Bagel dengan biji bijan

[Cawan 250 ml]

Bagel dengan biji bijan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Cawan 250 ml
1 kg tepung
4 sudu kecil yis kering
1 sudu besar sudu garam
2 sudu besar sudu gula
6 sudu besar sudu minyak sayuran (anda boleh zaitun)
2 + 1/2 timbunan. air suam
200 g bijan

Kaedah memasak

Pembuat roti itu menguli dan membiarkan adonan berdiri di program Dough: 2 jam 20 minit ... Saya hanya memutar lubang ...



Cara untuk memutar lubang dari Sonya:

1. Ambil doh yang telah siap dan bahagikan kepada 10 bahagian yang sama. Gulung "sosej" sepanjang 40 cm dari setiap bahagian dan sambungkan hujungnya. Lubang ... dari donat semestinya besar, kerana adunan tumbuh sangat banyak di dalam ketuhar ... dan ia dapat ... menelan lubang ...
Dan ada cara lain yang lebih mudah untuk membuat bagel: Lulus jari telunjuk anda (tentu saja, anda juga boleh menggunakan yang tengah, tetapi apa yang orang lain fikirkan anda ...) melalui tengah bola (ringkasnya, masukkan doh di jari anda, seperti daging pada lidi) dan mulailah memutar jari anda (saya harap ia jelas ... bahawa tidak di kuil ...), masukkan jari tangan kedua ke dalam lubang yang dihasilkan dan pahat lebih banyak atau donut kurang (jika ia tidak berjaya walaupun ... tidak mengapa ... bagel tidak sama sekali ... Cara membuat bagel ini jauh lebih cepat dan lebih mudah daripada memutar "sosej" dan " bergabung "tepi.
2. Tuangkan air panas ke dalam satu pinggan dalam, tuangkan biji bijan ke dalam pinggan yang lain. Celupkan bagel terlebih dahulu ke dalam air, dan kemudian gulung sepenuhnya dalam biji bijan. Letakkan bagel di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Kami melakukan perkara yang kejam terhadap orang lain ... bagel.
3. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
4. Kami meletakkan loyang di panaskan hingga 200 gr. ketuhar selama 16-17 minit (saya bakar di rak tengah dengan pengudaraan). Kami mengeluarkannya dari oven dan menutupnya dengan tuala selama 5-10 minit.

Hidangan direka untuk

10 keping

Catatan

Resipi dari Sonia-akauntan

🔗

Yuri menulis dengan baik mengenai Beygele-zmoj

"Beigele hanyalah roti, hanya dalam bentuk cincin
Tetapi siapa yang dapat menjelaskan mengapa ia sangat sedap, lembut, lembut dan elastik.
Sekiranya anda memerah sehingga bahagian bawah dan atas bersatu, dan kemudian melepaskannya, ia akan meluruskan dalam sekejap dan mengambil bentuk sebelumnya, seolah-olah belum diperas. Dalam arti tertentu, ini adalah gulungan kecil, hanya ditutup dengan biji wijen. "

Saya pernah membaca resipi untuk membuat bagel sebelumnya, tetapi semuanya mempunyai teknologi mencelupkan kosong selama 2-3 minit dalam air mendidih. Saya tidak mahu bersusah payah dengan air mendidih, anda boleh membakar diri dengan kekusutan saya, jadi setelah mencari kaedah memasak ini di Sonya, saya segera melompat ke dapur ... Saya membuat setengah dos, untuk lima keping.

Adakah anda di sini sekarang? Atau sudah dalam proses?

Sedap sedap !!!

Resipi serupa

Gulung roti dengan biji bijan, gula dan buah kering (Roti)

Bagel bawang putih dengan biji bijan (Ilona)

Roti bijan manis (Omela)

Gasha, adakah anda mesti mencelupkan seluruh stereng ke dalam air panas atau hanya di bahagian atas? dan berapa banyak air dalam ml. memerlukan separuh bahagian? Panas di luar, di dapur tidak ada kata-kata sama sekali, tetapi di sini sekali lagi makanan enak. Bagaimana anda boleh menolak

[kacang]

kacang

Jadi di dalam air panas anda perlu mencelupkan seluruh stereng atau hanya bahagian atasnya?

keseluruhan

dan berapa banyak air dalam ml. memerlukan setengah bahagian?

2.5 timbunan. air suam dibahagi dengan 2. Jumlah: 1.25

Aaabaldet
Gasha, dan biji bijan pra-goreng ?? Dia selalu pucat dengan saya ...

[luchok]

luchok, tidak perlu menggoreng, hanya pada akhir penaik, gerakkan loyang lebih tinggi, ia akan berwarna coklat

Untuk kejelasan dari topik * Memotong doh *

[Gipsi,]

Gasha, terima kasih banyak !!!
Saya suka bagel dan biji bijan
Saya melakukan 4 keping untuk satu kaunter - ternyata SUPER! Sangat sedap




Mereka sangat sedap sehingga semua makanan pudar untuk makan malam, sarapan dan makan tengah hari yang saya makan sejak semalam - secawan kopi dan setengah bagel - keseronokan dan rasa kenyang dijamin

Gipsi, terima kasih atas bantuan visual

dan terima kasih kepada Viki Saya telah memperbaiki sedikit, resipi
Vika memberikan resipi minyak pati pati - untuk 100 ml. air 1/2 sudu kecil. Cairkan tepung, didihkan, minyak roti sebelum dibuktikan, dalam minyak ini saya mencelupkan bagel ini ke dalam yang panas, dan diuruskan di atasnya sehingga biji wijen pasti tahan.

[luchok]

luchok, kenduri mata, bukan bagel !!!

dan terima kasih kepada Viki, saya telah memperbaikinya sedikit
Vika memberikan resipi minyak pati pati - untuk 100 ml. air 1/2 sudu kecil. Cairkan tepung, didihkan, minyak roti sebelum dibuktikan, dalam minyak ini saya mencelupkan bagel ini ke dalam yang panas, dan diuruskan di atasnya sehingga biji wijen pasti tahan.

Tambahan hebat !!! Dan saya mengolesnya dengan telur yang dipukul, dan ia juga menyimpan !!!

[Galyun]

Galyun, terima kasih !!!

Bagel cantik !!!
Kami akan mencuba esok ... mungkin ... tetapi jelas bahawa ia adalah kelas!
Dari separuh bahagian, 9 bagel ternyata.

200 ml kuah kentang + 100 ml buttermilk
9 g yis segar
Doh naik pada waktu malam di dalam peti sejuk.
Untuk mencelupkan, saya menyebarkan sudu tepung kanji dalam 100 ml air sejuk, dan kemudian menambah air panas. Sesame tersekat erat.





Gadis-gadis, baik, di mana anda melihat ini sehingga esok? Kami mencubanya!
Suami memerintahkannya untuk pergi ke tanda tambah secara peribadi.

Dan saya seorang isteri yang taat ...

[Gashenka]

Gashenka, begitulah yang saya janjikan


Terima kasih banyak untuk resipi !!!

Betapa saya menyukai lepiiiit mereka, begitu menarik secara umum, ada lelaki tampan di dalam ketuhar, dan inilah yang lain, Gasha, dan pada pendapat saya airnya tidak cukup ditunjukkan, saya sangat baik, jika tidak, itu hanya beberapa serpihan, bukan adunan

Saya duduk menunggu, bagel telah naik di dalam ketuhar dan lubang saya, dibuat dengan cinta, telah hampir hilang, baiklah, saya melihat Alexandra juga

tetapi air, pada pendapat saya, tidak cukup ditunjukkan, saya hidup dengan sopan, jika tidak hanya ada serpihan, dan bukan adunan

Dan saya menambah satu sudu tepung.

Dan saya menambah satu sudu tepung.

Bagaimana ... baik, itu bermaksud air biasa, ini adalah sesuatu yang kita ada dengan tepung.

di sini oniiii (bercita-cita tinggi)



Tetapi kumpulan seterusnya, tahan lebih lama, supaya mereka lebih panas

Oh, apa yang sedap, saya membuat 5 keping dan segera makan 3 dengan kakak saya !!! Benar, saya meregangkannya terlalu banyak, mereka kelihatan seperti bagel! Kami gembira dengan ujian! Saya rasa saya boleh membuat roti!

Dan inilah yang saya buat. Benar, lubang itu hilang di suatu tempat ...
Tetapi, semuanya sama, SANGAT sedap!



Nampaknya roti ini akan menjadi kegemaran ramai.

Tolong beritahu saya siapa yang boleh! Adonan saya berhenti, saya biarkan di dalam peti sejuk semalaman, tetapi pada waktu pagi saya tidak dapat membakarnya! Akibatnya, setelah menguli, adunan saya bertahan selama 18 jam, saya mengeluarkannya baru-baru ini, dan ia sudah diperam! Benar, tidak banyak, tetapi bau alkohol sudah terasa baik, ia tidak meruntuhkan, tetapi masih ada! Apa yang boleh saya buat, boleh saya bakar atau tidak?

Anda boleh mengambil peluang dan memanggang, atau anda boleh menggunakannya sebagai ragi untuk doh baru

Saya tidak akan membakar doh ini, akan ada roti dengan rasa yang tidak enak. Tetapi untuk menguli dan di dalam peti sejuk sebagai tepung dalam bentuk adunan lama, mungkin saja, hanya mengambil sedikit, 50 gram, seperti yang diajarkan oleh Barbariska.

Masam masam dan 200 g masing-masing dalam adunan dan roti yang indah ternyata

Girls, terima kasih atas penyertaan anda! Saya mengambil kesempatan dan bagel masih dibakar, dan semuanya kerana di dalam peti sejuk saya masih mempunyai 200 gram adunan yang tersisa dari batch semalam. Anda faham bahawa satu paun adunan masak terlalu banyak !!! Anehnya, tidak ada rasa selepasnya yang tidak menyenangkan!

Dengan mengorbankan rejim suhu, saya ingin bertanya, entah bagaimana tidak cukup untuk saya mendapatkan 16-17 minit pada suhu 200 ° C dengan meniup mereka tidak memerah sama sekali, walaupun mereka dipanggang! Hari ini saya menahannya lebih lama, sehingga bahagian atasnya menjadi merah dan akibatnya, kerak dan serpihan tebal yang keras nampaknya kering, tidak sama dengan kali terakhir. Kesimpulan: anda tidak boleh menyimpannya lebih lama! Adakah anda perlu menaikkan suhu atau ada cara lain?

Oh, inilah perkara lain yang ingin saya ceritakan kepada anda: Entah bagaimana saya membakar roti pada adunan ini - mmmmmm, nah, ternyata sangat sedap (walaupun keluar juga pucat).Suami saya tidak makan roti putih, jadi saya sendiri mesti belajar dengan senang hati setengah pada waktu petang, setengah pagi!

[Elisssa]

Elisssa, Saya mempunyai ketuhar gas tanpa meniup. Untuk menjadikan barang bakar menjadi coklat, saya hanya menggerakkan loyang lebih tinggi pada akhir memasak.

Jadi giliran saya datang ke bagel. Saya mencelupkannya ke dalam air pati (mengintip). Satu perkara ialah mereka menempel dengan kuat pada kertas. (Sebelum itu saya membakar roti di atas kertas yang sama, semuanya berjalan lancar) Semasa saya merobeknya, penampilannya sedikit terasa, dan sebahagian besar biji wijen jatuh. Ini benar-benar tidak mempengaruhi rasa!
Gashenka, terima kasih kerana resipi!

[Gasha]

Gasha, hari ini tangan saya akhirnya mencapai "bagel". Saya masih ingat bahawa semasa kecil, nenek ayah Jadi dibakar. Adakah ia enak (atau adakah nostalgia untuk kanak-kanak :()? Secara umum, saya meletakkan doh (kerana nasib baik pada timbangan, bateri duduk, tetapi entah bagaimana berjaya), ia menjadi percikan. Saya tahu bahawa saya ditaburkan pada biji bijan. Saya memutuskan bahawa saya akan taburkan dengan biji poppy (saya juga menyimpannya). Akibatnya, juga beberapa beg 10 gram. Dan di mana bekalannya ??? Saya membakar apa yang ada. Mungkin tidak seindah seperti ada banyak taburan, tetapi enak. "Berangin, sedikit masin, tinggi, anda tekan, dan mereka kembali mengambil bentuknya.
Yang menjengkelkan ialah saya baru sahaja melihat taburan di dalam almari sejuk di dalam balang. Saya teringat bahawa saya mengganggu kabinet dapur kerana jumlahnya banyak, dan saya mencurahkannya ke dalam balang dan menyimpannya.
Untuk anda, Ganechka, + 1 untuk resipi dan mesej untuk kanak-kanak.

Seperti biasa, dengan pengembaraan, saya menguli adunan pada waktu petang, meletakkannya di koridor yang tidak dipanaskan dan tidur. Beberapa jam kemudian, burung hantu malam saya membangunkan saya, menjerit bahawa adunan telah membanjiri seluruh rumah. Saya terpaksa mengalirkan mata dan memutar-mutar bagel pada pukul 1 pagi. Oleh dua orang, keluarga menikmati bagel yang enak dengan susu. Terima kasih Gashenka untuk makanan yang enak

Kenapa semua orang sangat kemerahan, tapi muka saya pucat ??? !!!

Cuba meletakkannya lebih tinggi

tidak ada tempat yang lebih tinggi. semasa saya menunggu kumpulan pertama berubah menjadi merah - ia kering dengan selamat ... Saya sedang menunggu yang kedua

Jadi mungkin suhu ketuhar anda rendah?

mengikut arahan untuk 4 - 200 darjah, saya, seperti biasa, tidak percaya arahannya, saya selalu menambah, saya bakar sekarang pada 5 (220). Ini bukan salah kompor, ini mungkin pena, walaupun berwarna emas, tetapi tidak tumbuh agak jauh dari tempat itu (walaupun offtopic, anda boleh memadamkannya, tetapi saya tidak boleh mengeluh)
Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti - hasilnya sungguh sedap (walaupun tidak terlalu indah, tetapi itu adalah kisah yang sama sekali berbeza ...)

Ketuhar gas? Sekiranya - ya, tentu suhu sebenarnya lebih rendah daripada yang tertulis dalam arahan. Beli termometer ketuhar dan semuanya akan berjaya! Dan jangan memarahi pena, ia tetap berguna bagi kita!

Ya, ketuhar adalah gas. Termometer ada dalam rancangan.
Gashenka, berapa lama penaik membawa anda ke dalam ketuhar gas? Untuk sekurang-kurangnya mengetahui apa yang harus dikira dalam masa. (atau sudah dibincangkan ?, mencucuk hidung, pliz)

[izard]

lizard, dan saya membakarnya di atas meja elektrik ... membeli sendiri ketika saya bosan bertengkar dengan gas.

[kejutan]

kejutan : santa: tym-tyry-asap

mandor! terima kerja
muka



profil



: wow: sangat ringan, jadi m-mm-m (saya menyimpan doh di dalam peti sejuk pada waktu malam)

Nah nifigase apa keindahan !!! Segera terbukti bahawa mereka diukir oleh tangan, usang dengan ukiran panjang !!!

Irka, saya bangga dengan anda, untuk memakan anda dengan kaki.

[Gasha dan Chuchelka]

Nah nifigase apa keindahan !!! Segera terbukti bahawa mereka diukir oleh tangan, usang dengan ukiran panjang !!!

satu atau dua lurus - roti. 3-4 bagel

keji. esok saya akan pakai, separuh daripadanya sudah habis. Saya menaburkannya di atas dengan garam kasar, berlari dengan sup dengan keras

Irka, saya bangga dengan anda, untuk memakan anda dengan kaki.

, dan apa untuk kaki? biasanya ini adalah tempat yang berbeza, baik ... orang-orangan sawah lebih tahu ...

profesor roti - Gasha dan Chuchelka! terima kasih kerana cinta, saya juga mencintaimu dan selalu mendengarkan pengakap yang jujur

Bukan ... profesor kami adalah Omelka, tetapi saya -

satu atau dua - roti. 3-4 bagel

(dia mempertahankan doh di dalam peti sejuk pada waktu malam)

Dan apa jenis persembahan amatur, penulis belum menulis mengenainya?

Saya tidak memudaratkan, saya akan membuat perkara seperti itu esok (biji bijan di rumah, seperti cat kasut di kilang menggilap kasut) dan saya ingin menjelaskan.

Dan apa jenis persembahan amatur, penulis belum menulis mengenainya?

Lucy, apa yang kamu bicarakan sekarang? Pengarang bagel adalah seorang Yahudi yang telah lama mati ... anda tidak boleh bertanya kepadanya, tetapi saya rasa dia tidak mempunyai peti sejuk ... Dan jika saya tidak mempunyai masa, saya selalu meletakkan adunan ragi di dalam peti sejuk, dan keesokan harinya saya akan mengeluarkannya dan membakarnya .. Tidak ada yang akan dilakukan kepadanya !!!

Dan walaupun ia tidak ditulis oleh pengarang (Gasha bergerak dan berhenti menyumpah saya, saya akan menggigit ..)!

Proofing dalam keadaan sejuk, atau menyimpan doh dalam keadaan sejuk, fermentasi sejuk jangka panjang sangat memperkaya rasa roti. Yeah.

Proofing dalam keadaan sejuk, atau menyimpan doh dalam keadaan sejuk, fermentasi sejuk jangka panjang sangat memperkaya rasa roti. Yeah.

Saya mahu ini ... untuk memperkaya rasa bagel ini yang sudah kaya. dan malam di halaman dibentuk dengan cara

Dan adunan selepas peti sejuk, sedikit panas dan bagaimana ia membanjiri, bagaimana ia tumbuh di bawah tangan ...

[e]

Ir, anda sekarang ... lebih berhati-hati dengan pinggul anda ... sekarang mereka kayaelzya !!!

[e]

Ir, anda sekarang ... lebih berhati-hati dengan pinggul anda ... sekarang mereka kayaelzya !!!

ya, di sini satryu, bukan hanya di pinggul, di sini dan di bahagian stok bagel yang layak, berukuran XXXXX, Gan, jangan risau, saya mesti makan dan makan di tempat ini sebelum dia

keji. sekarang suami mime berlari, dengan bagel di pipinya, diperintahkan untuk membungkuk bagel Eh ... mereka mencintai saya ketika saya tidak berdiet. Saya mesti mengikuti kursus ke Merenda- cara memasak dan hanya menghidu

Kenapa kamu menangis? Nyalakan jig

Siapa yang akan membakar saya? , berikan pasangan Autolux ...

[Merenda]

Kenapa kamu menangis? Nyalakan jig

DAN Merenda menyala?

Len, masih ada beberapa dari 11 yang tersisa (seperti yang mereka katakan dalam filem, 3 jam telah berlalu) Helen, dan Lyudok ada di sisimu, jemput dia, mengoptimumkan ruang dan menyediakan bahan. Semuanya! Saya rasa, dia juga terlepas kerja rumah. Helo dia yang besar! Kami sedang menunggunya. Beritahu dia bahawa saya membuat doh penapaian sejuk. Dan saya menimbangnya pada skala !!!! semua bahan. (selepas itu, Lissik akan melakukannya) Saya pasti

[Merenda]

Ya, saya terlepas: :) dia minum bir di sana.

DAN Merenda menyala?

saya rasa betul

[e]

Proofing dalam keadaan sejuk, atau menyimpan doh dalam keadaan sejuk, fermentasi sejuk jangka panjang sangat memperkaya rasa roti. Yeah.

Ada orang pintar yang akan menulis semuanya sehingga anda segera ingin melarikan diri untuk melakukan penapaian sejuk yang lama.

Ini adalah satu-satunya perkara yang menahan:

Ir, anda sekarang ... lebih berhati-hati dengan pinggul anda ... sekarang mereka kayaelzya !!!

[Gashey]

awak tak akan memandu, Gan? Saya membuat donat dari adunan ini pada masa lapang. Hari ini tidak ada yang makan kecuali mereka



(Saya menggigit satu di sana. Tidak lemah). SUPER ternyata apa yang kita ada Gashey kazyayki !!!

IRRus! Anda adalah kazyayka yang sangat baik !!! Dan mulut dengan saiz yang sesuai !!!

Ada orang pintar yang akan menulis semuanya sehingga anda segera ingin melarikan diri untuk melakukan penapaian sejuk yang lama.

Ltd !!!! Sekarang disebut bahawa ... Apa minx ...

Pergi dan sibuk jika anda mahu.
Sekarang Gasechka akan memberi saya pendel ...