Kek span dengan krim Charlotte

Kek span dengan krim Charlotte

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum (jika dengan cawan pengukur dari pembuat roti, kemudian tuangkan hingga tanda 250 ml 2 kali)	2 sudu besar dengan slaid
Gula dicampurkan dengan gula vanila (Saya tidak suka adunan yang sangat manis)	2 sudu besar tanpa slaid
Telur	8 keping.
Gula vanila atau 2-3 titis esen vanila	1 pek.
Sirap lemon untuk mencelupkan biskut
Hazelnut goreng	50 g
Tender coklat dan kerepek coklat

Kaedah memasak

• Resipi Beskit:
• Pinggan 26 cm.
• Kek span itu disediakan sejuk.
• Protein mestilah sejuk dan segar!
• Pukul putih dengan kelajuan terkecil pengadun, dalam pinggan yang benar-benar kering dan tidak berminyak, jika tidak, ia tidak akan berfungsi. Dalam mandian ais (satu lagi dengan ais diletakkan di bawah mangkuk). Masukkan secubit garam. Apabila protein berubah menjadi putih dan mulai berubah menjadi busa, tambahkan gula satu sudu teh pada satu masa, terus mencambuk. Apabila anda melihat bahawa protein telah meningkat dua kali ganda, kelajuan pengadun dapat ditingkatkan. Apabila protein dengan gula 3-5 kali dari ukuran asalnya, maka anda juga boleh mencurahkan kuning telur satu sendok teh pada satu masa (kacau secara berasingan hingga rata).
• Kemudian kami mengeluarkan pengadun. Dan kami mula menyaring tepung ke dalam protein kami sedikit demi sedikit dan kacau perlahan dengan sudu ke atas!untuk mengelakkan gelembung udara pecah.
• Kemudian gris bahagian bawah acuan dengan mentega cair, bahagiannya tidak diperlukan, jika tidak, biskut hanya akan sesuai di bahagian tengahnya. Tuangkan adunan kami ke dalam acuan, ratakan bahagian atas dengan pisau, masukkan ke dalam oven selama 45-55 minit.
• Perkara yang paling penting adalah tidak membuka oven selama 30 minit pertama !!! Jangan menghentak atau berlari di dapur, jika tidak biskut boleh jatuh di dalam ketuhar. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi seperti biasa ... Setelah dibakar, matikan oven dan biarkan biskut di dalam oven selama 10 minit. Kemudian kami mengeluarkan biskut kami dan membiarkannya di permukaan bernafas selama 8 jam, lebih baik 24 jam.
• Potong biskut menjadi tiga kek dan rendam dengan sirap. Sirap boleh menjadi apa sahaja.
• Asasnya:
• 4 sudu besar sudu gula.
• 6 sudu besar sudu air.
• Rebus, sejuk hingga suhu bilik.
• Kemudian kita boleh menambah:
• Jus setengah oren;
• 5-6 kristal vanillin atau 2-3 titis esen vanila;
• Jus setengah lemon;
• 2 sudu besar sudu brendi;
• 2 sudu besar sudu kopi semula jadi yang kuat;
• 1 sudu besar sesudu tincture epal.
• dan lain-lain. dan lain-lain.
• Untuk merendam biskut 8 telur, anda memerlukan dua bahagian (8 sudu gula dan 12 air).
• Resipi krim "Charlotte"
• Krimnya sangat sedap, serupa dengan ais krim.
• 200 gr. mentega.
• 4 sudu besar sudu gula.
• 2 keping. telur.
• 4 sudu besar sudu susu.
• Tuang susu ke dalam periuk dan masukkan gula, didihkan.
• Pukul telur dalam periuk lain, dan masukkan susu kita sedikit demi sedikit panas, tidak mendidih sirap. Pukul dengan cepat supaya telur tidak melengkung. Dan kami memanaskan lagi campuran sehingga mendidih. Jangan rebus !!!
• Sejukkan hingga suhu bilik.
• Pukul mentega lembut sehingga jisim putih, gebu dan elastik. Tanpa berhenti mengalahkan, tuangkan sirap nipis. Pukul selama 10-15 minit. Krim kami sudah siap.
• Saya mempunyai 2 pilihan - putih (2 tetes esen vanila) dan coklat (1 sudu besar serbuk koko yang diayak).

Program memasak:

Panaskan ketuhar hingga 180C-190C.

Catatan

Saya ingin berkongsi pengalaman pertama saya membuat kek.
Saya melakukannya untuk ibu saya untuk ulang tahunnya.
Doh - Biskut.
Krim - "Charlotte" (2 jenis vanila dan coklat).

Kek, walaupun dengan krim mentega, ternyata sangat halus dan ringan.
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tulis dan jawab.

Resipi serupa

Kek ceri burung dengan krim masam dan cedar dacquoise (ViolettaVA)

Kek Mousse "Krim Ireland" (Iver)

Kek "Prague" (menurut GOST) dalam multicooker Panasonic (Merenda)

Berikut adalah 307 pandangan menarik dan tiada komen.
Tidak ada yang suka resipi saya?

Berikut adalah 307 pandangan menarik dan tiada komen.
Tidak ada yang suka resipi saya?

Kini ramai ahli forum bercuti ,. Ramai orang membaca, dan ketika mereka melakukannya, mereka memberikan laporan, contohnya saya adalah salah seorang daripada mereka. Ini pada dasarnya adalah apa yang saya lakukan. ... Dan kek itu menarik. Ketika saya sampai di sana, saya akan melaporkannya semula

[Gdalinka]

Gdalinka ! Saya tahu pasti ini sedap, kerana saya telah membuat resipi ini selama bertahun-tahun! Saya suka krim ini! Ia selalu mengingatkan saya pada ais krim yang naik dalam cawan wafel selama 19 kopecks. Ada ais krim seperti itu suatu ketika dahulu.
Dan jika anda meletakkan lapisan roti meringue yang lain di antara dua lapisan biskut, maka rasa kek akan berubah di luar jangkaan dan anda sudah mempunyai dua resipi kek. Cubalah, anda tidak akan menyesal! Semoga berjaya dalam usaha anda!

Gdalinka,

kek yang sangat bagus ternyata, terima kasih kerana resipi. Bolehkah anda memberitahu kami lebih lanjut mengenai hiasan coklat sekarang? Sesuatu yang saya tidak begitu mesra dengan coklat, saya tidak belajar marah, dan produknya terlalu lembut atau rapuh.

Saya ingin memberi anda nasihat untuk mencambuk kulit putih. Anda boleh menjimatkan usaha dengan tidak membuang air kecil di ais. Suatu ketika dahulu, saya juga hanya mengambil telur dari peti sejuk, malah menyejukkan peralatan untuk memukul, dan sekarang, setelah mempelajari teori dan mengujinya dalam praktiknya, saya mengalahkan protein pada suhu bilik dengan cepat dan cepat, dan yang paling penting produk lebih gebu. Protein hangat, tentu saja, tidak boleh dicuba jika anda membuat krim protein segar untuk pengisiannya, tetapi ini adalah perkara yang perlu ditambahkan pada adunan. Maksudnya, jika saya perlu membuat biskut, saya akan mengeluarkan telur terlebih dahulu atau mengambilnya dari peti sejuk, memasukkannya ke dalam air paip panas selama 20 minit (kira-kira 50 radio), dan kemudian pisahkan protein dan pukul.

Semasa membuat kek Kiev klasik, protein biasanya disimpan selama kira-kira dua hari pada suhu bilik, dan kemudian disebat untuk meringue. Hasilnya sangat baik.

Terima kasih atas petua dan komen ...
Ketika datang untuk mencambuk putih hangat, saya tahu ada dua kaedah, hangat dan sejuk. Saya memilih yang sejuk kerana saya suka biskut berisi

Hiasan coklat dibuat seperti ini:
1. Ambil coklat gelap (tidak rapuh seperti coklat susu), cairkan ke dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Jika gambarnya rumit, anda boleh mencetaknya pada pencetak dengan kertas biasa, kemudian letakkan gambar di bawah selembar kertas perkamen dan bulatkan di atas. Saya membuat sampul dengan lubang kecil dari kertas perkamen yang sama. (Anda boleh menggunakan jarum suntik perubatan tanpa jarum).
3. Biarkan coklat sedikit beku pada suhu bilik, kemudian letakkan dengan teliti di dalam peti sejuk.
Terdapat banyak pilihan hiasan.
Anda boleh mengambil penggulung, membungkusnya dengan kertas perkamen dan melekatkan beberapa jalur yang diikat bersama. Ternyata hiasan cembung.
Anda juga boleh membuat daun coklat (ambil daun ceri yang bersih, pokok epal, dll.), Sapukan coklat cair dengan sikat pada daun, kemudian biarkan membeku dan pisahkan coklat dengan teliti.
Dan mengenai kerapuhan, memang benar, perhiasan sangat rapuh, jadi disarankan untuk membuatnya dengan sedikit margin

[Gdalinka]

Gdalinka, Saya pasti akan bereksperimen dengan pilihan anda dalam masa terdekat. Terima kasih!

[Gdalinka]

Gdalinka,
Resipi yang indah, minggu depan saya akan membawa anak saya dari dacha dan kami akan memahat dengannya :) Dan saya pasti akan melaporkan kembali