Roti gandum penuh dengan masam (di dalam ketuhar)

Roti gandum penuh dengan masam (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi	150g
Tepung Gandum	260g
Tepung gandum gandum	140g
Air	200g
Garam	2 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Ragi yang ditekan	4g
minyak bijan	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kultur permulaan kelembapan 100%, diberi tepung gandum gandum (30g starter + 60g air + 60g tepung gandum c / gandum.)
• Menguli dalam pembuatan roti dalam mod "Whole Grain" sehingga deboning terakhir.
• Pembentukan, pemeriksaan dalam bakul selama 1 jam.
• Bakar pada perapian selama 10 minit pertama dengan stim pada suhu 230 * C dan 30 minit lagi. pada suhu 180 * C.
• Dan inilah pemotongnya:
• 

Resipi serupa

Roti Gandum (Luca)

Roti Yogurt Seluruh Gandum dengan Epal (Sonadora)

Roti gandum gandum dengan tepung rai (OlyaJuchka)

Cinderella, bolehkah anda bertanya?
Nah, bagaimana anda mendapat kerak serbuk?
Ketika saya menyembur dengan air - ternyata permukaannya berkilat ... Dan di sini di rumah mereka memerintahkan saya "ini, yang putih sekarang", ketika mereka melihat foto roti anda!

[Cinderella]

Cinderella
Anda mendapat roti yang hebat !!

Nah, bagaimana anda mendapat kerak serbuk?

Mungkin kerana saya tidak taburkan roti dengan air, tetapi susunkan "bilik wap" di dalam ketuhar dengan perbelanjaan secawan air mendidih selama 10 minit. Baiklah, saya memasukkannya ke dalam bakul, ditaburkan dengan tepung.

[barbariscka]

barbariscka, terima kasih atas maklum balas yang baik!

Saya membakar roti dua kali menggunakan resipi ini.
Buat pertama kalinya, saya mematuhi resipi dengan tepat. Ternyata roti enak yang enak:


Semalam saya membakarnya, tanpa menambahkan ragi dan hanya pada tepung gandum + segenggam kismis. Ternyata seperti ini: