Pembekuan daging - berkongsi pengalaman kami

[Siapa yang membekukan daging dan bagaimana?]

Siapa yang membekukan daging dan bagaimana?

Daging boleh terdiri dari pelbagai jenis dan jenis: daging lembu, daging babi, domba, ayam belanda, permainan yang berbeza.
Ia boleh berupa tali pinggang, bilah bahu, cengkaman, kuku ... dan sebagainya.
Dan setiap kepingan daging ditujukan untuk sesuatu, untuk penyediaan hidangan apa pun: pilaf, gulai, potongan daging, sup kubis, dan sebagainya ...
Daging boleh segar atau beku.
Daging boleh diusahakan, dipasarkan, dari kedai, persendirian, dari hutan, dan sebagainya ...

Soalannya mungkin remeh - tetapi mari kita kongsikan pengalaman kita "siapa dan bagaimana membekukan daging"
Prosedur apa yang dilalui daging sebelum meletakkan daging di dalam peti sejuk?

Sebaiknya jelaskan mengapa anda memproses daging dengan cara ini sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Pergi…

=================================

Terdapat tiga kategori besar mikroorganisma patogen, yang ditakrifkan sebagai psikofilik, mesofilik dan termofilik.
Mikroorganisma psikofilik hidup pada suhu 10 hingga 20 * C
Mesofilik - dari 20-25 hingga 40-45 * С
Thermophilic berdaya maju pada suhu hingga 55-60 * С
Pada suhu ideal, setiap kategori membiak dengan cepat dan aktif, dan tahap pH (keasidan produk) juga mempengaruhi kadar pembiakan dan kelangsungan hidup.

Mikroorganisma dalam keadaan ideal dapat tumbuh dan meningkat dua kali ganda setiap 15-20 minit. Permulaan - 1 CFU, satu unit pembentukan koloni:
- selepas 3 jam mereka mencapai lebih dari 200;
- selepas 6 jam mereka mencapai lebih dari 200 ribu;
- selepas 9 jam mereka mencapai lebih dari 200 juta;
- dalam 12 jam mereka mencapai lebih dari 200 bilion.

Saya akan mulakan dengan diri sendiri, dikasihi

Sebarang daging (pasar atau dari kedai) selalu dicuci dengan air suam.
Ia hangat (tidak panas), supaya tidak memasak protein.
Oleh itu, saya membersihkan dari daging semua yang boleh terkumpul di atasnya, ketika ia digulung di papan pemotong, dicengkam dengan tangan saya, dipotong dengan pisau dan melakukan manipulasi lain.
Daging telah lama berada di rak dan proses pembenihan dengan bakteria sedang berlangsung dengan kuat, dan sedang berlangsung. Dan kadang-kadang, semasa anda mengambil daging di tangan anda, ia kelihatan licin.

Setelah mandi dengan cepat dalam air suam, saya menyebarkannya ke atas tuala dan membiarkan air meresap, lap di atasnya dengan tuala.
Untuk melakukan ini, saya mempunyai dua tuala wafel yang indah, khas gelap sehingga anda tidak melihat noda kotor di atasnya.



Hari ini saya memasak ayam cincang dan ayam belanda untuk kegunaan masa depan - bersama. Daging cincang saya adalah MURNI, tanpa rasa, bawang, rempah, garam - kerana saya tidak tahu sekarang di mana saya akan menggunakannya seterusnya.

Saya memotong daging menjadi kepingan besar yang boleh masuk ke dalam lubang penggiling daging.



Saya menggulung daging melalui penggiling daging.



Sekarang saya meletakkan daging cincang pada slaid 400-500 gram masing-masing seberat (kira-kira), bagi saya inilah berat badan yang sesuai. Apabila anda menambahnya, misalnya, roti, bawang, krim, anda mendapat potongan daging yang betul "untuk dimakan." Sekiranya diperlukan, saya boleh mengambil dua bahagian daging cincang untuk memasak.
Berapa berat untuk membuat persiapan, itu akan ditentukan oleh nyonya rumah itu sendiri, dari pengalamannya memberi makan keluarga.



Saya memasukkan setiap slaid ke dalam beg, menutupnya, dan meratakannya. Dalam bentuk ini, daging cincang akan dibekukan, dan kemudian senang meletakkannya di dalam peti sejuk, ia tidak akan mengganggu benda kerja lain.





Dan pastikan untuk melekat label dengan tulisan:
- apa jenis daging (campuran ayam belanda-ayam)
- bahan tambahan apa (daging cincang tulen)



Dan mungkin ada catatan kandungan lain:
- bahu kambing
- untuk pilaf, rebusan

- campurkan pada ladu (kambing 20, daging babi 30, daging lembu 50)
- bersih (tanpa rempah dan garam.

- campurkan potongan daging (daging lembu 50, daging babi 50)
- siap (garam, rempah, roti, krim)

Prasasti seperti itu menjadikannya sangat mudah untuk mencari bungkusan dengan daging yang tepat di dalam peti sejuk, dan disiplin, anda selalu tahu bahawa potongan daging yang betul ada di dalam peti sejuk untuk tujuan tertentu.

Dan sebagai contoh, jika saya mempunyai dua jenis daging cincang "ayam belanda" dan campuran "daging babi" di dalam peti sejuk saya, maka lebih mudah bagi saya untuk mengatur pemakanan isi rumah saya sebahagian: seseorang hanya memerlukan kukus potongan daging ayam, dan seseorang memerlukan potongan daging dalam kuali.
Cukup untuk mengeluarkan daging cincang dari peti sejuk sehari sebelumnya, masukkan ke dalam mangkuk di dalam peti sejuk, dan ia akan cair hingga lembut semalaman.

Di sini saya membasuh bahu kambing dengan air suam, mengeringkannya dengan tuala, membungkusnya ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dua sachet, dengan keinginan untuk memasak pilaf dan rebus dengan sayur-sayuran.

Saya mempunyainya sederhana dan bersahaja.
1. Saya membeli "alat ganti" ayam. Sekiranya saya membelinya secara berlebihan, maka saya mengeringkan tambang, memasukkannya ke dalam beg dan membekukannya.
2. Babi terutamanya tenderloin, yang berada di sepanjang tebing. Begitu juga - dibasuh dan dikeringkan. Kemudian saya memotongnya menjadi bahagian (medali), memasukkannya ke dalam beg dalam satu lapisan dan membekukannya. Setelah beku, dilipat dengan lebih padat. Sekiranya resipi itu memerlukan potongan yang lebih kecil, maka saya potong medali ke dalamnya sebelum memasak.
3. Pada daging cincang (biasanya dicampurkan) saya membasuh daging dan unggas, mengeringkannya, menatal dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Baru-baru ini, saya mula meratakan daging cincang dalam bungkusan dengan lapisan segi empat dan membelahnya menjadi kepingan 500 dan 250 gram dengan tepi telapak tangan. Saya menandatangani - Saya melekatkan plaster lebar di atas beg, di atasnya saya menulis komposisi daging cincang dengan bolpoin.
Pembekuan daging cincang tidak membatalkan pembekuan produk separuh siap buatan sendiri (potongan daging, bebola daging dan daging kecil lain)
Teknologi diberikan dengan mengambil kira hakikat bahawa saya memasak untuk 1-2 orang. Saya tidak menggunakan daging lembu dan domba kerana kualiti yang tidak diingini

Saya juga melakukan semua yang saya beli dan bungkus (untuk pilaf, untuk gulai, untuk ham, untuk manti, untuk sup, hanya daging cincang, campuran atau daging babi atau daging lembu).
Saya pasti akan menunjukkan beratnya, sangat senang apabila saya mahu membuat ham.
Baru-baru ini, saya sangat suka membeku dalam beg dengan kunci. Kami mempunyai 100 keping saiz yang berbeza di pasaran.
Saya memasukkannya ke dalam beg, membutakannya, meninggalkan lubang kecil. Saya menyebarkannya ke atas beg dengan telapak tangan saya, udara keluar melalui lubang, kemudian saya membutakannya ke hujungnya dan saya mendapat timbunan beg yang sangat padat.
Satu-satunya bungkusan (sup) pertama tidak berbentuk, sebagai peraturan dengan tulang.
Saya membeli ayam beberapa kali untuk bahagian, sayap secara terpisah, payudara secara berasingan, dan lain-lain, selepas itu satu set sup juga diperoleh dari beberapa tulang belakang.
Sesuatu seperti itu.....

[tampalan lebar]

Saya menandatangani - melekatkannya pada bungkusan tampalan lebar, di atasnya dengan pen mata saya menulis komposisi daging cincang.

Pita pelekat adalah FSE kami.

Baru-baru ini, saya sangat suka membeku dalam beg dengan kunci. Kami mempunyai 100 keping saiz yang berbeza di pasaran.

Oh ya, ya. Secara mudah, semuanya sama.
Untuk membekukan sachet biasa, saya memilih bekas plastik dengan dinding menegak - saya meletakkan lapisan sachet di dalamnya, menginjaknya ke bawah, dan anda mendapat pinggan rata yang tidak melekat ke semua arah semasa anda memindahkannya.

Pita pelekat adalah FSE kami.

Ya .... Saya juga menulisnya dengan senang, selalu ada di dapur saya ...
Dan bungkusannya sangat senang dicuba. Kemudian bungkusannya sangat padat di dalam peti sejuk.
Sekarang saya ada di dalamnya dan ais krim labu parut dan cendawan ...
Saya mempunyai 2 saiz.

[Kokoschka]

sangat suka beku dalam beg dengan kunci

bungkusannya sangat senang dicuba Kemudian ia sangat padat di dalam peti sejuk.

Kokoschka, Lily, dan anda boleh memberikan nama / pakej foto di studio !!!

Pita pelekat adalah FSE kami.

Kadang-kadang saya jatuh. Oleh itu saya menukar ke plaster

Saya mendapatkannya dari peti sejuk beku

Saya membekukan dalam pakej Metro. Benar, mereka kecil. Tetapi sehingga kg semuanya sesuai. Saya membekukan buah beri, sayur-sayuran, herba, keju kotej buatan sendiri di dalamnya. Saya melepaskan sisa udara, dan menutup beg dengan alat pengedap vakum.Dan kemudian saya menyebarkan kandungannya ke seluruh bungkusan, menjadikannya rata. Beg bersaiz ideal boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk ...

[A.lenka]

A.lenka, tetapi bagaimana rupa mereka dan berapa harganya?
Ini saya beli 100 keping 150 rubel, dan lebih 200 rubel 100 keping

Saya lihat, keseluruhan "mesin roti" membekukan daging dengan cara yang hampir sama.

[Lily]

bagaimana rupa mereka dan berapa harganya?

LilyMereka kelihatan seperti ini:
🔗

Sangat ketat! Mereka dilekatkan dengan baik. Stuffing akan kemas di dalamnya. Saya tidak menyimpan daging cincang siap pakai.
Bungkusannya dijual di Metro С & С, harganya lebih dari 200 rubel, saya tidak ingat dengan tepat.

Saya melihat keseluruhan "mesin roti" membekukan daging dengan cara yang hampir sama.

Jadi apa yang anda boleh fikirkan baru di sini? Semuanya telah diciptakan sebelum kita.

Anya, apa khabar, kita semua mungkin mempunyai pengalaman yang hampir sama dalam pembekuan daging dan penyediaan daging. Terutama dan tidak ada yang boleh dikongsi.
Murni daging juga dicuci terlebih dahulu, saya mengeringkannya, memotong tulang (jika ada), memotong daging ke bahagian yang diperlukan dan memasukkannya ke dalam beg. Dalam setiap bungkusan saya mencatat jenis daging apa dan apa yang dimaksudkan - sup, borscht, rebusan, pilaf, daging cincang, dll. Daging saya biasanya daging babi, daging sapi, dan tentu saja ayam . Saya tidak pernah membeli anak domba, tidak pernah Saya boleh memasaknya cinta. Saya memasukkan daging seperti itu ke dalam beg T-shirt biasa. Sudah tentu, tidak selesa, bungkusannya tidak rata dan memakan lebih banyak ruang. Bolehkah seseorang memberitahu saya cara lain untuk mengetuk daging seperti itu?
Dengan daging cincang, tentu lebih mudah. Saya membungkus daging cincang dalam beg ritsleting Freken Bock 500 g. Saya mempunyai banyak pakej seperti itu, dan oleh itu semua pembekuan selebihnya diteruskan ke pakej ini. Sangat mudah untuk melipatnya di cerucuk.
Saya menjumpai foto, hanya di sini ia bukan daging cincang, tetapi lada panggang dalam bungkusan seperti itu, hanya daging cincang sekarang perlu digali dari kedalaman

Dan tentu saja saya melakukan pembekuan - potongan daging, bebola daging dan bebola daging. Saya mengukir potongan dan menyebarkannya di papan fleksibel, membekukannya dan kemudian ke dalam beg atau bekas. Dan saya biasanya membekukan bebola daging dan bebola daging dari sisa-sisa daging cincang untuk mengisi lada dan gulungan kubis. Terutama untuk tujuan ini, saya membeli acuan silikon.

Saya menyebarkan daging cincang dengan spatula ke dalam sel, kemudian saya memasukkan borang dengan daging cincang ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit dan kemudian saya membekukannya. Keesokan harinya, bola ini sendiri keluar dari sel dan memasukkannya ke dalam bekas.

Saya menandatangani - Saya melekatkan plaster lebar pada bungkusan

Irina, terima kasih atas idea band-aid. Kita juga mesti mencuba menandatanganinya. Kerana saya cuba melekatkan dan menandakan tanda harga, dan pita cat - lama-kelamaan, tandatangan seperti itu jatuh dan hilang. Tahun ini saya hanya menulis di beg dengan pena tip untuk cakera, saya tidak menulis di beg.

Pita pelekat tetap di atas beg jika anda memutar beg "di sepanjang khatulistiwa" dan membetulkan pita pelekat dengan pertindihan, sekurang-kurangnya 5 cm.

Dan saya menulis dengan penanda tepat pada bungkusan.

Jadi apa yang anda boleh fikirkan baru di sini? Semuanya telah diciptakan sebelum kita.

Eh ... Hanya sekarang, beberapa orang, setelah mengetahui bagaimana saya mula-mula mencuci, mengeringkan, dan kemudian membekukan daging, merasa ngeri. "Daging tidak boleh dibasuh, ia akan hilang dengan lebih cepat, kamu hanya merosakkannya, kamu tidak ada hubungannya!"
Dan saya tidak faham bagaimana daging kotor lebih sihat dan disimpan lebih lama daripada daging bersih ?!

Dan saya tidak faham bagaimana daging kotor lebih sihat dan disimpan lebih lama daripada daging bersih ?!

dan saya tidak faham ketika suami saya cuba menjelaskan sesuatu kepada saya mengenai topik ini, jawapan saya pendek: beku dibasuh! Saya segera memasukkan daging ke dalam masakan dan semua perkara, tetapi pertama-tama anda perlu mencairkan yang belum dicuci, jus daging dan masa untuk pencairan akan hilang, kemudian berhenti-siap untuk digunakan di dalam pinggan semua soalan dan komen segera hilang

[tidak dicuci mesti dicairkan terlebih dahulu; jus daging juga hilang]

beku dibasuh! Saya segera memasukkan daging ke dalam masakan dan semuanya, dan tidak dicuci mesti dicairkan terlebih dahulu; jus daging juga hilang dan masa untuk pencairan

Ya, ini bukan hakikat bahawa daging perlu dibasuh!
Dagingnya banyak tercemar dengan pelbagai bakteria yang berkembang biak sehingga anda membawanya pulang dan berbaring di rumah sehingga ia dibungkus.
Dan, ketika daging kotor mencairkan ... walaupun di dalam peti sejuk .... maka di dalam daging kotor itu ada rahmat untuk pertumbuhannya !!!!!

Bahkan setelah pencairan, daging perlu dibilas lagi, kerana semasa pencairan, persekitaran pertumbuhan bakteria juga muncul.

Sebagai contoh, saya tidak pernah mengeluarkan bungkusan dari daging (di mana saya membekukan daging), saya meletakkannya di dalam mangkuk di dalam beg dan mencairkan daging di dalam peti sejuk. Tetapi, dan setelah mencairkan air di dalam beg, saya membilas semula daging di dalam air. Dan selepas itu saya mula memasak daging.

Baiklah, tentu saja - anda perlu berhati-hati untuk berfikir pada waktu petang bahawa potongan daging tertentu ini akan diperlukan pada waktu pagi atau esok

Ya, ini bukan hakikat bahawa daging perlu dibasuh!
Dagingnya banyak tercemar dengan pelbagai bakteria yang berkembang biak sehingga anda membawanya pulang dan berbaring di rumah sehingga ia dibungkus.
Dan, ketika daging kotor mencairkan walaupun di dalam peti sejuk .... maka di dalam daging kotor ada rahmat untuk pertumbuhannya !!!!!

Tanya, saya tahu, tetapi bagi suami saya, hujah seperti itu ternyata lebih berat

Ditambah pada hari Selasa 27 Sep 2016 08:03 PG

Dan selepas itu saya mula memasak daging.

Saya sering menjatuhkan kaldu beku, perap untuk memanggang, memanggang .. dalam keluarga kami, peraturan seperti ini telah ditetapkan bahawa anda tidak selalu tahu terlebih dahulu apa sebenarnya dan berapa banyak pemakan yang anda perlukan

Dagingnya juga selalu dicuci, kita mengeringkannya, dan kemudian saya memasukkannya ke dalam kategori.
Kadang kala, terutamanya bahagian ayam segera dibumbui, dan kemudian dibekukan.

[Tina]

tetapi bagi suami, hujah seperti itu ternyata lebih berat

Tina, mungkin hujah-hujah ini akan lebih berat

Terdapat tiga kategori besar mikroorganisma patogen, yang ditakrifkan sebagai psikofilik, mesofilik dan termofilik.
Mikroorganisma psikofilik hidup pada suhu 10 hingga 20 * C
Mesofilik - dari 20-25 hingga 40-45 * С
Thermophilic berdaya maju pada suhu hingga 55-60 * С
Pada suhu ideal, setiap kategori membiak dengan cepat dan aktif, dan tahap pH (keasidan produk) juga mempengaruhi kadar pembiakan dan kelangsungan hidup mereka.

Mikroorganisma dalam keadaan ideal dapat tumbuh dan meningkat dua kali ganda setiap 15-20 minit. Permulaan - 1 CFU, satu unit pembentukan koloni:
- selepas 3 jam mereka mencapai lebih dari 200;
- selepas 6 jam mereka mencapai lebih dari 200 ribu;
- selepas 9 jam mereka mencapai lebih dari 200 juta;
- dalam 12 jam mereka mencapai lebih dari 200 bilion.

Perkara ini tidak selalu dapat dilihat oleh mata!
Tetapi jika anda menyentuhnya dengan tangan anda, maka daging menjadi "berlendir", pertama sedikit, kemudian semakin banyak ...

Terima kasih!

Tetapi jika anda menyentuhnya dengan tangan anda, maka daging menjadi "berlendir", pertama sedikit, kemudian semakin banyak ...

Saya cuba mengelakkan daging seperti itu, untungnya, kita ada tempat untuk membeli daging sebaik sahaja disembelih dan dipotong

Saya mempunyai tempat untuk setiap jenis daging di dalam penyejuk beku, saya melekatkan pita pelekat pada bungkusan (saya fikir saya satu-satunya yang begitu licik), atau saya menandatangani bungkusan yang ketat dengan penanda. Saya membeli pakej dengan zip. Anda boleh menutupnya sepanjang masa, meninggalkan ruang untuk jerami koktel. Dengan pertolongannya, keluar udara dan kemudian tutup pengikat dengan rapat.

Soalan mengenai daging cincang. Banyak yang sekarang mempunyai peralatan vakum, adakah mungkin vakum mince? Dalam kaedah yang dijelaskan di atas, tidak ada pilihan seperti itu, hanya membersihkan dalam beg atau menutup sebanyak mungkin ...
Saya hanya mempunyai idea untuk memasak potongan daging segera, membentuk, meletakkannya di lengan vakum, kemudian mengosongkan dan membekukan potongan daging yang sudah siap.

[KorS]

Saya hanya mempunyai idea untuk memasak potongan daging segera, membentuk, meletakkannya di lengan vakum, kemudian mengosongkan dan membekukan potongan daging yang sudah siap.

KorSbetul, saya buat begitu - potongan daging siap pakai, sudah digoreng atau dibakar - hampir seperti itu, saya bahkan tidak mengosongkannya. Tetapi kemudian ... di sini cucu enggan makan bubur pada waktu pagi, katanya - beri saya potongan! Oleh itu, saya mengeluarkannya dari peti sejuk, dari beg selofan sederhana - apabila mereka membeku, semuanya berbaring secara berasingan, tidak melekat bersama - tepat di dalam kartun untuk penaik, 1 sudu besar. l.sedikit air, tutup penutup - 5 minit! Dan voila!



Dan jika anda mengosongkannya, ia akan tinggal di dalam peti sejuk lebih lama!

Dan jika tanpa rawatan haba awal? Maksudnya, segera beku daging cincang?

Saya juga mencubanya. Saya tidak menyukainya ketika, kemudian, tanpa pencairan, tentu saja, saya menggoreng potongan - banyak air diperoleh, dan beberapa rasa berbeza ... Baiklah, itu untuk selera saya. Anda mungkin menyukainya.

Saya mungkin pilih-pilih, tapi
- Saya tidak lagi memotong ais. Tidak dalam bentuk apa pun. Baik mentah atau goreng. Perasaan yang tidak menyenangkan muncul, yang tidak dibunuh oleh apa-apa.
Mengapa membekukan cutlet? Anda boleh membuatnya dan selama beberapa hari mereka berdiri di dalam peti sejuk di dalam bekas.
Bagi saya, ini selalu menjadi hidangan biasa. Dan kami selalu berada di dalam peti sejuk semasa anak kami belajar. Pelbagai - daging lembu, daging babi, ayam, campuran ...
Dan dari byak freezer

Saya tidak mahu membekukan yang sudah siap dan digoreng, setelah menyejukkan mereka kehilangan rasa dan rasa segar Dan apabila anda memanaskan semula, ia tidak sama. Dan daging cincang mentah di dalam peti sejuk tidak tahan lama.
Membekukan dari segi penuaian dan penjimatan masa. Setelah saya membuat jumlah yang lumayan, beku dan keluarkan dan masak mengikut keperluan.

- Saya tidak lagi memotong ais. Tidak dalam bentuk apa pun. Baik mentah atau goreng. Perasaan yang tidak menyenangkan muncul, yang tidak dibunuh oleh apa-apa.

Saya setuju dengan ini

Terutama jika daging cincang penuh dimasak dengan semua bahan, bawang, telur, roti - ada sedikit, tetapi konsistensi dan warna daging cincang berubah. Terutama dari bawang mentah dalam daging cincang.

Saya membekukan daging cincang, daging gulung - dan di dalam peti sejuk untuk disimpan. Maka tidak ada masalah untuk mencairkan daging cincang, membiarkannya di dalam peti sejuk semalaman, atau selama sehari, sementara daging akan mencairkan "dalam keadaan senyap", yang tidak akan mempengaruhi rasanya.
Dan jika anda membeku dalam beg dalam lapisan yang sangat nipis, ia akan cepat mencair.

Menyimpan daging cincang dalam beg atau bekas vakum tidak memungkinkan penyimpanan lama di dalam peti sejuk, inseminasi masih akan berlaku, ini dapat dilihat dari keadaan daging cincang (daging), secara beransur-ansur menjadi licin, dengan mekar.
Jangka hayat lebih lama daripada dalam beg biasa, tetapi ... tetapi bukan ubat mujarab

daging gulung

Saya pun berhenti buat begitu. Hanya sepotong atau potong. Saya bergerak sedikit dari pembekuan sehingga saya dapat mengambil pisau dan tatal

Saya tidak pernah membekukan potongan daging, bebola daging, bebola daging. Hanya daging dan daging cincang. Saya suka apabila mereka segar, wangi. Saya memasukkan daging ke dalam beg Gucci, setelah mengosongkan udara dengan pistol vakum. Saya meletakkan pelekat di dalam beg dengan keterangan mengenai jenis daging, berat badan, dan tujuannya: rebus, rebusan, ham, sosej. dan sebagainya. Juga dengan daging cincang untuk: potongan daging, bebola daging, ladu, mantas. Saya membekukan paprika dan tomato dadu juga, saya menulis bahawa tomato atau lada dalam beg kadang-kadang sukar untuk membezakannya dari peti sejuk beku.

Secara umum, saya masih pakar dalam penyedotan vakum)) Saya meletakkan potongan daging cincang di dalam beg dengan kemas, menyalakan unit vakum, dia meratakan beg dan daging cincang, akibatnya, itu bukan potongan daging yang dipelajari, tetapi sebiji kek rata besar))) Sebelum mengosongkan, anda perlu membekukan daging cincang itu supaya disimpan)

Sebelum membuat vakum, anda perlu membekukan daging cincang, supaya ia tetap bentuknya)

Tidak perlu mengeluarkan udara ke keadaan Edak roti rata dan anda boleh membuat schnitzel "Wina" dari daging
Filem ini sedikit "memeluk" potongan dan boleh dikeluarkan.