Roti gandum gandum penuh dengan malt (tidak dicampurkan)

Roti gandum gandum penuh dengan malt (tidak dicampurkan)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung rai bijirin penuh	80 gram
tepung gandum	140 gram
malt rai	10 gram
yis kering untuk dibakar	1 sudu teh bulat
garam	picit
air suam	~ 250 gram

Kaedah memasak

• Campurkan tepung, malt, ragi, garam dalam bekas besar.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit, kacau dengan sudu.
• Doh di pintu keluar tebal, melekat pada dinding dan bahagian bawah.
• Tutup pinggan dengan ketat dengan pelekat dan letakkan di tempat yang hangat selama 12-14 jam.
• Doh selepas naik nipis, melekat pada tangan.
• Griskan hidangan penaik dan tangan dengan minyak sayuran.
• Masukkan adunan, ratakan bahagian atas.
• Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk pemeriksaan. Saya panaskan ketuhar gelombang mikro selama satu minit dan masukkan borang dengan doh di sana. Dan kehangatan dan di bawah tangan tidak mengganggu.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan semangkuk air ke bawah.
• Masukkan borang dengan doh yang betul.
• Bakar selama 40-50 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan serpihan.
• Kemudian sejuk sedikit, angkat perlahan dari acuan dan sejukkan sepenuhnya, dibalut dengan tuala.

Hidangan direka untuk

untuk 4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

12 jam untuk penapaian + pengulangan 5 minit + penaik 45 minit

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Rotinya hebat
Wangi. Bau baik dengan malt.
Kerak atasnya lembut. Dan bahagian bawahnya sedap
Serbuknya lembut, longgar, berliang.
Tidak hancur ketika memotong.


Dibuat berdasarkan resipi ini

Roti Oven Bijirin 100% (Kaedah Mudah) (Podmosvichka)


Sekiranya anda mahukan roti masam, sesuaikan jumlah tepung dan malt.
Untuk membuat sejumlah 230 gram komponen kering.

Secara diam-diam - saya lebih suka gandum tulen, lebih manis

Resipi serupa

Roti gandum rai tanpa menguli (kil)

Roti keju tanpa menguli (ketuhar) (Omela)

Baguette Amerika tanpa kumpulan (2.5 jam) (Trinitron)

[Elena]

Elena, tanpa mencampurkan kita perlukan. Saya akan memberitahu anak murid saya.

[Anna 57]

Dengan senang. Saya meletakkannya pada waktu petang, dari pagi hingga ke sana sini, dan ia sudah siap

Anna 57, Anh, awak di mana?
Saya mencuba untuk anda - bakar

Ditambah Isnin 27 Feb 2017 03:35 PTG

Merenda, datang melawat, saya akan memperlakukan anda dengan roti
Saya hanya makan
Semua mnem

Terima kasih kerana resipi.

[Nuttison]

Nuttison, makan untuk kesihatan yang baik

Dan jika semua bahan dimasukkan ke dalam pembuat roti dan memakai mod rai? Adakah ada yang mencubanya?)

Elena, terima kasih atas tip, baru hendak menukar resipi yang sudah terbukti dan beralih ke roti tanpa menguli, dan inilah dia!
Saya ingin menjelaskan berapa banyak mata.
Anda menulis: Ragi kering 1 sudu timbunan - hampir 1.5 sudu besar, tetapi dalam gram?
Saya menjelaskannya berdasarkan pengalaman saya sendiri. Saya sekarang meletakkan doh pada 250 gram gandum setiap malam, dan saya mempunyai 1.5 gram yis. Ini cukup supaya doh tidak bertahan dalam masa yang sama.

"Di tempat yang hangat selama 12-14 jam." Pada suhu berapa?
Saya mengatakan bahawa jika anda meletakkannya di tempat yang lebih panas - ke bateri, atau di bahagian atas peti sejuk, sekali lagi, doh saya boleh menetap.

Apa yang kita dapat pada waktu pagi dalam jalan keluar dalam resipi anda, bagaimana ia akan kelihatan dan berbau? Tidak akan berhenti?

Dan saya faham bahawa untuk roti ini, dan juga untuk orang lain dari kategori "tanpa menguli", tidak perlu dikacau selama 5 minit. cukup, dan kolobok tidak boleh berada di sana secara lalai.

Saya akan memakainya malam ini, saya fikir, hanya bahagian dua.

jika semua bahan dimasukkan ke dalam pembuat roti dan memakai mod rai? Adakah ada yang mencubanya?)

Dan mengapa, jika terdapat banyak resipi khusus untuk HP. Sudah disahkan, dan ini menarik kerana "tanpa menguli."
Roti lain. Yeah.
Lenus, terima kasih, saya akan mengambilnya.
Kadang-kadang saya mahukan ini. Malas!

[mamusi]

mamusi, Saya menyukai kenyataan bahawa ia mengandungi biji-bijian utuh, gandum dan rai ... dalam resipi untuk kapas, saya belum menemui ini))))

dalam resipi untuk x / n ini belum saya temui))))

Oleh itu, ia tidak dijumpai kerana

di HP akan lebih sukar untuk menghasilkan semula ini.
Ketuhar, ada oven.
Untuk HP, resipi seperti itu mesti disahkan dengan baik, cecair mesti seimbang, dan rejimen mesti dipilih berdasarkan percubaan dan kesilapan. IMHO.

[Milena Krymova]

Milena KrymovaTerima kasih kerana berminat dengan resipi.
Malangnya saya tidak dapat menolong.
Saya sudah lama tidak melakukannya, dan dalam masa terdekat saya pasti tidak akan memanggang.

Saya tidak keluar dari hospital, hari ini mereka beroperasi semula.

Saya mohon ampun.

Saya membuat dua pilihan pertama hari ini. Setakat ini, saya memutuskan ketekalan keadaan doh dan suhu.
Satu mudah dicampur dengan garpu, ternyata tebal, tetapi tidak sejuk. Dan pada yang kedua, doh matang dibenturkan, tidak begitu enak, dan diuli lebih sejuk. Ragi ditaburkan sedikit, dibandingkan dengan resipi asli, dan letakkan untuk pemeriksaan ke radiator hangat.
Pada waktu pagi dia membakar dalam oven yang telah dipanaskan. Dari yang pertama, kek rata ternyata sedikit lebih tinggi daripada dua cm, saya tidak memberinya masa untuk bangun dengan baik. Keropok itu melekit di dalam, jika hancur dengan jari anda, ia tidak meluruskan. Kita perlu mencari keseimbangan!
Dan bahagian kedua, pada adunan masak, boleh diabaikan sebagai resipi asal. Ya, rasanya sudah diam, rasa masam terasa, seperti ragi cair. Berat, walaupun serbuk lebih baik dipanggang daripada yang pertama.
Apa yang saya suka - dalam kedua-dua kes, keliangan yang baik, lubang yang baik. Oleh itu, saya akan memanggang lagi, membawanya secukupnya, dan sebagai pilihan - bakar pembuat pizza dengan kek nipis, jika tidak, ketuhar saya sangat murung.
Lena, terima kasih dan

Cepat sembuh, tidak ada yang sakit pada tahun yang baik ini!

Terima kasih banyak - banyak
Kongsi hasil percubaan anda, menarik

, buat secukup rasa, dan sebagai pilihan - bakar pembuat pizza dengan kek nipis, jika tidak, ketuhar saya sangat murung

Sangat menarik untuk mengetahui hasilnya. Sila tulis bagaimana ia dibakar dalam pembuat pizza.

[Irishk @]

Irishk @, Saya tidak akan pergi jauh dari topik, Elena tidak mempunyai masa, menangkap, yang ini belum dibakar:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in....0.
Mungkin bermula dengan dia?

[Milena Krymova]

Milena Krymova, terima kasih sudah tentu, tetapi saya berminat dengan hasil roti ini di pembuat pizza, anda mahu membakarnya di sana.