Rebusan buatan sendiri di periuk tekanan Oursson 4002

[Program COLD, masa 55 minit.]

Rebusan buatan sendiri di periuk tekanan oursson 4002

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Daging dari pelbagai kategori	¾ isi padu periuk
Daun bay	3-4 keping.
Lada hitam	1 sudu kecil
Garam	rasa
Airnya bersih	BUKAN !!!

Kaedah memasak

• Untuk rebusan buatan sendiri, saya selalu menggunakan kategori daging yang berlainan, hampir selalu brisket daging sapi pada tulang rawan, brisket babi, kaki ayam, pelbagai "hiasan" daging - iaitu daging yang memberikan rasa daging dan kaldu telus, dan mempunyai sifat gel yang baik. Hari ini saya menambah dua dada ayam (sup, rebus lama), yang akan berguna bagi saya untuk hidangan lain. Saya selalu menggunakan daging segar sahaja, kerana setelah memasak rebusan, ia mesti dibekukan, dan ini akan menjadi pembekuan-pencairan ganda jika anda menggunakan daging dari peti sejuk. Dan rebusan seperti yang dibuat dari daging segar selalu lebih enak!
• 
• Saya masukkan daging ke dalam periuk periuk tekanan, masukkan biji lada, daun salam, garam secukup rasa, tutup penutup, dedahkan Program COLD, masa 55 minit.
• 
• Pada akhir program, kami mendapat daging rebus, sangat enak, dengan kaldu telus! Dan perhatikan berapa banyak kaldu jus anda yang terbentuk di dalam kuali! Tetapi saya tidak menambah setetes air !!
• 
• Kami mencurahkan daging ke dalam bekas, menyejukkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk disimpan.
• Kepingan daging ini boleh digunakan untuk membuat sup, sup kubis, dalam hidangan utama, dan untuk tujuan lain.
• 
• 

Catatan

Saya tidak pernah menambah bawang ke rebusan! Bawang, untuk citarasa saya, memberikan rasa yang tidak menyenangkan ketika rebusan berdiri, dan terutama setelah beku.
Dalam bentuk ini, dengan lavrushka dan kacang polong manis, rasa daging tulen yang sangat menyenangkan diperoleh.

Saya memasak rebusan pertama saya dalam multicooker Panasonic, sejak sekian lama DI SINI TERIMA , walaupun kemudian ditambahkan bawang. Tetapi lama-kelamaan saya menjadi yakin bahawa lebih baik tidak melakukan ini.

Masak dengan senang hati dan selera makan!

Saya paling sukakan ramuannya! Airnya bersih: NOOOOOO !!!
Saya baru-baru ini belajar bagaimana memasak rebusan. Sudah dua kali melakukannya. Saya juga tidak menambah air. Tetapi dia menambah bawang. Benar, saya tidak berpeluang untuk melihat rasa yang tidak menyenangkan selepas peti sejuk beku, saya tidak akan sampai di sana! Ia dimakan dengan cepat. Lain kali saya akan cuba melakukannya tanpa haluan. Terima kasih, Tanya!
Tetapi mengenai pembekuan-pembekuan dua kali ganda, saya melanggan setiap perkataan. Daging seperti itu adalah kotoran yang mengerikan. Sama seperti selepas pemanasan berganda. Brrr ...

Oleh kerana mereka sering bertanya tentang air, bagaimana daging ini boleh dimasak tanpa air, ia akan terbakar kerana saya menulis "TIADA air" dan menunjukkan berapa banyak air yang ada di dalam daging itu, bahawa ia benar-benar cair, ditutup dengan jusnya sendiri

Flax, saya lebih suka tanpa bawang, rasa rebusan lebih bersih. Cuba sendiri dan bandingkan

Dan saya sangat gemar memasak daging jeli dan rebusan di Orsonchik 4002, bahkan lebih daripada model 5005, ternyata sangat kaya, tanpa masalah dan hanya 55 minit dalam waktu bersih! Ia mendidih dengan kuat, tetapi tidak hancur menjadi kepingan kecil, dan agar-agar ternyata enak, telus

Ya, 55 minit memang sejuk! Saya mesti rebus selama 1.5 jam pada suhu 110C.
Saya pasti akan melakukannya tanpa haluan. Kemudian saya akan berkongsi kesan saya.

Hasil yang sangat baik. Saya memerintahkan penghantaran ayam ternakan minggu depan, saya akan menggunakannya untuk rebusan, tentu saja, saya juga akan menambahkan daging lembu, jadi resipi itu dipaparkan tepat pada waktunya, terima kasih (saya selalu membuat rebus tanpa bawang).
Saya berpendapat bahawa Ourson-4002 adalah SV yang tidak diremehkan, saya memasak hampir semua yang ada di dalamnya dan saya sangat menyukai rasa hidangan yang dimasak (mungkin kerana, dalam peranti yang berbeza hidangan yang sama ternyata berbeza dari segi rasa).

[Galinka]

Galinka, TERIMA KASIH!
Saya boleh bersetuju dengan ini, 4002 tidak begitu dihargai, tetapi sia-sia. Sangat senang dikendalikan dan dimasak dengan baik

Tanya, apa tekanan program jeli?

Tanya, apa tekanan program jeli?

Katya, kartun ini berfungsi seperti "kucing yang ada dalam dirinya sendiri" Dan tekanan memilih untuk dirinya sendiri, nampaknya bergantung pada program, jeli tinggi.
Pada mulanya saya bimbang tentang kemerdekaan seperti itu, kemudian saya benar-benar percaya - dia memasak dengan baik! Gadis Diri

Katya, kartun ini berfungsi seperti "kucing yang ada dalam dirinya sendiri" Dan tekanan memilihnya sendiri, nampaknya bergantung pada programnya, jeli itu tinggi.
Pada mulanya saya bimbang tentang kemerdekaan seperti itu, kemudian saya benar-benar percaya - dia memasak dengan baik! Gadis Diri

wow, apa ciri saint

Saya rebus brisket hari ini, walaupun daging liar, pada tekanan tinggi selama 50 minit dan ia tidak kelihatan seperti rebusan

wow, apa ciri saint

Saya rebus brisket hari ini, walaupun daging liar, pada tekanan tinggi selama 50 minit dan ia tidak kelihatan seperti rebusan

Mungkin daging liar dan perlu memasak lebih lama, tidak ada cukup masa. Anda boleh menghidupkannya semula sebentar, bergantung pada betapa sukarnya daging.
Kami melakukan semuanya dengan percubaan dan kesilapan

Sebagai contoh, saya memasak ayam biasa selama kira-kira 20 minit di SUPE, memasak pasar selama 30 minit, dan meletakkan sup pasar selama 40-50 minit.

[JELLY]

Dan sekarang JELLY dalam periuk tekanan Oursson 4002

Digunakan untuk kaki babi jeli dengan kulit, tongkat kalkun, sayap kalkun. Kulit memberikan jeli yang sangat kuat



Daging saya, saya membersihkannya, memotongnya dengan kasar dan memasukkannya ke dalam periuk - ternyata terlalu banyak, dan ada lebih banyak tulang seperti itu
Saya menambah 2 sudu teh campuran herba kering (persediaan musim panas saya), biji lada, lavrushka - sedikit sahaja.
Saya menuangkan air untuk menutup daging. Boleh saja tuangkan sedikit lagi, tempat itu tidak mengizinkan, kuali hanya 4 liter.



Mempamerkan Mod COOL, masa 58 minit
Pada akhir memasak, jumlahnya telah meningkat kerana cairan dalam daging. Tudung menjadi kotor dari jumlah yang banyak, tetapi injap tahan, tidak ada yang terkeluar



Dagingnya direbus sepenuhnya! Bahkan tulang menjadi lembut di tempat.
Saya memotong daging dari tulang, yang ternyata banyak.
Saya tuangkan daging dengan kaldu yang telah dihiris ke dalam acuan, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Tidak perlu mengeluarkan lemak dari daging jeli yang sudah siap, ia adalah bahan pengawet yang baik untuk daging jeli dan melindungi daging agar tidak kering. Saya membuang lemak hanya sebelum dihidangkan, kami tidak memakan lemak dari daging jeli
Saya mengambil sampel hari ini:





Seperti yang anda lihat, daging jeli yang kuat diperoleh dari daging dengan sifat gel yang baik.
Selera makan, semua orang!

Ini kelihatan sangat menyelerakan dan indah, Tatyana, tolong beritahu saya, di oursson 5005, dalam mod mana resipi anda boleh digunakan?

[Pentadbir]

Pentadbir, beritahu saya, saya berminat dengan rasa rebusan yang telah dicairkan, berapa bezanya dengan yang biasa? ttk. Saya menutupnya di bawah penutup logam.

[Tanya]

Ini kelihatan sangat menyelerakan dan indah, Tatyana, tolong beritahu saya, di oursson 5005, dalam mod mana resipi anda boleh digunakan?

TENTANG! Apa soalan lama, dan saya belum melihatnya
Tanya, jika masih relevan: dalam model 5005 lebih baik memasak dengan mod STEAM.

Lena, rasa normal, saya tidak akan mengatakan bahawa ada perbezaan yang ketara. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk dan secara beransur-ansur menggunakannya dalam memasak. Dan ini bagus untuk mentega, dan sup kubis, macaroshki, dan ... lebih jauh di mana sahaja

Teman-teman, saya ingin menulis laporan saya sendiri, mungkin seseorang akan mendapat manfaat daripada pengalaman saya. Dari daging terdapat dua buku jari babi dan kira-kira 1.5 kg osste (simpan daging, bukan liar). Nah, dalam keadaan ini, cecair ternyata sedikit lebih banyak daripada sepertiga. Selepas 55 minit, tompok merah jambu kekal di tulang. Dan setelah membuka penutupnya, dia tidak lagi mahu menutup dengan begitu banyak produk daging.Oleh itu, satu buku jari dikeluarkan dan kitaran lain untuk Jellied, 50 minit. Ditambah kitaran ketiga daging Jeli adalah 50 minit. Oost dimasak ketiga-tiga kitaran dan dagingnya tidak terlalu lembut. Tetapi apa yang perlu diambil, bahagian belakang daging babi jarang direbus dengan baik. Saya sama sekali tidak menambah air.