Kek span "Valentine" dengan raspberry confit dan krim

[Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!]

Kek span "Valentine" dengan raspberry confit dan krim

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek span susu panas
telur C1	3 keping.
gula	150 g
mentega	60 g
susu	120 ml.
serbuk penaik	7 g
tepung gandum premium	165 g
garam	kerepek.
vanila	rasa
Krim raspberry
raspberry puree b / c	100 g
kuning telur	2 keping.
coklat putih	40 g
agar-agar segera	5 g
air	30 g
gula	25 g
Raspberry confit
raspberry puree b / c	200 SM
gula	50 g
air	30 g
agar-agar segera	5 g
tepung jagung	10 g
Krim mentega curd
keju kotej	400 SM
gula serbuk	130 SM
susu pekat	130 SM
mentega	280 g
vanila	rasa
Selain itu
bentuk d 18
bentuk cincin d 16

Kaedah memasak

• Kek span susu panas

  Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik.

  Masukkan mentega ke dalam susu, api dan didihkan.

  Pukul telur dengan gula sehingga jumlahnya meningkat 2-3 kali. Masukkan vanila.

  Ayak tepung. dan gaul perlahan-lahan dengan melipat.

  Campurkan dengan lembut dengan melipat.

  Tuangkan susu hampir mendidih dalam dua hingga tiga dos. Campurkan dengan lembut setiap kali.

  Anda mesti mendapat doh yang lapang.

  Tutup bahagian bawah pinggan dengan kertas penaik. Ratakan. Saya bakar dalam sebentuk cincin. Bahagian bawah cincin diketatkan dengan kerajang.

  Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 165 darjah selama 40-45 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan lidi kayu.

  Dapatkan biskut. Biarkan sehingga sejuk hingga suam di rak dawai. Potong dari bentuk. Biarkan sejuk sepenuhnya. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 4-12 jam. Boleh dibiarkan sehingga seminggu.

  Krim raspberry

  Rendam gelatin dan biarkan membengkak selama 10-15 minit. Pukul kuning dengan gula hingga berkrim. Masukkan raspberry puri, kacau. Masukkan coklat (aising) ke dalam gelas tinggi, agar-agar di atasnya.

  Letakkan campuran kuning telur-raspberry di atas kompor dan, dengan kacau berterusan, bawa ke sedikit penebalan. Jangan mendidih. Suhu campuran ialah 82 C. Lakukan dengan api yang minimum.

  Tuangkan krim ke dalam gelas dengan coklat dan gelatin. Biarkan selama 2-3 minit.

  Tumbuk jisim dengan pengisar sehingga rata. Sejukkan hingga suhu bilik, ditutup dengan kerajang sentuhan, atau dengan kacau berterusan.

  Kencangkan cincin dengan diameter 16 sentimeter di satu sisi dengan kerajang. Letakkan di papan rata.

  Tuangkan krim. Ratakan. Letakkan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit. Kita memerlukan jisim bukan untuk membeku, tetapi untuk menstabilkan sehingga dapat diambil dengan tangan kita. Sekiranya anda mempunyai dua cincin yang sama dan mempunyai masa, maka anda boleh mendinginkan sehingga ia stabil sepenuhnya. Ini akan memakan masa beberapa jam.

  Raspberry confit

  Campurkan kanji dengan gula.

  Campurkan puri raspberry dengan campuran gula tepung. Masukkan api, didihkan, kacau selalu, dan rebus selama 1 minit. Angkat dari api, masukkan gelatin yang bengkak dan kacau hingga sebati.

  Cincin dengan diameter 16 sentimeter dibalut di satu sisi dengan filem pelekat. Kami berusaha mengelakkan kedutan. Kami meletakkan papan rata. Tuangkan periuk, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Masa, seperti langkah dengan krim.

  Karipap - krim mentega

  Masukkan keju kotej, susu pekat, gula aising dan vanila ke dalam mangkuk. Saya mempunyai semua makanan pada suhu bilik.

  Gunakan pengisar untuk menggerakkan makanan sehingga sebati.

  Pukul mentega lembut hingga gebu dan memutihkan.

  Masukkan bahagian krim yang curd ke dalam mentega di bahagian. Krimnya sejuk.

  Menyusun kek

  Keluarkan biskut, buka dan potong tiga kek.

  Letakkan sisi bentuk dengan pita gula-gula atau fail alat tulis. Letakkan kek pertama, minyak ringan dengan krim. Masukkan krim di tengah.

  Buat bumper dari krim dan gris bahagian atas dengan lapisan krim nipis.

  Tutup dengan lapisan kek kedua. Lubricate secara nipis dengan krim, masukkan confit, buat sisi krim dan minyak dengan krim.

  Tutup dengan kerak terakhir. Gris nipis dengan krim, tutup dan sejukkan selama 4-8 jam.

  Keluarkan, lepaskan dari borang dan pita. Akhirnya ratakan kek dan hias mengikut keinginan anda.

  
• Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Catatan

Dihiasi dengan gula-gula

Lolipop (ang-kay)

Kek sedap. Biskut itu gebu, berkrim dan manis. Creme dan confit memberikan rasa dan masam raspberry. Saya tidak merendam kek. Bagi saya mereka sudah basah. Krim sangat sesuai dengan semua rasa. Mengesyorkan!

Apa kek cantik, perayaan dan elegan!
Terima kasih kerana resipi yang indah!

[Angela]

Angela, cantikkan segalanya, kerana saya memuja kombinasi produk manis dan masam, semuanya ada artinya, saya pasti akan memasaknya untuk lelaki saya pada 23 Februari

Angela adalah kek hari jadi yang sangat indah!
Tetapi saiznya terlalu kecil

[Angela]

Angela, gadis pintar, melihat karya anda, dan setelah membaca di Temka lain berapa banyak yang boleh anda lakukan, saya hanya berfikir - adakah anda tidur sama sekali atau anda tidak mempunyai 24 jam dalam sehari
Kuihnya sedap, saya hairan, dia juga suka resipi anda. terima kasih

[Angela]

Angela terima kasih banyak untuk kelas tuan anda !! Mereka tidak boleh diganti dan tidak ternilai, terutamanya mereka yang baru mula terlibat dengannya !!
Apa yang saya tidak tulis .. Saya pasti bahawa anda membuat perhiasan itu sendiri

[Gadis,]

Gadis, terima kasih kerana singgah. Kek itu ternyata sangat enak dan tidak rumit. Bakar. Awak tidak akan menyesal.

hanya saiznya yang terlalu kecil

Sekiranya anda keluarga besar, maka hanya minum teh. Tetapi ia besar. Saya lupa untuk menimbangnya, tetapi saya mungkin mempunyai berat satu setengah kilogram.

adakah anda tidur sama sekali atau adakah anda tidak mempunyai 24 jam sehari?

Saya tidur. Itu tidak selalu berlaku seperti yang saya katakan. Tetapi lebih baik daripada duduk-duduk. Beberapa jenis, tetapi pendapatan.

anda membuat hiasan itu sendiri

Pasti. Kecuali hati kecil. Ini adalah serbuk gula)

Apa yang membuat hati yang indah itu keluar?

Lolipop (ang-kay)

Saya menulis di sana bahawa memasak hingga 150 darjah, tetapi lebih baik hingga 155-160.

Terima kasih! Saya belum melihat .. adakah perlu untuk memberikan rujukan di sini juga ?! BUKAN .. ?? Ini akan sangat berguna bagi banyak orang!

Saya akan melakukannya)

Bagaimana tidak mencintaimu ?!

[Olya]

Olya, mungkin anda tidak boleh cinta. Kita semua berbeza. Saya boleh mengganggu seseorang.

menyakitkan hati seseorang.

Jangan ... hanya boleh iri hati

[ang-kay]

ang-kayAngela, sungguh kek cantik! Saya suka reka bentuk. Saya belum membakar biskut ini, tetapi saya melihat ke arahnya, adakah rasanya seperti susu? Meratakan kek dengan krim yang sama? Bagaimana dia bersikap, apakah dia meraih pokok atau tidak? Terima kasih!

[Oksana]

Oksana, terima kasih)

Adakah rasanya seperti susu?

Ia sangat berkrim dan lembap.

Berbaris kek

Ya. Dia dan sejajar. Tetapi saya tidak memerlukan gloss. Pada krim, saya membuat tekstur dengan spatula - helai.

meraih pokok atau tidak?

Oksana, melakukannya dan meratakannya beberapa kali. Bila hebat. Semuanya lancar dan tidak meregang. Dan ketika saya menderita. Kemungkinan besar bergantung pada produk. Krim itu sendiri memang sedap.
Di sini, dia berkelakuan sempurna.
Kek krim dengan krim curd "Confetti"

[Angela]

Angela, masukkan 5 kopecks. Berat tanpa hiasan 2 kg hampir sama. Pada pendapat saya, walaupun secara teorinya, kuihnya sangat baik！ Saya suka kombinasi indah dengan rasa yang sama di negeri yang berbeza！ Saya juga menambah lapisan mousse pada coklat susu dengan profiteroles yang diisi dengan raspberry kurd ...
Saya membaca bahawa kesegaran dadih mempengaruhi sifat penamat krim curd, tidak lebih dari 3 hari dari tarikh pengeluaran.

[Elena]

Elena, terima kasih kerana mengira berat. Entah bagaimana saya tidak berfikir untuk melakukannya

Saya juga akan menambah lapisan mousse pada coklat susu dengan profiteroles yang diisi dengan raspberry curd ...

Linen, tetapi tidak banyak? Nampaknya saya tidak akan memahami rasanya jika memasukkan sesuatu yang lain? Atau bukannya sesuatu?

tidak lebih dari 3 hari dari tarikh pengeluaran.

Saya juga mendengarnya. Tetapi saya mempunyai keju kotej buatan sendiri, walaupun dari peti sejuk beku. Dan dia berkelakuan berbeza. Saya tidak sering membakar kek, jadi saya sendiri tidak dapat mengatakan apa-apa.

[Angela]

Angela, pelanggan yang berbeza. Seseorang lebih sederhana, dan kadang-kadang saya menunjuk-nunjuk ... Tetapi kuihnya menarik, tidak lebih buruk daripada milik anda!
Saya ulangi sekali lagi bahawa anda mempunyai bahagian yang cantik!

Shokko-Baroque dengan oren.
Sekiranya foto saya tidak sesuai, saya akan mengeluarkannya, saya tidak tahu bagaimana menggunakan spoiler ...

[Elena]

Elena, dan saya berpendapat bahawa anda ingin menambahkan mousse dan profiteroles dengan orang Kurd pada kek tertentu ini. Dan ya, jika hanya mousse dan profiteroles, maka perkara lain. Tidak saling memahami antara satu sama lain.

tidak sesuai

Biarkanlah.