Chop-sue dengan seitan

Chop-sue dengan seitan

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
seitan *	200-300 gr
bawang putih	2 gigi
sos soya	2 sudu besar l
kanji	2 sudu kecil
cili	1/2 pc
halia	1 sm
kubis Cina	5-6 helai
Champignon	100 g
tunduk	1 PC
lada manis	1 / 2-1 pcs
kacang hijau	100 g
lobak merah (tidak besar)	1 PC
kuah dari seitan	100 g
minyak sayuran	untuk menggoreng
garam	rasa
lada	rasa
gula perang	rasa
jus lemon	1 sudu besar l
nasi atau mee cina

Kaedah memasak

• Keluarkan seitan dari kaldu, perah sedikit dan potong.

• Cairkan kanji dengan kicap dan masukkan jus lemon. Kacau hingga sebati.

• Gosokkan halia dan bawang putih pada parutan halus, potong cabai dengan pisau.

• Masukkan halia cincang, bawang putih dan cili ke dalam campuran kicap. Kami bercampur.

• Tuangkan seitan dengan campuran dan biarkan hingga perap sementara kami menyediakan sayur-sayuran yang selebihnya. Kacau dari semasa ke semasa. Saya makan separuh daripadanya sambil kacau, jadi berhati-hati dengan pengetatan.

• Kami memotong champignon menjadi pinggan.

• Potong bawang menjadi seperempat atau delapan, bergantung pada ukuran, dan lepaskan menjadi bulu.

• Potong wortel menjadi jalur nipis panjang.

• Dalam kubis Cina, pertama anda perlu memisahkan daun dari batang. Potong batang menjadi segi empat, dan daun menjadi kepingan. Keluarkan tangkai dan biji dari lada belang dan potong menjadi segi empat sama seperti tangkai kubis.

• Panaskan 1 sudu kecil dalam kuali. minyak sayuran. Goreng sayur cincang dengan cepat, pada gilirannya, untuk setiap sayur selama 1-2 minit. Masukkan masing-masing ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak ke kuali dan goreng sayur seterusnya, mengikut urutan ini: goreng kacang hijau terlebih dahulu.

• Kemudian tangkai kubis Cina, setelah 1 minit tambahkan daun ke dalamnya, dan setelah satu minit lagi lobak merah.

• Cendawan goreng.

• Bulu bawang.

• Dan terakhir sekali, lada bel.

• Tuang sedikit lagi minyak ke dalam kuali, angkat seitan dari pengasam, peras sedikit dan goreng selama 1-2 minit.

• Kembalikan sayur-sayuran ke kuali dan kacau rata, di atas api yang tinggi.

• Masukkan gula ke perapan secukupnya dan cairkan dengan kuahnya. Buat corong di tengah kuali, tuangkan campuran ke dalamnya dan kacau hingga mendidih.

• Nasi boleh dihidangkan secara berasingan atau segera dicampurkan dengan sayur-sayuran dalam kuali.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Program memasak:

pinggan

Catatan

Resipi diambil dari majalah "Pertama, Kedua, Ketiga" 3 Mac (002), 2011.
Ia ternyata hidangan yang sangat enak, sedap dan sedikit pedas. Saya telah lama menyediakan hidangan seperti itu, tetapi hanya dengan daging (daging babi), dengan seitan ternyata tidak lebih buruk. Mengesyorkan.
Saya tersilap memanggil hidangan ini Cina. Campuran sayur wajan aromatik adalah salah satu resipi gabungan California pertama. Ia dicipta oleh pendatang Cina yang mengusahakan pembinaan landasan kereta api lintas benua. Orang Cina hidup dalam kemiskinan yang dahsyat, dan sisa-sisa makanan pergi untuk memotong-sui - bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga potongan daging atau jeroan. Chop-suei - "ini dan itu". Tidak ada set ramuan sama sekali.
* Resipi seitan boleh dilihat di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475046.0

Resipi sangat menarik, ditanda buku! Terima kasih !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sama-sama!