Bagel a la Turki

Bagel a la Turki

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
UNTUK 8 AWAM
OPARA:
Ragi	50 g
Air	50 ml.
Tepung	100 g
BERGANDA:
Opara	semua
Air suam	170 ml.
Gula	2 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Tepung	400 SM
Minyak sayuran halus	6 sudu besar l.
SPRAY:
Bijan	kira-kira 1 timbunan.

Kaedah memasak

Sebagai permulaan, kami menyediakan doh dari sourdough, air dan tepung. Apabila sudah matang (mulai mengendap, ketika anda mengetuk bahagian bawah mangkuk), kami terus menguli doh.

Ia dicampurkan dari ramuan yang disenaraikan, kecuali minyak (tambah minyak pada akhir kumpulan)
Doh hendaklah cukup ketat dan diuli dengan baik.

Kami meletakkan mangkuk dengan adunan di tempat yang hangat untuk penapaian ..

Semasa adunan naik, sediakan biji wijen - goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

Baiklah, adunan telah tiba, kita bahagikan kepada 8 bahagian .. Gulungkan setiap bahagian menjadi bola.

Kemudian kami menggulung setiap bola ke dalam triket sepanjang 50-60 cm. Lipatnya menjadi separuh, jalin, putar di hujungnya. dan membetulkannya di gelang.

Celupkan bagel yang telah dibentuk ke dalam air sejuk, kemudian gulung dengan biji bijan.

Letakkan bagel di atas loyang yang tidak berminyak atau lekat

Bukti kekosongan (di bawah filem)


Kami memanggang bagel dalam suhu yang dipanaskan hingga 180-200 * Dari oven hingga memerah (25-35 minit)
Waktu pembakar bergantung pada sifat ketuhar.

Catatan

Masak:

"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik. Untuk masa yang lama saya semakin matang dan meragui keperluan resipi ini untuk menanam ragi untuk membakar roti. Apa yang mendorong saya untuk menerangkan resipi di forum adalah soalan yang sering diajukan pada ...Yuri K

[Natasha]

Natasha, oh, saya suka Simita!
(Saya bermimpi tentang mereka ...)
Dan nampaknya nampaknya ?!
Saya akan cuba melakukannya! Terima kasih. HP akan menarik kumpulannya?

[Ritochka,]

Saya tidak boleh diam!
Ritochka, bukan itu sahaja! Natalochka Saya tidak menulis semuanya! Untuk menyelesaikan godaan, perhatikan apa dan bagaimana dia memakannya!

Tahina (tahina, tahini) - pes bijan Letakkan biji bijan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan panggang sedikit di dalam ketuhar. menggoyangkan loyang dari semasa ke semasa. supaya bijan tidak terbakar. / Saya melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro / ...natapit

Seagull adalah satu kemestian !!!
Dan di tahini saya mencelupkan kepingan yang sudah pecah.

Saya sudah meletakkan doh.

[rasa]

Bliiin! Sebab itu pagi ini !!!!!!!
Burung camar, anda katakan?
Ya Tuhan, saya ada dua bungkus teh yang dibawa dari Istanbul. Pek besar! Saya hanya meminumnya selama setahun. Saya menyusunnya seperti yang mereka lakukan ... Saya tidak memberikannya kepada sesiapa dari keluarga saya. Tetapi ia sudah berakhir.
Ini rasa - simit dan segelas teh panas (saya juga membeli gelas ini) di feri di seberang Bosphorus !!!
Mahu Mahu mahu!

Dibancuh seperti mereka ...

Bagaimana itu? Adakah terdapat kehalusan? Untuk kelengkapan rekreasi:

... dengan feri melintasi Bosphorus.

[Orang Turki]

Adakah terdapat kehalusan?

Marysechka, mereka meletakkan teko dengan daun teh di atas teko panas (mendidih), sejenis alat dua tingkat yang mereka ada. Dan anda melihatnya di kafe. Seluruhnya dipanaskan. Lebih daripada yang kita biasa ...
Dan saya sangat menyukainya!
Itu teh mereka yang saya minum. Dibeli Orang Turki helaian di pasar raya. Saya membawanya pulang.
Saya sangat gembira.

Baiklah, kami menyusunnya dengan teh, untuk mencipta semula keaslian persepsi komponen
suasana dan rasa

[mamusi]

Dan nampaknya nampaknya ?!

mamusi, jika konsistensi adunan diperhatikan, ia kelihatan seperti. Seperti kering, tidak subur.

lihat dengan apa dan bagaimana dia memakannya!

Marysya27, ya, dengan pasta itu SESUAI !!!

mereka meletakkan teko di teko panas (mendidih), sejenis alat dua tingkat yang mereka ada. Dan anda melihatnya di kafe. Seluruhnya dipanaskan. Lebih daripada yang kita biasa ...

Kami meletakkan teko di samovar, teko memanaskan dengan baik - sangat sejuk)))

Saya masih bermimpi memanggang anak domba kecil, seperti pengering, mengumpulkannya dengan tali dan menggantung pada samovar, untuk rombongan)))

Terima kasih gadis-gadis kerana lawatan anda dan perbualan yang baik dan tulus

Kami meletakkan teko di samovar, teko memanaskan dengan baik - sangat sejuk)))

Oh, betapa indahnya !!!
Bahkan mata bergembira dan jiwa kembali tenang
Terima kasih atas resipi dan gambarnya!

Salam
Saya belum membeli minyaknya, kami hanya akan menikmati teh buat masa ini
Tidak ada hasil, tetapi prosesnya berjalan lancar

Doh:



8pcs × 116g:


Saya menghantarnya ke ketuhar:

Dan inilah hasilnya


Bantu diri anda dan sertai

Ini sangat sedap

Apakah mereka! Oleh itu, anda mendengar masalah semasa menggigit, Marysia!
Dan saya tidak mempunyai masa untuk membakar semua yang saya rancangkan ...
(Hari saya memerlukan pai dengan epal dan saya suka mereka sebagai penghantar))))
Saya sudah bosan dengannya !.
Tetapi saya pasti akan mengulangi donat ini!

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, saya membawa laporan itu. Dibakar, tetapi tidak secantik anda, tetapi sedap dan lapang. Dan anda boleh bertanya mengapa anda perlu memandikannya dengan air sejuk? Adakah semuanya mengikut resipi. Telah memakan segalanya. Tidak sampai tahina, ada sedikit bijan.

[Harapan]

Gadis, terima kasih atas laporannya. Gadis pandai !!!

Dan anda boleh bertanya mengapa anda perlu memandikannya dengan air sejuk?

Harapan, mengenai mandi ditulis dalam resipi, yang disesuaikan untuk ragi kami. Saya rasa biji bijan melekat.



Rumah tangga saya menyapu bagel sekelip mata, dan sekali lagi menuntut. TETAPI hari ini saya membakar roti gandum di dalam air, dengan minyak sayuran dan penambahan makanan biji rami. Doh, padanya, masukkan petang semalam. Dia meletakkannya ke radiator dan membungkusnya dengan tuala. Dia bersenang-senang dengan cepat. Lelaki roti halia itu menguli dengan pembuat roti. Pada waktu petang doh naik, tetapi oven sudah terlambat. Lumurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Pada waktu pagi dia meletakkannya di atas meja dan setelah sarapan membahagikannya ke dalam roti. Doh cepat naik. Dibakar, dilumurkan dengan susu. Roti yang sangat sedap.
Dan dia tidak pernah menjanjikan bagelnya ke rumahnya. Dalam mimpi saya, saya masih mempunyai roti kayu manis dengan keju krim ... Mungkin, saya akan menggerakkan pengemis seterusnya))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyusha, juga tidak tahan? Sedia sedap

... dan tuntut lagi.

Hari ini saya memasukkannya ke dalam roti (74g setiap satu) pada tepung masam yang baru dibuat:

Tidak lama lagi saya akan menghantarnya ke ketuhar.
(* Doh berdiri semalaman; doh naik selama ~ 6 jam; curam selama 3 jam):

Testushko adalah:

Dalam mimpi, roti kayu manis masih ada dengan keju krim ...

juga tidak tahan?

Ya, sudah gatal untuk meletakkan doh pada sesuatu ... dan sekarang saya berfikir, mungkin saya boleh mengacau bagel lagi atau yang lain. Idea yang sangat menarik untuk membuat roti.

sokongan

[Marysya27]

Marysya27, Ia sangat cantik! Dan apa aroma ... saya dapat menciumnya secara langsung ...

Roti juga bagus. Tetapi ... Mereka mengatakan bahawa bagel sedikit lebih enak
Tolak. Apabila kita memutar bagel, doh sedikit lebih padat kerana dibungkus dengan habuk.

Saya sangat suka serpihan bagel. Dan rasa bijan panggang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa.