahun, kami membuat stroberi, raspberi dan kismis dengan cara ini. Hanya separuh gula yang dapat. Terus AWAK! Untuk rasa, warna dan aroma - seperti yang baru dilakukan. Pada musim sejuk, hanya anugerah.