Kek kacang ceri manis - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Kek kacang dengan ceri

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut
telur C1	4 perkara.
gula	120 g
tepung gandum / gred	40 g
pati (saya mempunyai jagung)	20 g
kacang tanah (saya mempunyai tepung hazelnut)	70 g
garam	picit
Krim pada merengue Itali
protein	2 biji (70 g.)
gula	130 SM
sayang	40 g
mentega	100 g
minuman keras ceri (saya mempunyai sirap)	1 sudu besar l
ceri b / c	200 SM
Hiasan krim (tidak digunakan)
krim 33-35%	150 ml.
gula serbuk	1 sudu kecil
--------	------
bentuk d 18

Kaedah memasak

Campurkan tepung dengan kanji dan ayak.
Kisar kacang hazel (saya menggunakan tepung hazelnut siap pakai), tambahkan ke dalam campuran tepung dan kacau.

Pukul telur dengan gula sehingga isipadu meningkat 2.5-3 kali. Jisim harus menjadi subur dan ringan. Sekiranya anda menggunakan sudu di atasnya, maka jejak dari sudu tetap jelas dan diketatkan dengan sangat perlahan.

Masukkan bancuhan tepung dan gaul perlahan menggunakan pergerakan lipatan.
Ternyata adunan biskut yang sangat lapang dan lembut.
Tuangkan adunan ke dalam acuan, rata. Saya mempunyai cincin yang saya ketatkan dengan kerajang. JANGAN LUBURKAN sisi.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah (penulis mencadangkan 200), 30-35 minit.
Keluarkan kek span dan sejukkan terbalik, menggantikan cawan yang sama atau hidangan lain. Potong. Balut dalam plastik dan sejukkan semalaman.
Potong biskut menjadi 2 kek (penulis mencadangkan 3), meratakan bahagian atas.
Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Masukkan api. Semasa mengacau, biarkan gula larut. Didihkan dan masak. Suhu sirap hendaklah 120 darjah.
Sebaik sahaja sirap mencapai suhu 107-108 darjah, mulailah memukul putih.
Tuangkan sirap ke putih dalam aliran nipis, tanpa masuk ke dalam pukul. Terus pukul sehingga protein pekat, berkilat dan pada suhu bilik.
Pukul mentega lembut dengan madu. Madu hendaklah berada pada suhu bilik.
Tuang dalam minuman keras (saya ada sirap).
Pukul.
Masukkan buttercream ke merengue. Kacau pada kelajuan terendah pengadun.
Krim akan menjadi lebih lembut. Ia akan kelihatan seperti krim.
Letakkan krim pada kek pertama.
Susun ceri. Tutup dengan kerak kedua dan masukkan baki krim.
Kocok krim sejuk, tambah satu sudu serbuk. Saya belum menggunakan. Langkah ini diperlukan sekiranya biskut dibahagikan kepada 3 bahagian.
Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Hidangan direka untuk

8-10 hidangan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi Irina Chadeeva dari buku "Pirogologi. Resipi penaik perayaan".
Saya tidak mengubah apa-apa dalam resipi, hanya menambah garam. Semasa membuat biskut, penulis mengesyorkan untuk membahagikan telur menjadi putih dan kuning dan memukulnya secara berasingan. Saya tidak. Saya tidak merasakan apa-apa ketika anda sedang menyediakan biskut seperti itu.
Penulis mencadangkan memotong biskut menjadi tiga kek. Bahagikan krim meringue di antara keduanya, pelincirkan sisi. Teratas dengan krim disebat. Keringkan keratan, giling dan susun bahagian yang bersamanya.
Saya memutuskan untuk memotong menjadi 2 kek dan tidak menggunakan krim. Mengumpulkan kek "telanjang".
Biskut yang sangat halus. Kuihnya sedap, manis. Krimnya lembut, tetapi membeku di dalam peti sejuk. Kek seperti itu tidak akan menahan pengangkutan pada musim panas.
Untuk percutian di rumah atau kehidupan seharian, kek yang sangat berharga. Mengesyorkan!