Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Yuri K]

Yuri K, terdapat maklumat di halaman pertama di hujungnya.

Wu Wei Xin "Ensiklopedia Penyembuhan Teh" (petikan):
- Pengelasan teh
- Menuai teh mentah
- Pengangkutan daun teh
- layu
- Berpusing
- Penapaian
- Pengeringan
- Pengeluaran teh hijau
- Pengeluaran teh kuning
- Pengeluaran teh merah
- Perubahan komposisi kimia daun teh
- Faktor yang mempengaruhi kualiti daun teh

[francevna]

francevna, terima kasih! Sudah lama saya tidak melihat halaman pertama ...

daun kami jatuh hijau. Saya hanya berjaya mengumpulkan 1 kg alder. Saya mengambil sejumlah wang dari rumput di sekitar (sudah hancur)

Begitulah keadaannya dengan saya. Alder terbang hijau lurus. By the way, saya mengambil sedikit gambar musim luruh irga dan rama-ramadan alam semula jadi, sementara pergi mencari alder ketika matahari terbenam.

Hampir tidak ada blackberry merah, tetapi semuanya mendapat satu paun

Dan saya mempunyai semua. Ngomong-ngomong, ternyata daun raspberry merah dan juga daun blackberry merah jauh lebih enak dan "baldu" rasanya daripada yang hijau. Nampaknya, fruktosa dalam daun merah berubah menjadi sukrosa dan fermentasi jauh lebih baik daripada daun hijau.

teh klasik hijau melalui peringkat penapaian? Atau adakah daun camelia yang diperlakukan panas tanpa penapaian?

Tepat! Teh hijau diproses dengan udara panas selama 8-10 jam dalam gendang khas. Mereka tidak mempunyai tahap penapaian. Hanya layu, kering dan kering.

Kuning, hijau, merah, hitam, pu-erh. Apa yang bergantung kepada mendapatkan varieti ini? Dari tempoh penapaian atau tahap menggoreng daun?

Ia bergantung pada tempoh penapaian. Hijau tidak fermentasi, kuning diperam selama 30-40 minit, merah - 60-75 minit, hitam - 90-120 minit, pu-erh - beberapa hari di bilik bawah tanah di bawah mesin cetak. Tetapi ciri suhu fermentasi dan pemanggangan menentukan rasa dan astringency teh yang berbeza.

[Linadoc]

LinadocTerima kasih! Sekarang nampaknya sesuai di kepala saya!
Ya, atas sebab tertentu, pemberitahuan tidak berasal dari topik oleh foto, walaupun ditandatangani



Seorang yang luar biasa Linadoc , pembuat teh yang indah dan ingin tahu, dengan Percutiannya !!!


[/ petikan]

Sertailah, bro!
Tahniah, Linochka!

[Linadoc]

Linadoc, Selamat Hari Lahir Linochka!
Semua yang terbaik!

Linochka-Sun! Selamat Hari lahir! Saya doakan anda Kegembiraan, Kebahagiaan, Kesihatan! Kejayaan kreatif baru, Manusia yang baik dan perlu, dia mengajar banyak di sini dan mengunyah (atau bahkan tidak sekali) untuk menyediakan Teh yang lazat dan sembuh! Kebaikan dan Cahaya!

[Linadoc]

Linadoc, Selamat Hari lahir! Semua yang terbaik untuk anda dan kreatif "natchnennya"! (sial ... saya tidak dapat mengetahui bagaimana keadaannya dalam bahasa Rusia, maaf!

Leshka! senyap!
Uraaaa! Dia muncul!

Leshka! senyap!
Uraaaa! Dia muncul!

[inspirasi]

Oh, TERIMA KASIH !!!
Saya sangat gembira bahawa ini adalah alasan pengumuman mengenai topik pembuat teh yang bersembunyi di semak-semak. Ini sangat menggembirakan!

kreatif "natchnennya"

Kreatif inspirasi Saya tidak mempunyai cukup, tetapi saya sering gagal menggunakannya pada titik yang betul untuk menjadikan dunia terbalik. Oleh itu, saya meletakkannya di mana sahaja saya pergi

Saya memohon ke mana sahaja saya pergi

Perkara utama adalah hasilnya! Dan hasilnya sangat mengagumkan!

Hey! Saya mahu menghidupkan semula teh Vanechka. Bukan dia yang menyebabkan gangguan pencernaan saya, tetapi tekanan yang berpanjangan dan tekanan yang sangat besar di tempat kerja dan di rumah.Saya minum lagi! Dia menghela nafas lega, saya fikir, dia tidak boleh mengecewakan saya! Anak kelas pertama saya terlibat dalam pasukan, namun, dia sekarang jatuh sakit dengan angina, hanya ambulans yang dipanggil. Teh pu-erh berasal dari China. Bagi saya secara peribadi: baunya tikus, kaus kaki, rasanya berkayu, seolah-olah tunggul busuk diseduh. Warnanya, bagaimanapun, tidak mengecewakan, warnanya sangat tepu, bahkan merah-coklat. Tetapi saya tidak dapat meminumnya, sangat untuk peminat burung camar! Saya mendapati seorang amatur, seorang gadis dari pekerjaan, mengambil semua yang lain dari saya. Saya pergi bercuti, sekarang anak saya agak sakit, dia akan jatuh sakit selama beberapa hari, dan saya memandu dia ke kebun. Saya sangat mahukan teh musim luruh!



Kami juga mempunyai salji, dua kali ganda, fros. Sangat tidak biasa, seminggu yang lalu kami sangat panas, September ini hangat, indah. Dan kemudian bang, salji! Sejuk! Topi, but ...

Dan di sini cukup panas. Ia + 36 * di rumah hijau. Saya masih tidak mengeluarkan lada, semuanya dihancurkan dengan lada baru. Dan begitulah keringnya Vanka di padang rumput semalam:


Dan ini saya taip "kerja rumah" untuk petang, sudah digoreng:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, adakah anda cepat layu atau memutar daun musim luruh?
Mereka sudah beku, penapaian sudah berakhir?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka mempunyai soalan ... Saya mempunyai pengering baru. Maksimum +90 (tidak diperiksa). Saya membuat beberapa pesta campuran taman tanpa menggoreng. Tetapi, ada kismis. Saya harap dia mengekalkan aroma sedikit lebih baik. Dan bagaimana, secara amnya, anda merasa tidak dimasak? Nampaknya anda dan saya mempunyai keutamaan yang serupa (selain cinta anda terhadap lavender)

adakah anda layu atau memutar daun musim luruh?

Saya selalu layu semua daun, tetapi daun musim luruh tidak 12 jam, tetapi 3-4 jam.

Mereka sudah teruk

Tidak, belum beku. Musim luruh yang hangat tahun ini.

Dan bagaimana, secara amnya, anda merasa tidak dimasak?

Saya tidak suka menggoreng sama sekali. Penggorengan memberikan karamel dan ini akan meningkatkan rasa dan warna teh. Oleh itu, sekurang-kurangnya sebahagian saya menggorengnya. Sekiranya apa yang tidak boleh digoreng (kismis, mawar, jarum, aromatik pedas ...) kurang dari 30% daripada jumlah jisim, maka saya menggoreng semua teh, tetapi pada suhu 110-120 *.

Berikut adalah blackberry, blackberry dan oak yang indah:

Terima kasih, Linochka!

Penggorengan memberikan karamel dan ini akan meningkatkan rasa dan warna teh.

Memang betul. Saya sudah mendapat ulasan tentang teh dari pelanggan mengenai perkara ini. Dia tidak dapat memahami mengapa teh saya sangat menyerupai teh salah satu pengeluar kegemarannya di Novosibirsk. Mereka meletakkan (memasarkan) teh mereka sehingga fermentasi dalam tong kayu oak besar memberikan rasa. Tetapi tidak, karamelisasi yang memberikan rasa seperti itu, ternyata dalam dialog panjang mengenai nuansa pembuatan

Semalam, secara praktikal, musim pondok musim panas ditutup. Tangki kolam dan air dikeluarkan. Sudah sejuk pada waktu malam. Kami menanam bawang putih dan bawang musim sejuk. Mengagumi keindahan baja hijau musim sejuk. Narwhal daun raspberry merah (siapa yang ragu, ya?)
Banyak pokok sudah kosong. Kerana cedera, dia tidak memproses semua bahan mentah teh. Sekarang adalah masa yang sibuk.
Walaupun tahun teh sukar difahami, saya masih banyak melakukan. Hanya satu bekas yang masih kosong.
Saya tidak pernah melakukannya dengan daun birch oak. Suami dengan tegas menolak. Kita mesti melakukannya secara rahsia musim depan dan mencubanya, sebagai kejutan

Saya tidak pernah melakukannya dengan daun birch oak. Suami dengan tegas menolak. Kita mesti melakukannya secara rahsia musim depan dan mencubanya, sebagai kejutan

Tepat! Sekiranya anda tidak mengatakan bahawa mereka adalah sebahagian daripada komposisi, tidak ada yang akan memahami.

Akhirnya mendapat markah di Autumn Blackberry Leaf saya! Masakan dijadualkan esok!





Dan terdapat juga nuansa indah seperti ini, tetapi saya tidak tahu jenis bau itu. Mungkin goldenrod, yang beracun ... Tetapi pastinya tidak berbau api.

[Yuri K]

Yuri K, Saya akhirnya mengambil beberapa buah beri hitam, sudah memasukkannya ke dalam peti sejuk, akan ada sedikit "Angin" di dalam kita, tidak ada foto ...
Oak, birch, alder hitam dan raspberi merah juga terdapat di dalam peti sejuk beku. ..

Penggorengan memberikan karamel dan ini akan meningkatkan rasa dan warna teh.

+1000

Mereka memposisikan (memasarkan) teh mereka sehingga fermentasi dalam tong kayu oak besar memberikan rasa. Tetapi tidak, karamelisasi yang memberikan rasa seperti itu, ternyata dalam dialog panjang mengenai nuansa pembuatan

jadi saya juga banyak mendengar tentang segala jenis tong

[Yuri K]

Yuri K, dada adalah batu keemasan - saya mengenalinya dengan bahagian atasnya yang pudar
Yura, ingatkan saya dengan kulit sarung apa yang anda mengasah bahagian penggiling daging. Saya sedang mencari topik yang saya cari, tetapi saya tidak dapat menjumpainya

[manis_blondy]

manis_blondy, ya, kertas pasir apa pun, jika hanya diasah terlebih dahulu, dan kemudian digilap. Contohnya 240 dan 1000

Saya mendapat teh terakhir saya tahun ini. Semuanya hancur, tetapi tidak ada fros. Selepas bekerja saya akan menatal. Blackberry, raspberry, epal, oak, birch. Saya tidak akan mengalami "beku" tahun ini. Baiklah



Inilah blackberry yang saya ada tahun ini. Dan pada tahun itu hijau membeku, tidak mempunyai masa untuk memerah, dan tahun ini, keseluruhannya elegan


Dan betapa ajaibnya di hutan! Inilah pokok oak (sebelum putus)

[Linadoc]

Linadoc, sungguh cantik! Daun kami secara aktif jatuh. Tidak ada fros. Mungkin kerana kekeringan. Dari hari Isnin mereka menjanjikan kesejukan. Saya tidak akan "membebaskan" penyejuk beku dari daun. Tetapi musim panas akan lebih lama

[Yuri K]

Tetapi musim panas akan lebih lama

di sini saya mempunyai laci bawah di bawah daun. ...
.Yuri K, ya, saya juga melihat goldenrod - dia berkembang di antara Vanechka - sekarang saya mengenalinya pada usia berapa pun
Linadoc,

Dan betapa ajaibnya di hutan!

+1000 untuk sekarang juga

Saya mempunyai alat penyejuk beku ke bola mata dengan bekalan untuk musim sejuk yang panjang. Oleh itu, saya segera memutar semua daun. Uffff, semua orang! Saya tidak mempunyai apa-apa untuk menarik. Musim panas saya telah disimpan dalam seratus balang bersaiz berbeza, dibekukan dalam sachet dan dikeringkan dalam puluhan bekas. Sekarang musim panas India

[Yuri K]

Yuri K, terima kasih! Saya akan berlari untuk membeli hari ini, jika tidak semuanya tidak dapat dibuat, saya tidak boleh membuat teh
Linadoc, betapa cantiknya! anda mempunyai beg yang mulia, saya memberi tugas kepada saya untuk tahun depan - untuk mencuba alder oak dan birch di sini terus dengan kuat
ia masih begitu berwarna di dacha pada hari Khamis! tetapi pada hari Sabtu semuanya sudah terbang) hanya raspberi yang masih berdiri - menunggu saya mengambilnya mungkin))
blackberry, aprikot, lobak dan raspberry

dan semalam saya dan suami pergi ke hutan untuk mencari daun dan mengumpul cendawan. malangnya, mereka menjumpai sedikit. nampaknya hujan tidak mencukupi. kami berharap bahawa kami masih dapat mengumpulkan

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, musim panas India saya berakhir dengan menyemai baja hijau musim sejuk, dan musim luruh berakhir dengan penanaman bawang musim sejuk.

Kini daun gugur aktif. Sekiranya ia menjadi lebih sejuk, saya perlahan-lahan akan mula menyapu semak saya. Saya akan menanggalkan bunga masam hari ini untuk digayakan. Biarkan dia berbaring licik. Sebelum pergi, anda masih perlu menyediakan tempat tidur untuk menyemai musim sejuk dari biji kecil. Dan kita akan datang ... musim sejuk sudah hampir (hampir). Menjaga peti sejuk baru. Dan kriteria yang paling penting adalah pembeku besar. Tidak ada ruang untuk dada yang terpisah lagi, sayangnya ...

Kami sama sekali tidak mempunyai cendawan. Sudah tentu tidak banyak yang ada di pasaran. Sebilangan orang mengalami hujan, ada juga di tempat rendah. Di hutan kita, keringkan hingga berdering. Sudah seperti ini selama setahun. Rakan dan kenalan semasa perjalanan ke Pri / Transcarpathia membawa saya hadiah - beg cendawan tempatan yang kering. Saya menghulurkan keseronokan selama setahun



manis_blondy, Zhenechka, apa yang anda lakukan dengan kismis emas? kosong apa? Tumbuhan yang sangat, sungguh indah!

Musim panas India berakhir dengan menyemai baja hijau musim sejuk, dan musim luruh berakhir dengan penanaman bawang musim sejuk.

Dan ia bermula dengan saya. Saya menanam bawang, merapikan rumah hijau dan akhirnya menuai hasil terakhir (ketiga sejak Julai!) Penuaian lada (4.5 kg lebih banyak)! Saya membuat teh terakhir, menebang hampir semua pokok tambahan

satu aspen kekal, tingginya enam meter, saya bimbang ia akan jatuh pada wayar dan jatuh di pagar ketika memotong. Ini bukan apa-apa bagi saya, tetapi sesiapa yang tinggal boleh tetap tanpa cahaya. Sudah tentu, saya sudah terlatih untuk melihat sehingga jatuh ke arah yang betul, tetapi tiba-tiba ada yang salah ... ... Pendek kata, saya berjalan dengan gergaji dan meninggalkannya buat masa ini, tetapi buat masa ini! ...

Sekarang girlish Musim panas Indian .

[Radushka]

Radushka, dari itu, baik, kompot sedap, saya tidak membuat apa-apa daripada saya. belum berbuah. pergi ke luar bandar untuk mengumpulkan. dari tempat yang sama mereka menggali anak benih

atas nasihat anda, saya berkenalan dengan karya Dyakov. dan saya agak marah - mengapa saya tidak membacanya tahun lalu ??? tetapi lebih lewat dari sebelumnya)) di sini kami pergi bersama suami dan mengumpulkan daun di hutan. Saya akan menutup tempat tidur untuk musim sejuk.

Linadoc, Lina, setiap kali saya membaca dan tertanya-tanya bagaimana anda menguruskan semuanya, apa yang anda tahu dan apa yang boleh anda lakukan. nampaknya bertahun-tahun latihan

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenya, kita sama sekali tidak minum kompot. Tiada dan tidak pernah. Tidakkah anda membuat jeli?

[Radushka]

Radushka, tidak, belum mencuba. Ibu pernah memasak jem dengan gula 1: 1. itu sahaja

Apa yang anda buat dengan kismis emas? kosong apa?

Saya ada ini:

Jeli timun pencuci mulut (Linadoc)

Jeli currant konifer (Linadoc)

Dan saya hanya menjalankannya melalui juicer beberapa kali dengan raspberi atau kismis merah, kemudian Zhelfix dengan jumlah gula yang ditetapkan dan masak selama 3 minit. Jeli yang sangat baik. Baiklah, saya meletakkannya dalam kompot dan meletakkannya dengan indah di atas kek.

Dan sekarang saya hanya pergi untuk mendapatkan oksigen! Tidak ada cendawan, teh disediakan, jadi

Bagus juga! Dan berguna, dan menyegarkan, dan kecantikan! Hampir seperti teh kami!

Ulasan teh saya dari salah satu Youtubers

[Yuri K]

Yuri K, Saya menghadapi masalah menonton. maaf ... bolehkah anda menulis dalam beberapa perkataan?

[Yuri K]

Yuri K, Tahniah! sangat menarik kerana saya hanya menyedari bahawa saya minum teh yang sangat lemah))) Saya meletakkan lebih sedikit teh di atas gelas))

[Radushka]

Radushka, baik, dia menerangkan kaedah apa yang saya gunakan untuk menyediakan teh, mengenai sensasi rasa saya dari itu, minuman, menunjukkan jenis teh itu (teh)



manis_blondy, Saya meletakkan dua sudu teh dengan sebiji teh saya pada teko 450ml. Kemudian kami menggunakannya sebagai infus biasa, mencairkannya dengan air mendidih.

[Yuri K]

Yuri K, dan saya 1-2 sudu kecil. untuk 0.5 infuser dan minum tanpa mencairkan

[Yuri K]

Yuri K, Tahniah! Saya suka ulasan teh anda, lelaki yang baik. Kalaulah Lyudmila melihat video itu dan akan senang bahawa tidak sia-sia dia mencipta topik mengenai teh. saya harap bahawa Lena Kadieva akan memberitahunya.

[Yuri K]

Yuri KSaya harap dia menyukainya! (Saya rasa, kalau tidak dia tidak akan meletakkan video itu)
Saya pernah menulis bahawa saya membuat campuran kebun dengan penambahan 10% daun teh willow yang dikeringkan pada tanaman, sebelumnya telah membasahi mereka sehingga lembap. Tehnya ternyata, tapi ... rasa herba masih ada. Saya tidak akan melakukan lebih banyak eksperimen seperti itu. Sekarang, jika saya menjumpai Ivanushka kering, saya hanya akan mengumpulkan, mengeringkannya dan menggunakannya sebagai teh herba. tiada penapaian.
Saya sangat menyesal kerana saya tidak membuat campuran dengan penambahan birch dan oak musim ini. Keluarga sekarang telah memutuskan untuk menambahkan alder selalu dan di mana sahaja. Kalaulah terdapat cukup banyak bahan mentah.
Jura, cuba buat pir liar dengan raspberi dan 5% monarda (pudina-rue). Anak sulung dan kakitangannya tergila-gila kepadanya. Saya juga menambah alder di sana musim ini (10%). Nampaknya saya hanya mendapat lebih baik daripada bahan tambahan tersebut. Saya mempunyai monard selama bertahun-tahun. Satu semak cukup untuk saya untuk dua potongan. Sebagai jangkaan yang kedua, yang pertama membeku. Bertapai semuanya.

[francevna]

francevna, ya ... Tanpa Lyudmila benar-benar kosong di sini, dia "mengisi" tema dengan kehadiran dan daya tarikannya

Jura, cuba buat pir liar dengan raspberi dan 5% monarda (pudina-rue).

Sekarang sudah musim depan, jika saya mendapat monard

Yura, selamat, ini adalah kejayaan! Saya juga gembira dengan penyataan trak dan mendiang Ivanushka ... Saya berani berharap bahawa ini adalah sebutan MNU! Saya sentiasa mengikuti perkembangan anda. Bagus!

Saya berani berharap bahawa ini adalah sebutan MNU!

Ya Ya! Ini adalah peluang dengan Cyprus. Sememangnya, pengarang video itu tidak menyatakan perinciannya, baginya ini tidak menjadi masalah
Ya, saya sudah terbiasa menghadapi situasi ketika orang benar-benar terkejut mengetahui bahawa "tumbuh-tumbuhan rumput" seperti api di wilayah saya bernilai beratnya dalam emas



Pegangan lain

Selamat petang, beritahu saya jika mungkin untuk meletakkan butiran teh campuran, diperam, dipusingkan dalam penggiling daging, di dalam peti sejuk atau beku, kerana ia tidak dapat dikeringkan dengan segera \ harus tidak hadir selama 4 hari \. Baldi teh digulung.

[musang]

musang, saya boleh beku, saya rasa.Hanya di dalam peti sejuk selama 4 hari, teh akan menjadi masam dan / atau berkulat