Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Saya mempunyai pembersih vakum tetapi saya tidak terfikir untuk mengemasnya)) Saya menutup beg untuk dijual. tetapi tanpa mengosongkan udara.
Saya menyimpan teh di dalam baldi plastik.

Boleh atau mesti teh dievakuasi?

Ia mungkin, tetapi tidak perlu!
Fermentasi kering berlaku di hadapan mikroorganisma aerobik dan anaerobik, dan hanya mikroorganisma anaerob yang akan berfungsi dalam keadaan hampa. Itulah sebabnya teh untuk dijual, walaupun dimeteraikan, terdapat dalam kemasan yang tidak dapat dilembutkan dan di udara.

Hari ini adalah hari yang sibuk - sementara semuanya mempunyai masa - saya tidak mempunyai kekuatan lagi, saya juga memikirkan pembungkusan semasa rehat, saya memutuskan untuk membuat beberapa beg untuk nychka dalam, saya akan menutupnya - pada masa yang sama saya akan menggunakannya untuk perbandingan, tetapi saya akan mengosongkan beberapa beg untuk pengalaman - seperti vanechka setiap hari - saya melakukannya untuk membersihkan hati nurani saya, dan suami saya hanya meminumnya sekarang, dan saya akan memeriksa sendiri. Teh kedai disegel, bungkusannya kedap udara, hanya yang ada di dalam bungkusan itulah yang akan saya lakukan sama, terutama hari ini saya masuk dan memerhatikan bagaimana teh elit dikemas, yang kemudian pergi untuk berbaring tanpa pembungkusan dalam tin tanah. Perkara utama adalah seperti dalam tin 3L, jadi biarkan. Inilah masalahnya - saya juga membiarkannya bernafas - dan mengeluarkannya sedikit, dan saya sendiri mencium prosesnya

Berapa ramai peminat kelas master yang ada? Baru sahaja saya melihat yang lain di salah satu kumpulan Kenalan. Secara amnya, gadis itu dilakukan dengan baik, tetapi terdapat banyak kekurangan dalam memahami prosesnya ... Saya tidak dapat melintasinya, saya menghidupkan pensyarahnya. Memahami - baiklah, dia akan tersinggung atau akan mula tidak sopan - baik , tidak kisah! Proses pengeringan ternyata diperlukan untuk mendapatkan jus dalam jumlah yang lebih besar! Dan dia, pada gilirannya, diperlukan untuk penapaian yang baik, dan semakin banyak, semakin baik. Untuk buah dan beri, pengeringan tidak perlu! Dan anda hanya perlu mengeringkannya pada suhu 50 °. Wono bagaimana
Mungkin saya terlepas sesuatu di forum kami, dan saya sendiri salah tentang sesuatu?

Semasa membaca topik itu, saya melihat ulasan yang baik mengenai strawberi.
Saya tidak menambah penanda buku kerana saya tidak menyangka akan memilih strawberi.
Tetapi hari ini saya mengumpulkan sedikit. Siapa yang mempunyai penanda halaman - berikan pautan.
Baiklah, atau tulis dalam teks apa yang perlu dilakukan dengannya.

Yur, saya melihat ini .... Saya bahkan tidak dapat menontonnya, saya semua marah! Dan, yang paling penting, dengan penuh semangat! satu-satunya pendapat yang betul, hanya pendapatnya.
Saya bahkan tidak menulis perkara-perkara jahat! Walaupun ... bermula ...

Dan, yang paling penting, dengan penuh semangat! satu-satunya pendapat yang betul, hanya pendapatnya.

Aha, dia memprovokasi saya Hanya saya, saya, saya, tetapi tidak mendengar kata-kata. Saya seorang jamu, saya mempunyai kedai sendiri, dan anda seorang cacing seperti bagaimana anda begitu cekap?
Baiklah, memang dia, tapi dia memimpin orang ke hidung, mendorong mereka untuk melakukan tindakan yang salah.

[Yuri]

tetapi dia membawa orang ke hidung, mendorong mereka untuk melakukan tindakan yang salah.

Yuri, dan anda merujuk orang di sini dengan pautan. Atau tidak akan berfungsi di sana?

Atau tidak akan berfungsi di sana?

Ya, tidak tahu, saya melihat - sepertinya baru saja berlalu, mereka nampak suka. Suasana yang sama sekali berbeza)) Ngomong-ngomong, saya sudah berkongsi pautan ke forum lebih dari sekali! Beberapa orang sudah ada di sini))

Sudah tentu, saya juga memberitahu semua orang yang saya tahu mengenai proses memasak dari pengeringan hingga penyimpanan. Tetapi saya memberikan pautan ke topik untuk dipelajari.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, juga memberi banyak, tetapi orang ini tidak mempunyai keinginan. Dia suka dirinya sebagai doktor sains dalam masalah ini, tidak akan ada makanan untuk kuda yang saya tidak siarkan tangkapan layar dengan ajarannya yang sombong, tetapi itu adalah sesuatu, saya mengganggu dialog dengannya dengan berani tetapi keras

Tidak, dia pasti tidak ada di sini.



Saya juga mengumpulkan Ivanushka di padang rumput saya hari ini.Anda juga boleh menemui yang hijau.

sungguh air liur mengalir ketika saya melihat ivanushka di atas lutut! Saya mempunyai ... baik, bagaimanapun, pendek lebih baik daripada tidak ada
Sahabat, saya sering membincangkan topik masakan yang berbeza (bukan di HP). Dan saya menghadapi fenomena seperti ... resepnya disusun, cantik, tetapi untuk melaksanakannya ... maaf, kotoran, walaupun difoto dengan indah, tetap kotor. Kemungkinan besar, orang tidak menyebarkan apa yang mereka sendiri tangani (dan kepala)

[Radushka]

Radushka, setuju. Saya baru-baru ini disanjung oleh gambar pai yang cantik dengan pengisian plum berkrim. Plum yang dilampirkan. Jijik seperti itu ternyata, walaupun saya berkawan dengan makanan yang dipanggang. Tetapi ada yang tidak sesuai dengan gambar kali ini dan mempercayai resepinya. Ia sudah tidak selesa di hadapan suami saya ketika dia duduk di pagi hari kopi minum teh dengan pai.

Helo, ahli forum! Dan saya mendapat teh dari daun rosehip! 😃☝ Rahsianya ialah saya mengambil tunas muda dengan daun pada bulan Mei (10-15 sentimeter). Batang dan daun pada masa ini berair, lembut dan mudah melengkung (dan lebih-lebih lagi selepas pembeku), berikan banyak jus. Saya membuat sosej (di sarung tangan getah, mungkin beberapa jarum sudah dicucuk sedikit) dan memotongnya setelah ditapai menjadi kepingan 1 cm. Saya diperam selama 10 jam.
Keringkan di pengering elektrik. Aroma itu pelik: saya tidak tahu bagaimana menggambarkannya ... sedap, tetapi terdapat sedikit minyak rosehip (jika ada yang mencubanya, ia tidak seperti sirap) 🤔
Semasa pembuatan bir, warnanya berintensiti sederhana, dan bagi saya rasa yang jelas muncul ketika gula ditambahkan ke teh (saya minum hampir selalu manis), dan sepertinya rebusan pinggul mawar atau teh dengan sirap pinggul mawar, itu menyenangkan , aromatik, tidak tajam, dikenali.
Kesimpulan: boleh membuat teh, tetapi saya tidak lagi dihormati, kerana lebih mudah memilih buah dan mengeringkannya daripada mengikuti semua peringkat teknologi demi sejambak rasa yang sama secara umum.
Tk pinggul mawar berwarna rosaceous dan kelopaknya berbau seperti minyak mawar, saya menjangkakan sesuatu yang luar biasa ... dan teka-teki ini mendorong percubaan ini.

[Newbie112]

Newbie112, pengalaman itu bernilai banyak! Terima kasih kerana berkongsi.
Ngomong-ngomong, teh yang terbuat dari daun fermentasi hawthorn berbuah besar sangat mirip dengan rebusan pinggul mawar

Gadis adalah lelaki! Saya pergi ke pelbagai jenis untuk van, saya jumpa di mana, tapi di sini. .. kami pergi ke laman web kami. Faktanya adalah bahawa kita pergi ke sana, baik, sangat jarang - laman webnya kompleks, semuanya bergerak maju, tetapi perlahan-lahan pergi ke biji pohon ek - mama-sayang: girl-swoon: ada rona vanechka dalam semua bentuk - hijau dan mekar dan tongkat untuk anda dan semua di Vsete, ditutupi oleh pohon aspen muda, semak mawar, dan alder hitam di pinggir laman web melakukan inventori lengkap, saya menaip apa yang saya boleh, sekarang saya tidak tak tahu nak mula dari mana.
Mengenai orang yang pandai membuat teh, ini adalah perkara yang mustahak - perlu mengumpulkan maklumat sedikit demi sedikit dan lakukan, lakukan ..., di sini, kadang-kadang, anda tidak dapat meyakinkan orang anda sendiri, dan walaupun dengan percakapan Internet, itu adalah pembaziran masa-seseorang perlu menggali maklumat sendiri.
Saya sangat ingin mengucapkan terima kasih kepada semua ahli forum atas bantuan dan nasihat mereka. ketika di antara orang yang berfikiran sama - dan karya itu diperdebatkan.
Ngomong-ngomong, Yura juga mendapat sebilangan blackberry, hanya sebentar - saya harus mendapatkannya sedikit kemudian. Sudah dalam jangkaan



Budak perempuan! : maaf: Kita perlu mengosongkan ruang di dalam peti sejuk - ada sisa
Kismis hitam 650g
Birch 380gr
Kalina 290gr
Raspberry 134g
Pir 1.5kg
Blackberry 250gr
Bagaimana ia lebih enak untuk digabungkan? Buang viburnum? Separuh blackberry? Saya merasa kasihan dengan kismis, saya kumpulkan dan kumpulkan. ...
Daun hari ini sudah layu, dan saya sudah mengetahuinya dengan campuran. Kita mesti melakukan ini dengan baik sekarang. ...

Setelah sekian lama berehat, saya menyiapkan sebiji teh pasir yang diperam. Kali ini akan menjadi pelbagai aspek, kerana penambahan daun pir, epal, sage, currant, raspberry, ceri (3%), alder hitam (5%). Tetapi asas komposisi adalah 50% daun, biji benih belum matang dan warna fireweed. Oleh itu, dengan betul ia boleh disebut teh Ivan.

Ngomong-ngomong, Yura juga mendapat sebilangan blackberry, hanya sebentar - saya harus mendapatkannya sedikit kemudian. Sudah dalam jangkaan

Dan saya menghidu teh dengan oak dari komposisi yang berbeza.Dia, tentu saja, mempunyai aroma "teh" yang sangat. Teh berumur mahal. Lebih-lebih lagi, walaupun dengan kandungan oak 5%. Dan pada 15% hanya teh "teh". Tetapi sekarang saya tidak pasti bahawa inilah yang saya mahukan. Saya tahu bahawa terdapat banyak peminat teh "teh" ini, tetapi saya masih mahukan sesuatu dengan aroma yang lebih menarik. Semoga "rasa yang lebih menarik" ini masih akan muncul setelah penapaian kering. Baru sebulan berlalu. Saya akan menghidu lebih jauh. Untuk selera saya, sejauh ini bagi saya bahawa untuk mendapatkan teh aromatik pelbagai aspek, dan tidak "hanya teh" rata, oak tidak boleh melebihi 10%. Walaupun begitu, penapaian kering akan mengagumkan. Saya akan membuat peratusan oak yang berbeza dan memerhatikan.

Saya akan membuat peratusan oak yang berbeza dan memerhatikan.

Kami sedang menunggu
Saya membuat pir lagi - birch dan harus memilih alder - dari pengalaman lalu teh ternyata dan saya menyukainya, walaupun mungkin kemudian penuaan akan menjalankan tugasnya. Dia meletakkan selebihnya di dalam peti sejuk lagi, baik, sedikit ruang dan membebaskannya, dan meletakkannya dengan yang baru. ... Saya akan buat yang pertama kosong dan mulakan semula - Saya betul-betul mahu mencuba sendiri blackberry dan oak.

Dan hari ini saya mempunyai segalanya dari duri: campuran duri + alder + Vanka + oak, duri marmalade dan pai jam duri



Marmalade, bagaimanapun, 3 kg

[Linadoc]

Hari ini saya mempunyai segalanya dari duri

Marmalade, bagaimanapun, 3 kg

Nasib baik, saya melihat cahaya!
Linadoc, terima kasih untuk kebaikan!

[Linadoc]

Linadoc, kekasih ejekan



Tetapi saya terkejut dengan adrenalin, saya menghirup oksigen di dalam hutan, tanpa harapan akan cendawan. Dan ketika saya terserempak - saya hampir menjerit dengan gembira

pencinta keseronokan

Ini saya sombong! Dan saya mesti katakan, saya tidak bersendirian dalam hal ini:

hampir memekik dengan gembira

[Linadoc]

Linadoc, dan di mana untuk melihat resipi jem duri? Apa khabar?

[Ludmila]

Ludmila, inilah resepi marmalade sebelum menambahkan agar. Ini jem. Rebus sedikit lagi. Anda boleh menggunakan microwave.

Marmalade Blackthorn (Linadoc)

Helo sayang! Banyak yang telah berlaku kepada saya semasa ketiadaan saya. Dan ada cendawan juga)))) anak saya masuk kelas satu, jadi semuanya, kosong, bangkit. Kesedihan. Dan juga kesedihan yang besar. Roly saya bersalah. Apa yang berlaku dengan penggunaan yang berpanjangan telah berlaku. Pencernaan, chtoli. Dan selepas itu saya tidak boleh meminumnya sekarang. Inilah kesedihan dan kesedihan. Dan ini selepas dua bulan berkawan.

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Ol, ini pertama kali saya mendengar gangguan pencernaan. Seseorang tidak menyukainya, tidak sesuai, tetapi tidak ada yang nampaknya mempunyai masalah yang kuat .... kesedihan! Lebih-lebih lagi, kami telah minum selama bertahun-tahun, dan anda hanya mempunyai 2 bulan. Nah, Vanechka akan berada di kotak yang jauh untuk sementara waktu, pada masa yang sama dia akan matang!
Dan - dengan pelajar kelas pertama anda! Saya tidak tahu, sama ada mahu gembira atau kecewa ... dengan program semasa ...

[NESMEYANA]

NESMEYANAbukan kebetulan. Tubuh, tentu saja, dapat membersihkan diri dari racun, membina semula, memprotes kekurangan kafein yang dikonsumsi selama bertahun-tahun. Tetapi mungkin ada juga reaksi individu dari kebiasaan, bahan asal organik, tanin adalah sama, menjengkelkan pada membran mukus. Biarkan teh anda sebentar, kemudian mulakan minum dalam dos kecil, dan jangan seperti saya - dalam gelas 500ml 3 kali sehari

bukan seperti saya - dengan cermin mata

Abang!

Abang!

Dan kemudian !!!

[Lina]

lihat resipi marmalade sebelum menambah agar

Lina, terima kasih! Dan kemudian ranting-ranting dengan buah-buahan digantung dari sebuah kawasan terbengkalai yang berdekatan. Saya akan membuat jem dan berfikir, mungkin meletakkan sedikit wain.

Apa yang berlaku dengan penggunaan yang berpanjangan telah berlaku. Pencernaan, chtoli.

Biar saya meragukannya! Ia mesti diminum satu liter sehari. Anda boleh berhubung dengan apa sahaja, jadi saya tidak akan membuat kesimpulan seperti itu. Saya tahu ada "pakar" yang menyatakan pendapat ini di TV dan di Internet. Tetapi tidak ada bukti. Untuk perkara yang sama harus berlaku dengan penggunaan teh kamelia secara berterusan, kerana orang Cina menggunakannya tepat sebagai ubat, tetapi ini tidak berlaku.

Abang!

Dan kepunyaan saya!

Ia mesti diminum satu liter sehari.

Di sini saya hanya satu liter - satu setengah hari dan meminumnya selama 4 tahun dan tiada kesan sampingan, kadang-kadang saya merawat rakan saya dengan cawan kecil dan semua orang meraikannya - dan menenangkan dan tidur lena selepas minum teh dan di sana sedikit kesan diuretik, tetapi saya sudah terbiasa dan saya tidak merasakan sesuatu yang istimewa dalam reaksi badan, saya sangat menyukai rasanya.

Mengenai persoalan penyimpanan.
Pada musim panas, saya dengan senang hati membungkus teh dalam beg dengan gesper ... kurang dari 2 bulan kemudian, saya perhatikan bahawa berbanding teh kalengan, mereka hampir tidak pernah "bersikeras". Saya akan mencurahkannya ke bank dan / atau ventilasi. Dan bandingkan.

Di sini saya bodoh. Kami pergi menjamah cendawan hari ini, tetapi kami tidak menjumpainya. Saya berlari ke blackthorn dan menjaringkan sedikit. Dan mengenai daun oak bahkan tidak bergoyang di bawah sedar, walaupun di sinilah dia adalah oak di sebelah kanan berubah menjadi hijau - hulurkan tangan anda!

ehhh awak! Baiklah, anda masih boleh memanggil oak secara berasingan, tatal dan kemudian tambahkan butiran ke campuran siap. Saya buat begitu. Menambah nota teh ke campuran sebelumnya.
Dan sekarang saya mempunyai campuran kering Vanka + blackberry + epal + alder + oak (dalam susunan peratusan menurun). Baunya sangat harum! Jiran datang membeli telur dan sayur-sayuran, sehingga mereka menyemburkannya. Pertama sesuai dengan campuran ini

[Linadoc]

Linadoc, mungkin saya akan membuatnya sebelum musim gugur ... Kami dengan cepat menjadi lebih sejuk, dan daunnya menjadi kuning.

Kami sudah beku. Segala-galanya juga menjadi kuning dan jatuh. Di sini saya mula rendah dengan teh yang ditapai secara semula jadi. Semalam saya melihat dari atas dan banyak cawangan pain di laman web ini. Jadi jarum berada di tangan. Dan hujung minggu depan saya merancang untuk memotong pokok-pokok plum dan ranting berduri dari pokok epal dan pir. Sudah tiba masanya untuk mengurangkan dan mengupas raspberi dan beri hitam. Jadi akan ada banyak daun

Yura, saya beri salam blackberry

[manis_blondy]

manis_blondy, Jen, terima kasih atas ucapan selamat

Kami pergi merasai cendawan hari ini, tetapi kami tidak menjumpainya.

Ya, saya juga terjebak ke hutan semalam. Tetapi hanya beberapa baris dan sekitar selusin basah. Sejuk.

blackberry hello

Selamat datang! Sebahagian besarnya berwarna hijau. Bahagian merah sudah dilucutkan, sehingga ada dalam campuran

Lina, saya sudah merebut semuanya)))) Dan kemudian saya berisiko ditinggalkan tanpa daun))
Mereka akhirnya akan membawakan saya peti sejuk esok. tidak ada tempat untuk meletakkan daun))) Saya akan memasak teh sepanjang Oktober))
Saya belum pergi memilih cendawan. Menurut rancangan pada bulan Oktober)

Beku saya penuh dengan bekalan, jadi teh menunggu penapaian semula jadi yang sudah siap

Stok saya ada di dalam peti sejuk ibu)) dan nenek))
Kami tidak sabar untuk teh penapaian semula jadi - oleh fros semuanya kering dan menghitam di tanah ...

Saya memusingkan camar - saya mengambil semua urat - dan .... lengannya pecah .... Saya adalah yang kedua, yang ketiga. ... dengan baik dari kotak yang ada di dalam kotak, mereka masih mempunyai-ditemukan-dihantar-kerja dan membeli 3 keping ini dalam bungkusan berasingan untuk stok
Sekarang saya akan memuatkan pesta dan pergi lagi

hmmm ... daun kami jatuh hijau. Saya hanya berjaya mengumpulkan 1 kg alder. Saya mengambil sejumlah wang dari rumput di sekitar (mereka sudah runtuh). Hampir tidak ada blackberry merah, tetapi mereka mengambil setengah kilo. Sudah ada di sarung bantal (blackberry + beberapa raspberi + pokok epal).
Pear + raspberry + alder + monarda (5%) juga melepak di dapur. Stroberi (strawberi taman) tidak dapat disiapkan dengan cara apa pun ... hujan setiap hari. Tetapi, dia masih menderita.

[Linadoc]

Gadis-gadis, orang lama! Sesuatu yang saya keliru dari masa ke masa. Sekarang persoalannya bukan mengenai teh fermentasi kita secara umum, tetapi mengenai konsep teh jenis yang berbeza.

Linadoc, adakah teh hijau klasik sedang melalui tahap penapaian? Atau adakah daun camelia yang diperlakukan panas tanpa penapaian?
Kuning, hijau, merah, hitam, pu-erh. Apa yang bergantung kepada mendapatkan varieti ini? Dari tempoh penapaian atau tahap menggoreng daun?

[Yuri K]

Apa yang bergantung kepada mendapatkan varieti ini? Dari tempoh penapaian atau tahap menggoreng daun?

Yuri K, dari kaedah memasak.
Ferment hitam, hijau reneh.
Sesuatu seperti ini.

[Cahaya]

Cahaya, ini adalah bagaimana kami "memesan", saya menulis bahawa saya ingin memahami lebih banyak mengenai pengeluaran kami