Lada Bulgaria (manis) kalengan, salad

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Lada manis berdinding tebal
Perap:
Airnya bersih	1 liter
Garam batu kasar	30 gram
gula putih	25 gram
Cuka sari apel (atau 9%)	100 ml.
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Bahan tambahan perisa	akar lobak, payung dill, bawang putih, lada cili
Rempah	biji sawi, masing-masing kopi dill. sudu setiap balang

Kaedah memasak

Saya mempunyai 4 kg lada. sudah disediakan dan dibasuh. Lada merah dan kuning dengan dinding tebal.
Jumlah lada ini memerlukan 3 liter pengasam.
Siapkan bank.
Di bahagian bawah kaleng, letakkan tangkai payung dill, sepotong lobak, cabai, sepotong bawang putih.
Setelah meletakkan lada ke dalam balang, masukkan ½ kopi masing-masing di atas. sudu besar biji dill, mustard, masukkan sepotong lobak merah, bawang putih, cili.
Semua rempah, ramuan sederhana, anda tidak memerlukan banyak.
Kupas lada, angkat bijinya, angkat tangkainya. Bilas lada dalam air panas, masukkan ke dalam mangkuk.
Potong lada dengan kasar, separuh, jangan mengisar.
Kami membuat pengisian untuk mengisar lada.
Kira 3 liter air, masukkan garam, gula, larutkan, didihkan.
Kisar lada di dalam periuk dengan merendamnya ke dalam bahagian. Tidak perlu mengisar lada untuk waktu yang lama, hanya sehingga lada boleh dibengkokkan dengan bebas pada separuh. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyimpan lada dalam air panas selama beberapa minit.
Masukkan lada ke dalam mangkuk, biarkan sejuk hingga suam sehingga anda dapat mengusahakannya lebih jauh.
Kami memasukkan lada ke dalam balang. Kami mengambil piring lada, meletakkannya di atas satu sama lain, beberapa keping, dan memasukkannya ke dalam balang. Lada hendaklah dibungkus dengan ketat. Tetapi, harus diingat bahawa masih perlu ada ruang di dalam balang untuk peredaran cecair yang mencukupi sehingga pengasam bebas menembusi semua lada.
Sekarang kita sedang menyiapkan pengasam untuk menuang lada siap pakai ke dalam balang, dan untuk pensterilan.
Masukkan minyak sayuran, cuka ke dalam pengasam mendidih, panaskan pengasam selama 1 minit, dan anda boleh mengeluarkan kuali dari api.
Tuangkan lada dengan pengasam yang telah siap, semua balang sekaligus, dan biarkan mendidih selama kira-kira 30 minit sehingga pengasam meresap ke dalam semua lubang di dalam balang. Lebih-lebih lagi, jumlah pengasam dalam tin boleh berkurang. Kemudian masukkan perapan dari kuali sehingga lada ditutup sepenuhnya dengan perapan.
Kami meletakkan tin pada pensterilan. Tutup balang dengan penutup (tutup sahaja!), Jangan ketatkan.
Saya mensterilkan tin makanan dalam tin dengan wap seperti yang ditunjukkan di sini: "Kilang" saya - menjadikan hidup lebih mudah ketika pengetinan di rumah
Kami mensterilkan balang dengan jumlah 5 minit, ini cukup.
Setelah pensterilan, keluarkan tin dari kuali, ketatkan penutup dengan ketat, dan tetapkan pada penutup sehingga sejuk sepenuhnya.
Saya tidak menutup balang dengan selimut hangat atau barang hangat yang lain. Lada telah menjalani terapi kejutan panas, jadi saya membiarkannya sejuk dengan cepat agar lada tidak terlalu panas di dalam, dan tetap utuh di dalam, dan tidak "kain buruk".
Saya menambah sedikit minyak hanya untuk melembutkan lada.
Terdapat juga sedikit cuka hanya untuk mewujudkan persekitaran yang berasid.
Cubalah perapan semasa menyiapkannya, sebelum mencurahkannya ke dalam balang, maka anda masih boleh menyesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.

Hidangan direka untuk

Dari 4 kg. lada menghasilkan 11 balang 500 ml.

Program memasak:

pemegang

Catatan

Itu sahaja! Tidak ada lada yang tersisa untuk dimakan! Semua lada masuk ke dalam balang!
Oleh itu, saya hanya menunjukkan tin terbalik!
Tetapi, jika dilihat dari rasa pengasam, lada juga semestinya enak.
Saya akan memberitahu anda mengenai perkara ini kemudian, apabila saya mengambil sampel ...