Kek Paskah. Peraturan penaik, petua, cadangan, jawapan soalan

soalan: berapakah berat maksimum doh kek yang boleh dikendalikan oleh xn?

Baiklah, lihat arahan untuk kompor anda - tambah resipi apa pun dan anda akan mempunyai berat doh maksimum. Margarita memberitahu anda bahawa, sama banyaknya, jumlah tepung akan sama untuk berat roti yang maksimum.

[mamusi]

mamusi, Saya tidak bermaksud menyinggung perasaan anda, maaf jika ia berlaku begitu.
Saya tidak bertanya mengenai berat yang dinyatakan oleh pengilang, tetapi mengenai apa yang diamalkan. Biasanya lebih besar)

Biasanya lebih besar)

Sekiranya anda tidak menyesal merosakkan tungku, kemudian pasangkan baldi sekurang-kurangnya ke bahagian atas.

[berat tepung]

Tidak hairanlah mereka menulis mengikut arahan berat tepung dalam pembuat roti menguli - berat badan optimum! Sekiranya anda menguli dengan lebih banyak tepung, anda boleh mendapatkan doh NEPROMES. Ini seperti mengacau dalam periuk dengan satu sudu teh - bahagian tengahnya diuli, tetapi tidak di tepinya.
Doh untuk kulich sangat kaya, ada banyak ragi, oleh itu menguli mestilah teliti dan panjang.

Lebih baik menguli dua kali daripada merosakkan doh.

Selamat hari! Tolong beritahu saya, saya betul-betul ingin membakar kek dengan tekstur lapis berlapis lapis, sehingga apabila anda merobek sehelai, ia meregangkan secara langsung dengan serat ...) Saya menandakan struktur doh yang berbeza! Bolehkah Myasoedovsky mencuba ???

[Alyona]

Alyona, pertama, bahawa 2500, bahawa 2501 kompor adalah sama dalam tab produk dan program umum.
Kedua, mamusi (Rita) begitu banyak kek di dalamnya tidak dibuat. Oleh itu, anda berkomunikasi secara langsung dengan orang yang bercakap dengan anda.
ketiga, mengapa Pentadbir tulis apabila ini adalah soalan langsung mengenai Panasonic tertentu, di mana orang berkongsi pengalaman mereka di dapur ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.540

Gadis-gadis, saya juga, dengan soalan))) Adakah mungkin untuk membakar kek, kek tanpa telur dan mentega, rempah? Seorang rakan bertanya, dan saya tidak boleh menolak dan bolehkah saya melakukannya? Adakah ia hanya roti? Anda boleh menggunakan whey, minyak sayuran, brendi dan mangga manisan))) Bagaimana cara mencampurkan? apa yang perlu diambil sebagai asas?

[shurpanita]

shurpanitaMarina, bagi saya, kek itu semestinya kek yang sangat kaya, enak, wangi, asli! Dan tanpa penaik, ia akan menjadi produk roti manis, walaupun harum dan dengan buah-buahan manisan. Anda boleh menerangkannya kepada rakan, jika dia faham dan setuju, maka peki.

[Pentadbir]

kenapa admin tulis

Apa Pentadbir menjadi persona non grata di forum?
Atau adakah Admin menjawab soalan itu dengan tidak betul?

Mungkin perkara yang betul adalah memisahkan "potongan daging dari lalat" dalam arti bahawa jika bahagian ini membincangkan masalah dengan membakar kek Paskah, maka semua INFA harus dikumpulkan di sini, dan tidak mencarinya di bahagian lain. Pertama sekali, orang KULICHI bertanya.
Sesuatu yang telah anda raih banyak dalam diri pembuat roti, monopoli lurus
Jadi, bahagi: ada roti - inilah kuih muih

Gadis-gadis, saya juga, dengan soalan))) Adakah mungkin untuk membakar kek, kek tanpa telur dan mentega, rempah?

Ternyata ia hanya roti, kerana bagi saya - tidak ada gunanya anda menjadi pintar, pada pendapat saya ia tidak akan menjadi kek, saya malah memasukkan mentega dan / atau telur ke dalam roti.

kek dengan tekstur lapang yang berlapis, sehingga apabila anda merobek sehelai, ia meregangkan secara langsung dengan serat ...)

Saya mempunyai challah seperti yang anda gambarkan:

Hala oleh Ciril Hitz (Sonadora)

dan banyak lagi bergantung pada menguli doh

[Pentadbir]

Pentadbir,
sehingga mereka menyusahkan soalan yang sama, yang jawapannya ada dalam arahan HP atau dalam topik tertentu mengenai HP.
Hitachi adalah kompor yang bergaya, tetapi sangat berbeza dengan Panasonic, ia berbeza, seperti bulan dan bumi.Masuk akal untuk menyesuaikan diri dengan musim panas. Kami mempunyai dua program di sana, bahkan tiga (yang ketiga juga ditambah atau tolak gulungan), yang dapat dipacu di bawah kek dengan hasil yang berbeza. Oleh itu, berkaitan dengan Panasonic, pengalaman khusus seseorang yang akan mengatakan: kek ini lebih baik pada program ini masuk akal.
Dan di Kenwood ada program yang disebut "roti buatan sendiri", yang sangat panjang, untuk kek itu hanya gula-gula.
Di dalamnya, anda boleh mendapatkan sebiji kek berserat dengan pergerakan minimum; di Panasonic, untuk hasil yang sama, anda juga perlu bergerak.
Oleh itu, kita dipaksa memonopoli, tetapi kita baik

[svetta]

svetta, Svetochka, saya baru sahaja membaca keseluruhan topik kastard anda) Sudah tentu saya memberi amaran bahawa ia hanya akan menjadi roti))) alahan berkala menyeksa wanita itu))) jadi saya bertanya begitu.

[teori]

Selamat hari! Tolong beritahu saya, saya betul-betul ingin membakar kek dengan tekstur lapis berlapis lapis, sehingga apabila anda merobek sehelai, ia meregangkan secara langsung dengan serat ...) Saya menandakan struktur doh yang berbeza! Bolehkah Myasoedovsky mencuba ???

anda melakukan Royal Bummer, seperti yang saya fahami, di dalam ketuhar anda dan anda tidak berpuas hati dengan hasilnya. Dan kerana dia tidak sesuai dengan anda, maka anda mempunyai kompor, tidak seperti pengarang resipi - Kenwood dengan program yang panjang, tetapi yang lain dan dengan program yang lebih pendek.
Dari ini saya akan memberitahu anda ini: pada mesin di HP anda tidak mungkin anda akan mendapat hasil yang anda inginkan.
Mungkin lebih banyak yang dapat dipelajari dari HP anda, tetapi anda tidak menyatakan jenis model yang anda ada. Mungkin anda tidak dapat mencari resipi yang sangat kaya yang akan ditarik oleh HP anda juga.
Dan jika anda mahukan kejayaan 100%, maka
anda perlu bersedia untuk mengambil apa-apa resipi klasik untuk kek serat dan mengikuti semua pesanan di sana, dan tidak menggunakan program siap pakai.
Menguli dengan betul dengan kualiti tinggi (dengan pegangan, HP, pengadun - tidak mengapa, tetapi mengikut resipi), kemudian fermentasi doh mengikut resipi.
Baiklah teori kek di tangan anda masuk topik ini.

[Marina]

MarinaKalau begitu, roti dari produk yang dibenarkan, Insya Allah ia akan menjadi baik.

[Lena]

sehingga mereka menyusahkan soalan yang sama, yang jawapannya terdapat dalam arahan HP

Lena, jadi bagaimanapun, dalam tema Panasonic anda terseksa dengan soalan

Hanya di sini anda dibaca bukan sahaja oleh Panasonic, tetapi juga oleh pengguna x / kompor lain, dan mereka memutar banyak nuansa pada misai - dan memang demikian.

KULICHI TIDAK DIBENARKAN!

Di sini, dan buat kebaikan orang, jawab soalan-soalan dalam ujian kulich. Tanya (jika perlu) model x / kompor.

[svetta]

svetta, Svetochka, saya baru sahaja membaca keseluruhan topik kastard anda) Sudah tentu saya memberi amaran bahawa ia hanya akan menjadi roti))) alahan berkala menyeksa wanita itu))) jadi saya bertanya begitu.

ada roti, boleh berserat dan sedap, tapi ini bukan kek. Kulich adalah produk yang sangat lazat dengan mentega, gula dan telur. Oleh itu, rasanya seperti kek Paskah.
Nampaknya tidak masuk akal untuk memutarbelit dan merosakkan resipi kek dengan membuang bahan-bahan daripadanya. Tidak jelas apa yang akan berlaku.
Lebih mudah untuk mencari resipi yang lazat untuk ramuan anda.

Dan ada orang yang menjalani diet bebas gluten, vegan yang hanya menggunakan minyak sayuran. Mungkin ada bertanya tentang resipi yang terbukti?

[Lena]

Lena, anda juga boleh membuka topik yang terpisah di bahagian ini "Peraturan penaik, petua untuk membakar kek di pembuat roti"
Lebih baik dan lebih spesifik

[Tanya]

Tanya, ya, membakar kek Paskah dalam model tertentu berada di luar skop teori umum.
Pada musim bunga, topik ini sangat relevan, dan orang ramai harus mengoceh di sekitar forum.
Ia bukan sekadar kek Paskah, tetapi juga mengenai pembuatan roti di HP. Pembakar roti bukanlah roti dan program standard tidak selalu sesuai

Kemudian saya membuka topik baru. Dan anda akan terus memimpin topik ini, kerana saya tidak memanggang pastri manis, tetapi jika saya melakukannya, maka hanya sekali setahun dan di dalam ketuhar
Dan orang memerlukan pertolongan sepanjang masa

Pada prinsipnya, anda boleh membuka topik itu sendiri, dan memimpinnya sendiri - Saya tidak kisah

Terdapat topik yang berasingan untuk membakar kek cawan di dalam ketuhar x dan ada penasihat di sana

[Tanya]

Buka Temko, nampaknya ia relevan.... Tanya, anda mempunyai pengalaman - Saya suka bulan, anda dan hanya anda yang menjadi yang utama. Saya berada di bawah sayap dan lebih tenang dan lebih selesa, dan bukan hanya saya. Dan semua yang saya tahu, saya akan menulis.

Dan jika anda mahukan kejayaan 100%, maka
anda perlu bersedia untuk mengambil apa-apa resipi klasik untuk kek serat dan mengikuti semua arahan di sana, dan tidak menggunakan program siap pakai.

dan masih bukan fakta bahawa ia akan berubah. Saya telah membuat Myasoedovsky selama bertahun-tahun. Dan setiap tahun mereka sama sekali berbeza! Itulah keajaiban Paskah

Sihir bukanlah sihir, tetapi dengan pena dan menurut peraturan itu akan menjadi lebih baik daripada memasukkan program roti di HP dan menunggu keajaiban.

buka Temko, nampaknya saya relevan. ... Tanya, anda mempunyai pengalaman - Saya suka bulan, anda dan hanya anda yang harus menjadi yang utama di sana. Saya berada di bawah sayap dan lebih tenang dan lebih selesa, dan bukan hanya saya. Dan semua yang saya tahu, saya akan menulis.

+1 Temka diperlukan!
Gadis-gadis, anda adalah Pandai dan Cantik kami, dan Kaunselor!

Sihir bukanlah sihir, tetapi dengan pena dan menurut peraturan itu akan menjadi lebih baik daripada memasukkan program roti di HP dan menunggu keajaiban.

Saya tidak pernah membuat kek di HP. Dan saya menulis untuk memberi amaran terhadap yang lain: sekarang saya akan menguli tangan saya dan semuanya akan berjaya! Terdapat juga beberapa nuansa di sini. Perkara utama adalah jangan takut.

[sweetka]

sweetka, pralna-pralna, tangan juga perlu dapat menguli, tidak begitu mudah!

Baiklah, kek myasoyedovsky dan saya minum banyak darah. Pada mulanya, saya tidak dapat memahami dari mana ketulan itu berasal. Kuih ini membuatkan saya berlari dan memetik tepung, walaupun saya biasanya membuatnya di kedai yang saya beli di kedai terdekat.
Kemudian untuk pertama kalinya saya mula melakukannya dengan ragi biasa, mereka enggan menaikkan adunan demi adunan. Kemudian saya beralih ke yang segera, tetapi terlalu banyak, berlari sepanjang malam.
Secara amnya, saya tidak peduli dengan kek Paskah seperti yang saya makan dengan makanan pemakan daging.

Dan sekarang saya suka secara eksklusif Svettins, kek Paskah yang halus. Satu-satunya perkara yang saya sesuaikan adalah infusi dan jumlah susu. Saya tidak membuat doh yang padat dan tidak ada minuman yang padat, semuanya sentiasa mengalir lembut dengan curahan yang baik di mesin.
Dan saya mengambil semua teknologi dari Sveta. Saya pasti menambah buah-buahan buatan sendiri, sehingga berkualiti tinggi dan lembut, dalam kepingan yang sangat kecil.

Tetapi rasa semua penanda berbeza. Pilihan kegemaran saya bukan untuk makan daging

Buka Temko, nampaknya ia relevan. ... Tanya, anda mempunyai pengalaman - Saya suka bulan, anda dan hanya anda yang harus menjadi yang utama di sana. Saya berada di bawah sayap dan lebih tenang dan lebih selesa, dan bukan hanya saya. Dan semua yang saya tahu, saya akan menulis.

Topiknya terbuka - SILA! Kek Paskah di pembuat roti. Soalan dan jawapan mengenai pembuatan doh dan penaik.

Lena, bergerak, anda akan menyelaraskan
Saya akan bantu, saya akan mencuba

[Lena]

Saya pasti menambah buah-buahan buatan sendiri, sehingga berkualiti tinggi dan lembut, dalam kepingan yang sangat kecil.

Lena, adakah anda merendam buah-buahan gula-gula dalam cognac dan berapa harganya?

bukan ... semangat biasa dalam potongan sirap, tetapi lembut. Kismis ini ada, dalam rum atau cognac. Atau begitu sahaja. Saya lebih suka rasa murni.

menyatakan dengan huruf besar:
jangan bakar dalam acuan kadbod !!! dibuka di dalam ketuhar (((
di METRO saya membeli satu set 3 bentuk yang terbuat dari kadbod nipis atau kertas tebal, tidak seperti yang biasa, saya melihatnya untuk tahun pertama.

anda melakukan Royal Bummer, seperti yang saya faham, di dalam ketuhar anda dan anda tidak berpuas hati dengan hasilnya. Dan kerana dia tidak sesuai dengan anda, maka anda mempunyai kompor, tidak seperti pengarang resipi - Kenwood dengan program yang panjang, tetapi yang lain dan dengan program yang lebih pendek.
Dari ini saya akan memberitahu anda ini: pada mesin di HP anda tidak mungkin anda akan mendapat hasil yang anda inginkan.
Mungkin lebih banyak yang dapat dipelajari dari HP anda, tetapi anda tidak menyatakan jenis model yang anda ada. Mungkin anda tidak dapat mencari resipi yang sangat kaya yang akan ditarik oleh HP anda juga.
Dan jika anda mahukan kejayaan 100%, maka
anda perlu bersedia untuk mengambil apa-apa resipi klasik untuk kek serat dan mengikuti semua arahan di sana, dan tidak menggunakan program siap pakai.
Menguli dengan betul dengan kualiti tinggi (dengan pegangan, HP, pengadun - tidak mengapa, tetapi mengikut resipi), kemudian fermentasi doh mengikut resipi.
Nah, teori kek Paskah ada di tangan anda dalam topik ini.

Terima kasih banyak atas jawapan anda !!!! Pembuat roti Panasonic dengan dispenser, Royal bummer adalah resipi yang sangat baik dengan sedikit usaha) tetapi saya mahukan tekstur serbuk yang berbeza - jika boleh, sila beritahu saya resipi mana yang harus diberi perhatian, kek dengan struktur berserat ??? Bersedia untuk eksploitasi tahun ini) Terima kasih !!!!

Datang ke sini dengan pembuat roti Kek Paskah di pembuat roti. Soalan dan jawapan mengenai pembuatan doh dan penaik.

Hanya tahun ini, saya ingin menggunakan pembuat roti minimum - hanya boleh dibuat sebilangan besar di dalamnya, dan kemudian bakar semua yang ada di dalam ketuhar dengan tangan anda ... Saya sangat mengharapkan pautan atau hanya nama-nama resipi untuk kek berserat!

Saya betul-betul menantikan pautan atau hanya nama resipi kek berserat!

Contohnya, yang ini:

Kek Paskah (Paski) dari Svetta (cahaya)

Saya bakar, ternyata berair, berserabut, nyata

Saya betul-betul menantikan pautan atau hanya nama resipi kek berserat!

Kek Paskah (Helen)

Adakah mungkin untuk membakar kue, kek tanpa telur dan mentega, rempah?

Saya rasa anda boleh mencuba resipi ini


Jenama 3801. Gulung manis (LyuLyoka)



masukkan minyak sayuran dan bukannya mentega. Akan tetapi, saya membakarnya dengan krim, tetapi jika rasa zaitun dan kismis dengan buah manisan ditambahkan di sana, ia sangat serupa dengan kek Paskah yang sebenar, walaupun tanpa telur. Cubalah, jika anda mempunyai masa, bakar (di rumah, untuk diri sendiri), saya rasa ia mesti baik.

[rata-rata]

Gadis-gadis, kegemukan tidak hanya memberikan resipi, tetapi kaedah menguli, tahap menguli dan tahap penapaian.
Kek Paskah adalah aerobatik dalam penaik, jika anda menghampiri serpihan dengan tuntutan besar.
Untuk membuat kek yang baik dengan pegangan, anda perlu mematuhi resipi, dan juga melihat doh. Bagaimana ia kelihatan, bagaimana baunya, bagaimana ia naik.
Maksudnya, teori adunan mentega di forum akan membantu anda.

Untuk membuat kek yang bagus di HP, anda perlu mengetahui ciri-ciri kompor anda untuk menyesuaikan resipi modenya.
Pada masa yang sama, anda perlu memahami bahawa hasilnya bergantung pada pengaturcaraan pengeluar, dengan kebarangkalian yang lebih besar anda akan menerima secara automatik rata-rata versi kek Paskah, tetapi anda akan menang dalam keadaan malas.

menyatakan dengan huruf besar:
jangan bakar dalam acuan kadbod !!! dibuka di dalam ketuhar (((
di METRO saya membeli satu set 3 bentuk yang terbuat dari kadbod nipis atau kertas tebal, tidak seperti yang biasa, saya melihatnya untuk tahun pertama.

Tanya, terima kasih atas peringatan itu, saya juga mempunyai satu set bentuk tersebut, atau tidak ??? Terdapat lubang di bahagian bawah.
Bolehkah saya mempunyai gambar? Terima kasih!

kekenyangan memberi bukan sahaja resipi, tetapi kaedah menguli, tahap menguli dan tahap penapaian.
Kek Paskah adalah aerobatik dalam penaik, jika anda menghampiri serpihan dengan tuntutan besar.
Untuk membuat kek yang baik dengan pegangan, anda perlu mematuhi resipi, dan juga melihat doh. Bagaimana ia kelihatan, bagaimana baunya, bagaimana ia naik.

Di sini saya akan menandatangani di bawah setiap huruf!

tetapi anda menang dalam kemalasan.

Lena, saya rasa TIDAK SEMUA menggunakan HP kerana kemalasan ...
Saya fikir anda TIDAK BOLEH mengatakan itu!
Anda tidak tahu apa yang dimiliki oleh setiap orang tertentu untuk keadaan itu ...
Sebagai contoh, saya suka KNASH dengan tangan saya, dari usia muda yang saya suka ... adunan ... bagi saya, ubat itu langsung!
Tetapi sekarang saya TIDAK DAPAT !!!

[Ritochka]

Ritochka, anda sendiri faham bahawa saya tidak lebih tahu daripada pengalaman saya dalam hidup. Maaf, anda mnu. Saya hanya mempunyai sesuatu yang malas atau tidak malas
Saya sangat berharap anda bahawa segala-galanya dalam hidup anda adalah satu-satunya jalan. Dan semua sebab lain hilang selama-lamanya.

Kesihatan dan kebahagiaan, untuk anda semua gadis. Dan keadaan yang baik untuk kemalasan.

Gadis-gadis, saya telah membakar kek Paskah selama bertahun-tahun, dan tidak pernah ada masalah seperti itu. Saya memutuskan untuk membakar kek mengikut resipi baru. Ketuhar kecil dalam tin kertas dan satu medium dalam acuan aluminium. Semua kek telah diletupkan atapnya semasa membakar. Hanya mimpi ngeri! Boleh tolong beritahu saya apa yang boleh menjadi kesalahan?

[Svetlucha]

Svetlucha, adunan belum fermentasi hingga akhir atau ada banyak ragi (ragi anda mungkin lebih kuat daripada yang dicadangkan dalam resipi).

[svetta]

svettaterima kasih atas petunjuk. Bagus kerana masih ada masa. Esok saya akan bakar mengikut resipi yang telah terbukti dan dalam periuk perlahan, kerana saya mempunyai 3 daripadanya.

Bantu saya mengetahuinya, saya menguli doh, banyak mentega ... doh melayang betul-betul di luar !!!! Siapa tahu apa yang berlaku? Dan bolehkah anda melakukan sesuatu?

Nah, masukkan mentega ke dalam adunan sehingga semuanya diserap. Ini adalah biasa.

Saya mengganggunya, tetapi apabila saya memasukkannya ke dalam acuan dan meletakkannya di alat bukti, ia keluar lagi

[olka67]

olka67, dan apakah resepinya? mungkin diuli teruk?

Tidak seperti itu dengan kumpulan percubaan ...



Tidak mungkin, tetapi mungkin sesuatu yang bercampur sebaliknya? Suami saya menguli selama satu jam, tetapi dohnya adalah 2 kg tepung



Inilah preskripsi
tepung - 700-800 g,
susu - 350 ml,
mentega - 300 g,
minyak sayuran - 100 ml,
telur - 5 biji + 1 kuning telur,
ragi segar - 50 g (atau 25 g yis segar + lama untuk menaikkan adunan di dalam peti sejuk),
gula - 300-400 g (1.5-2 cawan),
gula vanila - 15 g (1 sudu besar),
garam (kasar atau sederhana) - 1 sudu teh,
buah-buahan gula-gula - 150 g,
kismis (gelap) - 150 g

[olka67]

olka67, pada pendapat saya terdapat banyak lemak dan sedikit tepung untuk mengikat semua bahan cair. Dan terdapat banyak ulasan mengenai resipi ini, adakah semua orang berjaya?
Dan saya tidak faham mengapa membuat sebilangan besar tepung sebanyak 2 kg dan mengapa menguli doh JAM ???