Bagel Ukraine (kelas induk)

[berhati-hati]

Bagel Ukraine (kelas induk)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung / s	300 gr.
Air	138 gr.
Ragi kering SAF-INSTANT	1 sudu kecil
Doh:
Air	184 gr.
Gula	120 g
Garam halus	15 gr.
Mentega lembut 82.5% (marjerin)	80 gr.
Tepung / s	700 gr.
Untuk melecur:
Air	3 l.
Gula	5 sudu besar l.
Serbuk penaik	2 sudu kecil
Untuk pelinciran:
Putih telur
Untuk percikan: biji poppy, rami, biji bijan, chia ...

Kaedah memasak

• Semua orang seperti orang ... iaitu, wanita seperti wanita .. mereka membakar kek untuk bercuti. Dan saya ... AWAM!
• Dan tidak pula ... Di tengah-tengah resipi GOST. Tetapi saya berubah sedikit (hanya sedikit) ... Hanya kerana ada nuansa - dohnya padat. Ia mesti diuli dengan menggunakan alat penguli yang kuat atau dengan tangan. GOST direka untuk kapasiti pengeluaran. Dan kekuatan saya tidak begitu baik.
• Tetapi hasilnya! Saya akan memberitahu anda sesuatu ini !!!! Aroma, penampilan, warna, rasa !!! Perkara yang sama ... ketika mereka dijual dengan tali! Dan untuk masa yang lama mereka tidak basi. Jadi saya nasihatkan dari lubuk hati saya! Saya cuba menerangkan dengan lebih terperinci, tetapi dengan melakukannya saya berisiko menakutkan anda - anda mungkin menganggapnya terlalu sukar. Tetapi perinciannya akan memudahkan kerja orang yang akan memasak.
• Tidak ada yang mustahil bagi orang yang mempunyai kepintaran! Apa yang perlu ditakuti ... Oleh itu, kami menggulung lengan baju, mengambil rambut dan pergi! Untuk bagel!
• Sediakan doh dengan cara span. Untuk doh, campurkan semua bahan dengan tangan. Doh sangat pekat dan pekat. Tetapi kita tidak menyimpang dari norma, kita hanya menguli dengan baik. Tutup dan bersihkan. Menurut GOST, pematangan doh memakan masa antara 3 hingga 5 jam. Dan juga ragi yang ditekan digunakan dalam jumlah 15 gram. masing-masing air 126 gr.
• Tetapi saya pergi untuk menukar teknologi GOST, mengambil ragi kering dan dimasak pada waktu petang dan menghantar doh ke peti sejuk sepanjang malam.
• Doh segera setelah dimasak dan setelah masak.
• 
• Seterusnya, uli adunan.
• Saya segera memberi amaran kepada anda: keanehan ujian bagel adalah ketumpatannya. Oleh itu, anda tidak perlu takut dan menambah air. Anda perlu mencampurkan dengan baik. Namun, saya mengakui bahawa kandungan lembapan dan kandungan protein dari tepung boleh berbeza-beza, jadi anda perlu fokus pada fakta bahawa adunan itu padat, tetapi tidak hancur. Oleh itu, jika selepas berhati-hati tepung tidak akan menguli, kemudian tambahkan air, tetapi dalam satu sudu besar. Maksimum satu atau dua. Semua berjalan lancar untuk saya. Namun, saya menyimpang dari norma dan bukannya mentega / marjerin mengambil minyak masak (saya akan memberitahu anda hasil yang hebat). Menguli dengan cangkuk BOSHik. Rakan malang itu berteriak, tetapi terselamat.
• Jadi, campurkan air dengan gula, garam dan mentega lembut (saya mempunyai minyak masak) dengan garpu atau sudu. Berbeza dengan yang biasa, mentega masuk ke dalam adunan dengan segera. Ini adalah ciri-cirinya. Kemudian pecahkan adunan menjadi kepingan. Kacau. Dan hanya sekarang kami menghantar tepung yang diayak. Kacau adunan yang keras hingga membentuk roti.
• 
• Bulatkan dan biarkan berehat selama 20 minit.
• Doh telah menjadi sedikit lentur, tidak melekat sama sekali. Tidak perlu membersihkan atau melumurkan tangan dan meja anda. Sekarang anda perlu menghancurkannya dengan baik. Dan bukan hanya ... saya memulakan BOSCH dan menguli doh selama 5 minit. Dan 60 kali dia meninggalkannya di atas meja dengan sekuat tenaga. Kemudian dia melipatnya selama satu atau dua minit lagi, melipat tangannya. Dan dia berjuang lagi 60 kali. Doh terasa lebih lembut.
• 
• Sekarang putar lagi dan letakkan di bawah penutup selama 40 minit.
• 
• Doh melembutkan dengan sangat baik. Ia menjadi menyenangkan, lembut. Timbang dan bahagikan kepada sebilangan bahagian yang sama. Saya membahagikannya kepada 12 bahagian. Berat setiap donat masa depan adalah kira-kira 110 gram. Bulatkan setiap bahagian dengan roti. Gulung setiap roti sedikit dengan penggelek.
• 
• Tutup dan biarkan naik selama 40 minit lagi.
• Sekarang kita akan membentuk bagel kita. Saya melakukan ini dalam tiga peringkat agar tidak pecah. Pecutan akan memainkan kerugian di sini.Kita mulakan dengan membuat lubang dengan ibu jari kita dari tengah kek hingga ke tepi dan mula menguli.
• Pertama, sedikit setiap bagel (kami menyimpannya di bawah filem), kemudian kami menguli lebih banyak di bulatan kedua, kemudian di ketiga, hingga donat yang cantik dan rata. Semasa kita menjelajahi semua bagel, doh mempunyai masa untuk berehat, jadi setiap pendekatan baru doh menjadi lebih lembut dan lembut. Memanaskan badan dengan mudah.
• Ini adalah ketiga-tiga langkah.
• 
• Sekarang kami meninggalkan bagel siap pakai kami dari 1 hingga 2 jam di bawah filem ini. Proofing sangat penting, jika tidak, anda akan berakhir dengan batu bata. Saya berdiri selama 2 jam.
• 
• Panaskan ketuhar hingga 220 darjah.
• Sediakan loyang, gris dengan campuran tidak melekat. Atau kita bakar di atas tikar yang tidak melekat.
• Sekarang kita sedang menyiapkan air, saringan dan sudu berlubang untuk membakar bagel kita. Di sini saya juga menjauh dari GOST. Saya tidak mendidih hanya dengan air mendidih. Dan rebusan dengan gula dan serbuk penaik. Ini memberikan kerak bagel rasa manis dan kelekatan pernis. Kuahnya mesti mendidih.
• Inilah strukturnya.
• 
• Sekarang kita mengambil bagel di tangan kita, menghirupnya sedikit. Sejak dia terpikat semasa pemeriksaan. Kami memasukkannya ke dalam air mendidih selama 15 saat ke atas dengan sisi di mana ia berdiri. Kemudian, dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan, biarkan air mengalir. Balikkan ke tangan anda. Sedikit panas, tetapi tidak kritikal. Hancurkan air dengan teliti dan letakkan di atas loyang. Bagel basah kering serta-merta. Gris perlahan-lahan dengan protein menggunakan berus dan taburkan dengan biji poppy atau biji apa pun.
• Kami melakukan ini dengan setiap donat. Tidak perlu lagi menutupi mereka yang sudah bersedia dan menunggu.
• 
• Saya mempunyai 6 bagel di atas loyang. Oleh itu, semasa saya melecur, menaburkan, memanggang 6 yang pertama, kumpulan kedua masih dibuat.
• Bakar selama lebih kurang 20 minit. Sejukkan di rak dawai.
• 
• 

Hidangan direka untuk

12 keping.

Catatan

Bagel hanya klasik! Hebat, lakuer, manis, wangi!
Saya sangat mengesyorkan untuk menggembirakan orang yang anda sayangi!
Masak dengan cinta, Tumanchik anda!




Terdapat pilihan lain di laman web ini Bagel Ukraine... Resipi jauh dari GOST, tetapi ada pilihan untuk itu. Dan hebat!

Resipi serupa

Bagel Yoghurt dengan kismis (Merenda)

Bagel Ukraine (kisuri)

Bagel kismis coklat (Salieri)

[Irisha]

Bagel apa yang hebat !!!!!
Saya suka bagel

Terima kasih, Irisha

Bagel perayaan seperti itu akan menghiasi meja mana pun! Dan betapa sedapnya ... Saya dapat mencium aroma melalui monitor !!!

Irina, bagel yang luar biasa! Saya telah lama ingin belajar bagaimana membuatnya, semua tangan tidak sampai.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, bagel yang luar biasa! Lelaki kacak!
Potong, segera makan memburu! Hebat, sedap!

[Orang Ireland]

Orang Ireland, anda mempunyai bagel yang sangat cantik!

Irisha, saya dalam, masakan
🔗
🔗 🔗
Beri saya sekurang-kurangnya separuh bovazza, betapa indahnya ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, bagaimana saya suka bagel. Saya beli di kedai. Dan, sayangnya, kini dijual tidak selembut dan segar seperti sebelumnya. Saya akan tandakan resipi anda dan cuba mengulanginya. Terima kasih banyak, Zayush.

[RepeShock]

RepeShock, Marfusha5, Trishka, Gala, Anatolyevna, Merri, Nikitosik, gadis-gadis, terima kasih banyak kerana menghargai usaha saya!
Saya sangat mengesyorkan membakar bagel. Saya sangat menyukai proses dan hasilnya!

Betapa saya menyayangi mereka sebelum ini! Kerak, serbuk ... Potong dan mentega bahagian tempat bijan ditaburkan, dan bahagian bawah untuk ayah! Aduh !!
Pada satu masa saya cuba mencari sesuatu yang serupa tetapi tidak berjaya (
Terima kasih kerana resipi! Anda mesti mencuba.

Betapa saya menyayangi mereka sebelum ini! Kerak, serbuk ... Potong dan mentega bahagian tempat bijan ditaburkan, dan bahagian bawah untuk ayah! Aduh !!
Pada satu masa saya cuba mencari sesuatu yang serupa tetapi tidak berjaya (
Terima kasih kerana resipi! Anda mesti mencuba.

betul, tepat
Saya sayang mereka!
masak, anda tidak akan menyesal!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaLelaki kacak apa yang ternyata!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaLelaki kacak apa yang ternyata!

Julia, terima kasih!

untuk persembahan dan kecantikan

xn mengatasi ladu doh yang ketat dan menguli

pemproses makanan = secara amnya mudah mengisar dengan pisau (semasa muda dia menguli adunan yang ketat di atasnya, dia sendirian untuk semua perkara)

bagaimanapun

ini untuk mereka yang tidak mempunyai alat penguli

Irishenka! Bagel yang indah
Saya pasti akan memasaknya untuk anak-anak!
Terima kasih khas untuk mk dan gambar terperinci !!!

[Irisha]

Irisha, anda membuat begel ujian seperti itu! Hanya mengerikan!

[Irinochka]

Irinochkabagel yang indah dan cantik! Ke penanda buku

[Irsha]

Irsha, galchonok, Leka_s, Irina FTerima kasih banyak atas perhatian anda!
Bagelnya hebat! Mengesyorkan!

xp akan mengatasi ladu doh yang ketat seperti menguli

Irisha untuk ujian HP memang banyak. Di sana dan kemudian sebanyak 800 tepung. Saya tidak berani ..

pemproses makanan = umumnya mudah digiling dengan pisau

kerana di sini saya tidak akan mengatakan -. mungkin ... adunan semasa dengan pisau ...

[Tumanchik]

Tumanchik, bagel yang indah! Saya hampir menggigit tablet!

Dan saya ingin campur tangan - mereka yang tidak mempunyai kekuatan untuk memukul 120 kali boleh diganti dengan urut: bagaimana mengupas doh dengan penggulung atau papan kayu kecil / rata, memegang pegangan /.
Anak saya sangat menggemari proses ini, dan ia siap mengisinya 300 kali.

[Tumanchik]

Tumanchik, bagel yang indah! Saya hampir menggigit tablet!

Dan saya ingin campur tangan - mereka yang tidak mempunyai kekuatan untuk memukul 120 kali boleh diganti dengan urut: bagaimana mengupas doh dengan penggulung atau papan kayu kecil / rata, memegang pegangan /.
Anak saya sangat menggemari proses ini, dan ia siap mengisinya 300 kali.

Lenochka terima kasih atas nasihatnya! Saya pasti akan mengambil perhatian
Secara amnya, doh ini baik untuk perkembangan fizikal. Pemanasan hebat!

Ira) anda tidak mempunyai hati nurani ... Baiklah, bagaimana anda dapat menjaga berat badan dengan kecantikan yang begitu dan hebat !!! Saya juga suka dengan bagel ini ... saya mesti memasak)
Terima kasih atas keajaiban lain!

[Piano]

Ira) anda tidak mempunyai hati nurani ...

Saya melihat ke dalam semua poket saya. Saya sengaja naik ... Saya tidak menjumpai sesuatu seperti itu

Nah, bagaimana anda dapat mengekalkan berat badan dengan kecantikan yang begitu dan hebat !!! Saya juga suka dengan bagel ini ... saya mesti memasak)

Ksun, seekor lembu kurus belum menjadi gazelle! Masak untuk kesihatan!

Piano- Elena, bacalah dengan kuat (kita selalu memerlukan nasihat yang baik) cara merebus susu. Sejujurnya, saya takut. Lagipun, pendidihan perlu dilakukan. Walaupun ... jika anda membeli minyak sayuran. Adakah anda sudah mencubanya?

Periuk susu: tanggalkan injap agar tidak histeris, gas maksimum, tuangkan susu ke tengah / sehingga ada ruang untuk berbuih /. Tiiiiiho mendidih, kita mencelupkan bagel seperti biasa. Saya mencuba, tetapi adonan tidak sama. periuk susu saya adalah 3 liter, dalam arti luas.

Periuk susu: tanggalkan injap agar tidak histeris, gas maksimum, tuangkan susu ke tengah / sehingga ada ruang untuk berbuih /. Tiiiiiho mendidih, kita mencelupkan bagel seperti biasa. Saya mencuba, tetapi adonan tidak sama. periuk susu saya adalah 3 liter, dalam arti luas.

Oh baiklah. tidak ada peranti sedemikian. tetapi biarkan nasihat itu tetap!

untuk ujian HP banyak

boleh dibahagi

semasa dengan pisau hidup doh ...

darah tidak akan menguli dengan baik

ramai yang tidak mempunyai pengadun doh
dan ramai yang tidak mahu menggunakan tangan mereka

dan tentu saja, tidak ada yang membatalkan pegangannya, berapa banyak pengadun hp dan adunan, mereka menguli semuanya dengan pemegangnya, tidak hilang

Ira) anda tidak mempunyai hati nurani ... Nah, bagaimana anda dapat menjaga berat badan dengan kecantikan yang begitu dan luar biasa!

Saya bersetuju sepenuhnya!
Irisha! Itu mustahil! Ia sangat menakutkan untuk dibaca (proses yang panjang dan sukar!), Tetapi bagel sangat HOTSTSA !!!!
Walaupun dia baru saja makan (dia penuh dengan segalanya!), Tetapi air liur meneteskan air terjun. Tepatnya saya memikirkan persoalan untuk mendekati anda (apakah alamat anda di sana? Supaya tidak terlepas "mendarat", tidak pulang jauh setelah makan!
Terima kasih kerana resipi! Gadis pandai!

[Irsha]

Irsha, pasti ada keinginan! Dan bukan hanya donat - kita akan memutar tanduk domba!

Saya bersetuju sepenuhnya!
Irisha! Itu mustahil! Sangat menakutkan untuk dibaca (proses yang panjang dan sukar!), Tetapi bagel sangat HOTSTSA !!!!
Walaupun dia baru makan (dia penuh dengan segalanya!), Tetapi air liur mengalir ke air terjun.Tepatnya saya memikirkan persoalan untuk mendekati anda (apakah alamat anda di sana? Supaya tidak terlepas "mendarat", tidak pulang jauh setelah makan!
Terima kasih kerana resipi! Gadis pandai!

Guzel, terima kasih sayang,

bahawa dia memanggil saya tidak tahu malu

Saya harap anda berani dan bawa lembu di tanduk doh bagel!

bahawa dia memanggil saya tidak tahu malu

Saya tidak memanggilnya! Saya memetik Oksana (flete)!

Saya tidak memanggilnya! Saya memetik Oksana (flete)!

anda akan menjawab bersama

Ini adalah gadis cantik Irisha, dan cantik

anda akan menjawab bersama

Kami akan menjawab)) dan apa yang perlu dilakukan))))
By the way, saya biasanya membuat doh yang ketat dalam pengisar dengan pisau)) Betul, semalam saya hampir membakarnya - tetapi sudah tua, saya membelinya untuk kucing yang lebih tua 10 tahun yang lalu - mengisar daging untuk itu). Akibatnya, saya mengisar daging dalam penggiling daging elektrik, dan saya membuat doh dalam pengisar). Penuai mati lama dahulu)

Ini adalah gadis cantik Irisha, dan cantik

Nadia marsi untuk pujian

Kami akan menjawab)) dan apa yang perlu dilakukan))))

Saya mengambil kashaladam dan canfetami

Saya banyak mengambil

By the way, saya biasanya membuat doh yang ketat dalam pengisar dengan pisau)) Betul, semalam saya hampir membakarnya - tetapi sudah tua, saya membelinya untuk kucing yang lebih tua 10 tahun yang lalu - mengisar daging untuk itu). Akibatnya, saya mengisar daging dalam penggiling daging elektrik, dan saya membuat doh dalam pengisar). Penuai mati lama dahulu)

baiklah, mungkin ... saya mencuba mengikut GOST ... tetapi saya tidak menolak kemungkinan kejayaan

Sekiranya anda berada lebih dekat - anda akan mengisi sperma itu)) Dan sehingga sampai kepada anda, keseluruhan produk semula jadi akan merosot ... (

Sekiranya anda berada lebih dekat - anda akan mengisi sperma itu)) Dan sehingga sampai kepada anda, keseluruhan produk semula jadi akan merosot ... (

bahawa saya dan untuk resipi dengan konsonan kelas induk
jika tidak, tangan tidak naik untuk berulang. produk menakutkan untuk diterjemahkan

[Tumanchik]

Tumanchik, itu hanya dibunuh dengan bagel. terbunuh di tempat kejadian! Pada. Sangat cantik!

Saya membunuhnya dengan bagel

Saya juga tidak membuang diri, kerana tidak ada apa-apa .. mereka makan semuanya

Sangat cantik!

terima kasih sayang! saya cuba

Irk, saya sisnyayus bertanya, mengapa serbuk penaik dalam air mendidih? Adakah bukan soda?

Irk, saya sisnyayus bertanya, mengapa serbuk penaik dalam air mendidih? Adakah bukan soda?

Aha, mengumumkan ...
hello dan juga mereka yang merindui saya sayang Saya tidak seperti ...
tetapi pada saya soalannya mudah!
Saya tidak tahu mengapa. baca lautan segalanya. yang menasihatkan bahawa kerak itu melekit dan manis. siapa lagi. Saya benar-benar mahukan ia seperti sebelumnya .. ternyata! dan serbuk penaik membantu atau tidak. Saya tidak tahu

dan saya pasti tahu - saya tidak akan berkata, kerana anda begitu

Resipi menarik, Irochka. Bagel sangat cantik. Berapa kali saya melihat resipi ini, tetapi entah bagaimana saya tidak akan dapat. Mungkin dengan pertolongan anda?

Bagel Ireland, menakjubkan! Sekarang mereka akan bersama susu ...

Saya membakar roti anda, saya akan melaporkannya kemudian. Suami saya memasang semula Windows di komputer riba saya, semua gambar ada di sana.

Resipi menarik, Irochka. Bagel sangat cantik. Berapa kali saya melihat resipi ini, tetapi entah bagaimana saya tidak akan dapat. Mungkin dengan pertolongan anda?

Terima kasih Angela, pendapat anda sangat berharga bagi saya.
Saya hanya boleh mengajar anda memakannya!

Ditambah Isnin, 07 Mac 2016 6:28 PTG

Bagel Ireland, menakjubkan! Sekarang mereka akan bersama susu ...

Saya membakar roti anda, saya akan melaporkannya kemudian. Suami saya memasang semula Windows di komputer riba saya, semua gambar ada di sana.

Terima kasih sayang! saya sedang menunggu

Saya ingin mengucapkan terima kasih .. resipi indah ... hati saya tenggelam dan saya menambah beberapa sudu air ketika mencampurkan ... sia-sia, saya menyedari bahawa kemudian. Dan ketika melecur, saya membuang setengah sudu soda ke dalam air dan itu sahaja. Foto saya secara tradisional kurang berkualiti

Terima kasih, resipi hebat!

[Tumanchik]

Helo
Saya mencapai hasilnya setakat ini, tetapi saya akan menulis mengenai prosesnya sedikit kemudian.


Sayang Tumanchik ke lautan terima kasih, satu lagi ucapan terima kasih
Dan ... dari semua hasil resipi yang pernah / sudah dicuba, yang paling hampir dengan yang terbaik dalam kenangan