Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmilka, katakan, tolong, sepertinya dengan penambahan air garam, ragi saya sudah siap (harganya 6 hari), tetapi saya tidak dapat melakukannya hari ini dan esok. Apa yang perlu saya lakukan dengan mereka? Atau adakah mereka masih boleh berdiri?

[Ludmila]

Ludmila, balang di dalam peti sejuk. Sebelum memasak, angkat dan biarkan selama 4-6 jam pada suhu bilik. Saya berjanji kepada Luda untuk membantu ketika dia sibuk ...

[paramedik1]

paramedik1Terima kasih Veronichka

Saya meletakkannya di atas pudina ... berapa lama masa berlalu - beberapa gelembung besar muncul ... tetapi ia tidak naik.

Lena, pudina adalah haiwan yang belum diuji. Perlu menambahkan orang lain kepadanya. Mungkin sekarang masukkan sedikit kismis ke dalam balang?

Bagaimanapun, saya akan meletakkan doh ... saya akan memikirkan sesuatu ... mungkin saya akan menambah sedikit ragi segar dan saya akan berjaya ... ringkasnya - saya akan kekurangan enzim ini!

Dan, sebenarnya, Len, tambahkan sedikit ragi atau masam. Jangan buang yang baik.

Luda, saya mempunyai kedua-dua 5 liter ... Tetapi separuh daripada norma mesti dimasukkan ke dalam yang kecil.

Veronica, terima kasih! Jadi, saya akan membahagikan semuanya dengan 2.

apa? adakah anda perlu memasukkan gula ke dalam pra-enzim? Adakah saya kehilangan sesuatu?

Sial ... Tepat ... Saya tidak menulis ... Dan saya tidak dapat membetulkannya - sekarang peluang seperti itu ditutup untuk saya. Sekarang saya akan menulis surat kepada Ketua.
Tetapi dalam resipi roti, terdapat gula atau madu di mana-mana. Ya .... Baiklah, Lenusik, keluar sekarang.

Saya berjanji pada Luda untuk membantu ketika dia sibuk ...

awak baik saya .. Terima kasih, Veronicek! Bantuan anda banyak membantu saya. Sekarang saya meraba-raba rumah dan tergoda untuk mengganggu komputer. tetapi di sini perlu dipilih - sama ada untuk merayakan Paskah dalam keadaan tidak teratur, atau ... Terima kasih!

[Olga VB]

Laporan tugas. Terdapat gelembung kecil di permukaan (sedikit, sekitar perimeter) dan bau yang memeningkan. Terkejut sedikit - bau semakin meningkat. Saya memerhatikan lebih jauh.

Olga VB, Olya, saya faham! Bagus ! Jadi teruskan! Kemudian saya akan mengetahui semua perkara mengenai ragi anda. Terima kasih atas laporan sementara!

Bolehkah saya menggunakan anggur sejuk beku? Dan viburnum beku? Atau beberapa campuran benang daripadanya ???

lily_a, anda boleh - secara berasingan dan bersama! Bagaimanapun, dalam roti siap, anda tidak akan mendengar rasa anggur atau viburnum anda yang jelas.

Ragi saya pada pes tomato mati. Saya melihat ke dalam balang, dan di sana acuan itu terapung. Saya mencurahkannya semalam. Saya akan pergi dan meletakkannya di atas epal kering. Sesuatu mengenai ragi cair paling menarik perhatian saya terhadap epal.

[Sveta]

Ragi saya pada pes tomato mati.

Baiklah ... Dan kami menunggu mereka begitu ... Jadi mereka tidak menyukai sesuatu!

Saya akan pergi dan meletakkannya di atas epal kering. Sesuatu mengenai ragi cair paling menarik perhatian saya terhadap epal.

Sveta, dan betul! Epal adalah produk kami. Dan kereta api bagus untuk mereka!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen-cat, saya tidak menambahkan gula yang sama pada pra-enzim, tetapi apa yang anda perlukan?

Oksana, pada dasarnya, gula diperlukan untuk memberi makan jamur ragi, untuk pembiakannya. Tetapi kerana gula sudah ada dalam pra-enzim (dimasukkan ketika memasak ragi), pra-enzim akan tumbuh seperti itu, tetapi lebih perlahan. Saya meletakkannya untuk kali kedua, jadi dia mula bergerak lebih cepat.

[Sveta]

Sveta, dan pes tomato anda sendiri atau dari kedai, dengan bahan pengawet?

Helen-cat, saya tidak menambahkan gula pada pra-enzim, tetapi apa yang anda perlukan?

Sebenarnya, terdapat gula dalam tepung. Dan semasa penapaian, mereka dibebaskan. Tetapi 0.5 sudu kecil. buat cuaca.
Sial, saya hanya kecewa. Saya menulis kepada ketua. Akan memberi peluang untuk menyunting, saya akan segera meminda.
Gadis-gadis, resipi apa yang anda gunakan untuk membuat roti? Resipi roti mempunyai madu / gula malang ini di mana sahaja. Aaaaaa ...

[pusingan1]

pusingan1,

Saya tidak mempunyai gula dalam roti meja. Dan saya tidak memasukkannya ke dalam starter. Dalam rai ada, tetapi berdasarkan Borodinsky, pasti ada madu.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Ternyata itu tidak perlu! Saya melaporkan mengenai pra-F semalam, dan Syukurlah - segera (selepas 2 jam) di pra-F baru. Oleh itu, letakkan sebelum terlambat, walaupun Veronica menulis bahawa dia mempunyai pra-F walaupun tanpa gula-madu. sesuai dengan baik.

Jangan buang yang baik.

Sudah tentu, jangan membuangnya! Saya mengagumi balang ini selama seminggu ... jadi takdir meletakkannya di tong sampah.

pudina adalah haiwan yang belum diuji

Inilah ragi dari ladang. memasukkan daun raspberry pada pra-F hari ini. dan bagaimana "dihukum" saya mengisinya dengan air + madu + menambah sedikit kismis ... jadi setelah 2-3 jam saya mengalami "ribut" di bank saya ... jadi pada waktu petang ia akan pergi ke peti sejuk .. Saya secara amnya berfikir untuk menggabungkan semuanya menjadi satu "raspberry-mint" dan membiarkan mereka berkawan!

[Nata]

Saya tidak ada satu pun. Dan saya tidak memasukkannya ke dalam starter.

Nata, ini dia, menjadi lebih tenang! Terima kasih banyak - banyak !

[Borisyonok]

Saya biasanya berfikir untuk menggabungkan semuanya menjadi satu "raspberry-mint" dan membiarkan mereka menjadi kawan!

Borisyonok, anda juga boleh! Mereka akan menghabiskan lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk.

Apa resipi yang anda gunakan untuk membakar roti? Resipi roti mempunyai madu / gula malang ini di mana sahaja

Lyudochka, jangan kecewa!
Tidak ada yang akan hilang! Mungkin itu hanya pegangan saya lekuk tidak diasah untuk itu!
Kanak-kanak perempuan memilikinya - dan semuanya baik-baik saja tanpa gula!

[Borisyonok]

Lyudochka, jangan kecewa!

Borisyonok, okey .. saya memujuk ... saya menulis kepada bos, tetapi ada yang diam.
Gadis, tolong menolong, saya pergi berniaga. Saya akan muncul pada waktu petang!

Lyuda, seperti yang saya faham, gadis-gadis kami bergegas memasukkan pra-enzim, dan kemudian mereka memilih resepnya ... Saya mengaku bahawa saya tidak memasukkan gula pada kali pertama kerana saya lupa, saya mengalihkan perhatian telefon, dan gula itu tetap ada , dan kemudian anak perempuan saya, saya mencurahkannya ke dalam teh saya, saya masih ingat pada keesokan harinya.
Tetapi ia mesti berfungsi walaupun tanpa gula, tetapi lebih perlahan. Tetapi semestinya!

Lyuda, seperti yang saya fahami, gadis-gadis kami bergegas memasukkan pra-enzim, dan kemudian mereka memilih resepnya ...

In-in ... Di manakah penggulung kami dari gazebo?

Tidak, Lyud, mereka bukan penganalisis ... Saya hanya mahu, dan cepat! Tidak ada, semuanya akan seperti yang sepatutnya! Tambahkan ini, ini - dan sesuatu akan berjaya!

Uryayayaya! Saya membetulkannya! Seolah-olah itu! Helen, Oksanchik ... Ada madu di sana! Dan bagaimana rupa anda?

In-in ... Di manakah rolling pin kami dari gazebo?

Baiklah ... ia bermula ... pin bergulir mula beraksi ...
Dan apa kita? ... kita sama sekali tidak ... kita betul-betul mengikut resipi ... dan tidak kira apa ... anda fikir ... baik, kita tidak memilih resipi .. tapi bagi kami resipi itu .. kami juga bagus di sini!

Tidak, Lyud, mereka bukan penganalisis ... Saya hanya mahu, dan cepat! Tidak ada, semuanya akan seperti yang sepatutnya! Tambahkan ini, ini - dan sesuatu akan berjaya!

Yeah, Veronichek ... Saya juga sering merasa lebih mudah untuk melakukannya mengikut resipi daripada menganalisis. Di sini mereka mempercayai, dan kemudian tusukan keluar.
Segala-galanya, gadis-gadis, sampai jumpa di waktu petang!

[pusingan1]

Selamat hari kepada semua pembuat roti!
pusingan1, dan bilakah saya harus memberikan pra - enzim? Saya mahu membakar kek esok. Ragi sudah berbau seperti masam.

[Borisyonok]

Baiklah ... ia bermula ... pin bergulir mula beraksi ...

Borisyonok, kucing, anda ingat topik apa dari kita ... Dan di sana kita mempunyai senjata yang sangat berkesan ini!
Itu sahaja, kawan-kawan, saya tidak akan pernah bersedia untuk Paskah. Saya pergi ...

[Cahaya]

lappl1, dan bilakah saya harus memasukkan pra - enzim? Saya mahu membakar kek esok. Ragi sudah berbau seperti masam.

Cahaya, letakkan pada pukul 9 malam. Saya akan melakukan yang sama. Ragi sudah memanaskan badan.

apa? adakah anda perlu memasukkan gula ke dalam pra-enzim?

Saya juga membuat pra-enzim tanpa gula, tetapi pada anak perempuan saya melihat gula dan madu dalam resipi

[Cahaya]

Cahaya, ia sesuai untuk 12-16 jam, jadi anda boleh bertaruh malam ini.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, Luda baik, dia hanya akan mengancam - itu sahaja! Dan sekali lagi kepada kita, bodoh, ryaz berhenti akan menerangkan. Dia suka dalam periklanan, saraf tidak kuat, tetapi kuat!

Saya mempunyai masa ini juga dengan gula, melihat dengan pakar dan tidak melihat gula dalam pra-enzim? Saya tidak meletakkannya. Dan ketika dia menguli doh, saya menambah gula mengikut resipi.
Saya membakar pelbagai jenis - saya menyukainya. Keraknya pecah, mungkin sedikit goreng dari bawah ?! Pulpa berbeza dengan yang beragi yang kurang "getah" - lembut dan berlapis dan berbeza dengan roti ragi - lebih "lembab", katakan. Roti yang sangat lazat, aromatik, saya suka roti dan proses menguli, ia tidak akan berfungsi hanya jika anda ingin memanggang roti dengan cepat. Kaedah penyediaan, menguli dan memanggang juga sesuai untuk orang yang malas atau saya yang suka kopusha. Anda boleh menguli dan melupakan, dan apabila tiba waktunya, atau ingat: Mlyn doh saya bernilai sehari tidak lama lagi, anda boleh membakar. Gambar:


pra-enzim berada di puncaknya, dalam keadaan apa pun ia tidak merayap lebih tinggi, maka ia mulai turun. Ini adalah buah kering dengan tepung rai.

Ini adalah labu dari pra-fe, lihat di atas dengan penambahan tepung rai mengikut resipi universal dari linadoc. Sayatan:

Malangnya, pra-tepung tepung putih dari tanaman eksotik di puncak tidak mengambil gambar, saya lupa. Tetapi hampir semuanya sama, seperti yang telah saya tunjukkan. Ditambah hanya penutup busa di atas. Saya menguli doh pastri dari Ilona "Lenten pies. Sourdough pai doh". Terdapat lebih banyak gula dan adunan dicurahkan. Saya mencampuradukkan semuanya semalam pada waktu makan tengah hari (jam 14-00), berdiri hingga malam dan biasanya meningkat 2.5 kali; Saya fikir, saya fikir, dan pada jam 24-00 memasukkannya ke dalam peti sejuk dan tidur, jatuh seperti lalat dalam keadaan sejuk. Hari ini: semasa saya minum kopi pada waktu pagi, kuih itu menguli, doh sedang hangat di atas meja, kemudian dia cepat-cepat memutar Pukal dan mengaturnya untuk datang. Sendiri duduk untuk berfikir apa yang harus dilakukan dengan adunan putih? Sebanyak 10 pai dan roti bulat kecil - lihat potongannya. Saya membakar roti supaya saya dapat melihat potongan! roti itu tidak bergerak sedikit, saya harus memanggang, jika tidak, saya sudah boleh memanggang sendiri. bahagian atas roti

sanggul bawah

pai itu keluar, tetapi saya tidak suka yang kering dan tidak mengolesnya, tetapi apa itu


Potongan roti dan roti kemudian. Intinya: adunan (tidak termasuk pra-fermentasi) Saya berdiri selama sehari: sebahagian masa di dalam bilik, sebahagian di dalam peti sejuk dan tidak ada asid dalam rasa!

[paramedik1]

paramedik1, Veronica!

Luda baik, dia hanya akan mengancam - itu sahaja!

Ya, saya faham, tentu saja ... Saya begitu ...
Saya pergi untuk meletakkan doh ... biarkan ia mengembara untuk keseronokan. Menjelang malam, mari kita lihat apa yang berlaku. Suami mengatakan bahawa "tidak boleh berjalan buruk ... dengan syarikat hop seperti itu!"

Intinya: adunan (tanpa mengambil kira penapaian pra-fe) saya berdiri selama sehari

Uuuuuu! Masa yang saya ada .... hidup saya!

Veronica, baiklah, kami melakukan semuanya mengikut peraturan, seperti yang tertulis: pertama, ragi (mengikut resipi), kemudian pra-fe (mengikut resipi), dan kemudian adunan: kemudian motif fantasi bermula, dan jika bukan untuk khayalan kita, adakah kita akan memulai "pengembaraan" ini. Laman web dan temanya secara umum telah menyatukan orang-orang yang luar biasa, kreatif dan cenderung untuk melakukan percubaan. Bagaimana saya mendapatkan kami? Perkara utama tidak boleh dilupakan. Apa yang akan datang?! Kami membakar kek ?!

[lappl1, paramed1]

lappl1, paramed1, terima kasih!

Oksana, siapa yang akan memuji, jika bukan dirinya sendiri! Dan saya juga menolong anda dengan kuat! Syabas, dia menerangkan secara terperinci proses pembuatan roti. Oleh itu, saya rasa bahawa adunan ini boleh memakan masa lebih lama untuk matang. Semalam saya tidak tahan, saya sudah memulakan ketuhar lebih awal, dan jika ia berdiri selama satu jam lagi, ia pasti menjadi pameran! Saya akan membuat kek Paskah, saya akan cuba memegangnya lebih lama. Tidak lama lagi kita semua akan menjadi begitu pintar! Yang paling menyeramkan menjadi ... bagi pengembara ...

Baiklah! Ia berlaku!
Baguettes Bakla Linin, untuk kesetiaan ditambahkan 3-4g. yis hidup biasa.
Tetapi saya berpendapat bahawa mungkin dilakukan tanpa mereka. Hanya perlu menyimpang sedikit dari resipi untuk masa pembuktian dan memasak.
Lyudochka, Veronica! Terima kasih banyak atas sokongan dan kesabaran anda!



Ternyata sedap!

[Loksa]

Saya membakar pelbagai jenis - saya menyukainya.

Loksa, Oksanochka, baik anda tidak boleh melakukan itu! Saya terpaksa memuat naik satu gambar pada satu masa! Dan selepas beberapa catatan! Dan kemudian saya benar-benar terpana dan saya tidak tahu apa yang hendak ditulis! Ini adalah berapa banyak kerja yang anda ada! Saya boleh bayangkan.Tetapi anda seorang gadis dengan ketuhar biasa, mungkin memerlukan sedikit masa lebih sedikit berbanding dengan mini saya.
Secara umum, kecantikan! Semuanya seperti yang sepatutnya! Potongan dan rupa semua barang bakar anda memang menggila! Bagus! Apa itu pra-enzim! Kacak! Syabas, Oksanchik! Saya bangga dengan awak!
Betapa hebatnya anda menulis bahawa ragi ini adalah untuk orang yang malas. Tepat! Dan juga untuk yang sangat sibuk. Tiada apa-apa di sini yang akan berubah atau merosakkan. Apabila anda memutuskan untuk memanggang, maka bagus! Perkara utama adalah membuat doh yang betul. Anda boleh membiarkannya pada suhu bilik selama beberapa jam.
Secara umum, seolah-olah saya seorang guru, saya hanya terseret dengan kejayaan pelajar saya! Duduklah, Oksanchik! Lima tambah! Dan ciuman untuk boot! Anda tidak perlu datang ke peperiksaan. Automatik untuk anda!

[Borisyonok]

Baiklah! Ia berlaku!

Borisyonok, Baiklah, terima kasih Tuhan! kamu lakukan! Saya tidak tahu tentang anda, tetapi saya gembira. Serbuk itu betul! Potongan belum berpisah, tetapi ini boleh diperbaiki. Memang memerlukan lebih banyak masa untuk menumis doh! Dan mempertahankan. Tidak ada apa-apa, anda mempunyai segalanya di hadapan! Syabas, Helen! Terima kasih atas laporan dan gambarnya!

Dan saya membuat kek dengan ragi cair, tanpa menambah yang lain. Resipi itu diambil oleh Veronikin, tetapi dia melakukan banyak pengemasan: dia membuatnya dengan kastard, gula dan mentega yang dikurangkan.
Di sini:

Sehingga saya memotongnya, ia perlu ditahbiskan, tetapi mereka telah meningkat 3 kali ganda dan sangat lapang.

Helen, gadis pintar! Anda mengalahkan mereka! Sekarang semuanya akan berjalan seperti jam, perkara utama adalah memulakan dan memahami ragi ini, mereka masih hidup. Dan sekarang anda boleh mengira sebarang resipi! Baguette kacak!

Dan saya membuat kek dengan ragi cair, tanpa menambah yang lain.

Saya hanya bercuti! Linochka, sayang! Bagus!
Dan saya masih belum mengetahui kek Paskah. Saya juga akan melakukannya mengikut resipi Veronica. Dan saya belum memasukkan pra-enzim. Semua sibuk dengan sesuatu, saya sendiri tidak tahu apa. Saya berjalan di sekitar harta benda saya dan membuang "titisan salji".
Oh, saya terganggu.
Linochka, kek super!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Sedap dan beraroma!
Dan saya akan mencuba kek pada ragi ini minggu depan ... Saya perlu "berkawan" dengan mereka!

Lina, apa yang baik! Dan saya ingin mencuba kuning telur, mereka meminta doh yang lebih berat. Dan esok sudah.

[Veronica]

Veronica, terima kasih, sayang, kerana menonton dalam subjek! Bagaimana ia menghangatkan jiwa saya. Saya tahu bahawa gadis tidak akan ditinggalkan tanpa jawapan!
Veronica, beritahu saya, adakah anda menggoreng periuk pelbagai? Atau meletakkannya dengan kertas?

Dan saya ingin mencuba kuning telur, mereka meminta doh yang lebih berat. Dan esok sudah.

Veronica, saya juga mahukannya lebih sukar. anda bakar, dan segera berikan resipi kepada kami. Baik?

Saya tidak tahu tentang awak, tapi saya gembira

.
Dan betapa gembira saya!

Anda mengalahkan mereka!

Veronica! Saya ... mereka bercakap dipujuk!

[Cahaya]

Cahaya, kami tidak melihat gambar anda. anda menulis apa yang anda ada di sana. dan bagaimana ia berlaku?

Suami mengatakan bahawa "tidak boleh berjalan buruk ... dengan syarikat hop seperti itu!"

Kitty, hormat kepada suami saya!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lenochka-cat, Bagetik yang bagus!
Linadoc, Lina, kek Paskah yang sangat indah, jika anda tidak lupa, adakah anda akan menunjukkan potongannya? Saya mempunyai idea gila untuk membangkitkan sebiji kek dengan pisang, saya akan memikirkannya!
Seperti yang dijanjikan oleh potongan pai:-niche keluar! Dan potongan roti, gelembungnya besar, tetapi saya masih melipatnya dan jelas bahawa saya harus menunggu sedikit.