Teh fermentasi "Astringent Apple"

Teh fermentasi "Astringent Apple"

Kategori: Minuman

Bahan-bahan
daun pokok epal	55-65%
daun alder	20%
daun oak	15%
Daun teh Ivan (pir, plum, raspberi, blackberry, currants .....) - pilihan	10-15%

Kaedah memasak

• Di antara banyak peminat teh fermentasi saya, terdapat banyak teh tart. Bagi mereka, saya telah melakukan penyelidikan dan eksperimen, berusaha mencari ramuan teh sedemikian sehingga bahagian penggemar teh juga akan berpuas hati. Alder yang dijumpai sebelumnya bekerja dengan baik untuk mengisi semula astringency dalam teh, tetapi ternyata, astringency ini mula perlahan-lahan menurun setelah 4 bulan fermentasi kering. Dan tiba-tiba saya mendapat idea untuk mencuba daun oak untuk tujuan ini, yang saya lakukan. Laporan Eksperimen di sini... Aroma oak fermentasi didapati mempunyai "nota epal" yang berbeza. Oleh itu, saya memutuskan untuk membuat teh baru dengan daun epal untuk mengekalkan dan meningkatkan rasa ini. Setelah bereksperimen, saya telah memilih kandungan bahan yang optimum yang saling melengkapi dan saling melengkapi. Hasilnya adalah teh tart yang indah dengan rasa dan aroma seimbang yang jelas dan warna yang luar biasa. Dalam semua parameter ini, teh sangat menyerupai teh Cina merah elit yang mahal, diseduh dengan kepingan epal. Keseronokan dalam segalanya!
• Semua daun mesti layu. Selain daun epal, alder dan oak, saya minum 15% teh Ivan lagi.
• Memandangkan hilangnya aroma daun oak yang cepat semasa penapaian, satu perkara penting ialah penyediaan awal daun epal (dan / atau daun pokok buah-buahan dan teh Ivan yang lain) kaedah pengerasan menurut Zacharias... Oak dan alder tidak memerlukan ini, hanya layu yang cukup untuk mereka. Kemudian semua bahan dicampurkan bersama.
• 
• Tatal daun melalui penggiling daging, pertama melalui parut besar, kemudian melalui yang lebih kecil. Daun berputar dengan baik, butiran padat, tidak hancur.
• 
• Biarkan hingga mendidih di bawah penutup di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.
• 
• Goreng pada suhu T = 150 * C selama 15 minit dan keringkan dalam pengering pada suhu 65-70 * C hingga kering (kira-kira 3-4 jam). Tuangkan ke dalam beg dan biarkan selama 2-3 hari di udara. Tuangkan penapaian kering di dalam bekas yang tertutup rapat.
• Teh dengan rasa dan aroma epal lembut yang lembut, rasa manis epal, rasa teh yang ketara dan rasa lembut alder yang tahan lama, warna merah yang luar biasa.
• Saya menambah kepingan epal kering ke beberapa butiran, yang mencerahkan penampilan dan rasa teh.
• 
• Nikmati teh anda!

Catatan

Rasa dan aroma epal sangat bergantung kepada pelbagai pokok epal dari mana daun dikumpulkan. Saya mengumpul dari tiga jenis varieti musim luruh dan musim panas, yang sebelumnya diuji untuk keparahan aroma. Daripada pokok epal, anda boleh mengambil daun pokok buah-buahan dan campurannya.

Karya lain, Linochka!
Terima kasih!

Dan kemudian saya berfikir, apa resipi di sebelah kiri dengan segelas minuman? Saya masuk, kalau tidak, Linochka, sayang, resipi anda, sangat senang dengan anda dan resepnya, sebagai kawan lama, dan begitulah. Terima kasih untuk karya baru, saya pasti begitu. Dan sangat gembira melihat anda dan Lenusichka bersama.

TENTANG! Baru dari Linochka! Saya juga mesti mencuba ek! Saya semua sama dalam semua campuran saya, saya tidak mempunyai cukup astringensi Terima kasih kerana resipi baru!

[Flax, Vikusya, Yura]

Flax, Vikusya, Yura, terima kasih! Kecenderungan sekarang cukup dan ruang lingkup eksperimen yang luas. Tentunya tidak lebih buruk daripada teh camelia Cina

Saya gembira dengan anda dan resepinya, sebagai kawan lama, dan begitulah.

Sentiasa gembira melihat anda Melihat "teh kebun fermentasi ...." - alma mater kami

Wah, sungguh indah
Musim ini saya sudah terikat dengan teh, dan musim depan saya pasti akan bereksperimen dengan daun oak
Terima kasih, Linochka

Musim ini saya sudah terikat dengan teh

jadi, sebenarnya, hanya pertengahan musim! Vanka telah berangkat, dan kebun dan hutan liar baru sahaja bermula!

dan penanaman kebun dan liar baru sahaja bermula!

Eh, tidak. Mereka bermula pada bulan Jun untuk saya, sama seperti Vanechka.
Oleh itu, saya menyediakan teh selama 19 tahun

Penggunaan saya besar dan terdapat banyak peminat teh tanpa Vanka. Oleh itu, hanya pertengahan musim. Dan ada beberapa idea dan perkembangan lagi. Tetapi teh oak adalah kegemaran saya sekarang

Anda tahu bagaimana untuk menggoda
Saya akan pergi ke dacha pada hujung minggu ... Dan saya hanya akan melihat ek ... Saya tidak akan mengambil beg dengan saya, saya hanya akan melihatnya * Saya memujuk diri sendiri *

Dan lihat sahaja ek

Pasti pasti! Lihat, sentuh, rip, layu dan gulung ..... jadi ..... untuk keseronokan

Linochka dengan resipi baru! Apa resipi bijak yang ditimbulkan oleh akal anda yang ingin tahu

[BabaGalya]

BabaGalya, terima kasih! Berhenti untuk mencuba!

Soooo, saya juga perlu mengumpulkan daun oak. .. Jika tidak, saya baru sahaja mengikuti acorns. ...

Saya tidak perlu meninggalkan kebun! (Inilah ayat-ayatnya)
Kerana saya mempunyai sebidang HUTAN di kebun saya! Dan di dalamnya ada pinus, dan juniper tinggi, dan birch, dan oak! Cuma tidak ada alder. Dan, jika dilihat dari keadaan daun alder pada awal musim panas, tidak mungkin lagi untuk mengumpulkannya. Linochka, tetapi birch tidak akan menggantikannya? baik, jika pokok epal adalah 55%, 15% oak dan 30% birch, misalnya?

Gee-gee-gee. ... ulat itu dikacau dan bergegas lagi!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, baik, angsa, jadi apa? memerlukan mabuk untuk membuat teh, sementara masih banyak!

birch tidak akan menggantikannya? baik, jika pokok epal adalah 55%, 15% oak dan 30% birch, misalnya?

Tidak birch akan menggantikan, tetapi sebagai tambahan, 15% birch akan berjaya! Sebenarnya, itulah yang saya fikirkan untuk lakukan pada hujung minggu depan.

ulat dikacau dan bergegas lagi!

anda tidak akan tepat pada masanya - anda tidak akan mabuk anda akan dibiarkan tanpa teh lazat untuk malam musim sejuk yang panjang!

sebagai tambahan, 15% birch akan berjaya!

adakah 70 pokok epal dan 15 ek dan birch masing-masing?

Tidak, alder adalah satu kemestian! Akan ada sedikit rasa dalam teh. Saya mengumpulkannya dengan tenang sekarang, anda harus memilikinya juga. Nah, atau beberapa kebun lain sebanyak 20% - pir, raspberry, blackberry ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hampir dua bulan kami tidak mengalami satu hujan dan angin kering selama dua minggu tanpa nafas. Dan alder saya tidak tumbuh di sepanjang sungai. Saya akan mencuba, tentu saja, pergi kepadanya, tetapi saya hampir pasti perkara itu sia-sia. Di kampung, ladang raspberry seperti kebakaran. Katil strawberi tanpa daun. Walaupun mereka disiram dengan kerap dan cukup. Saya tidak layu daun pir epal, tetapi segera masukkan ke dalam peti sejuk. Tidak ada apa-apa untuk berkeliaran. Anda merobek kaki, daunnya hancur di tangan anda, walaupun masih hijau. Saya gembira kerana setiap tahun saya membuat teh sebanyak mungkin secara fizikal. Hampir tidak ada yang berjaya tahun ini.
Pada awal tahun ini, terdapat lebih sedikit "pengguna" biasa saya. Pada mulanya saya agak kecewa. Dan sekarang saya gembira. orang akan memesan, tetapi saya tidak dapat memenuhi pesanan itu

terdapat lebih sedikit "pengguna" tetap saya

Sebaliknya, saya telah meningkat dengan ketara! Saya hampir tidak mempunyai masa untuk melakukannya. Tetapi selepas resipi ini, biasanya terdapat sedikit pesanan. Saya juga membuatnya dengan epal rebus dan alder, rasanya agak berbeza - seperti epal panggang atau jem epal. Sejuk sungguh!

[Linadoc]

Linadoc, Saya sudah berfikir ... tetapi adakah saya harus menanam alder di "hutan?"

Oh, idea menarik! Walaupun tidak, pokok besar ini akan ada, maka saya akan diseksa hingga melihat.

Dan ketika saya mengumpulkan alder, kehidupan Berendey yang menarik

Adakah ia berkembang dengan pantas?

Cepat. Tapi dia sangat suka air, banyak air.