Roti

Kategori: Dapur perayaan

Bahan-bahan
Sayuran atau ghee	100gr
Tepung	7-8 gelas
Telur	10 keping
susu	1/2 cawan
Gula	6-7 st. l.
Garam	2jam l.
Kayu manis, kismis	pilihan
Vanillin 1-2 bungkus	1-2 bungkus
Yis kering	20 g

Kaedah memasak

Campurkan bahan.
Ragi mesti dicairkan dalam 1/2 cawan susu dengan 1 sudu kecil ditambahkan di sana. Sahara.
Dalam mangkuk yang berasingan, kisar gula yang tinggal dengan kuning telur dan tuangkan jisim yis yang dihasilkan.
Dalam mangkuk besar, di mana adunan akan disediakan, tuangkan tepung dengan slaid, buat kemurungan di bahagian tengah.
Tuangkan jisim yang diperoleh sebelumnya, serta mentega, protein yang disebat ke dalam busa, tambah garam ke dalam kemurungan ini.
Campurkan semuanya sehingga sebati.
Kuli doh.
Untuk melakukan ini, taburkan meja dengan tepung, letakkan doh di sana dan uli dengan tangan anda.
Masukkan tepung dari semasa ke semasa.
Uleni sehingga adunan cukup halus dan tidak lagi melekat di tangan anda (20-30 minit).
Tunggu doh datang.
Tutup doh yang sudah siap dengan kerajang dan ketepikan sebentar hingga naik.
Doh yang telah naik perlu diuli sedikit dan dibiarkan sebentar.
Mengukir dan menghias roti perkahwinan.
Potong sekeping dari adunan yang telah siap dan ketepikan (untuk digunakan sebagai hiasan). Jika diperlukan.
Bentuk bola dari adunan utama dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar khas - ini akan menjadi asas roti.
Hiasan memasak (jalinan, kisi, daun, bunga). Tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka, anda boleh menghias dengan sabit atau triket.
Biarkan roti "mencapai". Roti roti hendaklah bertambah besar sebanyak 3 kali.
Semasa "mencapai", permukaannya mesti dibasahi dengan air sehingga tidak muncul retakan dan kerak.
Buat campuran 1 sudu besar. l. air dan 1 kuning telur.
Gris roti yang sudah siap dengan campuran ini sebelum dibakar, sehingga mempunyai kerak emas yang indah.
Panaskan oven hingga 200 ° C dan masukkan roti ke dalamnya pada tahap paling rendah.
Sebaik sahaja bahagian atas roti menjadi merah, buka pintu ketuhar, tutup roti dengan kerajang dan kurangkan suhu hingga 180 ° C.
Roti roti akan dipanggang selama 1 - 1,5 jam. Apabila roti sudah siap, buka sedikit pintu oven dan biarkan sejuk selama 15 minit.
Pindahkan roti siap ke pinggan yang terpisah, tutup dengan serbet kertas terlebih dahulu supaya bahagian bawahnya tidak basah.
Sikat roti dengan mentega dan air manis. Tutup bahagian atas dengan serbet dan tutup dengan tuala - roti harus dibiarkan berehat, lebih baik sepanjang malam.

Masa untuk menyediakan:

4-5 jam

Program memasak:

kompleks

Catatan

Bakar kesihatan anda !!!!!
Sekiranya anda memerlukan roti bertingkat, maka ia dikumpulkan sebagai kuih bertingkat!
Atas nasihat nenek kami, jangan masukkan kismis ke dalam roti perkahwinan, sehingga mereka tidak mempunyai bintik-bintik gelap dalam hidup mereka, walaupun sekarang ada juga kismis putih!
Namun, orang muda memasukkan syiling ke dalam roti untuk kesejahteraan dan keuntungan!

Sekiranya anda mahukan roti dengan sabit atau tali di sekeliling, kemudian bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, satu adunan 60% dan 40%.
Gulung bola dari bahagian yang lebih kecil dan letakkan di atas loyang. Dari yang lebih besar, kami membuat 3 kepingan yang sama dan menggulung bundel panjang dari mana kami menenun jalinan, hampir 1.5 kali lebih panjang daripada lilitan bola kami. Kami meletakkannya di sekitar bola. Akan ada ruang antara bola dan sabit sangat bagus! Jalinan tumbuh dan mula bersambung dengan bola, tidak dapat dilupakan untuk dilincirkan dengan air dan JANGAN LEPAS tongkat braid !!!!!! Sabit perlahan-lahan menekan bola dan mula tumbuh! Roti mesti tinggi! Kacau dan masuk ke dalam ketuhar!

Menurut kebiasaan, seorang lelaki harus meletakkan sebuku roti di dalam ketuhar! Jangan lupa! Anak lelaki pun boleh menolong anda dengan ini, kerana dia adalah LELAKI!
Sekarang, pada musim sejuk, roti boleh dihiasi dengan cabang viburnum.

Kebahagiaan, kebaikan, cinta dan kesejahteraan ke rumah anda!