Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Radushka]

Radushka, sekarang ia tidak berbau seperti apa-apa ... hampir

gadis-gadis, mengapa kamu meracuni jiwamu, lalu ooooh mahu pergi mengumpulkan daun

[manis_blondy]

manis_blondy, Evgeniya, Baik? TRINITY ada di hidung! Perkara yang sangat! Mesti pergi.

[Radushka]

Radushka, Saya belum menanam segala-galanya di kebun. Saya akan duduk dan pergi!
dan jem dandelion harus berusaha menyediakan sebanyak mungkin, jika tidak, bunga akan segera pergi))
dengan cara saya melihat - tahun lalu saya membuat teh pertama pada 1 Jun)

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenechka, saya tidak membuat bunga lagi. Saya tidak memasak dari mana-mana. Saya biasa memasak dari akasia, rose, dandelion dan lily. Sekarang hampir tidak ada yang makan. Saya memasak ceri, jem aprikot sedikit, jem epal, jem plum dengan coklat, ceri dengan ceri, ceri manis dengan strawberi, hanya sedikit strawberi. Dan begitu ... saya hanya memasak jeli. Rasanya enak dengan pancake dan pancake, dan dengan ais krim, dan dengan keju kotej, dan dengan kaserol yang berbeza. Dan sama sekali tidak sukar

[Radushka]

RadushkaApa masalahnya dengan coklat? Dan jeli?



Seberia, hanya sekarang ada masa untuk membaca secara manusiawi, ya .... meterai .. mereka. .. pelbagai. ... willow pussy kelihatan sama seperti kucing

[kartinka]

kartinka, Marina,

Jeli "Beri untuk beri" (Radushka)

Jam coklat plum (Merenda)

Tetapi saya tidak menambah zhelfix

[Radushka]

Radushka, Saya hampir melakukannya dengan jeli, tetapi dengan coklat, saya mesti mencubanya, lazat dan tidak biasa, semestinya ...

Jadi, ia basah, sudah berkarat dalam 2 dulang, saya akan lepaskan di sarung bantal, perkara utama adalah tidak mengubahnya? Saya tidak tahu di mana untuk menggantung sarung bantal ini, ia pasti mula hujan di dalam bilik dan entah bagaimana ia menjadi gelap

Dituangkan ke dalam sarung bantal dari 2 dulang, berkeroncong, disentuh4 sekarang, tidak berkeroncong keluar?

Saya tidak faham, atau bergemuruh




Soooo, saya tidak tahan - saya minum 2 sudu teh setiap cawan. Nah, apa, boleh saya ceritakan mengenai Sakhalin? : gadis_manikur
Dibancuh selama 5 minit saya suka warnanya

Bau bunga putih yang hampir tidak dapat dilihat di latar belakang dan rasa karamel pir yang sedikit dapat dilihat dan kesegaran epal hijau, pala ringan menonjolkan kelembutan lembut raspberi dan strawberi liar - dan oleh itu tidak ada yang lain.
Baunya menyenangkan, tetapi kompleks dan sangat lembut. Saya tidak faham. Rasa tidak dapat difahami - ada kepahitan, tetapi tidak menjijikkan, itu adalah kepahitan yang bukan kepahitan, dan sedikit, pada masa yang sama rasa ringan, sesuatu yang lain, selain kepahitan, sedikit masam manis, atau nampaknya .. Saya boleh tidak digambarkan, sedikit manis selepas masam, rasa selepasnya, secara umum, bukan merebus, tetapi teh, tetapi sangat tidak dapat difahami. Ya, ada birch dalam rasa selepasnya - anda boleh mendengarnya secara langsung, tetapi birch entah bagaimana menyenangkan, bahan-bahan lain sepertinya hilang

Mereka berkata - tunggu! Bahkan 3 hari di sarung bantal sudah mula menunjukkan rasa dan aroma. Dan rasa dan aroma sebenarnya - dalam 4 bulan, kerana selama ini semua bulan ditapai, matang, disediakan! Dan perkadaran mesti dipilih untuk diri mereka sendiri - sesuatu yang lebih, sesuatu yang kurang.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, sayang saya menunggu! Saya berjalan di sekitar sarung bantal, seperti kucing berhampiran krim masam. Saya tidak sabar untuk menyampaikan kecantikan saya! Pada masa yang sama saya ingin mengucapkan terima kasih yang besar kepada anda semua kerana memberi petunjuk mengenai jalan teh yang betul.
Ps dalam satu jam akan ada bahagian kedua dari balet Marlezon - lesu. Sudah dalam jangkaan

[Yura]

Rebus akan terasa lebih pahit pada awalnya. Kemudian, selepas 4 bulan - nektar, kepahitan hanya di kejauhan, aroma tart baldu dan rasa manis. Vaughn, Yura Saya mencubanya hanya selepas 4 bulan, jadi dia lebih menyukainya daripada orang lain.

[Linadoc]

Linadoc, dan (jika saya cukup ketik) berapa banyak alder hitam dengan raspberi untuk didihkan? Baiklah, dari segi peratusan ...
Sesuatu yang saya tidak mahu campur tangan dengan perkara lain

[Linadoc]

Linadoc, jadi saya ingat teori ... tetapi dalam praktiknya, tidak dapat ditanggung ...
Dan bagaimana lagi saya akan menjadikan Radushka sebagai pir! !!! Burung camar anda ditulis - Saya mahukan segalanya

[Seorang]

berapa banyak alder hitam dengan raspberi untuk didihkan?

Seorang, baik, anda dan saya mempunyai persepsi yang mendalam tentang alder, jadi jadikan diri anda sebagai raspberry: alder 70:30 atau 75:25 %%. Baik.

tetapi dalam praktiknya, ia tidak dapat ditanggung ...

Ya itu jelas! Sendiri seperti itu ... dan tetap Perlu menilai gigi, al dente, untuk bercakap

dalam praktiknya, tidak tertanggung

Mereka sendiri ... dan kekal

Ketagihan teh adalah penyakit yang serius

Ketagihan teh adalah penyakit yang serius

Aha! Pada musim sejuk, waktu rehat adalah lurus

Pada musim sejuk, waktu rehat adalah lurus

Dan pada musim sejuk anda perlu beralih kepada mencicipi.
Atau beku daun untuk musim sejuk.
Saya membuat teh 2 Januari pada tahun ke-16.

Oleh itu, penyejuk beku penuh dengan kapasiti, terdapat pelbagai persediaan, sayur-sayuran, buah-buahan dan produk bukan inti lain, anda tidak boleh menempelkan daun

[Linadoc]

peti sejuk dibungkus mengikut kapasiti, terdapat pelbagai persediaan, sayur-sayuran, buah-buahan

LinadocSaya sudah lama tidak menziarahi anda
Nyalakan lampu.
Saya akan sekarang

Saya akan sekarang

Sudah terlambat. Saya berjaya membebaskan penyejuk beku dari produk bukan teras, saya bersiap sedia untuk profil tersebut

[Linadoc]

Saya berjaya membebaskan penyejuk beku dari produk bukan teras, saya bersiap sedia untuk profil tersebut

Linadocjadi saya menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Saya menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran

Oleh itu, saya membebaskan dari mereka

Gadis-gadis, saya tidak boleh diam hanya memasukkan rebusan Linin ke dalam pengering - saya sama sekali tidak mengharapkan bau seperti itu. Menjadi gila adalah tidak mengatakan apa-apa. Sekarang, kebenarannya kurang. Teh ini dibuat di dapur tertutup - pertama, semua tingkap terbuka luas (mungkin saya tidak merasakan bau seperti itu, sebab itu). Jangan bersumpah, saya hanya mengambil tanah ke molekul ffse-ffse dan bersembunyi

[kartinka]

kartinka, Marina,

[Radushka]

Radushka, esok saya untuk raspberi dengan beg besar. Langkah seterusnya adalah Radushka

[Seorang]

Di sini, Seorang, lihat, u Marina ternyata lebih kurang 33%. Jadi 30% alder baik-baik saja. Dan selebihnya sudah individu. Saya sendiri akan melakukan 33-35% untuk diri saya sendiri.

Tuan teh, tahniah saya! Hari ini saya masuk ke dalam "Resipi terbaik minggu ini" Saya bangga, dan premium untuk telefon bimbit saya tidak menyakitkan!

[Yura]

Ooooooo! Yura, Tahniah !!! Layak, sangat layak!

[Yuri K]

Yuri K, Tahniah!

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, TAHNIAH!

Terima kasih kepada semua yang mengucapkan tahniah kepada saya. Saya sangat gembira kerana saya menjumpai forum ini dan mempelajari banyak perkara menarik di sini!

DD! Beritahu saya, ada satu pokok pir dari rakan-rakan. Sekarang mereka tidak akan membiarkan anda mengupasnya ... Bila anda boleh menyakitkan, tetapi banyak, dan untuk teh ada baiknya merobek lebih banyak daun? Adakah mungkin pada bulan Ogos atau sudah terlambat dan helaiannya akan terlalu lama?

[marishka]

Bilakah anda boleh mengeluarkannya tanpa rasa sakit, tetapi banyak dan ada baiknya memotong lebih banyak daun untuk teh? Adakah mungkin pada bulan Ogos atau sudah terlambat dan helaiannya akan terlalu lama?

marishka, Marina, anda boleh apabila buahnya dikeluarkan.
Dan pada bulan Ogos dan September.

Terima kasih, jika tidak, saya meragui ia akan menjadi tua. Saya akan pergi dan tolong bahawa anda tidak perlu merobek lagi

[marishka]

Saya akan pergi dan tolong bahawa anda tidak perlu merobek lagi

marishka, Marina, dan sekarang anda boleh.

[marishka]

marishka, Marina, dan sekarang anda boleh.

Itu baru muda, jadi saya bimbang agar tidak membengkok dan tidak banyak membuang masa dari bayi sekarang .. lebih baik saya bersabar dan menunggu

[marishka]

Saya lebih suka bersabar dan menunggu

marishka, Marina, maka lebih baik menunggu.

Selamat hari kepada semua! Dikumpulkan di sini daun, layu. Dia membuangnya ke dalam peti sejuk, dan kemudian menyerang robot - mencuci semua peti sejuk. Saya terlupa satu beg secara tidak sengaja - ia berdiri kira-kira 20 jam, baunya sangat sedap, tetapi warna daunnya masih belum gelap. Semasa menghabiskan masa dengan mengeras dengan teh sebelumnya, saya tidak meninggalkannya dalam pencairan begitu lama, sekarang saya membuangnya kembali ke dalam peti sejuk. Bkdu untuk mengeras. Persoalannya adalah mengenai masa penapaian selanjutnya setelah penggiling daging
Ps saya sudah menuangkan teh hari ini, tetapi tidak mencubanya - kereta api kehendak

[kartinka]

kartinka, Marina, sesuatu yang saya tidak faham soalannya. Atau adakah anda faham?
Sudah berapa lama beg itu dicairkan?
Semakin banyak kali ia dibekukan dan dicairkan, semakin pendek penapaian setelah dipusingkan. Walau apa pun, lebih dari 2 jam tidak berbaloi, saya rasa.
Tidak semua daun menjadi gelap. Dan secara umum, tidak semua orang menjadi gelap seperti pir!

[Radushka]

Radushka, Saya faham dengan betul, setelah yang pertama, pertimbangkan, membeku, saya mengeluarkannya, dan semasa tula-di sini, saya terlupa tentangnya. Bungkusan itu sendiri terbaring hampir sehari. Itu baru pagi hari saya menjumpainya - saya memasukkannya ke dalam peti sejuk (untuk kali kedua)

Dan berapa banyak daun yang anda ada dalam proses pencairan?
Saya tidak ingat di mana saya membaca bahawa kita sudah lama (di jalan raya), seperti yang ditulis Lina. ..
Saya rasa saya akan melakukan fermentasi maksimum 1-1.5.

[kartinka]

kartinka, Marinaapa yang telah berlaku dalam tiga musim teh saya!
Dan hanya satu teh yang dimanjakan. Daun strawberi sangat kotor. Saya membasuhnya. Mungkin kurang kering. Teh keluar dengan bau hanyir. Tetapi, pada masa itu kita belum membeku.

[Radushka]

Radushka, Saya membuat teh tahun lalu, tetapi ... saya tidak marah, kali ini, saya mempunyai satu pembekuan, pencairan - penggiling daging --fermentasi (di sini saya boleh merosakkan - saya pergi dan mencium semuanya - saya masih tidak dapat menangkap bau paling kuat - saya masih dibimbing untuk sementara waktu sekarang), pengeringan juga takut mengeringkannya, dan saya tidak menggorengnya. Dan sekarang saya mencuba bahasa. Teh pada tahun itu ternyata berbeza - (tetapi saya melakukan semuanya dalam mono), tidak ada bau aromatik yang kuat, tetapi rasanya normal, walaupun anggur - saya berbau seperti inai

[kartinka]

kartinka, Marina, Saya sama sekali tidak menyukai anggur dalam versi mono. Dan saya tidak suka strawberi padang rumput yang sangat disukai oleh banyak orang! Mono hanya sesuai untuk saya dengan raspberi dan pir. Semua yang lain hanyalah campuran.
Bau semasa fermentasi kebun tidak akan meningkat sekiranya daunnya telah mengeras. Walaupun semasa pembekuan dan pencairan, ia berubah menjadi buah-buahan. Oleh itu, memberi tumpuan pada masa adalah keputusan yang tepat.
Oleh kerana saya memutarnya untuk jangka masa yang lama, dan mengeringkannya lebih lama (ketuhar kecil meja), maka saya fermentasi selama dua jam dan mula menggoreng, mengeringkan dan memindahkannya ke pengering untuk pengeringan pada 60-70. Sehingga saya mengeringkan semuanya, bahagian terakhir telah diperam selama kira-kira 6 jam. Oleh itu, saya tidak dapat menggoreng bahagian pertama, tetapi mula mengering pada 100, pada kira-kira separuh batch saya sudah menggoreng. Saya ulangi sekali lagi - campurkan, angkat, goreng, kering hingga berdering, "ventilasi" dalam sarung bantal, simpan dalam bekas kedap udara tanpa akses cahaya dan jangan tergesa-gesa untuk "menyeberang" teh sehingga penuaan, sekurang-kurangnya dua bulan. Lebih baik lagi ... masukkan teh yang tidak anda gemari selama setahun dan "lupakan" tentangnya.
Maka akan ada KEAJAIBAN!
Seperti campuran saya, di mana terdapat kekalahan perak. asli, hebat, manis, rasa dan aroma muncul di dalamnya hanya setelah TAHUN penyimpanan

[Radushka]

Radushka, dan berapa banyak teh yang baik disimpan secara umum? Beberapa orang menulis: satu atau dua tahun, seseorang tiga atau empat? Sudah tentu, di tempat yang gelap dan kering dan sejuk

[kartinka]

Saya sama sekali tidak menyukai anggur dalam versi mono

Anya, adakah anda mempunyai beberapa jenis anggur? Saya mempunyai kumpulan tujuh dan sembilan jenis yang berbeza. Ini teh dari tahun 2014, aromanya indah dan warna infus menjadi lebih kaya, tetapi rasanya masam, seolah-olah lemon ditambahkan. Oleh itu, semasa membuat bir, saya menambah campuran lain ke dalam cerek.
Sekarang teh seperti itu tidak akan berfungsi, banyak anggur membeku di negara kita dan jiran kita.

kartinka, Marina, Saya minum teh untuk tahun keempat, tetapi hanya menjadi lebih sedap. Perkara utama adalah menyimpannya dengan betul.

[francevna]

francevna,

[kartinka]

kartinka, Marina, teh pertama adalah mono-raspberry dan campurkan dengan penyedut. Mereka disimpan. Terdapat juga raspberry + pir. Terdapat juga. Baik, dan tinggal beberapa cawan teh mono-ivan. Rasa semakin baik.

[kartinka]

Persoalannya adalah mengenai masa penapaian selanjutnya setelah penggiling daging

kartinka, Marina, kitaran pembekuan / pencairan yang kedua dan ketiga diminimumkan secara langsung selama 2-3 jam, cukup. Anda sudah hampir siap, diperam.Setelah penggiling daging, 1 jam dari awal penggulungan sudah cukup, tidak akan ada lagi peningkatan aroma, anda tidak boleh memerah terlalu banyak. Saya mempunyai masa maksimum 8 jam - ketika saya mengambilnya dari Crimea, maka saya melakukannya dengan cara itu.

Dan saya pergi ke dacha dan membuat 2 teh - mono Vanka dan rebus raspberry-birch-alder. Pada masa yang sama dia menyiram kebun dan rumah hijau, melonggarkan dan menyapu tempat tidur, timun dan zucchini yang terganggu, mencuci dan membersihkan semua mangkuk minum dan makanan untuk anak ayam dan kemudian memotong rumput dan rumpai selama 5,5 jam (saya mengepam otot). Jadi teh tidak mengganggu beban pertanian yang selebihnya. Teh rebus sejurus selepas pengeringan mempunyai aroma susu oolong yang berkrim. Lebih-lebih lagi, para pakar mengatakan bahawa hanya oolong berperisa yang dijual, yang asli hanya ada di China dan dengan banyak wang, dan di sini sendiri, semula jadi dan dengan aroma yang ketara! Tetapi saya tahu bahawa aroma hanya akan semakin meningkat dan meluap dari masa ke masa, jadi saya menunggu lebih banyak lagi
Dan sekarang saya mula membuat campuran anti-radang aromatik yang ketiga dan kompleks dengan Vanka, raspberi, willow, birch, alder dan lilin konifer. Semuanya rumit di sini - tahap penapaian dan kombinasi bahan yang berbeza pada tahap yang berbeza untuk rasa, aroma dan faedah maksimum.

[Radushka]

Budak perempuan! Semasa kami mencari alder di luar kota, saya melihat teh Ivan. Saya tidak melihatnya. (Saya belum melihatnya, dan saya belum tahu wajahnya) Lupin berkembang pesat, lonjakan sudah berwarna biru, tetapi bagaimana dengan fireweed, ketika bunga merah jambu mulai muncul, tidak lama lagi adalah bulan Jun ketika mereka kelihatan ? Saya faham, cari dia dalam cahaya yang cerah. Adakah sesuatu biasanya tumbuh di sebelahnya? Di beberapa tempat saya melihat seratus batang panjang, tetapi mereka mengatakan ada sesuatu yang beracun, sangat mirip dengan fireweed, jadi saya sedang menunggu bunga - itu tidak salah, dan mungkin fireweed mempunyai beberapa perbezaan utama? Apa bau dan rasanya, jika anda langsung merobeknya, cubalah?

Semuanya rumit di sini - tahap penapaian dan kombinasi bahan yang berbeza pada tahap yang berbeza untuk rasa, aroma dan faedah maksimum.

menantikan resipi baru
Saya faham selebihnya, saya akan berkumis mengikut arahan.
Hari ini, saya mengumpulkan kelopak peony dari anak-anak dalam hujan (yang mulai runtuh. Saya masih - saya tidak tahu apa-mungkin burdock - kelopak biru, soooooo seperti anak panah dan beberapa bunga lain, sekarang saya cuba memasukkan foto - anda boleh menggunakannya untuk menghias teh- Dia bertanya kepada anak-anak, apa itu, kecuali peony, mereka juga tidak tahu


Dan kemudian, mungkin itu telah mengumpulkan beracun?
Dan hanya untuk kering, jika anda boleh minum teh? Semuanya kering di rumah, jadi saya fikir - di mana - untuk minum teh atau ke tong sampah



Saya mengumpulkan lebih banyak kepala, ia kelihatan seperti busur
cuba, baik, sangat serupa, tetapi baunya menyenangkan, dengan ini, apa yang perlu dilakukan? Adakah ia akan pergi ke teh? Saya terkoyak untuk berjaga-jaga, tetapi sekarang saya fikir




Radushka, 🌷🌷🌷

Mungkin mereka sudah menulis, maka saya minta maaf. Tetapi saya sangat berminat sama ada daun maple boleh digunakan untuk membuat teh.