Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

[Cahaya]

Saya membaca bahawa landasan kereta api boleh menjadi cuka, jadi saya bimbang. Kita tidak akan belajar apa-apa.

Cahaya, boleh. Tetapi ini memerlukan lebih banyak masa daripada kereta api. Tidak ada, anda akan belajar.

Maryanochka, kami tidak menilai, tetapi kami bimbangkan setiap kepingan roti! Oleh itu, janganlah kita menilai, tetapi mencadangkan, jika ada ... Dan di sini tidak ada apa-apa yang mendorong. Anda sendiri faham bahawa anda perlu memberi sedikit masa untuk pembuktian. Ini boleh diperbaiki.

Terima kasih untuk sokongan. Ya, roti memerlukan perhatian dan masa. Sekarang bagi saya ada keutamaan lain. Kerana semuanya tergesa-gesa. Tetapi rasa roti tidak menderita) Ibu mertua saya membakar abu-abu dengan rami pada tepung cz, dia sama sekali tidak dapat mendapatkannya. Dan kadang-kadang saya mahukan lebih banyak masa, tapi sayang. Tetapi apa-apa, bayi akan membesar dan kemudian saya dapat meluangkan masa sepenuhnya. Dan saya memutar landasan biasa.
Dan anda mempunyai bias rendah terhadap idea dan keinginan untuk mendorong semua orang.

Tetapi apa-apa, bayi akan membesar dan kemudian ...

Dan kemudian tadika / sekolah / pelajaran / bulatan / bahagian / Bahasa Inggeris / muzik akan bermula. Dan sepanjang hari, seperti tupai di roda, anda bergegas bersamanya di seluruh bandar.

Luda, saya minta maaf kerana saya di luar topik.

Dan kemudian tadika / sekolah / pelajaran / kelab / bahagian / Bahasa Inggeris / muzik akan bermula. Dan sepanjang hari, seperti tupai di roda, anda bergegas bersamanya di seluruh bandar.

Maksud saya, saya hanya dapat meluangkan masa untuk membuat roti, dan dia akan sedikit sibuk dengan pekerjaannya sendiri. Tetapi tidak sekarang prosesnya berjalan lancar. dan dia menangis dan menjerit, mahu makan. Saya tahu bahawa kemudian dalam hal itu lebih mudah. Pukul. Jadi saya harap.))

[stanllee]

Dan anda mempunyai bias rendah terhadap idea dan keinginan untuk mendorong semua orang.

stanllee, Maryana, untuk kesihatan anda! Semoga Tuhan memberikan kesihatan kepada bayi dan ibu mertua dan seluruh keluarga anda! Dan akan ada masa. Keinginan utama! Dan anda memilikinya. Oleh itu, semuanya akan berjalan lancar.

Luda, saya minta maaf kerana saya di luar topik.

Sonadora, Manechka, saya sudah biasa dalam topik teh. Oleh itu, saya menganjurkan "Besedka" supaya ada peluang untuk berbual bukan dalam perniagaan.

6 hari kereta api menggunakan pisang dan kurma, tambah madu, tetapi tidak ada buih sama sekali ... Saya benar-benar tidak tahu apa yang harus dilakukan

[Jaring]

6 hari kereta api menggunakan pisang dan kurma, tambah madu, tetapi tidak ada buih sama sekali ... Saya benar-benar tidak tahu apa yang harus dilakukan

Jaring, mungkin mereka sejuk.

Lyuda, perempuan, selamat petang! Bolehkah pra-enzim siap disejukkan, dan berapa? Atau lebih baik membuang doh yang sudah siap?

[Jaring]

6 hari kereta api menggunakan pisang dan kurma, tambah madu, tetapi tidak ada buih sama sekali ... Saya benar-benar tidak tahu apa yang harus dilakukan

mungkin mereka sejuk.

Jaring, pada suhu berapa balang itu? Bau apa? Adakah ia berbau seperti mash?

[baba nata]

Bolehkah pra-enzim siap disejukkan, dan berapa? Atau lebih baik membuang doh yang sudah siap?

baba nata, gadis-gadis itu membuang adunan yang telah siap. Semuanya berjaya. Saya sendiri belum mencubanya.

Terima kasih!

Jaring, pada suhu berapa balang tahan? Bau apa? Adakah ia berbau seperti mash?

suhu 26-27, bau seperti tumbuk ya

[Jaring]

Jaring, Saya juga tidak mempunyai gelembung di landasan raspberry. Hanya apabila saya menggegarkan balang itu mereka akan muncul dan segera hilang. Tetapi roti itu ternyata. Jadi, anda boleh mencuba meletakkan PF. Dan, jika boleh, buat suhu 28 *. Pada suhu ini, aktiviti meningkat.
Anda boleh memberi makan sedikit.

Lyuda, perempuan, selamat petang! Bolehkah pra-enzim siap disejukkan, dan berapa? Atau lebih baik membuang doh yang sudah siap?

Semua boleh dikeluarkan. Baik prefermet dan doh. Pra-enzim lebih disukai (bagi saya). Ini pada asasnya adalah doh. Saya selalu memasak roti Reinhart, dan dia mempunyai semua adunan di dalam peti sejuk. Jadi saya sudah biasa.Kemudian keluarkan, biarkan hingga panas (baik, selama beberapa jam, anda boleh mengeluarkannya pada waktu pagi sehingga ia membakar pada waktu petang - ia tidak berhenti / masam, ia diperiksa berulang kali) dan kemudian ia senang bekerja dengannya, terutamanya jika doh dimulakan dengan air suam. Bagi saya, doh mestilah "segar". Saya tidak tahu bagaimana menjelaskan perasaan saya. Tetapi saya lebih suka doh matang, tetapi dohnya "segar".

[Nata]

Nata, terima kasih! Kita akan tahu. Kerana sangat penting untuk menyesuaikan roti anda mengikut jadual anda!

Saya meletakkan pra-enzim, esok saya mahu membakar roti. Renungkan mana yang lebih baik untuk dibakar

[Albina]

Albina, pergi ke halaman pertama, lihat pautan. Sudah banyak resipi terkumpul di sana. Pilih yang paling anda sukai!

[Roti tomato, ragi thyme.]

Roti ini dibakar oleh Zachary. Dibawa di sini dari Tea Gazebo. Dan kemudian dia melaporkan di sana, tetapi di sini - tidak.

Roti tomato, ragi thyme.



Rasanya tidak biasa, sedikit manis.

Keretapi 150g, tepung 150g (lebih baik dalam 2 larian - 75g + 75g selama 6-8 jam, tambahkan 75g + 75g + 1 sudu kecil gula selama 6-8 jam lagi), kemudian tambahkan di sana
tepung 250g
air 50g (anda perlu sedikit mengurangkan air)
pasta 2 sudu besar l.
menguli 10 minit - tahan 20 minit -
masukkan bawang, bawang putih, garam, minyak - uleni selama 3-5 minit - tahan selama 2.5-3-4 jam (meningkat 1.5-2 kali) dengan 1 timbunan. Saya bakar selama 10 minit 240 kemudian 200 gr 40 minit

Saya menambah pes lada merah masin

[Ludmila]

Ludmila, walaupun saya terluka dan benar-benar melupakan buah delima saya, dan dia terbaring di dalam peti sejuk, mengupas biji-bijian dan berbaring menunggu di sayap, baru semalam saya teringat tentangnya, hari ini tepat satu hari berlalu sejak saya meletakkan kereta api itu, semuanya melayang ke atas, gelembung kecil kecil di permukaan diperhatikan dan buah delima dari pergerakan kaleng "bermain" tenggelam-mengapung

[Elven]

Elven, j @ ne, untuk HP, anda boleh mencuba program utama, mematikan HP selepas kumpulan terakhir (saya masih menguli ketiga-10 saat), dan kemudian melihat kenaikan doh, kira-kira 2-2.5 jam, kemudian penaik program selama 1 jam

[NataliARH]

NataliARH, Terima kasih kerana mengambil bahagian ! Saya suka lubang roti yang besar, dan ia hanya dapat diperoleh setelah dilipat dengan teliti di dalam sampul surat, saya ingin melihat dengan mata saya sendiri bagaimana roti doh mula dipenuhi dengan kehidupan, bernafas, tumbuh, dan menggelegak. Saya belum "cukup bermain" dengan sensasi ini. Saya memerlukan 5 jam untuk keseluruhan proses pertumbuhan dan pematangan doh. Ya, anda mungkin boleh mencuba meninggalkan doh sepenuhnya di dalam HP dan melihat berapa lama masa yang diperlukan untuk menaikkannya, jika tidak, semasa saya berfikir " roti ", memasak telah beralih ke latar belakang ...

Saya suka lubang roti yang besar, dan ia hanya dapat diperoleh setelah dilipat dengan teliti di dalam sampul surat, saya ingin melihat dengan mata saya sendiri bagaimana roti doh mula dipenuhi dengan kehidupan, bernafas, tumbuh, menggelegak. Saya belum "cukup bermain" dengan sensasi ini.

Tidak mungkin bermain cukup banyak, ini adalah sihir!

Gadis-gadis, tetapi saya menghadapi masalah lagi. Saya meletakkan PF semalam, kira-kira 11 jam telah berlalu sejak saat itu ... dan PF saya, berdasarkan jejak di tebing, naik tiga kali, dan kemudian jatuh Ia kelihatan seperti seseorang di dapur membuka tingkap untuk ditayangkan Adakah itu semua? Atau adakah ia akan meningkat?

[Elven]

Secara amnya, sukar bagi saya untuk memastikan semua tingkap ditutup walaupun selama setengah hari. Dan pada waktu malam selalu terbuka, saya meletakkannya di bangku di tepi radiator atau di bilik mandi.
Elven, Lena, anda boleh mencuba menguli, saya menguli, tetapi dohnya kurang sesuai, saya memilikinya tebal! Saya akan melihat apa yang berlaku!

[j @ ne]

j @ ne"Lubang kehidupan" dalam roti sangat bagus, saya rasa semua pembuat roti suka proses menukar doh, melipat-menunggu, dan saya juga! sangat bagus Saya suka "bermain" seperti yang anda katakan, dan suami saya memerlukan permainan saya, dia memerlukan roti lebat biasa, tidak lapang dan tanpa lubang, di sini dia berada di KhP dan bakar, dengan ragi, desem, tunggu, kereta api dapat berkembang. .. mari kita lihat siapa yang lebih senang, lebih sedap!
memasak sebenarnya tidak bergerak ke mana-mana, hanya langkah memasak yang semakin cepat dengan setiap "haiwan" baru, peraduan, dan lain-lain, dan jumlah jam kerja setiap hari meningkat

[Oksana]

Oksana, jadi mereka berdiri di atas bateri di atas meja. Nampaknya, suhu PF "turun" dari penurunan yang tajam, sejuk di luar

Mungkin. Sekarang sejuk, tingkap dibuka semalam, tekak saya sakit hari ini.Saya perlu minum sedikit halia. Dan adunan tidak sesuai?

[Oksana]

Oksana, Saya belum meletakkan adunan, saya akan menunggu setengah jam lagi, jika PF tidak tumbuh sama sekali, saya akan menambahkan sedikit yis ke dalam adunan

: udarilsya: Nata, Chuchelka, terima kasih, maklumat yang sangat berguna. Sekiranya saya tahu semalam, saya akan membuang pra-enzim, dan seterusnya menguli adunan dan membuangnya. Saya tertanya-tanya berapa lama doh dan pra-fermentasi dapat disimpan. di dalam peti sejuk. Ada yang tahu? Tidak ada masa yang mencukupi. Sekiranya saya mengambil doh malam ini (anda mungkin boleh meletakkannya di atas meja semalaman). dan pada waktu pagi cepat bakar dalam pembuat roti. Berlari untuk bekerja semula pada waktu pagi.

[Elven]

Saya meletakkan PF semalam, kira-kira 11 jam telah berlalu sejak saat itu ... dan PF saya, berdasarkan jejak di bank, naik tiga kali, dan kemudian jatuh

Elven, Lena, Saya pernah memilikinya juga. Bukan hanya dari fakta bahawa seseorang membuka sesuatu, tetapi hanya PF yang bangkit dan jatuh dengan sendirinya. Tidak ada, saya menguli doh dan roti ternyata hebat! Jadi jangan berkecil hati. Jadi ia berlaku dengan adunan, dan dengan ragi.

[baba nata]

, dan berapa banyak adunan dan pra-fermentasi yang boleh disimpan. di dalam peti sejuk. Ada yang tahu?

baba nata, Natalia, bagi saya ini adalah perkara baru, tetapi orang Cina tidak menulis tentang menyimpan doh. Tetapi saya fikir ia boleh disimpan, seperti adunan lama - sehingga 7 hari.

Sekiranya saya mengambil doh malam ini (anda mungkin boleh meletakkannya di atas meja semalaman). dan pada waktu pagi cepat bakar dalam pembuat roti. Berlari untuk bekerja semula pada waktu pagi.

Sudah tentu anda boleh melakukannya. Perkara utama ialah adunan mempunyai masa untuk naik. Semuanya bergantung pada kekuatan ragi dan suhu di dapur.

[NataliARH]

hari ini tepat satu hari berlalu sejak kereta api dipasang di atasnya, semuanya melayang di atasnya, terdapat gelembung kecil kecil di permukaan dan bom tangan dari pergerakan tin "bermain" lemas-apungan

NataliARHNatasha, jika sudah ada gelembung, jalan kereta api yang kuat akan padam. Tonton! Saya berpendapat bahawa selepas 3 - 4 hari anda boleh bertaruh pada PF.

: udarilsya: Nata, Chuchelka, terima kasih, maklumat yang sangat berguna. Sekiranya saya tahu semalam, saya akan membuang pra-enzim, dan seterusnya menguli adunan dan membuangnya. Saya tertanya-tanya berapa lama doh dan pra-fermentasi dapat disimpan. di dalam peti sejuk. Ada yang tahu? Tidak ada masa yang mencukupi. Sekiranya saya mengambil doh malam ini (anda mungkin boleh meletakkannya di atas meja semalaman). dan pada waktu pagi cepat bakar dalam pembuat roti. Berlari untuk bekerja semula pada waktu pagi.

Permulaan (aka pra-enzim) disimpan di dalam peti sejuk saya sehingga 7 hari. Saya biasanya menguli bahagian dua kali ganda (dua kali ganda berdasarkan jumlah doh yang diperlukan untuk roti Reinhart). Doh tidak akan tahan sebegitu, ia akan berdiri dan hasilnya akan menjadi roti ara. Doh tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Di dalam peti sejuk, ia menjalani semua kitaran memasak yang sama (penapaian atau pemeriksaan) hanya lebih lama, kerana ia sejuk. Adalah perlu untuk menyimpannya di sana sehingga keadaan tertentu (jika ia adalah bukti, misalnya, hingga kenaikan yang diinginkan) dan kemudian bakar. Jika tidak, ia akan jatuh. Itulah sebabnya saya suka menyimpan produk separuh siap - doh. Dia mencapai puncak penapaian, dan hanya itu. Ia disimpan dalam bentuk ini. Semasa membuat doh, saya masih akan "memberi makan" kepadanya, jadi di sana dia akan hidup, "segar" dan doh akan berada dalam keadaan yang saya perlukan.

[Ludmila]

Ludmila, adakah adunan sesuai? Apa pendapat anda, menguli menjadi roti tebal atau lebih nipis? Dan lipat beberapa kali?

Nata, terima kasih! Hidup dan belajar. Mari lihat apa yang berlaku.

Lena, saya mempunyai ini juga

Baiklah, saya tenang saya masih menguli doh tanpa ragi, sudah 1.5 jam ... pah-pah-pah, nampaknya tumbuh perlahan

Dan saya akan pergi, pra-jam adalah 16 jam! Gelembung seperti itu!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, dan anda mengemas pra-yuran dengan baik? Dan segera setelah dicampurkan di dalam peti sejuk?

[Loksa]

Loksa,

Tidak, saya fermentasi (saya menguli secara normal, kerana oven menguli) sebagai doh dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Saya tidak perlu risau! Roti telah tiga kali ganda dalam 2 jam Sudah berada di dalam ketuhar

[Oksana]

Adakah adunan sesuai? Apa pendapat anda, menguli menjadi roti tebal atau lebih nipis? Dan lipat beberapa kali?

Oksana, sesuai dengan baik.Tidak ada yang berlaku kepadanya. Dia menambah tepung, ia mula tumbuh lagi. Akulah yang membakar sebiji roti rai. Saya tidak mengambil gambar, kerana baterinya sudah habis dan tidak ada masa untuk menulis tentangnya.

[Elven]

Saya tidak perlu risau! Roti meningkat tiga kali ganda dalam ketuhar

Elven, Lena, Tahniah! Anda mempunyai kereta api yang sangat aktif, begitulah cepatnya PF naik dan jatuh. Dan adunan anda melihat betapa cepatnya ia datang! Roti akan sangat sedap.

Gadis-gadis, saya mahu membuat pai dengan keju kotej di landasan kereta api.
Ada yang mencuba resipi hanya untuk pai besar?
PF sudah berdiri, menggelegak perlahan. Jumlah dagangan hanya meningkat kira-kira 1.5 kali.

[Olga VB]

Ada yang mencuba resipi hanya untuk pai besar?

Olga VB, Olya, Veronica-paramed1 dipanggang, tetapi dengan pengisian yang manis. Hanya dia yang mempunyai DR hari ini, tidak mungkin dia melihat topik ini. Lihatlah Teh Gazebo. Di sana dia kadang-kadang ditunjukkan. Dan Shelena-Lena membuat pizza. Pengisiannya juga tidak terlalu ringan. Jadi ia mesti berfungsi dengan keju kotej.

[Orang ramai]

Roti akan sangat sedap

Orang ramai, Saya hanya melihat ke dalam ketuhar, dan di sana roti meningkat sebanyak 2 kali, dan pecah dari satu sisi dari bawah

Anda mempunyai kereta api yang sangat aktif, begitulah cepatnya PF naik dan turun

Saya, setelah kegagalan dengan kek, saya takut bahawa ia tidak akan berfungsi lagi
Dan landasan kereta api walaupun di dalam peti sejuk busa

eeronic-paramed1 dipanggang, tetapi dengan pengisian yang manis.

Rummaged - tidak dijumpai. Dan tidak dalam resipi dia.
Dan dia tidak menulis. Apakah resipi untuk membuat doh? Dan kemudian hotzza dan mentega, dan menakutkan bahawa ragi tidak akan menaikkannya.

[pusingan1]

pusingan1, Lyubdmila, saya akhirnya berkeliling, meletakkan sebotol pisang, madu dan epal kering, gelembung petang semalam muncul, dan sekarang buihnya seperti di foto anda pada hari ke-3-4, walaupun pada hari Jumaat larut malam, 1.5 hari telah berlalu ... Berdekatan termometer 27 menunjukkan. Adakah betul prosesnya berjalan begitu pantas? Bolehkah ini?

[Lena]

Lena, jadi mungkin untuk menunggu tiga kenaikan doh, dan kemudian meletakkan barang yang dipanggang, saya akan melakukannya. Saya mempunyai beberapa trik dengan tepung: Saya ingin menguli adunan, tetapi ternyata roti itu ketat, saya mencampurkan sedikit air, akan memakan masa yang lama, saya akan menunggu!
Walaupun saya mengambil resipi untuk baguette Chuchelka, saya tidak tahu apa yang berlaku?

jadi mungkin untuk menunggu tiga kali

ya, memang perlu

Saya mempunyai beberapa trik dengan tepung: Saya mahu menguli adunan, tetapi ternyata roti yang ketat, saya mencampurkan sedikit air

Dan saya mempunyai sebaliknya. Saya menguli adunan lebih ketat semasa ia berdiri - sedikit kabur. Ia dipanggang, perlu sejuk ... saya tidak sabar untuk melihat apa yang ada di dalamnya. Menguliti muntah sepenuhnya, perlu melekatkan puri labu

[Olga VB]

Rummaged - tidak dijumpai. Dan tidak dalam resipi dia.
Dan dia tidak menulis. Apakah resipi untuk doh? Dan kemudian hotzza dan mentega, dan menakutkan bahawa ragi tidak akan menaikkannya.

Olga VB, di sini di halaman 45. Ada foto dan tertulis di keretapi.