Kek Paskah. Peraturan pembuatan roti, petua, cadangan, jawapan soalan

[Tanyusha]

Tanyusha, dan apakah resipi ini?

Inna, itu secara kebetulan saya memasuki topik ini, kerana saya jarang membakar kek, anda sudah menulis secara peribadi dan memanggil topik

Resipi kek Paskah di sini Kek Paskah tradisional Rusia , tetapi saya belum memanggangnya sejak masa itu, maafkan saya

[Scarlett]

Saya tidak sengaja membahas topik ini

Mari anggap bahawa saya sangat bertuah !!!

Anda sudah, secara peribadi kemudian menulis

Bersetuju !!!

Resipi kek Paskah di sini

Terima kasih banyak - banyak !!!

Scarlett-Tanya, berlari untuk belajar !!!

Aha! : Kawan: Dan kemudian dia mahukan sesuatu yang baru! Tetapi "Buku kami mengenai makanan yang enak dan sihat" - meninggalkan rumah bersama rakan saya dan tidak kembali. Sejak kecil - kesusasteraan meja saya!

maka dia MAHU sesuatu yang baru

Ya, jadi saya juga mahukan sesuatu yang baru ... Dan sudah tiba masanya untuk mula menyiksa kek yang tidak berpuasa dan mengganggu mereka dengan soalan: baik, bagaimana?
Suami mengatakan bahawa tahun ini dia mahukan kek berminyak, berserat, tetapi ringan, yang dapat disimpan lama dan baik. Adakah ada yang ingat?

Selama bertahun-tahun (dalam arti, beberapa) saya telah membakar kek mentega Elena Bo. Dalam pembuat roti kecil, saya merasa sangat lapang, menakutkan untuk meniup dan dimakan dalam 15 saat. Oleh itu, saya tidak tahu berapa banyak yang disimpan. Berminyak, untuk selera saya - sama seperti pada zaman kanak-kanak.

Dan selama bertahun-tahun saya hanya membakar kek mentega Elena Bo. Ia berserat, ringan. Ia disimpan dengan baik untuk waktu yang lama, hanya menjadi sedikit kering dari masa ke masa. Dari adunan ini saya membakar roti dan gulung.
Sesuatu bahkan tidak menarik resipi baru, lebih baik daripada ini.

Saya juga membakar kek ini. Tetapi untuk sebab tertentu selalu berubah menjadi berbeza. Bila sangat sedap, dan kadang-kadang seperti roti manis. Oleh itu, anda masih perlu bakar mengikut resipi lain.

Gadis-gadis, tolong bantu nasihat. Di tempat kerja, mereka menjual pinggan roti kertas untuk kek Paskah, tetapi mereka juga meninggalkannya untuk saya, kerana saya tidak bekerja pada hari itu. Saya melihat bentuk-bentuk ini dan saya takut membakar Paskah di dalamnya. : girl-q: Bahagian bawahnya berlekuk dengan lubang, dan dinding acuan bukan kertas lilin, tetapi kertas satin halus. Sudah tentu ia tidak mahal. Apa yang anda nasihatkan, anda boleh menggunakannya, atau lebih baik membeli dari kertas lilin. Sangat risau. Seperti yang saya bayangkan, maka anda tidak boleh mengeluarkan kertas dari Paskah dengan gigi anda. Tolong, balas, mungkin seseorang menggunakan borang seperti itu.

yasmin telah memanggang dalam bentuk seperti ini untuk tahun ke-3, semuanya baik-baik saja, tidak ada yang melekat)

Terima kasih banyak atas balasan segera anda.

kek berminyak, berserat, tetapi ringan, yang disimpan dengan baik untuk masa yang lama.

Dan saya mahukan itu. Dan pada adunan yang panjang. Ngomong-ngomong, siapa tahu - apa yang membuat doh hancur? Bagaimana anda boleh mengelakkan ini?

Gadis-gadis, saya juga mencuba apa resipi membuat kek tahun ini.
Dan apa lagi, selain minyak Elena Bo, seseorang boleh mengesyorkan dari kategori "murah dan ceria", tetapi bukan dalam arti kos "murah", tetapi dalam arti tidak berubah-ubah, dari yang selalu berubah dengan baik dan pada masa yang sama lembut dan enak.
Akui, masih ada sedikit masa untuk audisi.

Gadis-gadis, saya tidak dapat menemuinya - salah satu dari kami telah memperincikan susun atur dan kos sebilangan kek. Ini adalah kali pertama saya membuat pesanan - dan saya tidak dapat menjumpainya!

Saya membakar kek selama dua tahun untuk ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0 resipi. Suka sangat. Kek sebenar!

[Tanyush]

Gadis, saya tidak dapat mencari

Tanyushanda tidak mencari ini, kos kek?

Suka sangat. Kek sebenar!

Masyushechka, jadi intinya adalah bahawa setiap orang mempunyai konsep tersendiri mengenai rasa kek sebenar ...

Apa kek untuk satu hanyalah gulungan manis untuk yang lain dan sebaliknya ...

Yang membesar dengan apa ...

Apa kek untuk satu hanyalah gulungan manis untuk yang lain dan sebaliknya

Saya setuju. Tetapi ia tidak seperti roti, tetapi lembap. Benar, saya juga menambah 1 sudu besar. l. safron diselitkan dengan cognac.

[Kecil]

Tanya, bukankah ini yang anda cari, kos kek?

Kecil, terima kasih banyak (baik, di mana mata saya). Saya tidak tahu sama ada orang akan setuju - harganya sangat bagus !!! Dan setakat ini saya tidak dapat membandingkannya - setakat ini tidak ada kedai yang dijual. Saya pergi untuk mengira dan mengukur bentuk

Beritahu saya di mana di resipi forum icing untuk kek?

[Vasilisa VV]

Di manakah resipi aising untuk kek di forum?

Vasilisa VV, pilih: Glazes dan fondant

Gadis-gadis, bagaimana pendapat anda, jika anda meletakkan pengganti dalam kek dan bukannya gula, doh akan naik?

gadis selamat petang semua! Saya tidak tahu sama ada saya ingin membakar kek dalam soalan Temko ini, sehingga adunan itu hampir seperti kek. kongsikan resipi atau beritahu saya resipi mana yang harus diberi perhatian! cuma saya tidak mempunyai pembuat roti!

Selamat petang!
Esok kami sudah membuat kek, dan saya masih belum belajar bagaimana menggunakan ketuhar baru saya ...
Beritahu saya siapa tahu, tolong!
Saya mempunyai ketuhar dengan fungsi dandang berganda, bagaimana saya membakar kek Paskah di dalamnya? Pada pemanasan konvensional, atas-bawah, atau entah bagaimana anda boleh menggunakan fungsi wapnya?
Terima kasih banyak kepada semua yang menjawab!

[Mama4]

Mama4, Saya tidak tahu mengenai fungsi dandang berganda di dalam ketuhar, tetapi saya sendiri membakar kek pada mod "Roti" - memanaskan dan turun. Boleh kering semasa perolakan

Boleh kering semasa perolakan

2 tahun sama seperti ketuhar baru saya) bakar kek hanya pada perolakan, pada 160 darjah, hasilnya !!!

Selama ini, bukan sebiji kek kering ...

Ngomong-ngomong, semasa perolakan, kue Paskah dibakar lebih cepat, sekitar seperempat dari jumlah masa, yang penting bagi mereka yang mempunyai ketuhar seperti ...

Terima kasih :-).
Baiklah, dan saya akan menjadi cara lama!

Dan saya selalu menghidupkan perolakan.

Helo perempuan. Saya sangat memerlukan pertolongan. Saya akan membakar kek Paskah untuk pertama kalinya, saya akan menggunakan yis emas seketika. Resipi saya memerlukan 80 gram segar. Bagaimana cara mengira jumlah saf-gold dengan betul agar tidak merosakkan apa-apa? Resipi adalah untuk 1.5 kg tepung. terima kasih terlebih dahulu)

Biasanya 1/3 dari yang ditekan, iaitu dalam kes anda 26-27 g.

terima kasih))) Adakah nisbah 1: 3 sesuai untuk semua jenis ragi kering? termasuk osmotoleran segera (saf-gold). Saya membaca bahawa mereka memerlukan lebih sedikit daripada yang kering biasa. dan apatah lagi saya tidak menjumpai di mana sahaja. sebab itulah saya bersusah payah dengan soalan.

Saya menggunakan aritmetik ini untuk jenis kering cepat "Saf-moment", bagaimana mengira orang lain - saya tidak tahu.
Anda boleh mengikuti cadangan pengeluar.
Sebagai contoh, untuk 1 kg tepung "Saf-moment" disyorkan 11 g. Lihat berapa kuantiti yang dicadangkan pengeluar anda untuk 1 kg tepung dan hitung semula 26-27 g ini untuk ragi anda.

[Kecil]

Kecil, baik, apa yang anda pandai - dan saya sangat takut untuk membakar adunan ragi di atasnya - saya membaca di suatu tempat bahawa penaik boleh kering. Tetapi ini dikatakan oleh bibi orang lain, dan saya percaya anda, anda sendiri, sayang

Adakah anda fikir boleh membakar kek di dalam ketuhar dalam periuk dari multicooker? Adakah PBB akan menjadi buruk?
Bentuk periuk dari Panasonic kecil sangat sesuai. Tetapi saya takut merosakkannya.

Saya tidak tahu bagaimana dari Panasik, tetapi kadang-kadang saya menggunakan mangkuk saya dari Radik di dalam ketuhar, dan semasa membakar, saya sering memasukkannya ke dalam ketuhar selepas CF untuk memerah bahagian atasnya.
Penerbangan adalah normal.

Terima kasih, saya betul-betul mahu bakar dalam mangkuk ini, bentuknya terlalu bagus. Saya akan cuba.

[Lerele]

Ngomong-ngomong, Lerele, dan mengapa tidak dibakar dalam multicooker?

Saya mempunyai Panasonic empat butang, ia agak lemah, saya membakar charlotte di atasnya selama lebih dari dua jam.Tetapi anda boleh mencuba pressure cooker, hanya pada akhir anda masih perlu pergi ke oven, memerah bahagian atas.

Selamat petang, tolong beritahu saya, anda perlu menyapu bahagian atas sebelum ketuhar (dengan sesuatu), atau selepas itu, saya tidak mengoles minyak pertama, ternyata kering, bolehkah saya membetulkannya?

anda perlu menggosok bahagian atas sebelum ketuhar

Dilincirkan susu sebelum dibakar hanya apabila dibakar dalam ketuhar antediluvian ...

Untuk tahun kedua Sekarang dengan pembantu saya yang baru dan sangat disayangi) Saya tidak melincirkan apa-apa, dan mengapa?

Bahagian atas kepala sudah keluar untuk menggembirakan saya ...

Saya tidak menyapu minyak pertama, ternyata kering

Saya tidak faham ...

Apa maksud kering?

Adakah kerak terlalu keras?

..., ternyata kering, bagaimana saya boleh memperbaikinya?

Sikat dengan mentega, ringan, dan tutup dengan tuala. Kerak akan menjadi lembut.

Helo perempuan! Soalan untuk tuan-tuan membakar kek di pembuat roti. Saya menjumpai dua resipi kek yang sesuai untuk diri saya dari segi rasa. Namun, satu masalah timbul semasa memanggang kedua-duanya. Bahagian paling atas, kira-kira 1 cm, ternyata sedikit tidak dipanggang. Beritahu saya apa yang salah dengan resipi.
№1 Kuih curd
Doh: 1 sudu besar. l. tepung + 1 sudu besar. l. gula + 10g yis kering + 70g susu - diam selama 20 minit
Doh:
telur - 2
gula -150
Pukul dengan pengadun.
Tambah:
keju kotej - 250g
kasar. minyak - 40g
sl. minyak - 50g
garam - 1.5 sudu kecil l.
pala -1h l.
buah pelaga
Campurkan lagi dengan pengadun. Sambungkan dengan doh.
Masukkan 450 gram tepung. Masukkan pembuat roti.
Selepas kumpulan pertama, hentikan program dan mulakan semula.
№2 Kulich dengan krim dan kuning telur
Doh: krim 200g + 2 sudu besar. l. tepung + 2 sudu besar. l. gula + 2 jam l. ragi kering - diamkan selama 20 minit
Doh:
kuning telur - 5 keping (100gr)
gula - 100g
Pukul dengan pengadun. Tambah:
mentega - 100g
garam 1.5 sudu kecil
rempah kegemaran. Kacau dengan pengadun, gabungkan dengan doh, tambah 400 g tepung.
masukkan pembuat roti. Selepas kumpulan pertama, hentikan program dan mulakan semula.
Saya membakar kedua-dua resipi pada program "roti manis"

Beritahu saya mengapa kek saya (siap) hancur semasa memotong?

Gadis, tolong bantu saya mengetahuinya:

• Agar kek seperti itu naik sekata, tongkat kayu terpaku di tengahnya sebelum ditanam di dalam ketuhar. Selepas masa tertentu, tongkat dikeluarkan. Sekiranya kering, kek sudah siap

Saya faham dengan betul: apabila adunan di dalam acuan sudah naik, adakah dicucuk dengan lidi kayu? Bagaimana jika ia ditutup? Atau adakah mereka mula-mula menusuk, kemudian melakukan pemeriksaan?

Buah kering mesti direndam terlebih dahulu, mereka akan memberikan kelembapan pada doh setelah dibakar. Buah kering, kismis, buah manisan setelah kering dan sebelum dimasukkan ke dalam adunan, mesti digulung dalam tepung, dan kemudian diayak (angkat tepung berlebihan)

Pra-rendam dalam air mendidih atau hanya di dalam air? Berapa lama berendam?

[Slastёna]

Slastёna, Saya selalu melakukan seperti yang saya lakukan: Saya meletakkan kek di dalam ketuhar, setelah kira-kira 30 minit saya memeriksa kesediaan dengan serpihan, tetapi saya belum pernah mendengarnya untuk menanamnya dengan tongkat di dalam ketuhar, walaupun saya sudah lama membakarnya.
Kismis boleh dituangkan dengan air mendidih dan dipegang selama beberapa jam, kemudian dikeringkan, atau anda boleh merendam dalam cognac, rum atau air sejuk semalaman. Hari ini saya membakar kuih uji, jadi saya merendam kismis dalam air panas, direndam dengan baik dalam dua jam.

[Mengecat]

Mengecat, Terima kasih atas sambutan pantas. Ini adalah kali pertama saya membakar kek, saya terfikir untuk membaca Temki terlebih dahulu sehingga akan ada lebih sedikit soalan, tetapi sebenarnya ternyata semakin banyak maklumat yang saya perhatikan, semakin besar kekacauan di kepala saya dan sejuta soalan!

[Slastёna]

Slastёna, Evgeniya, dan anda bertanya, dan anda akan dibantu. Percayalah, tidak semudah itu.

Beritahu saya mengapa kek saya (siap) hancur semasa memotong?

Ya gadis, saya mempunyai masalah yang sama. Apa patut saya buat? Paskah di hidung! Saya sudah mempunyai Paraskin Pasca, dan dari Qween, kek Paskah diraja, dan banyak lagi - saya melatih semuanya ... baik di HP dan di dalam ketuhar. Hanya tangan ke bawah ...

[Olga]

Olga, adakah anda mahukan kek sebagai plasticine? Pada pendapat saya, kek akan hancur mengikut definisi. Ia mengandungi banyak telur, dan mentega, lebih sering mentega. Semua ini memberikan runtuhan. Saya telah membuat kek selama 5 tahun mengikut resipi ini
Kek universal dengan penaik dalam jenama multicooker 37501 (Ksyushk @ -Plushk @)

Saya tidak akan mengatakan bahawa ia runtuh terus menjadi habuk, tetapi tidak banyak.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ Ksyusha, jika hanya sedikit, akan selamat ... Dan kemudian anda memotong dengan pisau - dan potongannya jatuh ... Saya akan mencuba mengikut resipi anda - Saya juga mempunyai Binatosha yang sama. Dan apa, dalam baldi kecil, kek Paskah kelihatan bulat?

Dan apa, dalam baldi kecil, kek Paskah kelihatan bulat?

Sekurang-kurangnya lebih baik daripada satu besar dan panjang dari baldi besar

Untuk membuat kek kurang hancur, semua telur dalam adunan boleh diganti dengan kuning telur, dan sebahagian tepung boleh direbus sebelum diuli.