Kek span dengan biji bijan hitam, jeli aprikot dan matcha mousse

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut
Sirap
air	80 g
gula	160 SM
minyak sayuran b / s	110 g
Doh
telur C1	4 perkara.
gula	40 g
tepung gandum premium	200 SM
tepung bijan hitam	80 g
garam	1/3 sudu kecil
Soda	1/2 sudu kecil
serbuk penaik	4 g
vanila pilihan	rasa
sirap	keseluruhan
Jeli aprikot
puri aprikot	185 g
tepung jagung	7 g
agar-agar b / r	6 g
air untuk agar-agar	30 g
gula	60 g
Matcha dan mousse coklat putih
teh matcha	12 g
coklat putih	225 g
susu	150 ml.
krim lemak	360 ml.
agar-agar b / r	7 g
air untuk agar-agar	40 g
--------
bentuk d18
cincin d 16

Kaedah memasak

Biskut.

Campurkan air, minyak dan gula dalam senduk. Masukkan api. Didihkan dan gula larut sepenuhnya. Kacau sekali sekala. Sejukkan hingga suhu bilik.

Kisar biji bijan dalam penggiling kopi dengan kacang.

Semua makanan mesti berada pada suhu bilik. Pukul telur dengan garam dan gula hingga kembang. Telur harus membengkak dan ringan. Tuangkan sirap ke dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengalahkan. Ternyata jisim subur yang lapang.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik, soda. Ayak ke dalam campuran telur. Masukkan vanila jika digunakan.

Masukkan tepung bijan.

Campurkan dengan lembut.

Tutup bahagian bawah borang dengan kertas, jika cincinnya, kemudian ketatkan bahagian bawah dengan kerajang. Tuangkan adunan ke dalam acuan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan lidi kayu tidak lebih awal dari 30 minit. Keluarkan biskut yang sudah siap. Biarkan sejuk dan potong acuan. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 4-8 jam.

Keluarkan biskut dan potong tiga kek.

Jeli aprikot.

Rendam agar-agar dalam air masak sejuk. Campurkan puri aprikot dengan gula dan kanji. Masukkan api. Bawa, kacau sekali-sekala, hingga mendidih. Rebus selama 1 minit. Keluarkan dari panas. Biarkan selama 5 minit. Masukkan agar-agar. Kacau hingga sebati. Biarkan sejuk hingga suhu bilik.

Kencangkan cincin dengan pelekat dan letakkan di atas pinggan rata. Gris filem dengan minyak sayuran. Tuangkan agar-agar. Hantar ke peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.

Mousse dengan teh matcha dan coklat putih.

Rendam agar-agar dalam air masak sejuk. Tuangkan teh matcha ke dalam senduk, masukkan susu.

Kacau sehingga tidak ada gumpalan. Masukkan api. Semasa mengacau, didihkan.

Hancurkan coklat putih. Tuang susu dan teh di atasnya. Biarkan selama beberapa minit ..

Masukkan agar-agar yang bengkak.

Kacau dan pukul dengan pengisar. Sejukkan hingga suhu bilik.

Pukul krim yang sangat sejuk sehingga pekat sedikit. Krim mesti kekal separuh cambuk.

Masukkan coklat ke teh matcha.

Campurkan dengan lembut. Bahagikan mousse menjadi dua.

Perhimpunan.

Kencangkan sisi cincin dengan pita asetat atau fail. Letakkan kek pertama. Masukkan jeli aprikot di atasnya.

Tuangkan separuh daripada mousse. Ratakan. Masukkan kek kedua dan tuangkan separuh lagi mousse.

Masukkan kek terakhir. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan semalaman. Keluarkan dan hias mengikut budi bicara anda sendiri.

Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Catatan

Saya suka kek ini. Sejak sekian lama saya mempunyai idea gabungan rasa. Saya suka matcha dalam pencuci mulut dan makanan bakar. Kek ini jelas menunjukkan rasanya. Semua orang tidak akan menyukai kuih itu, kerana rasanya memang spesifik. Kek itu berair, lembut.Jeli aprikot sesuai dengan biji matcha dan bijan. Mengesyorkan!