Matnakash dengan masam (di dalam ketuhar)

Matnakash dengan masam (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Tepung Gandum	150 g
Ragi	150 g
Air	100 ml
Kacau dan biarkan hingga masam selama 1.5 - 2 jam
Kemudian kita menambah ini:
Tepung	200 g
Garam	10 g
Air	100 ml

Kaedah memasak

• Hidupkan penguli selama 20 minit. Doh hendaklah cair pada mulanya, kemudian pada akhir penguli semacam kolobok terbentuk.
• Biarkan doh naik selama 80 - 90 minit, kemudian tuangkan 1 sudu besar ke atas loyang. l. minyak sayuran (mengambil bijan), letakkan doh dan bentuk kek dengan mentega.
• Tinggalkan kek untuk pemeriksaan.
• Kemudian buat alur pada kek dengan tepi tapak tangan.
• Saya juga mengolesnya dengan air masin.
• Bakar matnakash pada suhu T 230 * C selama lebih kurang 20 - 30 minit sehingga masak.

Catatan

Cubalah, sedap !!! Dan terutamanya dengan keju

Resipi serupa

Roti berdasarkan Georgia Shotis Puri (Korsika)

Nazuki - roti Georgia yang manis (Omela)

Shoti lavash (Putar)

: wow: Roti kegemaran anak saya dijumpai! Tetapi saya baru memasuki laman web ini, bolehkah saya mengetahui bagaimana anda menyediakan permulaan? Atau berikan pautan

Di laman web ini terdapat pelbagai jenis budaya pemula - pilih mana-mana. Untuk roti putih, saya menanam sourdough Calvel pada dedak dan anggur. Sekiranya anda belum lagi memulakannya, bakar dengan ragi, ia juga akan berfungsi dengan baik. Dan anda boleh mencari di laman web untuk mendapatkan fermentasi yang diperlukan dengan menaip mesin carian, terdapat butang seperti itu di bahagian atas.

: wow: Tetapi saya masih baru di laman web ini, bolehkah anda mengetahui bagaimana anda menyediakan permulaan? Atau berikan pautan

Lihat di sini dan pilih:

Senarai budaya pemula yang ditanam dan digunakan di forum
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8152.0

[MATNAKASH (dengan tepung jagung).]

MATNAKASH (dengan tepung jagung).

-275 gr gandum
-25 gr tepung jagung
- secubit safron (anda tidak boleh menambah)
-220 g air minuman mineral
Campurkan dan biarkan untuk autolisis selama 20 minit.
Kemudian tambah
Larutkan -2 g yis segar ke dalam
-30 gr air
-155 gr tepung gandum masak 100% penghidratan
Menguli dengan pengadun doh pada 1 kelajuan selama 6 minit, +1,25 g garam laut, dan memerlukan 1 minit lagi pada 2 kelajuan.
Naik 50 minit, bersenam, kenaikan kedua dalam rintangan berminyak. minyak deger sehingga dua kali ganda jumlahnya.
Kemudian tuangkan 2 sudu besar ke dalam loyang. l. kasar. minyak (zaitun, mustard, mana sahaja yang anda suka). Tumiskan adunan dengan mentega ke dalam kek dan buat lekukan dengan tepi tangan.
Pembuktian akhir. Bakar pada suhu T 180 * C hingga lembut.

Terima kasih atas resipi roti. Roti sedap. Siapa yang suka kerak bumi - bilangan terbesar

apa roti yang cantik dan ragi kekal rai tidak akan berfungsi? Dan satu lagi persoalan ialah ada bubur jagung .. Saya tidak melihat tepung dijual, walaupun saya mencarinya. Mungkin ia mesti dibumikan?

[Svetlana]

Svetlana, Saya tidak menambah tepung jagung (saya tidak memilikinya) ... tetapi anda boleh mempunyai masam, mungkin tidak begitu putih dari rai ... tetapi saya rasa begitu, dan MISHA dapat memberitahu anda dengan lebih tepat.

[Bulka]

Bulka,

[Misha]

Misha, Saya membakarnya hari ini! Dia cantik Saya mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang mendalam kepada kemahiran masakan anda!

[echeva]

echeva, Evgeniya, betapa cantiknya

Saya sangat suka roti ini. Saya makan di Yerevan. Malangnya, sourdough bukanlah boom boom. Jika tidak, saya akan membakarnya. Dan saya akan menguraikan namanya. Dalam bahasa Armenia, jodoh adalah jari. Batuk tarikan ini. Ternyata diregangkan dengan jari.